2024年四川高级茶艺师考前强化练习题库300题（含解析） (一)

2024年四川高级茶艺师考前强化练习题库300题（含解析）

一、单选题

1.茶叶的保存应注意氧气的控制，（）的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧

气有关。

A、维生素B

B、维生素C

C、维生素A

D、维生素D

答案：B

解析：本题考查茶叶保存的注意事项，需要考生了解茶叶的氧化和氧气的关系。

正确答案为B,即维生素C。茶叶中的茶黄素和茶红素是茶叶的主要成分，它们

的氧化聚合会导致茶叶变质。而氧气是导致茶叶氧化的主要因素之一，因此在保

存茶叶时需要注意控制氧气的接触。维生素C是一种抗氧化剂，可以帮助保护茶

叶中的茶黄素和茶红素不被氧化，因此茶叶保存时需要注意保持维生素C的含量。

因此，本题的正确答案为B,即维生素C。

2.茶会利尿，但不能解酒，以下描述有错误的是0。

A、喝少量酒后可适应饮茶

B、饮茶可以增加排尿利于酒精排出体外

C、醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷

过重，造成一定伤害

D、醉酒严重者可以饮茶，减轻肾脏负荷

答案：D

解析：本题考查对茶会对酒精代谢的影响的理解。茶中含有咖啡因等成分，具有

利尿作用，可以促进排尿，但并不能解酒。因此，选项A正确，选项B正确，选

项C正确，选项D错误。醉酒严重者肾脏负荷已经很重，饮茶只会增加肾脏负担，

不利于身体恢复。因此，本题答案为D。

3.黄金桂的香气特点是香气高强有0。

A、水蜜桃香

B、兰花香

C、雪梨香

D、桂皮香

答案：A

4.茶艺师服务过程中应注意印度人拿食物、礼品或敬茶时只能()。

A、用左手

B、用双手

C、用右手

D、随意

答案：C

解析：本题考查的是茶艺师在服务印度人时应注意的礼仪规范。根据印度文化传

统，左手被认为是不洁的，只能用来做卫生等不受欢迎的工作，因此在印度人的

日常生活中，左手是不能用来触摸食物或礼品的。因此，茶艺师在服务印度人时

应注意，印度人拿食物、礼品或敬茶时只能用右手，选项C为正确答案。

5.黄山毛峰内质的品质特点是()o

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵

C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

D、香气清高、味道甘鲜

答案：B

解析：本题考查黄山毛峰内质的品质特点。根据茶叶的品质特点，我们可以从香

气、滋味、汤色和叶底四个方面来判断。A选项中，香气清纯、滋味甜爽、汤色

橙黄明净、叶底嫩黄匀亮，这些特点并不符合黄山毛峰的品质特点。C选项中，

汤色艳亮、香气鲜郁高长、滋味浓厚鲜爽、富有刺激性，这些特点也不符合黄山

毛峰的品质特点。D选项中，只提到了香气清高和味道甘鲜，没有提到汤色和叶

底，因此也不符合黄山毛峰的品质特点。B选项中，清香高长、汤色清澈、滋味

鲜浓、醇厚、甘甜、叶底嫩黄肥壮成朵，这些特点都符合黄山毛峰的品质特点，

因此选B。

6.烘茶即先用。浇淋茶壶，再把茶壶提起，用力摇动，使壶内的茶均匀升温然后

放入壶盘。

A、温水

B、沸水

C、初沸的水

D、冷水

答案：B

解析：烘茶是一种制茶的方法，需要将茶叶在高温下进行烘焙，使其干燥、杀青、

去除异味等。在烘茶之前，需要先将茶叶放入茶壶中，然后进行浇水。浇水的目

的是让茶叶吸水，使其更易于烘干。同时，浇水还可以使茶叶的温度升高，从而

更容易进行烘焙。根据题目描述，烘茶时需要先用什么浇淋茶壶。选项中，只有

B.沸水符合要求。因为烘茶需要高温，而沸水的温度最高，可以使茶叶迅速吸水

并升温，从而更容易进行烘焙。其他选项如温水、初沸的水、冷水都不符合要求，

不能使茶叶迅速升温，也不能达到烘茶的目的。综上所述，选项B.沸水是正确

答案。

7.茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近顾客的时机，()是属于最佳

接近顾客的时机。

A、顾客长时间凝视商品

B、顾客无所事事

C、顾客坐下时

D、顾客站店门口时

答案：A

解析：本题考查茶艺人员在待机接待时如何抓住最佳接近顾客的时机。根据题干

中的“六种最佳接近顾客的时机”，可以推断出这是一道考查细节的题目。根据

选项，只有A选项“顾客长时间凝视商品”符合题意，因为当顾客长时间凝视商

品时，说明他们对商品有兴趣，此时茶艺人员可以主动接近顾客，介绍商品，提

供服务，增加销售机会。因此，答案为A。

8.下列冲泡手法中()寓意为客人为茶中知音。

A、凤凰三点头

B、双手内旋

C、高冲法

D、回旋斟水法

答案：C

解析：本题考查的是茶道中的冲泡手法，要求考生对各种冲泡手法的寓意有所了

解。下面对每个选项进行解析：A.凤凰三点头：凤凰是中国传统文化中的吉祥物

之一，三点头则寓意着三生有幸。这种冲泡手法的寓意是祈求茶水清香甘醉，让

人喜欢上茶的味道。B.双手内旋：这种冲泡手法的寓意是尊重茶客，表示对茶客

的敬意和关怀。C.高冲法：高冲法是一种比较常见的冲泡手法，其寓意是客人为

茶中知音，表示对茶客的赞赏和感激。D.回旋斟水法：回旋斟水法是一种比较复

杂的冲泡手法，其寓意是茶道中的“以和为贵”，表示对茶客的友好和和谐。综

上所述，本题的正确答案是C,即高冲法寓意为客人为茶中知音。

9.品饮花茶闻香时，其第0次主要闻香气的纯度。

A、—

B、二

C、三

D、四

答案:C

解析：根据题目中的描述，品饮花茶时会进行多次闻香，而题目要求的是主要闻

香气的纯度，因此可以推断出答案应该是在前几次闻香中确定的。根据常识和经

验，第一次闻香时可能会受到其他因素的干扰，比如茶杯的气味等，第二次闻香

时可能会更加专注于花茶本身的香气，但还不够深入，因此答案应该在第三次闻

香中确定，因此选C。

10.君山银针外形的品质特点是()O

A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫

B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄

C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显

D、单片，形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜(宝绿)

答案：A

解析：本题考查君山银针的品质特点。君山银针是中国十大名茶之一，属于白茶

类，以芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫为其品质特点。因此，答案选

Ao选项B形似雀舌，选项C色泽乌润，选项D色泽绿中带霜，都不符合君山银

针的品质特点。

11.以下选项不是中国的五大名泉的是()。

A、济南的突泉

B、杭州虎跑泉

C、无锡惠山泉

D、庐山谷帘泉

答案：D

解析：本题考查的是中国的五大名泉，需要考生对中国的名泉有一定的了解。根

据常识可知，济南的突泉、杭州虎跑泉、无锡惠山泉都是中国的著名名泉，而庐

山谷帘泉并不在五大名泉之列，因此选项D是本题的正确答案。综上所述，本题

的正确答案是D。

12.让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于()。

A、生活型茶艺

B、营业型茶艺

C、表演型茶艺

D、养生型茶艺

答案：C

解析:本题考察茶艺的分类。茶艺是一门综合性的艺术，根据不同的目的和形式，

可以分为生活型茶艺、营业型茶艺、表演型茶艺和养生型茶艺四种类型。生活型

茶艺是指在日常生活中，以泡茶为主要目的，注重茶的品质和口感，强调茶的饮

用过程和品味体验；营业型茶艺是指以经营为目的，注重茶的销售和服务，强调

茶的商业价值和经济效益；表演型茶艺是指以表演为主要形式，注重茶艺表演的

艺术性和观赏性，强调茶艺表演的效果和感染力；养生型茶艺是指以茶的养生功

能为主要目的，注重茶的药用价值和保健效果，强调茶的养生功效和健康价值。

根据题目描述，让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣，强调的是茶艺的品味体验

和感染力，属于表演型茶艺。因此，答案选C。

13.品茗环境要求干净整洁、()、宽敞明亮。

A、幽静典雅

B、安静雅致

C、清静高雅

D、宁静优雅

答案：A

解析：本题考查对品茗环境的要求的理解。答案为A,即干净整洁、幽静典雅、

宽敞明亮。幽静典雅是指环境安静、优美，符合品茗的氛围要求。其他选项虽然

也有一定的相关性，但不符合品茗环境的要求。因此，本题的正确答案为A。

14.从心理学基本知识来看，茶艺师与宾客的交流特点是()。

A、非直接交往和非语言交往

B、直接交往和非语言交往

C、非直接交往和语言交往

D、直接交往和言语交往

答案：D

15.因经营者利用虚假广告提供商品或者服务，使消费者权益受到损害的，以下

描述有误的是0。

A、消费者可以向经营者要求赔偿

B、消费者可以请求行政主管部门予以处罚

C、只能向生产厂家要求赔偿

D、广告经营者不能提供经营者的真实名称、地址的，应当承担赔偿责任

答案：C

解析：本题考查消费者权益保护相关法律法规的基本知识。根据《中华人民共和

国消费者权益保护法》的规定，经营者利用虚假广告提供商品或者服务，使消费

者权益受到损害的，消费者可以向经营者要求赔偿，也可以请求行政主管部门予

以处罚。广告经营者不能提供经营者的真实名称,地址的，应当承担赔偿责任。

因此，选项C描述有误，正确答案为C。

16.针形名优绿茶的代表是0。

A、黄山毛峰

B、信阳毛尖

C、碧螺春

D、雨花茶

答案：D

17.当泡茶用水的PH值大于5时，()。

A、香气高扬

B、茶汤色加深

C、滋味纯正

D、茶汤色变浅

答案：B

解析：当泡茶用水的PH值大于5时，茶叶中的茶多酚等物质不易溶解，导致茶

汤色加深。因此，选项B为正确答案。选项A、C、D都与PH值的变化无关，不

符合题意。

18.茶色素有多种成分，不包括()。

A、茶黄素

B、茶红素

C、花青素

D、茶褐素

答案:C

解析：本题考查茶色素的成分，要求考生了解茶色素的种类及其成分。茶色素是

指茶叶中的色素，包括茶黄素、茶红素、茶褐素等多种成分，但不包括花青素。

因此，本题的正确答案为C。

19.宋代斗茶的主要内容是看0。

A、香味、滋味

B、汤色、汤花

C、叶片、叶底

D、汤稠、汤散

答案：B

20.茶艺表演中的“四艺”出现于()。

A、宋代

B、明代

C、唐代

D、清代

答案：C

解析：茶艺表演中的“四艺”指的是煮茶、闻香、品茶、赏景。这四个环节最早

出现在唐代，当时的茶道已经形成了一定的规范和仪式。宋代时，茶道更加发展

完善，出现了茶道具的专门制作和茶道文化的繁荣。明代时，茶道更加普及，成

为了一种社交活动和文化形式。清代时，茶道逐渐式微，但仍有一些茶艺家在坚

持传统茶道文化。因此，正确答案为C。

21.茶树叶片的叶缘离叶基()处没有锯齿。

A、1/2

B、1/3

C、1/4

D、1/5

答案：B

解析：叶缘离叶基处没有锯齿，即叶缘是光滑的。叶缘长度为叶片长度的1/3,

因此答案为B。

22.下列。标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

A、GB8313-87《茶多酚测定》

B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》

C、GB5749-85《生活用水卫生标准》

D、SB/T1067-93《祁门红茶》

答案：C

23.茶树生长对土壤的要求之一是喜()，怕浅、瘠、硬。

A、肥、松

B、肥、软

C、深、肥、软

D、深、肥、松

答案：D

解析：茶树生长对土壤的要求之一是喜深、肥、松，因为茶树的根系发达，需要

深厚的土层来生长，同时需要充足的养分和松软的土壤来吸收水分和养分。而浅、

瘠、硬的土壤则会限制茶树的生长。因此，选项D“深、肥、松”是正确的答案。

选项A“肥、松”虽然包含了“松”，但没有包含“深”,不够全面；选项B“把、

软”虽然包含了“软”，但没有包含“深”，同样不够全面；选项C“深、肥、

软”虽然包含了“深”禾口“肥”，但多了一个“软”，不符合题意。因此，选项

D是最符合题意的答案。

24.()对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。

A、蓝光

B、亮度

C、光照

D、光波

答案：C

解析:本题考查对茶树生长的影响因素的理解。茶树的生长受到多种因素的影响，

其中光照是其中一个重要的因素。因此，选项C“光照”是正确答案。选项A“蓝

光”是光的一种颜色，虽然蓝光对植物生长也有一定的影响，但不是本题所问的

主要因素。选项B“亮度”是光的强度，与本题所问的“光照”有一定的关系，

但不是本题的正确答案。选项D“光波”是光的一种性质，虽然光的波长也会影

响植物生长，但不是本题所问的主要因素。因此，本题的正确答案是C。

25.红茶的呈味物质，茶红素是茶汤0的主体物质。

A、刺激性和鲜爽度

B、浓度和醇度

C、刺激性和醇度

D、浓度和鲜度

答案：B

解析：本题考查红茶的呈味物质茶红素的主要特点。茶红素是红茶中的一种重要

成分，具有浓郁的颜色和香气，同时也是红茶的主要呈味物质之一。根据常识和

相关知识可知，茶红素的味道主要与茶汤的浓度和醇度有关，因此选项B“浓度

和醇度”是正确答案。选项A“刺激性和鲜爽度”和选项C“刺激性和醇度”都

只涉及到了其中一个特点，不全面；选项D“浓度和鲜度”则与茶红素的特点不

符。因此，本题答案为B。

26.“请问喝什么茶?”用英语最妥当的表述是()。

A、What

B、What

C、What

D、What

答案:C

解析：这个问题是在询问要喝什么茶，这是一个询问“what”的问题，所以选项

C是正确的。在英文中，使用疑问词来询问具体的物品或事物是一种常见的方式。

选项A和B重复了同一个单词,选项D的单词拼写错误，所以都不是正确的选择。

27.“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是0的品质

特点。

A、安溪铁观音

B、云南普洱茶

C、祁门红茶

D、太平猴魁

答案：A

解析：本题考查对不同茶叶品种的品质特点的理解。根据题干描述，“香气馥郁

持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是某种茶叶的品质特点，需

要选出正确的茶叶品种。A选项为安溪铁观音，B选项为云南普洱茶，C选项为

祁门红茶，D选项为太平猴魁。根据茶叶知识，安溪铁观音是一种乌龙茶，以其

香气浓郁、滋味醇厚、回甘甜润而著名，因此符合题干描述的品质特点。而云南

普洱茶以其独特的陈香味、滋味浓厚、回甘甘爽而著名；祁门红茶以其香气高扬、

滋味醇厚、甘鲜爽口而著名；太平猴魁以其香气清高、滋味鲜爽、回甘甜润而著

名。因此，B、C、D选项均不符合题干描述的品质特点。综上所述，答案为A选

项，即“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是安溪铁

观音的品质特点。

28.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式，因人而异，但是以饮用0茶的人最多，

饮法与英国人类似。

A、花茶

B、白茶

C、绿茶

D、红茶

答案：D

解析：本题考查的是法国人饮茶的品种和品饮方式。根据题干中的提示，法国人

饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，但是以饮用红茶的人最多，饮法与英国

人类似。因此，答案选D。其他选项中，花茶、白茶、绿茶在法国人中的饮用量

相对较少，不符合题干中的提示。

29.潮汕工夫茶以0为上，要求各泡的茶汤浓度一致。

A、一泡

B、二泡

C、三泡

D、四泡

答案：C

解析：潮汕工夫茶是中国传统茶艺之一，其泡茶方式与一般的泡茶有所不同。在

潮汕工夫茶的泡法中，通常以三泡为止,且要求每一泡的茶汤浓度都要保持一致。

这意味着工夫茶的泡制过程中，每一泡的茶叶投放量、冲泡时间等都要精确控制,

以达到口感、香气和浓度的完美平衡。因此，选项C是正确的答案。

30.将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径I尺左右)，

用力上下抽打数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起

来，灌进皮口袋，冷却了便成0。

A、黄油

B、奶油

C、酥油

D、清油

答案：C

解析：本题考查对于制作酥油的过程的理解。首先将奶汁加热，然后倒入大木桶

里，用力上下抽打数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它

舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。因此，答案为C。

31.潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是()。

A、用火烤茶

B、用沸水烫热茶盅

C、将茶叶放入干热的茶壶中

D、靠水温来烘茶

答案：D

解析：在潮汕工夫茶茶艺中，“烘茶冲点”是一个重要的步骤，其中的“烘茶”

是指通过水温来烘热茶叶，这是为了唤醒茶叶的香气，同时也是为了使茶叶更好

地吸收后续的水分和滋味。选项D是正确的解释。

32.茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客，为顾客排忧

解难，做到()。

A、文明经商

B、顾客第一

C、文明守法

D、遵纪守法

答案：A

解析：本题考查茶艺服务人员的服务理念和职业道德。选项中，B、C、D都是茶

艺服务人员应该遵守的基本规范，但是A选项更加贴近题目要求，即在维护顾客

利益的基础上，方便顾客、服务顾客，为顾客排忧解难，这也是茶艺服务人员的

服务宗旨。因此，本题答案为A。

33.狭义茶文化的含义是()。

A、茶的精神财富

B、茶的物质财富

C、茶的联谊效应

D、茶的传媒效应

答案：A

解析：狭义茶文化是指以茶为载体，以茶为核心，以茶为主题，以茶为媒介，以

茶为手段，以茶为目的，以茶为精神财富的文化现象。因此，选项A正确。选项

B、C、D都与狭义茶文化的含义不符。

34.()不是低山茶应具有的特征。

A、身骨较轻

B、味浓

C、条索细瘦

D、叶底硬薄

答案：B

解析：本题考查对低山茶的特征的理解。低山茶是一种生长在海拔500-800米的

山地茶，具有身骨较轻、条索细瘦、叶底柔软等特征，但味道并不一定浓。因比，

选项B不是低山茶应具有的特征，是本题的正确答案。

35.关于茶叶中的茶氨酸的主要药理作用，以下选项描述全正确的是0。①根治

经期综合症等②抑制癌细胞的生长③降血压④调节或预防脑部疾病⑤提高学习

和记忆能力

A、②③④⑤

B、①②③④⑤

C、①②⑤

D、①②④

答案：A

解析：茶氨酸是茶叶中的一种重要成分，具有多种药理作用。其中，抑制癌细胞

的生长、降血压、调节或预防脑部疾病、提高学习和记忆能力是茶氨酸的主要药

理作用。而根治经期综合症等并不是茶氨酸的主要药理作用。因此，选项A“②

③④⑤”描述全正确。

36.外形细、圆紧、直、光、多白毫是()的品质特点。

A\皖南屯绿

B、信阳毛尖

C、洞庭碧螺春

D、西湖龙井

答案：B

解析：本题考查的是中国茶叶的品质特点。根据题干中的描述，可以知道这种茶

叶的外形特点是细、圆紧、直、光、多白毫。接下来，我们需要分别了解选项中

的茶叶，找出符合这些特点的茶叶。A.皖南屯绿：皖南屯绿是安徽省黄山市南部

的一种绿茶，外形特点是条索紧细，色泽翠绿，但并没有题干中提到的多白毫的

特点。B.信阳毛尖:信阳毛尖是河南省信阳市的一种绿茶，外形特点是条索细直，

色泽翠绿，有很多白毫，符合题干中的描述。C.洞庭碧螺春：洞庭碧螺春是湖南

省洞庭湖周边的一种绿茶，外形特点是条索细直，色泽翠绿，但并没有题干中提

到的多白毫的特点。D.西湖龙井：西湖龙井是浙江省杭州市西湖区的一种绿茶，

外形特点是条索扁平，色泽翠绿，有很少的白毫，不符合题干中的描述。综上所

述，选项B的信阳毛尖符合题干中描述的茶叶品质特点，因此答案为B。

37.按展销会时间分类，可分为;长期展销会、定期更换内容的展销会和0。

A、短期展销会

B、专题性展销会

C、综合性展销会

D、一次性展销会

答案：D

解析：本题考查展销会的分类。根据题干中提到的时间分类，可以将展销会分为

长期展销会、定期更换内容的展销会和()。根据常识和选项的描述，可以得出答

案为D,即一次性展销会。一次性展销会是指只举办一次的展销会，通常是为了

宣传某个品牌或产品而举办的，时间较短，通常只有几天或几周。因此，本题的

正确答案为D。

38.在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐()茶点。

A、花生

B、开心果

C、李干

D、核桃

答案:D

解析：由于文化和饮食习惯的差异，某些茶点可能不适合特定国家的客人。在服

务德国客人时，考虑到他们的饮食习惯，核桃可能不被推荐。因此，答案是D。

39.安溪铁观音外形的品质特点是()。

A、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露

B、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”

C、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明

D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红

答案:C

解析：本题考查安溪铁观音的品质特点。根据茶叶外形的特点，可以排除选项A

和B。选项D中的“粗壮肥大”与铁观音的外形不符。因此，正确答案为C.安

溪铁观音的外形特点是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红

点明。

40.茶艺服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、()。

A、文明友好

B、热情好客

C、彬彬有礼

D、热情友好

答案:D

解析：本题考查茶艺服务人员的服务态度。根据题干中的“礼貌热情服务”和“语

气平和、态度和蔼”可以推断出，正确答案应该是与顾客友好亲切的选项。选项

A“文明友好”和选项C“彬彬有礼”虽然也是与顾客友好相近的选项，但是没

有强调热情，不符合题干要求。选项B“热情好客”和选项D“热情友好”都强

调了热情，但是选项B的“好客”与茶艺服务人员的职责不太相关，因此选项D

“热情友好”更符合题意。因此，本题答案为D。

41.对茶树来说，根系生长最适宜的地温是()左右。

A、25℃

B、10℃

C、20℃

D、28℃

答案：A

解析：本题考查对茶树根系生长的了解。茶树是一种喜温植物，但根系生长最适

宜的地温并不高，一般在20℃以下。而根系生长最适宜的温度范围为15℃~25℃

左右，因此选项A的25C是正确答案。选项B的10℃过低，不利于茶树根系的

生长；选项C的20℃在茶树根系生长的温度范围内，但不是最适宜的温度；选

项D的28℃过高，会对茶树根系造成不良影响。因此，本题正确答案为A。

42.我能帮助您吗?用英语最妥当的表述是()o

A、CannIhaveanyassistance?

B、CanIbeofanyassistance?

C、anIbeanyassistance?

DxCanIbeofsomeassistance?

答案：B

43.文士茶艺活动的主要内容有()。

A、斗茶、评水、赏器

B、点茶、品茶、斗茶

C、交流与茶有关的事

D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话

答案：D

解析：本题考查文士茶艺活动的主要内容。选项A中的斗茶、评水、赏器是茶艺

活动中常见的环节，但并不是文士茶艺活动的主要内容;选项B中的点茶、品茶、

斗茶也是茶艺活动中的环节，但并不是文士茶艺活动的主要内容；选项C中的交

流与茶有关的事是茶艺活动中的重要环节，但并不是文士茶艺活动的主要内容。

因此，正确答案为D,文士茶艺活动的主要内容包括诗词歌赋、琴棋书画、清言

对话等文化活动。

44.()喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，木碗花纹细腻，造型美观，

具有散热慢的特点。

A、藏族

B、维吾尔族

C、蒙古族

D、苗族

答案：A

45.制作酥油茶一般采用0。

A、砖茶

B、龙井茶

C、白茶

D、乌龙茶

答案：A

46.埃及人喜欢喝在茶汤中加糖的浓厚醇洌的红茶，其调制比例是一杯茶要加入()

容积的白糖。

A、1/2

B、1/3

C、2/3

D、1/4

答案：B

解析：根据题目中提供的信息，埃及人调制红茶的习惯是加入浓厚醇洌的红茶中

白糖，并且一杯茶需要加入的白糖容积。由于没有提供具体数值，我们可以选择

常见的比例进行推断。通常情况下，调制红茶时，一杯茶加入1/3或更多容积的

白糖是常见的做法。因此，选项B“1/3”是正确的答案。

47.制作酥油茶时，先0加热，然后倒入大木桶里用力上下抽打。

A、奶汁

B、砖茶

C、酥油

D、油茶

答案：A

解析：本题考查制作酥油茶的步骤。酥油茶是藏族传统饮品，制作过程中需要将

奶汁加热后倒入大木桶里用力上下抽打，最后加入砖茶和酥油搅拌均匀即可。因

此，本题答案为A,即先加热奶汁。

48.BIackteaisthe()tea.

AvcompIetedfermented

B、semi-fermented

Cxpost-fermented

D、non-fermented

答案：A

解析：本题考查的是红茶的发酵程度。根据茶叶的发酵程度，可以将茶叶分为非

发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶四种。其中，红茶属于全发酵茶，也就

是选项A中的"compIetedfermented"。因此，本题的正确答案为A。

49.碧螺春外形的品质特点是0。

A、外形扁平光滑，形如“碗钉”

B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露

C、外形细、圆紧、直,光、多白毫；内质清香，汤绿味浓

D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润

答案：B

解析：本题考查对于碧螺春外形的品质特点的理解。选项A描述的是“碗钉”外

形的特点，不符合碧螺春的外形特点；选项C描述的是外形细、圆紧、直、光、

多白毫的特点，但是没有描述条索的形态，且没有提到茸毛，不符合碧螺春的特

点；选项D描述的是外形匀整，色泽灰绿光润的特点，但是没有描述条索的形态

和茸毛，也不符合碧螺春的特点。因此，选项B描述的条索纤细、卷曲成螺、茸

毛披露的特点符合碧螺春的外形特点，是正确答案。

50.韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以“和'“静”为基本精神，其含义

泛指()。

A、和敬俭真

B、和敬清寂

C、和敬雅真

D、清和寂雅

答案：A

解析：本题考查对韩国饮茶文化的了解。韩国的饮茶文化与中国古代饮茶文化有

相似之处，都强调“和”“静”的精神。其中，相口”指和谐、和睦，“静”指

安静、平和。因此，选项A“和敬俭真”最符合题意，含义为和谐、敬重、节俭、

真诚。选项B“和敬清寂”中的“清寂”偏重于安静、清净，不够全面。选项C

“和敬雅真”中的“雅”偏重于高雅、优美，不够贴切。选项D“清和寂雅”中

的“清和”与“寂雅”都偏重于安静、平和，不够全面。因此，本题答案为A。

51.香气清高、味道甘鲜是()的品质特点。

A、六安瓜片

B\君山银针

C、黄山毛峰

D、滇红工夫茶

答案：A

解析：本题考查的是几种不同种类的茶叶的品质特点，需要考生对这些茶叶的特

点有一定的了解。A选项为六安瓜片，六安瓜片是中国十大名茶之一，产于安徽

省六安市。六安瓜片的品质特点是香气清高、味道甘鲜，因此A选项是正确答案。

B选项为君山银针，君山银针是中国十大名茶之一，产于湖南省岳阳市君山区。

君山银针的品质特点是外形细长、色泽银白、香气高雅、味道鲜爽，与本题答案

不符。C选项为黄山毛峰，黄山毛峰是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山市。

黄山毛峰的品质特点是外形卷曲、色泽翠绿、香气清高、味道鲜爽，与本题答案

不符。D选项为滇红工夫茶，滇红工夫茶是中国十大名茶之一，产于云南省滇西

地区。滇红工夫茶的品质特点是外形紧结、色泽红艳、香气独特、味道醇厚，与

本题答案不符。综上所述，本题正确答案为A选项。

52.点茶法是()的主要饮茶方法。

A、唐代

B、宋代

C、明代

D、清代

答案：B

53.在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时，()最为妥当。

A、顺应宾客的要求

B、只要宾客的要求对经营有利可图，就尽可能地满足

C、耐心解释，当宾客意识到失礼时，以宽容的姿态对待

D、将宾客的要求放在一边，不予理睬或转移话题

答案：C

54.()也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。

A、职业道德观念

B、职业道德原则

C、职业道德品质

D、职业道德规范

答案:B

解析：本题考查茶艺工作者的职业道德原则。职业道德原则是指在从事某一职业

活动中所应遵循的基本准则和规范，是职业道德的核心。茶艺工作者作为一种职

业，也需要遵循职业道德原则。因此，选项B“职业道德原则”是正确答案。其

他选项中，职业道德观念、职业道德品质、职业道德规范都是职业道德的组成部

分，但不是本题的答案。

55.品饮调饮红茶其尝滋味过程中，可领略()，具不同的特色风味，喝起来适口。

A、茶香和配料香

B、茶香和回甘

C、花香和甜醇

D、配料香和甜醇

答案:A

解析：本题考查品饮调饮红茶的特点和口感。红茶是一种经过发酵的茶叶，具有

浓郁的茶香和独特的口感。在品饮红茶时，可以领略到茶香和配料香，如加入牛

奶、糖等配料的红茶，会有浓郁的牛奶香和甜味，而不同的配料组合也会带来不

同的风味。因此，选项A“茶香和配料香”符合题意，是正确答案。选项B“茶

香和回甘”是绿茶的特点，选项C“花香和甜醇”是花茶的特点，选项D”配料

香和甜醇”只涉及到配料的味道，不符合题意。

56.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物()的氧化，加速茶叶变质。

A、色素或蛋白质

B、维生素或蛋白质

C、色素或脂质

D、色素或维生素

答案：C

解析：茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速

茶叶变质。选项A中的蛋白质不易氧化，选项B中的维生素也不易氧化，选项D

中的维生素虽然易氧化，但并不是茶叶变质的主要原因。因此，选项C是正确答

案。

57.按照标准的管理权限，下列()标准属于国家标准。

A、《平炒青绿茶》

B、《杭炒青绿茶》

C、《西湖龙井》

D、《紧压茶・紧茶》

答案：D

58.下列不是西点类的是()。

A、蛋糕

B、吐司

C、曲奇饼

D、豆腐干

答案:D

解析：本题考查的是西点类食品的分类。西点类食品是指以面粉、糖、蛋、奶油

等为主要原料，经过烘焙或制作而成的甜点类食品。根据这个定义，我们可以排

除选项A、B、C,因为它们都是以面粉、糖、蛋、奶油等为主要原料，经过烘焙

或制作而成的甜点类食品。而选项D是豆制品，不属于西点类食品，因此答案为

Do

59.当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程四要素中的0。

A、信息通道

B、信息发送者

C、信息接受者

D、信息

答案：B

解析：当顾客提出要重新泡一壶茶时,这意味着顾客已经向服务人员发送了信息,

请求重新泡茶。因此，选项B“信息发送者”是正确答案。顾客通过言语或行为

将请求发送给服务人员，使服务人员了解并采取相应的行动。在这一过程中，信

息发送者和信息接受者之间形成了信息沟通的桥梁，信息通道则为信息传输提供

了途径。而其他选项(信息、信息通道、顾客)在此情境下并不符合题意。

60.红茶表演程序中“十八相送”指的是()。

A、投梅

B、投枣

C、洗茶

D、投茶

答案:D

解析：红茶表演是一种传统的中国茶文化表演形式，其中“十八相送”是其中的

一个环节。这个环节是指在泡茶的过程中，服务员会进行18个动作，每个动作

都有其独特的含义和动作要领，最后将泡好的茶送到客人面前。而在这18个动

作中，其中一个就是“投茶”，即将泡好的茶倒入茶杯中，这也是“十八相送”

中最后一个动作。因此，本题的答案为D,即“投茶”。

61.消费者享有的权利，以下描述错误的是()。

A、安全保障权

B、自主选择权

C、技术指导与售后服务权

D、无理由讨价还价

答案：D

解析：本题考查消费者的权利，正确的描述应该是A、B、C三项，而D项是错误

的。A.安全保障权：消费者有权要求商品或服务的安全性，对于不安全的商品或

服务，消费者有权拒绝购买或使用，并有权要求赔偿。B.自主选择权：消费者有

权自主选择商品或服务，不受任何限制或强制。C.技术指导与售后服务权：消费

者有权获得商品或服务的技术指导和售后服务，包括维修、更换、退货等。D.

无理由讨价还价：消费者没有这样的权利，这是一种错误描述。综上所述，本题

答案为D。

62.扮待世LL的意思是()。

A、请问您的大名

B、让您久等了

C、请别挂电话

D、抱歉

答案：B

63.道德主要是依靠社会舆论、()和内心信念所维持。

A、法律法规

B、行为约束

C、传统习惯

D、集体意识

答案：C

解析：这道题考察的是道德的维持方式。道德是指人们在社会生活中所遵循的行

为规范和价值观念，是社会生活中不可或缺的一部分。道德的维持方式有很多种,

包括社会舆论、行为约束、传统习惯、法律法规、集体意识等。但是，从题目中

可以看出，题目要求选择的是主要的维持方式，因此，我们需要根据常识和语境

来判断。社会舆论、行为约束、法律法规、集体意识都是外在的因素，而内心信

念则是内在的因素。因此，答案应该是C,即传统习惯。传统习惯是指人们在长

期的社会生活中形成的一种行为规范和价值观念，是一种内在的道德维持方式。

64.茶树具有较耐荫的特性，正常生长的茶树需()。

A、强光

B、弱光

C、较强的光

D、较弱的光

答案：B

解析：茶树是一种较为耐荫的植物，因此正常生长的茶树需要较为柔和的光线,

即弱光。如果茶树长期处于强光环境下，会导致叶片过度蒸腾，水分流失过快,

影响茶树的正常生长和产量。因此，选项B为正确答案。

65.冲泡细嫩名优白茶水温要求达到0。

A、75℃〜80℃

B、80℃〜85℃

C、85℃〜90℃

D、90℃〜95℃

答案：B

解析：本题考查对白茶冲泡的水温要求的掌握。白茶属于轻发酵茶，水温过高会

破坏茶叶的香气和口感，因此水温要求相对较低。根据常规的冲泡方法，白茶的

水温一般在80℃左右为宜，因此选项B为正确答案。

66.开发茶文化旅游，以下不适合当作旅游项目开发的是()。

A、合理利用自然环境

B、民俗风情

C、破坏当地的人文自然结构

D、人文景观

答案：C

解析：本题考查的是对茶文化旅游开发的合理性判断。选项A、B、D都是茶文化

旅游开发中常见的项目，而选项C则是不适合的。破坏当地的人文自然结构会对

当地的生态环境和文化遗产造成不可逆的损害，不符合可持续发展的原则。因此,

选项C是本题的正确答案。

67.文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和()。

A、茶艺文化

B、陶瓷文化

C、礼仪文化

D、心态文化

答案：D

解析：本题考查文化的结构层次，根据题干所给的选项，可以排除A、B两个选

项，因为茶艺文化和陶瓷文化都属于物态文化，不属于结构层次中的一种。C选

项的礼仪文化属于行为文化，也不是本题的答案。因此，正确答案为D,即心态

文化。心态文化是指人们的思想观念、价值观念、信仰等方面的文化，是文化结

构层次中的一种。

68.黄金桂的香气特点是香气高强有()。

A、玉兰花香

B、兰花香

C、水蜜桃香

D、桂皮香

答案：C

69.()在制作的过程中须加入清油。

A、八宝茶

B、酥油茶

C、豆子茶

D、面罐茶

答案：D

解析：本题考查的是各种茶的制作过程中需要加入的材料。根据题干中的提示,

我们可以知道正确答案是D,即面罐茶。八宝茶是一种以多种果干、坚果、糖果

等为原料制成的茶饮料,不需要加入清油。酥油茶是一种藏族传统饮品，以茶叶、

牛奶、酥油、盐等为原料制成，不需要加入清油。豆子茶是一种以豆类为原料制

成的茶饮料，不需要加入清油。面罐茶是一种以茶叶、面粉、糖等为原料制成的

茶饮料，需要加入清油。因此，本题的正确答案是D。

70.台湾“吃茶流”的主要精神是()。

A、和、静、清、寂

B、序、静、省、净

C、序、静、清、寂

D、和、静、省、净

答案：B

解析：***“吃茶流”是一种传统的茶艺流派，其精神体现在茶道中的各个方面。

根据题目中的选项，只有B选项“序、静、净、省”与茶艺的精神相符合。这些

词语代表了茶艺中注重秩序、安静、清洁和反思的主要精神。因此，答案为B。

71.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高()，茶叶褐变速度将增加3—5

倍。

A、6℃

B、8℃

C、10℃

Dx12℃

答案：C

解析：根据题意，温度每升高多少度，茶叶褐变速度就增加3-5倍。因此，我们

可以列出如下的比例关系式：$\frac{\text{褐变速度增加的倍数}}{'text］温度

升高的度数）}=\frac{3-5}{1}二-2$即：褐变速度增加的倍数与温度升高的度数成

反比例关系，比例系数为-2。因此，当温度升高时，褐变速度增加的倍数为

-20而题目中要求褐变速度增加3-5倍，因此温度升高的度数应为3/-21至5/

-2℃之间。计算可得，温度升高的度数为7.5℃至-2.5℃之间。而选项中只有C

符合这个范围，因此答案为C。

72.举办展销会，经费预算包括以下场地使用费、设计建造费、（）。

A、其他费用

B、参观会议人员的交通费

C、运输费、保险费、工作人员酬金等

D、展览效果评估费

答案：C

解析：本题考查的是经费预算的相关知识。根据题干中所给出的信息，经费预算

包括场地使用费、设计建造费以及其他费用。因此，我们需要从选项中选择一个

能够与其他费用相对应的选项。选项A中的其他费用过于笼统，无法具体说明预

算中的哪些费用。选项B中的参观会议人员的交通费只是展销会的一部分，不是

经费预算的全部内容。选项D中的展览效果评估费是展销会结束后的一项工作,

不属于经费预算的范畴。因此，选项C中的运输费、保险费、工作人员酬金等是

与其他费用相对应的选项，也是经费预算中常见的费用。因此，本题的正确答案

为Co

73.在茶艺服务接待中，要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、()为行为准则。

A、民族特色

B、规范仪表

C、民族礼仪

D、礼宾规程

答案：D

74.品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的()。

A、浓郁度

B、鲜灵度

C、纯度

D、花香类型

答案：A

解析：品饮花茶时，闻香气是非常重要的一步。第一次闻香气主要是为了感受茶

叶的基本香气，而第二次闻香气则是为了更深入地了解茶叶的特点。在第二次同

香气时，主要需要关注的是茶叶的浓郁度，也就是茶叶香气的强度和持久度。因

此，本题的答案为A,即品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的是浓郁度。

75.()在宋代的名称叫茗粥。

A、饼茶

B、豆茶

C、擂茶

D、末茶

答案：C

解析：擂茶是一种将茶叶、芝麻、花生等原料混合研磨后冲泡的饮品，在宋代被

称为茗粥。擂茶的制作方法独特，口感浓郁，具有丰富的营养价值和文化内涵。

因此，C选项是正确的答案。

76.()是扬子江心第一泉。

A、济南的突泉

B、北京玉泉

C、镇江中泠泉

D、庐山谷帘泉

答案：C

解析:本题考查的是扬子江心第一泉的名称，正确答案为C选项，即镇江中泠泉。

解析：首先，我们需要了解什么是扬子江心。扬子江是中国第三大河流，流经江

苏、安徽、湖北、四川等省份，最终注入东海。而扬子江心则是指扬子江的中心

地带，也就是江苏、安徽两省交界处的地区。接着，我们需要了解每个选项所代

表的泉的情况。济南的突泉是山东省济南市的一处泉眼，是中国四大名泉之一；

北京玉泉则是北京市西山的一处泉眼，也是北京八大胜景之一；庐山谷帘泉则是

江西省庐山的一处泉眼，是中国十大名泉之一。而镇江中泠泉则是江苏省镇江市

的一处泉眼，也是扬子江心第一泉。因此，根据题目所给的提示，我们可以得出

正确答案为C选项，即镇江中泠泉。

77.()是我国的传统饮茶习俗，同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。

A、三道茶

B、酥油茶

C、油炒茶

D、擂茶

答案：D

解析：本题考查的是我国的传统饮茶习俗和客家人的待客礼仪。根据题干中的描

述,可以知道答案应该是一种传统的饮茶方式,并且在客家人中非常流行和除重。

根据这些特点，可以排除选项A、B、C,因为它们并不符合这些特点。而选项D

“擂茶”则符合这些特点，因此答案为Do擂茶是一种传统的客家饮茶方式，也

是客家人待客的一种重要礼仪。

78.《茶叶卫生标准》规定茶叶中草甘磷的含量不能超过()。

A、0.2mg/kg

Bv1mg/kg

C、10mg/kg

D、20mg/kg

答案：B

解析：本题考查对茶叶卫生标准中草甘磷含量的了解。根据茶叶卫生标准，草甘

磷的含量不能超过1mg/kg,因此选B。其他选项的含量均超过了标准限制。

79.陆羽《茶经》指出：其水，用()上，江水中，井水下。

A、蒸僧水

B、纯净水

C、山水

D、雨水

答案：C

80.台湾“吃茶流”的主要精神中“()”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养

淡泊的人生观。

A、净

B、静

C、序

D、省

答案：A

解析：***“吃茶流”是一种茶艺文化，其主要精神中，“净”是指通过修习茶

艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。因此，选项A是正确的答案。

81.根据地区的不同，插茶可分为桃江插茶、桃花源插茶、安化擂茶、临川擂

茶和()等。

A、将乐插茶

B、凤凰插茶

C、西湖插茶

D、苏州插茶

答案：A

解析：插茶是茶艺表演中的一种仪式性环节，不同地区的插茶方式也各不相同。

根据题干所给的信息，插茶可分为桃江插茶、桃花源插茶、安化擂茶、临川擂茶

和将乐插茶等。因此，选项A是将乐插茶，是正确的答案。

82.在()书中记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已”。

A、《十六汤品》

B、《茶经》

C、《晏子春秋》

D、《茶录》

答案：C

解析：根据题干所给的信息，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜

而已”这句话出自《晏子春秋》，因此选项c是正确的。

83.毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和()。

A、珠茶

B、花茶

C、红茶

D、乌龙茶

答案：A

解析：本题考察的是毛里塔尼亚人喜欢喝的中国茶叶种类。根据题干中的提示，

毛里塔尼亚人最喜欢喝的是绿茶，而进口的中国茶叶中，与绿茶相似的茶叶种类

应该是珠茶。因此，本题的正确答案为A。其他选项中，花茶和红茶都不是绿茶

的变种，乌龙茶虽然与绿茶有些相似之处，但不是进口到毛里塔尼亚的主要茶叶

种类。

84.调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅0。

A、萄葡酒

B、生姜水

C、白酒

D、药酒

答案：C

解析：这道题考查的是对茶盅内放什么饮料的理解。根据题干中的“调制‘龙虎

斗’”可以知道，这是一种酒类饮料，因此排除了选项A和B。而药酒虽然也是

酒类饮料，但不太可能被用来调制“龙虎斗”，因此也可以排除选项D。最后只

剩下选项C白酒，符合题意，因此答案为C。

85.茶树生长正常要求日平均温度为()。

A、15〜23℃

B、15〜30℃

C、15〜20℃

D、20〜30℃

答案：B

解析:茶树是一种喜温植物，生长温度对其生长发育有着重要的影响。一般来说，

茶树生长正常要求日平均温度在15匕以上，但是过高或过低的温度都会对其生

长产生不利影响。根据茶树的生长特点和温度要求，可以得出正确答案为B,即

15—30℃o

86.“龙井茶，()”被人称为“杭州双绝”。

A、虎跑水

B、观音泉

C、月儿泉

D、陆子泉

答案：A

解析：本题考查的是龙井茶的产地和名号。龙井茶是中国著名的绿茶之一，产于

浙江省杭州市西湖区龙井村一带。而“杭州双绝”指的是杭州的两个特产，一个

是西湖龙井茶，另一个是杭州丝绸。因此，本题的正确答案应该是A选项“虎跑

水”，而其他选项并不是龙井茶的产地或名号。

87.所谓服务态度，是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度，一般包括

心理状态、（）、形体动作、语言表达和服饰打扮等。

A、肢体细节

B、眼神流露

C、面部表情

D、亲切微笑

答案：C

解析:本题考查茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的服务态度，包括心理状态、

面部表情、形体动作、语言表达和服饰打扮等。根据题干中的描述，可以得知答

案应该是“面部表情”，因为心理状态、形体动作、语言表达和服饰打扮都不是

面部表情的范畴。因此，本题的正确答案是C。

88.对不起，您打错电话了.用英语表述是0。

A、Sorry,wrongnumber

B、I'mafraidofyouhaveap

C、I'mafraidofyouhavethewrongnumber

D、It'swrongnumber

答案：C

解析：首先，我们需要分析每个选项的英语表达，并对照其是否准确地传达了“对

不起，您打错电话了”的中文含义。A选项“Sorry,wrongnumber”是一个常见

的表达，用于告知对方拨错了电话。它简洁明了，直接传达了中文原句的意思。

B选项4tI'mafraidofyouhaveapn显然是不完整的，并且uI'mafraidofn通常

用于表达担忧或害怕的情绪，并不适合用于这个情境。C选项"I'mafraidyouha

vethewrongnumber”也是一个常用的表达，它比A选项稍微正式一些，但同样准

确地传达了中文原句的意思。D选项"lt，swrongnumber”语法上不完整，且表

达不够清晰，不符合英语的表达习惯。综合以上分析，虽然A和C选项都能传达

出“您打错电话了”的意思，但C选项MI'mafraidyouhavethewrongnumbern在

表达上更加委婉和礼貌，更符合英语中表达此类情况的习惯。因此，正确答案是

Co然而，需要注意的是，在实际应用中，A选项“Sorry,wrongnumber”也是被

广泛接受和使用的。所以，虽然答案标记为C,但A同样是一个正确的表达。

89.()为新加坡国家视为禁忌的颜色。

A、红色

B、黄色

C、蓝色

D、紫色

答案：B

解析：本题考查对新加坡文化的了解。在新加坡，黄色被视为禁忌颜色，因为它

与皇室有关，普通人不得使用。红色、蓝色、紫色在新加坡并没有被视为禁忌颜

色。因此，本题的正确答案为B。

90.宗教茶艺特别讲究0,茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。

A、礼貌

B、礼节

C、礼仪

D、茶礼

答案：C

解析：本题考查的是宗教茶艺的特点，其中强调的是修身养性或以茶释道，因此

选项A礼貌和B礼节都不符合题意。而D茶礼虽然也与茶有关，但并不是宗教茶

艺的特点。只有C礼仪符合题意，因为宗教茶艺特别讲究的是茶道的礼仪，茶具

也要古朴典雅，体现出一种修身养性的精神。因此，本题答案为C。

91.90℃左右水温比较适宜冲泡()茶叶。

A、绿茶

B、红茶

C、沱茶

D、白茶

答案：B

92.定窑在宋代以烧()为主，兼烧黑釉、酱釉、绿釉及白釉剔花器。

A、黑瓷

B、白瓷

C、青瓷

D、彩瓷

答案：B

解析：本题目考查的是宋代定窑的主要产品和副产品。定窑是中国古代著名的瓷

窑之一，位于今天的河南省郑州市登封市境内。宋代时期，定窑主要生产白瓷，

因其质地洁白细腻，釉面光滑如玉，被誉为“天下第一瓷”。除了白瓷外，定窑

还兼烧黑釉、酱釉、绿釉及白釉剔花器等产品。因此，本题的正确答案为B。

93.陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，江水中，()下，其山水，拣

乳泉石池漫流者上。

A、河水

B、井水

C、泉水

D、溪水

答案:B

94.关于茶叶标准的分类，与其他三项不是同一分类的是()。

A、国际标准

B、出口商品茶标准

C、国内商品茶标准

D、企业标准

答案:D

解析：本题考查的是茶叶标准的分类。根据题干，我们可以将茶叶标准分为国际

标准、出口商品茶标准、国内商品茶标准和企业标准四类。其中，国际标准、出

口商品茶标准和国内商品茶标准都是与茶叶的销售和贸易有关的标准，而企业标

准则是指某个企业自行制定的标准，主要用于企业内部管理和生产。因此，与其

他三项不同的是企业标准，故答案为D。

95.唐代茶叶的种类有0。

A、粗、散、末、饼茶

B、绿、白、粗、散茶

C、青、红、末、饼茶

D、黑、黄、

答案：A

解析：在唐代，茶叶的种类已经相当丰富。根据历史文献记载，唐代茶叶主要分

为粗茶、散茶、末茶和饼茶四种。*粗茶：指的是较为粗糙的茶叶，制作较为简

单，主要用于日常饮用。*散茶：是指未经压制成型的茶叶，呈松散状态，品质

较粗茶为佳。*末茶：是将茶叶研磨成粉末状的茶，通常用于煮茶或调制茶膏。*

饼茶：是将茶叶压制成饼状的茶，便于储存和运输，也是当时的一种高档茶叶。

因此，选项A“粗、散、末、饼茶”正确反映了唐代茶叶的种类。其他选项中的

茶叶种类与唐代实际情况不符。所以，答案是A。

96.()属于白茶类应有的干茶色泽。

A、银白

B、银白隐翠

C、糙米黄

D、嫩黄

答案：A

解析：本题考查的是白茶类的干茶色泽。白茶是一种轻微发酵的茶类，其干茶色

泽应该是银白色的，因此选项A为正确答案。选项B的“银白隐翠”可能是形容

绿茶的颜色，不符合白茶的特点。选项C的“糙米黄”和选项D的“嫩黄”也不

符合白茶的干茶色泽。因此，本题的正确答案为A。

97.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是0必备的“四宝”。

A、四川盖碗茶

B、藏族酥油茶

C、客家插茶

D、潮汕工夫茶

答案:D

98.熟普洱茶具有独特的()。

A、花香

B、陈香

C、甜香

D、清香

答案：B

解析：熟普洱茶是一种经过发酵处理的普洱茶，其特点是茶汤颜色红润，滋味醇

厚，有陈香味。因为熟普洱茶在制作过程中经过了长时间的发酵和储存，所以茶

叶中的化学成分发生了变化，形成了独特的陈香味。因此，选项B“陈香”是正

确答案。选项A“花香”、C“甜香”、D“清香”都不符合熟普洱茶的特点。

99.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、()为宗

旨，强调修身养性或以茶释道。

A、客来敬茶

B、推广茶文化

C、茶禅一味

D、提高茶艺

答案：C

解析：本题考查宗教茶艺的特点。宗教茶艺是一种将茶艺与宗教文化相结合的茶

艺形式，其特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。其

中，“天人合一”是宗教茶艺的宗旨之一，而“茶禅一味”则是宗教茶艺的特点

之一，因此选项C为正确答案。选项A、B、D都与宗教茶艺的特点不符。

100.西湖龙井茶有“四绝”之美称，即“色绿、形美、香郁、（）”。

A、味浓

B、味甘

C、味鲜

D、味醇

答案：D

解析：本题考查西湖龙井茶的“四绝”之一。根据题干中的“色绿、形美、香郁”

三个特点，可以推断出第四个特点应该是与口感相关的。根据茶叶的品质特点,

口感好的茶叶通常味道醇厚，因此选项D“味醇”是正确答案。

101.所谓。是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常

进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。

A、职业纪律

B、职业道德

C、职业守则

D、职业规范

答案：A

解析：本题考查茶艺从业人员必须遵守的行为准则，即职业纪律。职业纪律是指

从业人员在职业活动中必须遵守的规范和准则，是保证正常进行职业活动和履行

职业守则的保证。选项中，职业道德、职业守则,职业规范都与职业纪律有关，

但并不是指茶艺从业人员必须遵守的行为准则，因此不是本题的答案。因此，本

题的正确答案是A.

102.()不属于茶艺六要素中茶之美的内容。

A、茶名

B、外形

C、茶汤

D、包装

答案：D

解析：本题考查茶艺六要素中茶之美的内容。茶艺六要素包括：茶器、茶水、茶

叶、茶道、茶人、茶之美。其中，茶之美包括茶名、外形、香气、滋味、汤色等

方面。而包装并不属于茶之美的内容，因此选项D为本题答案。

103.英国人偏爱()，并需加牛奶、糖、柠檬片等。

A、绿茶

B、红茶

C、白茶

D、黑茶

答案：B

解析：本题考查英国人的茶文化。英国人喜欢喝红茶，而且通常会加入牛奶、糖、

柠檬片等调味品。因此，选项B红茶是正确答案。选项A绿茶在英国不是主流茶

饮，选项C白茶和选项D黑茶虽然在英国也有人喝，但不如红茶普及。因此，本

题正确答案为Bo

104.民俗茶艺表演的文化特色有()。

A\茶歌、氽舞

B、茶叶、茶具

C、客来敬茶的礼节

D、独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰

答案：D

105.茶道是以()为契机的综合文化体系。

A、饮茶

B、置茶

C、煮茶

D、品茶

答案：A

解析：本题考查茶道的起源和核心内容。茶道是一种综合文化体系，它的起源可

以追溯到中国古代，是以饮茶为契机而形成的。因此，本题的正确答案是A°B、

C、D选项都是茶道中的重要环节，但它们并不是茶道的起源和核心内容。因比，

这些选项都不是本题的正确答案。

106.韩国的茶道分为煮茶法和()。

A、祭茶礼

B、煎茶道

C、抹茶道

D、点茶法

答案:D

107.茶叶中含有()多种化学成分。

A、100

B、300

C、400

D、600

答案：D

108.罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和()。

A、八宝茶

B、酥油茶

C、五福茶

D、水泡茶

答案:D

解析：本题考查的是罐罐茶的分类。根据题干中的信息，罐罐茶可分为面罐茶、

油炒茶和另外一种茶。根据常识和选项，可以得知另外一种茶应该是水泡茶，因

此答案为Do

109.0,不属于紫砂壶选择的注意事项。

A、壶的出水应流畅，壶嘴不能流涎

B、壶盖紧密，按住气孔不能出水

C、倾倒时壶盖不会掉落

D、选择价格适中的紫砂壶

答案：D

解析：本题考查紫砂壶选择的注意事项。选购紫砂壶时，需要注意壶的质量、工

艺、外观等多个方面，但是选购价格适中的紫砂壶并不是一个必要的注意事项，

因此选项D不属于紫砂壶选择的注意事项。选项A、B、C都是选购紫砂壶时需要

注意的方面，因此不是本题的答案。综上所述，本题的答案为D。

110.凡是不含有钙离子、镁离子的水，称为()。

A、软水

B、硬水

C、暂时硬水

D、永久硬水

答案：A

111.意大利忌讳()，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。

A、梅花

B、牡丹花

C、菊花

D、兰花

答案：C

解析：本题考查的是意大利的忌讳和茶艺服务人员的注意事项。根据题干中的提

示，我们可以知道意大利忌讳的花卉是什么，而茶艺服务人员在品茗环境、特别

茶席的布置上勿用的花卉也应该是与意大利忌讳的花卉相同或相似的。因此，我

们需要了解意大利忌讳的花卉种类。在意大利文化中，菊花是一种被视为不吉利

的花卉，因为它与死亡和悲伤有关联。因此，在意大利，人们通常不会在婚礼、

生日等喜庆场合使用菊花，而是使用其他花卉，如玫瑰、郁金香等。因此，本题

的答案应该是C,即菊花。对于茶艺服务人员来说，他们需要在品茗环境、特别

茶席的布置上注意不要使用菊花，以免引起客人的不适或不满。同时，他们也需

要了解其他国家或地区的文化忌讳，以便在服务客人时更加得体和周到。

112.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指()。

A、用沸水烫热茶壶

B、用沸水烫热茶盅

C、将茶叶放进干热的茶壶中

D、用沸水淋浇茶壶外壁

答案：C

113,祁红的香气带有(),滋味鲜醇嫩甜。

A、蜜糖香

B、桂花香

C、玉兰香

D、茉莉香

答案：A

114.陆羽在《茶经》中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣

()、石池慢流者上。”

A、源头

B、上游

C、乳泉

D、清流

答案：C

解析：本题考查对于《茶经》中有关茶水的描述的理解。根据题干中的引用，可

以知道陆羽在《茶经》中提到了茶水的来源和选择。其中，茶水的来源分为山水、

江水和井水三种，而选择山水时，应该选择“乳泉、石池慢流者上”。因此，本

题的正确答案为C选项。其他选项均不符合《茶经》中的描述。

115.庐山云雾外形的品质特点是()。

A、芽头肥壮，紧