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餐饮业店长岗位绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩门店月度销售额达成率40%100%实际销售额达到目标销售额的100%得满分，每低5%扣除5分，最高扣除20分。客单价提升率5%实际客单价提升5%得满分，每低1%扣除2分，最高扣除10分。新客增长率10%实际新客增长率达到10%得满分，每低2%扣除3分，最高扣除15分。外卖订单量500实际外卖订单量达到500单得满分，每少50单扣除4分，最高扣除20分。会员消费占比30%会员消费占比达到30%得满分，每低1%扣除2分，最高扣除10分。成本控制食材成本占比25%25%食材成本占比控制在25%得满分，每高1%扣除2分，最高扣除10分。人力成本占比20%人力成本占比控制在20%得满分，每高1%扣除2分，最高扣除10分。能耗成本控制节约5%实际能耗成本节约5%得满分，每少节约1%扣除2分，最高扣除10分。损耗率2%损耗率控制在2%得满分，每高0.5%扣除2分，最高扣除10分。采购成本优化3%采购成本优化3%得满分，每少优化0.5%扣除2分，最高扣除10分。服务质量顾客满意度评分20%4.5分顾客满意度评分达到4.5分得满分，每低0.1分扣除2分，最高扣除10分。服务投诉率低于1%服务投诉率低于1%得满分，每高0.1%扣除2分，最高扣除10分。员工服务培训完成率100%员工服务培训完成率达到100%得满分，每低5%扣除2分，最高扣除10分。服务效率平均等待时间控制在5分钟内平均等待时间控制在5分钟内得满分，每超过1分钟扣除1分，最高扣除10分。特殊需求响应率95%特殊需求响应率达到95%得满分，每低1%扣除2分，最高扣除10分。团队管理员工流失率15%低于10%员工流失率低于10%得满分，每高1%扣除2分，最高扣除10分。员工培训覆盖率100%员工培训覆盖率100%得满分，每低5%扣除2分，最高扣除10分。员工绩效考核达标率80%员工绩效考核达标率达到80%得满分，每低2%扣除2分，最高扣除10分。团队协作评分4.0分团队协作评分达到4.0分得满分，每低0.1分扣除2分，最高扣除10分。员工违纪事件数0员工违纪事件数为0得满分，每发生1次扣除5分，最高扣除25分。本考核表旨在全面评估餐饮业店长的综合表现，包括销售业绩、成本控制、服务质量和团队管理四个维度。请根据实际工作情况填写各项指标数据，并按照评分标准进行评分。最终考核结果将作为绩效奖金、晋升和培训的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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