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文档简介
食品标签知识培训考试题含答案一、填空题（每题2分，共20分）1.食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号以及一切说明物，用于向消费者提供有关食品的信息。2.食品标签必须真实、准确、完整，不得含有虚假、夸大或误导消费者的内容。3.食品标签应包括生产日期、保质期、生产者名称和地址、产品名称、规格、净含量、成分或配料表、营养标签等内容。4.食品标签上的生产日期和保质期是指食品在标明的条件下，保持品质的期限。5.食品标签中的成分或配料表应按照加入量的递减顺序列出，并在括号内注明“（按重量计）”。6.食品标签中的营养标签应包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分的含量。7.食品标签中的添加剂名称应使用国家标准规定的通用名称。8.食品标签中的生产者名称和地址应指明生产企业的名称、地址和联系方式。9.食品标签中的产品名称应真实、准确，不得使用虚假、夸大或误导消费者的名称。10.食品标签中的规格和净含量应按照国家标准执行，并使用法定计量单位。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.下列哪项不属于食品标签应包含的内容？（）A.生产日期B.保质期C.生产者名称和地址D.品牌故事2.食品标签上的生产日期和保质期应按照下列哪种方式标注？（）A.年月日B.年月C.月日D.日3.食品标签中的营养成分表应包括下列哪些内容？（）A.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠C.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物D.蛋白质、脂肪、碳水化合物4.食品标签中的添加剂名称应使用下列哪种名称？（）A.化学名称B.商品名称C.通用名称D.英文名称5.食品标签上的生产者名称和地址应指明生产企业的下列哪些信息？（）A.名称、地址、联系方式B.名称、地址C.名称D.地址6.食品标签中的产品名称应真实、准确，不得使用下列哪种名称？（）A.真实名称B.虚假名称C.夸大名称D.误导消费者名称7.食品标签中的规格和净含量应按照下列哪种方式标注？（）A.法定计量单位B.非法定计量单位C.估算计量单位D.自定义计量单位8.食品标签上的营养成分表中的能量单位是？（）A.千焦B.焦耳C.千卡D.卡路里9.食品标签中的添加剂名称应使用国家标准规定的下列哪种名称？（）A.化学名称B.商品名称C.通用名称D.自定义名称10.食品标签上的生产者名称和地址应指明生产企业的下列哪些信息？（）A.名称、地址、联系方式B.名称、地址C.名称D.地址三、判断题（每题2分，共10分）1.食品标签上的生产日期和保质期是食品质量的唯一保证。（）2.食品标签中的营养成分表中的能量单位是千卡。（）3.食品标签中的添加剂名称可以使用商品名称。（）4.食品标签上的生产者名称和地址可以省略。（）5.食品标签中的产品名称可以使用夸张的名称。（）四、简答题（每题
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