DB50∕T 1321-2022 城口老腊肉农家炕房建设技术规范

ICS67.120.10

CCSX22DB50

重庆市地方标准

DB50/T1321—2022

城口老腊肉农家炕房建设技术规范

2022-12-25发布2023-02-25实施

重庆市市场监督管理局发布

DB50/T1321—2022

前言

本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由重庆市农业农村委员会提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：城口县农业农村委员会、重庆市畜牧技术推广总站、重庆三峡职业学院、城口

县老腊肉行业协会、重庆市畜牧科学院。

本文件主要起草人：尹华山、朱燕、喻维维、于少忠、赵磊、王晓、贾媛、黄永福、余世琼、余

传音、吕小华、贺青松、许娇、陈红跃、何道领、郭宗义、梅学华、谭剑蓉、张晶、周文友。

I

DB50/T1321—2022

城口老腊肉农家炕房建设技术规范

1范围

本文件规定了城口老腊肉农家炕房建设技术的术语和定义、场地选址、建设要求、建设技术、施工

的要求。

本文件适用于城口老腊肉农家炕房的建设。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB50007建筑地基基础设计规范

GB50011建筑抗震设计规范

GB50015建筑给水排水设计标准

GB50039农村防火规范

GB50052供配电系统设计规范

GB50368住宅建筑规范

JGJ161镇（乡）村建筑抗震技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于以下文件。

3.1

炕房dryingroom

用于烘炕城口老腊肉的房屋。

3.2

烘炕bakeoveraslowfire

在炕房内，利用青冈木等硬质杂木燃烧产生热量，高炕慢火，形成城口老腊肉特有风味的一种方法。

3.3

灰坑firepit

炕房内青冈木等硬质杂木燃烧的坑。

4场地选址

4.1炕房建设应依据村庄规划并结合城口地域特征进行场地选址，尊重当地风俗习惯。

4.2选择在交通方便，水、电供应便利，通风向阳的地点，按要求办理用地等手续。

4.3远离古树名木、保护建筑、易燃易爆场所，与周边自然环境和谐共生。

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DB50/T1321—2022

4.4场地周围应无污染源、无虫害。

5建设要求

5.1炕房基础设施建设应符合公共安全的要求，建筑安全参照GB50368的要求，建筑抗震应符合GB

50011的要求，镇（乡）村建筑抗震技术应符合JGJ161的要求，地基及基础应符合GB50007的要

求。

5.2给水排水应符合GB50015、GB5749的要求。

5.3建成使用、维护和改造中应正确用电，供配电系统应符合GB50052的要求。

5.4建成使用、维护和改造中应注意防火，配备相应的消防设施，通道应完好畅通，防火应符合GB

50039的要求。

5.5炕房内布局合理，与生活场所有效隔离，具备通风、照明、防潮、防鼠、防虫、防尘等条件。

6建设技术

6.1地基牢实无沉陷，地基深度挖到硬土为止，四周与岩壁、土坎有1.5m以上的距离。

6.2墙体基脚采用毛石混凝土建设，其他墙体采用土坯或土砖建设。

6.3炕房地面宜用夯土夯实，根据炕房面积设置灰坑。

6.4按生产加工要求设置适宜的炕房门窗。

6.5采用松木、杉木等做横梁，采用竹子、木条等当地材料制成阁楼。

6.6阁楼与地面之间应建设楼梯。

6.7阁楼上采用松木、杉木等搭建腊肉烘炕架，可设置3层～5层，每层间隔距离不低于0.8m。

6.8阁