小食品摊贩管理制度(3篇)

第1篇第一章总则第一条为加强小食品摊贩的管理，保障消费者饮食安全，维护市场秩序，促进城市环境整洁，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国城市市容和环境卫生管理条例》等法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于在本市范围内从事小食品摊贩经营活动的单位和个人。第三条小食品摊贩经营应遵循合法、安全、卫生、有序的原则。第四条市场监督管理部门负责小食品摊贩的监督管理，商务、卫生、城管、公安等部门按照各自职责，共同做好小食品摊贩的管理工作。第二章摊贩准入第五条小食品摊贩经营必须取得《小食品摊贩经营许可证》。第六条申请《小食品摊贩经营许可证》的单位和个人应当具备以下条件：（一）具有合法有效的营业执照；（二）有固定的经营场所，经营场所符合城市市容和环境卫生要求；（三）有符合食品安全要求的加工、储存、运输设施；（四）有健全的食品安全管理制度；（五）有符合食品安全要求的从业人员，从业人员持有健康证明；（六）有符合食品安全要求的原料采购渠道；（七）法律、法规规定的其他条件。第七条申请《小食品摊贩经营许可证》的单位和个人，应当向市场监督管理部门提交以下材料：（一）营业执照复印件；（二）经营场所证明材料；（三）加工、储存、运输设施情况说明；（四）食品安全管理制度；（五）从业人员健康证明；（六）原料采购渠道说明；（七）其他相关证明材料。第八条市场监督管理部门应当自收到申请材料之日起15个工作日内，对申请材料进行审查，符合条件的颁发《小食品摊贩经营许可证》。第九条《小食品摊贩经营许可证》有效期为三年，期满前三个月，经营者应向市场监督管理部门申请换证。第三章经营规范第十条小食品摊贩经营应当遵守以下规定：（一）按照批准的经营范围和地点经营，不得擅自改变经营场所；（二）保持经营场所卫生，定期进行消毒；（三）使用符合食品安全标准的食品原料和包装材料；（四）不得销售过期、变质、有毒、有害食品；（五）不得经营国家禁止销售的食品；（六）不得经营未经检验检疫的肉类及其制品；（七）不得经营未经消毒处理的生食水产品；（八）不得经营未经检验的进口食品；（九）不得经营未经检验的转基因食品；（十）不得经营未经检验的预包装食品；（十一）不得经营未经检验的散装食品；（十二）不得经营未经检验的保健食品；（十三）不得经营未经检验的婴幼儿食品；（十四）不得经营未经检验的酒类；（十五）不得经营未经检验的调味品；（十六）不得经营未经检验的饮料；（十七）不得经营未经检验的茶叶；（十八）不得经营未经检验的糕点；（十九）不得经营未经检验的糖果；（二十）不得经营未经检验的坚果；（二十一）不得经营未经检验的豆制品；（二十二）不得经营未经检验的乳制品；（二十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（二十四）不得经营未经检验的罐头食品；（二十五）不得经营未经检验的方便食品；（二十六）不得经营未经检验的速冻食品；（二十七）不得经营未经检验的调味品；（二十八）不得经营未经检验的糕点；（二十九）不得经营未经检验的糖果；（三十）不得经营未经检验的坚果；（三十一）不得经营未经检验的豆制品；（三十二）不得经营未经检验的乳制品；（三十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（三十四）不得经营未经检验的罐头食品；（三十五）不得经营未经检验的方便食品；（三十六）不得经营未经检验的速冻食品；（三十七）不得经营未经检验的调味品；（三十八）不得经营未经检验的糕点；（三十九）不得经营未经检验的糖果；（四十）不得经营未经检验的坚果；（四十一）不得经营未经检验的豆制品；（四十二）不得经营未经检验的乳制品；（四十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（四十四）不得经营未经检验的罐头食品；（四十五）不得经营未经检验的方便食品；（四十六）不得经营未经检验的速冻食品；（四十七）不得经营未经检验的调味品；（四十八）不得经营未经检验的糕点；（四十九）不得经营未经检验的糖果；（五十）不得经营未经检验的坚果；（五十一）不得经营未经检验的豆制品；（五十二）不得经营未经检验的乳制品；（五十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（五十四）不得经营未经检验的罐头食品；（五十五）不得经营未经检验的方便食品；（五十六）不得经营未经检验的速冻食品；（五十七）不得经营未经检验的调味品；（五十八）不得经营未经检验的糕点；（五十九）不得经营未经检验的糖果；（六十）不得经营未经检验的坚果；（六十一）不得经营未经检验的豆制品；（六十二）不得经营未经检验的乳制品；（六十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（六十四）不得经营未经检验的罐头食品；（六十五）不得经营未经检验的方便食品；（六十六）不得经营未经检验的速冻食品；（六十七）不得经营未经检验的调味品；（六十八）不得经营未经检验的糕点；（六十九）不得经营未经检验的糖果；（七十）不得经营未经检验的坚果；（七十一）不得经营未经检验的豆制品；（七十二）不得经营未经检验的乳制品；（七十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（七十四）不得经营未经检验的罐头食品；（七十五）不得经营未经检验的方便食品；（七十六）不得经营未经检验的速冻食品；（七十七）不得经营未经检验的调味品；（七十八）不得经营未经检验的糕点；（七十九）不得经营未经检验的糖果；（八十）不得经营未经检验的坚果；（八十一）不得经营未经检验的豆制品；（八十二）不得经营未经检验的乳制品；（八十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（八十四）不得经营未经检验的罐头食品；（八十五）不得经营未经检验的方便食品；（八十六）不得经营未经检验的速冻食品；（八十七）不得经营未经检验的调味品；（八十八）不得经营未经检验的糕点；（八十九）不得经营未经检验的糖果；（九十）不得经营未经检验的坚果；（九十一）不得经营未经检验的豆制品；（九十二）不得经营未经检验的乳制品；（九十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（九十四）不得经营未经检验的罐头食品；（九十五）不得经营未经检验的方便食品；（九十六）不得经营未经检验的速冻食品；（九十七）不得经营未经检验的调味品；（九十八）不得经营未经检验的糕点；（九十九）不得经营未经检验的糖果；（一百）不得经营未经检验的坚果；（一百零一）不得经营未经检验的豆制品；（一百零二）不得经营未经检验的乳制品；（一百零三）不得经营未经检验的冷冻食品；（一百零四）不得经营未经检验的罐头食品；（一百零五）不得经营未经检验的方便食品；（一百零六）不得经营未经检验的速冻食品；（一百零七）不得经营未经检验的调味品；（一百零八）不得经营未经检验的糕点；（一百零九）不得经营未经检验的糖果；（一百一十）不得经营未经检验的坚果；（一百一十一）不得经营未经检验的豆制品；（一百一十二）不得经营未经检验的乳制品；（一百一十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（一百一十四）不得经营未经检验的罐头食品；（一百一十五）不得经营未经检验的方便食品；（一百一十六）不得经营未经检验的速冻食品；（一百一十七）不得经营未经检验的调味品；（一百一十八）不得经营未经检验的糕点；（一百一十九）不得经营未经检验的糖果；（一百二十）不得经营未经检验的坚果；（一百二十一）不得经营未经检验的豆制品；（一百二十二）不得经营未经检验的乳制品；（一百二十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（一百二十四）不得经营未经检验的罐头食品；（一百二十五）不得经营未经检验的方便食品；（一百二十六）不得经营未经检验的速冻食品；（一百二十七）不得经营未经检验的调味品；（一百二十八）不得经营未经检验的糕点；（一百二十九）不得经营未经检验的糖果；（一百三十）不得经营未经检验的坚果；（一百三十一）不得经营未经检验的豆制品；（一百三十二）不得经营未经检验的乳制品；（一百三十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（一百三十四）不得经营未经检验的罐头食品；（一百三十五）不得经营未经检验的方便食品；（一百三十六）不得经营未经检验的速冻食品；（一百三十七）不得经营未经检验的调味品；（一百三十八）不得经营未经检验的糕点；（一百三十九）不得经营未经检验的糖果；（一百四十）不得经营未经检验的坚果；（一百四十一）不得经营未经检验的豆制品；（一百四十二）不得经营未经检验的乳制品；（一百四十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（一百四十四）不得经营未经检验的罐头食品；（一百四十五）不得经营未经检验的方便食品；（一百四十六）不得经营未经检验的速冻食品；（一百四十七）不得经营未经检验的调味品；（一百四十八）不得经营未经检验的糕点；（一百四十九）不得经营未经检验的糖果；（一百五十）不得经营未经检验的坚果；（一百五十一）不得经营未经检验的豆制品；（一百五十二）不得经营未经检验的乳制品；（一百五十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（一百五十四）不得经营未经检验的罐头食品；（一百五十五）不得经营未经检验的方便食品；（一百五十六）不得经营未经检验的速冻食品；（一百五十七）不得经营未经检验的调味品；（一百五十八）不得经营未经检验的糕点；（一百五十九）不得经营未经检验的糖果；（一百六十）不得经营未经检验的坚果；（一百六十一）不得经营未经检验的豆制品；（一百六十二）不得经营未经检验的乳制品；（一百六十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（一百六十四）不得经营未经检验的罐头食品；（一百六十五）不得经营未经检验的方便食品；（一百六十六）不得经营未经检验的速冻食品；（一百六十七）不得经营未经检验的调味品；（一百六十八）不得经营未经检验的糕点；（一百六十九）不得经营未经检验的糖果；（一百七十）不得经营未经检验的坚果；（一百七十一）不得经营未经检验的豆制品；（一百七十二）不得经营未经检验的乳制品；（一百七十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（一百七十四）不得经营未经检验的罐头食品；（一百七十五）不得经营未经检验的方便食品；（一百七十六）不得经营未经检验的速冻食品；（一百七十七）不得经营未经检验的调味品；（一百七十八）不得经营未经检验的糕点；（一百七十九）不得经营未经检验的糖果；（一百八十）不得经营未经检验的坚果；（一百八十一）不得经营未经检验的豆制品；（一百八十二）不得经营未经检验的乳制品；（一百八十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（一百八十四）不得经营未经检验的罐头食品；（一百八十五）不得经营未经检验的方便食品；（一百八十六）不得经营未经检验的速冻食品；（一百八十七）不得经营未经检验的调味品；（一百八十八）不得经营未经检验的糕点；（一百八十九）不得经营未经检验的糖果；（一百九十）不得经营未经检验的坚果；（一百九十一）不得经营未经检验的豆制品；（一百九十二）不得经营未经检验的乳制品；（一百九十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（一百九十四）不得经营未经检验的罐头食品；（一百九十五）不得经营未经检验的方便食品；（一百九十六）不得经营未经检验的速冻食品；（一百九十七）不得经营未经检验的调味品；（一百九十八）不得经营未经检验的糕点；（一百九十九）不得经营未经检验的糖果；（二百）不得经营未经检验的坚果；（二百零一）不得经营未经检验的豆制品；（二百零二）不得经营未经检验的乳制品；（二百零三）不得经营未经检验的冷冻食品；（二百零四）不得经营未经检验的罐头食品；（二百零五）不得经营未经检验的方便食品；（二百零六）不得经营未经检验的速冻食品；（二百零七）不得经营未经检验的调味品；（二百零八）不得经营未经检验的糕点；（二百零九）不得经营未经检验的糖果；（二百一十）不得经营未经检验的坚果；（二百一十一）不得经营未经检验的豆制品；（二百一十二）不得经营未经检验的乳制品；（二百一十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（二百一十四）不得经营未经检验的罐头食品；（二百一十五）不得经营未经检验的方便食品；（二百一十六）不得经营未经检验的速冻食品；（二百一十七）不得经营未经检验的调味品；（二百一十八）不得经营未经检验的糕点；（二百一十九）不得经营未经检验的糖果；（二百二十）不得经营未经检验的坚果；（二百二十一）不得经营未经检验的豆制品；（二百二十二）不得经营未经检验的乳制品；（二百二十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（二百二十四）不得经营未经检验的罐头食品；（二百二十五）不得经营未经检验的方便食品；（二百二十六）不得经营未经检验的速冻食品；（二百二十七）不得经营未经检验的调味品；（二百二十八）不得经营未经检验的糕点；（二百二十九）不得经营未经检验的糖果；（二百三十）不得经营未经检验的坚果；（二百三十一）不得经营未经检验的豆制品；（二百三十二）不得经营未经检验的乳制品；（二百三十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（二百三十四）不得经营未经检验的罐头食品；（二百三十五）不得经营未经检验的方便食品；（二百三十六）不得经营未经检验的速冻食品；（二百三十七）不得经营未经检验的调味品；（二百三十八）不得经营未经检验的糕点；（二百三十九）不得经营未经检验的糖果；（二百四十）不得经营未经检验的坚果；（二百四十一）不得经营未经检验的豆制品；（二百四十二）不得经营未经检验的乳制品；（二百四十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（二百四十四）不得经营未经检验的罐头食品；（二百四十五）不得经营未经检验的方便食品；（二百四十六）不得经营未经检验的速冻食品；（二百四十七）不得经营未经检验的调味品；（二百四十八）不得经营未经检验的糕点；（二百四十九）不得经营未经检验的糖果；（二百五十）不得经营未经检验的坚果；（二百五十一）不得经营未经检验的豆制品；（二百五十二）不得经营未经检验的乳制品；（二百五十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（二百五十四）不得经营未经检验的罐头食品；（二百五十五）不得经营未经检验的方便食品；（二百五十六）不得经营未经检验的速冻食品；（二百五十七）不得经营未经检验的调味品；（二百五十八）不得经营未经检验的糕点；（二百五十九）不得经营未经检验的糖果；（二百六十）不得经营未经检验的坚果；（二百六十一）不得经营未经检验的豆制品；（二百六十二）不得经营未经检验的乳制品；（二百六十三）不得经营未经检验的冷冻食品；（二百六十四）不得经营未经检验的罐头食品；（二百六十五）不得经营未经检验的方便食品；（二百六十六）不得经营未经检验的速冻食品；（二百六十七）不得经营未经检验的调味品；（二百六十八）不得经营未经检验的糕点；（二百六十九）不得经营未经检验的糖果；（二百七十）不得经营未经检验的坚果；（二百七十一）不得经营未经检验的豆制品；（二百七十二）不得经营未经检验的乳制品；（二百七十三）第2篇第一章总则第一条为加强小食品摊贩的管理，保障人民群众的饮食安全，维护市场秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国城市市容和环境卫生管理条例》等相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于本区域内所有从事小食品经营活动的摊贩。第三条小食品摊贩管理应当遵循以下原则：（一）安全第一，预防为主；（二）依法管理，规范经营；（三）公开透明，接受监督；（四）以人为本，服务社会。第二章经营许可第四条小食品摊贩经营前，必须依法取得《食品经营许可证》。第五条申请《食品经营许可证》应当具备以下条件：（一）经营者具有完全民事行为能力；（二）有固定的经营场所，符合卫生要求；（三）有符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品；（四）有健全的食品安全管理制度；（五）有专职或者兼职的食品安全管理人员；（六）法律、法规规定的其他条件。第六条经营者申请《食品经营许可证》时，应当向当地食品药品监督管理部门提交以下材料：（一）营业执照副本；（二）经营者身份证明；（三）经营场所证明；（四）食品原料、食品添加剂、食品相关产品清单；（五）食品安全管理制度；（六）其他相关材料。第七条食品药品监督管理部门应当自收到申请材料之日起20个工作日内，对申请材料进行审查，符合条件的，核发《食品经营许可证》；不符合条件的，书面告知申请人并说明理由。第八条《食品经营许可证》有效期为5年。期满前30日内，经营者应当向原发证机关申请换发。第三章经营规范第九条小食品摊贩应当遵守以下经营规范：（一）严格按照《食品经营许可证》核准的经营范围和经营方式经营；（二）保持经营场所卫生，定期进行清洁消毒；（三）使用符合国家标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品；（四）不得经营过期、变质、有毒有害的食品；（五）不得使用非食品原料生产、加工食品；（六）不得在食品中添加非法添加剂；（七）不得伪造、冒用、出租、出借《食品经营许可证》；（八）不得在经营场所外摆摊设点；（九）不得擅自改变经营场所；（十）不得拒绝、阻挠食品药品监督管理部门依法进行的监督检查。第十条小食品摊贩应当建立健全食品安全管理制度，包括：（一）食品采购、储存、加工、销售环节的卫生管理制度；（二）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验记录制度；（三）食品留样制度；（四）食品安全事故报告制度；（五）其他必要的食品安全管理制度。第四章监督检查第十一条食品药品监督管理部门应当加强对小食品摊贩的监督检查，确保食品安全。第十二条食品药品监督管理部门监督检查的内容包括：（一）食品经营许可证的合法性；（二）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的来源和合法性；（三）食品加工、储存、销售环节的卫生状况；（四）食品安全管理制度的执行情况；（五）其他与食品安全相关的事项。第十三条食品药品监督管理部门在监督检查中发现小食品摊贩存在违法行为的，应当依法予以查处。第五章法律责任第十四条违反本制度规定，未取得《食品经营许可证》从事小食品经营活动的，由食品药品监督管理部门责令停止经营，没收违法所得，并处5000元以上5万元以下罚款。第十五条违反本制度规定，经营过期、变质、有毒有害食品的，由食品药品监督管理部门责令停止经营，没收违法所得，并处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，吊销《食品经营许可证》。第十六条违反本制度规定，伪造、冒用、出租、出借《食品经营许可证》的，由食品药品监督管理部门没收违法所得，并处5000元以上5万元以下罚款。第十七条违反本制度规定，拒绝、阻挠食品药品监督管理部门依法进行的监督检查的，由食品药品监督管理部门责令改正，并处1000元以上5000元以下罚款。第十八条违反本制度规定，其他违法行为，依照有关法律法规予以处罚。第六章附则第十九条本制度自发布之日起施行。第二十条本制度由当地食品药品监督管理部门负责解释。第二十一条本制度未尽事宜，依照国家有关法律法规执行。第二十二条本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。第二十三条本制度如有修改，以最新版本为准。（注：本制度为示例性质，具体内容需根据当地实际情况进行调整。）第3篇第一章总则第一条为了规范小食品摊贩的经营行为，保障消费者食品安全，维护市场秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国城乡规划法》等相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于本区域内所有从事小食品经营活动的摊贩。第三条小食品摊贩经营应遵循以下原则：1.安全第一，确保食品安全；2.合法经营，遵守法律法规；3.公平竞争，维护市场秩序；4.环保卫生，保护环境。第二章经营许可第四条小食品摊贩必须依法取得《食品经营许可证》后方可经营。第五条申请《食品经营许可证》的摊贩应当具备以下条件：1.摊贩具有完全民事行为能力；2.摊贩具有固定的经营场所，符合卫生要求；3.摊贩具有合格的食品原料和包装材料；4.摊贩具有符合食品安全标准的食品加工设备；5.摊贩具有相应的食品安全管理人员。第六条摊贩申请《食品经营许可证》应当向所在地食品药品监督管理部门提交以下材料：1.身份证明；2.经营场所证明；3.食品原料和包装材料证明；4.食品加工设备证明；5.食品安全管理人员的证明。第七条食品药品监督管理部门应当自收到申请材料之日起20个工作日内，对申请材料进行审核，符合条件的颁发《食品经营许可证》；不符合条件的，书面告知申请人并说明理由。第三章经营规范第八条小食品摊贩应当遵守以下经营规范：1.严格遵守食品安全法律法规，确保食品质量安全；2.不得经营过期、变质、有毒有害的食品；3.不得使用非食品原料、食品添加剂生产食品；4.不得伪造、冒用他人注册商标、生