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部编版高三化学下册化学与生物工程单元练习卷考试时间：______分钟总分：______分姓名：______1.选择题（1）下列关于酶的描述，错误的是（）A.酶具有高效性B.酶具有专一性C.酶的化学本质是蛋白质D.酶在高温下活性降低（2）在生物制药过程中，以下哪个步骤不属于发酵过程（）A.培养菌种B.发酵C.分离纯化D.提取纯化2.填空题（1）发酵工程中，微生物的生长繁殖过程可以分为______和______两个阶段。（2）生物制药中，通过______技术可以将蛋白质从细胞中提取出来。3.解答题（1）简述酶的专一性及其在生物体内的作用。（2）试分析生物制药过程中可能遇到的污染及其预防措施。（3）结合实际，谈谈发酵工程在食品工业中的应用。（4）阐述生物制药过程中蛋白质分离纯化的主要方法。（5）比较酶促反应和非酶促反应在速率和能量方面的差异。试卷答案1.选择题（1）D解析：酶的活性受温度影响，高温会导致酶变性失活，因此酶在高温下活性降低。（2）C解析：生物制药过程中的提取纯化步骤是将目标产物从生物材料中分离出来，而分离纯化是发酵过程的后续步骤。2.填空题（1）对数生长期、稳定生长期解析：微生物的生长繁殖分为对数生长期和稳定生长期，对数生长期微生物数量呈指数增长，而稳定生长期微生物数量趋于饱和。（2）电泳解析：电泳是一种常用的蛋白质分离纯化技术，通过在电场作用下，根据蛋白质的电荷和分子量差异进行分离。3.解答题（1）酶的专一性是指酶只能催化特定的底物进行反应，这种专一性使得酶在生物体内能够高效地完成各种生化反应，提高反应速率，降低能量消耗。（2）生物制药过程中可能遇到的污染包括微生物污染、化学污染和放射性污染。预防措施包括严格的灭菌消毒、使用无菌操作技术、控制环境条件、使用高质量的原材料和辅料等。（3）发酵工程在食品工业中的应用包括发酵制醋、发酵制酱油、发酵制啤酒等，通过发酵过程可以改善食品的风味、质地和营养价值。（4）生物制药过程中蛋白质分离纯化的主要方法有盐析、凝胶过滤、离子交换、亲和层析等，这些方法根据蛋白质的物理化学性质进行分离。（5）酶促反应通常具有更高的反应速率和更低的活化能，这是

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