细胞中的元素和化合物课件-高一上学期生物人教版必修1

1、生石花是什么？2、细胞和石头都是由分子组成的，为什么细胞能表现出生命的特征呢？3、细胞里含有特殊的生命元素吗？阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。

——中国科学院院士邹承鲁第1节

细胞中的元素和化合物第2章组成细胞的分子必修一组成细胞的元素和化合物1问题探讨元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？没有。有，相差很大。生物界非生物界

性种类上

性含量上有选择地从无机自然界中获取组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到组成元素在含量上相差很大统一多样问题探讨判断：组成地壳中的元素都能在细胞中找到？×组成细胞的元素和化合物1一、组成细胞的元素元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78（1）在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？分别是什么？一样；都是C、H、O、N（2）细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？否；如Mg是构成叶绿素的成分。玉米和人都是生物，都含有水、糖类、核酸、蛋白质等，它们的组成元素是C、H、O，有的还含有N。胰岛素（蛋白质的一种）分子结构图1.比较组成玉米和人体细胞的元素和含量元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78（3）比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量相同吗？说明了什么？（4）比较组成玉米细胞和人体细胞的C、H、O、N含量，你还能得出那些结论？不同生物的细胞：在元素组成上具有统一性；在元素含量上具有差异性。玉米：O>C>H>N人体：C>O>N>H一、组成细胞的元素元素有选择地从无机自然界中获取大量元素:微量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等

最基本元素：基本元素：CC、H、O、N（参与构成生物大分子的基本骨架）含量作用来源分类依据常见20多种1.元素的来源、分类和存在形式铁猛碰新木桶一、组成细胞的元素2.人体细胞干、鲜重对比图

组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）鲜重指的是生物体或细胞在自然生活状态下所测得的重量干重指的是生物体（或细胞）除去水分以后所测得的重量O>C>H>NC>O>N>H在人体细胞中，鲜重时含量最多的元素是

；干重时含量最多的元素是

。OC1.细胞中常见的化学元素有20多种，其中有些含量较多，称为大量元素；有些含量很少，称为微量元素。下列各组元素中，全是大量元素的是（

）

A．Fe、Mn、B、Mo、S

B．Mo、Zn、Cu、B、Fe

C．P、N、K、Ca、Mg

D．C、H、Cu、Ca、Mg

实战训练

请同学们自主阅读教材P17-18，小组合作讨论下列问题：

3.细胞内含量最多化合物是什么？含量最多的有机化合物是什么？2.细胞内主要化合物的种类及含量？把他们分类。4.不同生物组织的细胞中各种化合物的含量相同吗？你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?二、组成细胞的化合物1.细胞内元素以什么形式存在？水无机盐糖类蛋白质脂质核酸组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在1.元素的存在形式：

二、组成细胞的化合物2.化合物的种类和含量：

无机物有机物化合物质量分数/%水占85～90无机盐占1～1.5蛋白质占7～10脂质占1～2糖类和核酸占1～1.5化合物问题3

细胞内含量最多化合物是什么？含量最多的有机化合物是什么？二、组成细胞的化合物细胞中含量最多的化合物是_____。细胞内含量最多的有机化合物是______。干重中含量最多的化合物是________。水

蛋白质蛋白质2.化合物的种类和含量：

二、组成细胞的化合物

不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的，同种生物不同组织细胞中化合物种类和含量也是有区别的。D2.下列关于细胞中的元素正确的是（

）A．一个H2O分子是一个系统，一个H或O原子不是一个系统B．组成人和玉米体内含量最多的元素是CC．在细胞干重中，含量最多的元素也是生物体内最基本的元素D．Fe、Mn、Mg、Cu等微量元素在细胞中含量少，但不可或缺实战训练

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质2一

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质二

某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。鉴定物质鉴定试剂颜色变化还原糖脂肪苏丹Ⅲ染液

蛋白质淀粉斐林试剂砖红色沉淀橘黄双缩脲试剂紫色1、实验原理碘液蓝色一

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质二3、还原糖的检测和观察选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH

乙液：0.05g/ml的CuSO4）制备样液：制浆→过滤（一层纱布）→取液颜色反应：结论：组织样液含有还原糖注入2mL组织样液振荡、混合摇匀呈现蓝色注入1mL刚配制好的斐林试剂甲乙液等量混匀，现配现用变成砖红色50-650C

水浴加热不能用酒精灯直接加热葡萄糖、果糖、麦芽糖（淀粉、蔗糖、纤维素等不可以）蛋白质的检测双缩脲紫色1mL紫色原理步骤结论组织样液中含有蛋白质蛋白质+

试剂

反应选材显色反应蛋清稀释液或黄豆浆滤液摇匀后变成

.组织样液2mL双缩脲试剂A液

.双缩脲试剂B液4滴反应实质：具有两个或以上肽键的蛋白质在碱性条件下与Cu2+反应生成紫色络合物。现配现用，依次添加稀释10倍以上，否则实验后易黏附在试管壁上斐林试剂双缩脲试剂相同点都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用的NaOH溶液浓度都是0.1g/mL不同点使用方法甲液和乙液_______均匀后方可使用，且现配现用使用时先加A液1ml，再加B液4滴反应条件_______加热不需要加热反应原理还原糖将Cu(OH)2还原为Cu2O蛋白质在碱性条件下与Cu2+反应生成络合物浓度斐林试剂的乙液CuSO4溶液浓度为0.05g/mL双缩脲试剂的B液CuSO4溶液浓度为0.01g/mL颜色混合水浴砖红色紫色一同（成分）四不同（方法、条件、原理、浓度）一

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质二5、脂肪的鉴定方法二：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色方法一：取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片制片取最薄的切片，放在载玻片中央滴2～3滴苏丹Ⅲ染液(染色3min)去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片先低倍镜下找橘黄色颗粒，再高倍镜观察观察结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在淀粉的检测取材结论检测马铃薯匀浆组织样液中存在淀粉1组织样液碘液2滴2摇匀后变成蓝色原理+碘液

蓝色淀粉几点易错提示(1)唯一需要加热——

鉴定,且必须水浴加热,不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。(2)非还原糖(如蔗糖)+斐林试剂的现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。(3)唯一需要使用酒精和显微镜，——

观察。要用

，其作用是

。(4)若用大豆作材料,必须提前浸泡;若用蛋清作材料,必须稀释,防止其粘在试管壁上不易刷洗;且该实验应预留部分组织样液做对比。还原糖脂肪50%的酒精溶液洗去浮色课堂小结细胞中的元素和化合物组成细胞的元素大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：ZnMoCuBFeMn组成细胞的化合物无机化合物：水、无机盐有机化合物：蛋白质、脂质、糖类、核酸检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质蛋白质还原糖脂肪双缩脲试剂斐林试剂苏丹Ⅲ染液紫色砖红色橘黄色+++习题检测1.基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确。（1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。（）（2）细胞中微量元素含量很少，作用也很微小。（）（3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量又往往有一定差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。（）√×√习题检测2.将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。苏丹Ⅲ染液斐林试剂双缩脲试剂豆浆梨汁花生子叶砖红色沉淀橘黄色紫色习题检测3.在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的一种是（）

A.脂质B.糖类C.蛋白质D.核酸C习题检测4.科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这一事实主要说明（）

A.生物来源于非生物

B.生物界与无机自然界具有统一性

C.生物界与无机自然界具有差异性

D.生物与非生物在元素组成上没有区别B习题检测