2025年上海动物园营养管理师岗位技能试卷及答案

2025年上海动物园营养管理师岗位技能试卷及答案一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）1.成年雄性亚洲象体重约4.5吨，其维持能量需求最接近下列哪一数值？A.55MJDE/day B.75MJDE/day C.95MJDE/day D.115MJDE/day（答案：C）2.长颈鹿日粮中性洗涤纤维（NDF）推荐范围是：A.25%–30% B.35%–40% C.45%–50% D.55%–60%（答案：B）3.企鹅日粮中EPA+DHA的最低供给量应不低于干物质的：A.0.5% B.1.0% C.1.5% D.2.0%（答案：B）4.下列哪种维生素对树懒的毛发角蛋白合成最关键？A.维生素B1 B.烟酸 C.生物素 D.维生素K（答案：C）5.金丝猴出现“香蕉病”时，血浆中最可能下降的离子是：A.Na⁺ B.K⁺ C.Ca²⁺ D.Mg²⁺（答案：B）6.小熊猫日粮可消化碳水化合物（starch+sugar）上限为干物质的：A.5% B.10% C.15% D.20%（答案：B）7.袋鼠人工颗粒料中，适宜的钙磷比为：A.1:1 B.1.2:1 C.1.5:1 D.2:1（答案：C）8.海狮日粮中，若添加大量鲱鱼，需额外补充：A.维生素E B.维生素C C.维生素B12 D.维生素D（答案：A）9.环尾狐猴妊娠期蛋白质推荐水平（以干物质计）为：A.10% B.12% C.15% D.18%（答案：C）10.下列哪种饲料原料对降低犀鸟胆固醇血症最有效？A.亚麻籽 B.红曲米 C.燕麦β葡聚糖 D.鱼油（答案：C）11.大熊猫采食竹笋后，瘤胃样盲肠内乙酸:丙酸比值通常：A.<2 B.2–3 C.3–4 D.>4（答案：D）12.夜行性猫头鹰日粮中，若用雏鸡替代小鼠，需额外添加：A.牛磺酸 B.精氨酸 C.色氨酸 D.组氨酸（答案：A）13.人工育幼云豹时，代乳粉脂肪最适来源为：A.椰子油 B.棕榈油 C.乳脂 D.菜籽油（答案：C）14.下列哪种矿物质与鹤类“滑腱症”关系最密切？A.Mn B.Zn C.Cu D.Se（答案：A）15.驯养北极熊出现“脂肪肝病”时，血浆β羟丁酸浓度通常：A.<0.5mmol/L B.0.5–1.0mmol/L C.1.0–1.5mmol/L D.>1.5mmol/L（答案：A）16.红猩猩日粮中，若使用大量榴莲，需限制摄入的是：A.钾 B.脂肪 C.果糖 D.色氨酸（答案：C）17.下列哪种饲料最易导致水豚“尿石症”？A.紫花苜蓿干草 B.燕麦青贮 C.甜菜粕 D.玉米秸秆（答案：A）18.火烈鸟人工饲料中添加角黄素的主要目的是：A.抗氧化 B.着羽色 C.促繁殖 D.防球虫（答案：B）19.川金丝猴幼仔人工乳中，乳糖安全上限为：A.2% B.5% C.8% D.12%（答案：B）20.下列哪种氨基酸对海龟软骨修复最关键？A.甘氨酸 B.羟脯氨酸 C.谷氨酰胺 D.缬氨酸（答案：B）21.人工育幼考拉时，必须添加的次生植物化合物是：A.单宁 B.氰苷 C.萜烯 D.黄酮（答案：A）22.非洲狮日粮中，若添加大量牛肉肝脏，需警惕：A.维生素A中毒 B.铜中毒 C.硒中毒 D.钼中毒（答案：A）23.下列哪种饲料原料对降低河马血液尿素氮最有效？A.大米蛋白粉 B.啤酒酵母 C.膨化大豆 D.乳清粉（答案：D）24.丹顶鹤越冬期日粮能量浓度应比繁殖期提高：A.5% B.10% C.15% D.20%（答案：B）25.下列哪种维生素与蟒蛇“口腔炎”关系最密切？A.维生素B2 B.维生素B6 C.维生素C D.维生素D（答案：A）26.人工育幼白鱀豚时，代乳粉渗透压应控制在：A.250mOsm/kg B.300mOsm/kg C.350mOsm/kg D.400mOsm/kg（答案：B）27.下列哪种饲料最易导致浣熊“盐中毒”？A.咸鱼 B.火腿肠 C.苏打饼干 D.狗粮（答案：C）28.下列哪种脂肪酸对降低金刚鹦鹉脂肪肝最有效？A.C18:1n9 B.C18:2n6 C.C18:3n3 D.C20:5n3（答案：A）29.下列哪种饲料原料对提高羚牛瘤胃丙酸比例最有效？A.玉米 B.豆粕 C.甘蔗糖蜜 D.棕榈仁粕（答案：C）30.人工育幼雪豹时，代乳粉蛋白质水平应达到：A.25% B.30% C.35% D.40%（答案：C）二、配伍选择题（每题2分，共20分。每组试题共用五个备选答案，每题一个最佳答案，备选答案可重复选用）【31–35题共用备选答案】A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸 D.苏氨酸 E.精氨酸31.金丝猴幼仔毛发褪色，优先检测（ ）32.火烈鸟繁殖季卵巢萎缩，优先检测（ ）33.海狮幼仔生长迟缓，优先检测（ ）34.丹顶鹤羽毛易断，优先检测（ ）35.小熊猫出现口腔溃瘍，优先检测（ ）（答案：31B 32C 33A 34D 35B）【36–40题共用备选答案】A.0.3% B.0.6% C.1.0% D.1.5% E.2.0%36.大熊猫妊娠期日粮总磷最低水平（干物质）为（ ）37.袋鼠幼仔代乳粉钙水平为（ ）38.海象日粮中添加鱼油时，维生素E最低水平为（ ）39.犀鸟降脂日粮中，总可溶性糖上限为（ ）40.环尾狐猴越冬期粗脂肪推荐水平为（ ）（答案：36C 37B 38A 39D 40E）三、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）41.树懒日粮中可安全使用大量菠菜作为钙源。（ ）（答案：×）42.企鹅日粮中，若鲱鱼比例超过60%，需额外补充硒。（ ）（答案：√）43.长颈鹿出现“急性酸中毒”时，应静脉输注5%碳酸氢钠溶液。（ ）（答案：√）44.小熊猫日粮中，竹叶比例低于30%即可预防“香蕉病”。（ ）（答案：×）45.人工育幼考拉时，必须添加新鲜桉树叶提取的单宁。（ ）（答案：√）46.火烈鸟饲料中添加虾青素比角黄素对羽色效果更持久。（ ）（答案：×）47.海狮日粮中，若使用冷冻鲭鱼，可不再额外补充维生素B1。（ ）（答案：×）48.大熊猫采食竹笋后，粪便pH通常高于6.5。（ ）（答案：×）49.丹顶鹤雏鸟“滑腱症”与锰缺乏有关。（ ）（答案：√）50.袋鼠日粮中，钙磷比高于2:1可导致尿石症。（ ）（答案：√）四、填空题（每空2分，共20分）51.成年雄性北极熊维持代谢能需求约为________MJDE/day。（答案：110）52.长颈鹿出现“急性酸中毒”时，瘤胃pH低于________需紧急处理。（答案：5.0）53.企鹅日粮中，EPA+DHA总量应占干物质的________%。（答案：1.0）54.小熊猫日粮中，竹叶比例应不低于干物质的________%。（答案：30）55.火烈鸟羽色沉积的主要类胡萝卜素为________。（答案：角黄素）56.川金丝猴“香蕉病”时，血浆钾浓度常低于________mmol/L。（答案：3.0）57.人工育幼云豹时，代乳粉蛋白质水平应达到________%。（答案：35）58.丹顶鹤“滑腱症”与微量元素________缺乏最相关。（答案：锰）59.海狮日粮中添加大量鲱鱼时，需额外补充维生素________。（答案：E）60.大熊猫日粮中，NDF推荐范围为________%。（答案：35–40）五、简答题（每题10分，共30分）61.简述长颈鹿“急性酸中毒”的营养管理要点。答案：（1）立即停喂高谷物日粮，改喂长干草；（2）静脉输注5%碳酸氢钠溶液，剂量5mL/kg；（3）口服石灰水（Ca(OH)₂20g/L）500mL/次，每6h一次；（4）补充B族维生素，特别是B15mg/kgIM；（5）监测瘤胃pH，目标>6.0；（6）恢复期逐步添加缓冲剂（碳酸氢钠2%DM）；（7）长期策略：限制精料<30%DM，NDF>40%DM。62.说明金丝猴“香蕉病”的发病机制与营养干预。答案：机制：高香蕉日粮→钾摄入骤增→胰岛素释放↑→细胞外K⁺快速转入细胞内→低钾血症→肌无力、心律失常。干预：（1）停喂香蕉，改喂苹果、竹叶；（2）口服补钾：KCl0.5g/kg分3次；（3）静脉补钾：0.3%KCl溶液，速率<0.5mmol/kg/h；（4）监测ECG，T波低平、U波出现为警示；（5）日钾上限：干物质1.2%；（6）长期：竹叶比例>30%，香蕉<10%。63.阐述人工育幼考拉的关键营养技术。答案：（1）代乳粉：蛋白25%、脂肪15%、单宁0.8%、纤维10%；（2）渗透压300mOsm/kg，乳糖<2%；（3）每日喂量：体重的15%，分6次；（4）添加新鲜桉树叶单宁提取物5g/L；（5）补充益生菌（考拉源Lactobacillus）；（6）第60日龄开始提供新鲜桉树叶，逐步过渡；（7）监测体重日增重10–15g；（8）断奶标准：体重2.5kg，日采食桉树叶>100g。六、综合案例分析（共40分）64.案例：2025年3月，上海动物园一只8岁雌性北极熊“丽丽”出现食欲减退、肝区触痛、超声显示肝脂肪浸润。血液检查：ALT180U/L（参考<80），甘油三酯3.2mmol/L（参考<1.5），维生素E2.1μg/mL（参考>5）。日粮记录：每日牛肉5kg、鲱鱼3kg、鸡骨架2kg、狗糧1kg、动物脂肪500g。（1）列出主要营养问题（6分）答案：能量过剩；脂肪过高；n6/n3比例失衡；维生素E缺乏；胆碱不足；硒可能不足。（2）计算每日总能量摄入，并评估是否超标（6分）答案：牛肉5kg×13MJ=65MJ；鲱鱼3kg×8MJ=24MJ；鸡骨架2kg×6MJ=12MJ；狗粮1kg×16MJ=16MJ；脂肪0.5kg×37MJ=18.5MJ；总计135.5MJ。维持需求约110MJ，超标23%。（3）给出调整日粮配方（10分）答案：牛肉3kg、鲱鱼1.5kg、去脂海鱼1kg、鸡骨架1kg、狗粮0.5kg、动物脂肪0.2kg、胡萝卜0.5kg、紫菜0.1kg、鱼油胶囊（含EPA1g）