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餐饮业店长经营管理绩效评估考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售业绩与营收管理月度营业额达成率35%100%实际营业额与目标营业额的比率，按比例计算得分，比率越高得分越高。客单价提升率5%本季度平均客单价较上季度提升比例，按比例计算得分，提升越多得分越高。新客增长率10%本季度新客数量占总客流量比例，按比例计算得分，比例越高得分越高。促销活动效果成本投入产出比1:3促销活动带来的额外营收与成本投入的比率，按比率计算得分，比率越高得分越高。会员消费占比40%会员消费金额占总营业额比例，按比例计算得分，比例越高得分越高。成本控制与效率管理食品成本率25%25%食品成本占营业额比例，按比例计算得分，比例越低得分越高。人力成本率20%人力成本占营业额比例，按比例计算得分，比例越低得分越高。物料损耗率3%物料损耗金额占营业额比例，按比例计算得分，比例越低得分越高。库存周转率8次/年年库存周转次数，按实际周转次数与目标的比率计算得分，次数越高得分越高。点餐系统效率95%订单处理准确率，按准确订单数占订单总数比例计算得分，比例越高得分越高。团队管理与人才培养员工流失率20%10%月度员工流失人数占团队总人数比例，按比例计算得分，比例越低得分越高。员工培训覆盖率100%团队员工参与培训的比例，按比例计算得分，比例越高得分越高。员工满意度85%员工满意度调查得分，按实际得分与目标的比率计算得分，得分越高得分越高。团队协作效率良好通过主管观察和同事互评综合评定，分为优秀、良好、一般、较差四个等级，按等级对应得分（优秀100，良好80，一般60，较差40）。储备干部培养2人/年年培养储备干部数量，按实际培养数量与目标的比率计算得分，数量越多得分越高。客户服务与品牌形象客户满意度20%90%客户满意度调查得分，按实际得分与目标的比率计算得分，得分越高得分越高。投诉处理率95%客户投诉在规定时间内处理的比率，按比例计算得分，比例越高得分越高。差评率5%差评数量占总评价数量比例，按比例计算得分，比例越低得分越高。社交媒体互动率15次/天每日社交媒体平台（如微信、微博）互动总量（点赞、评论、转发等），按实际互动量与目标的比率计算得分，数量越多得分越高。品牌活动参与度80%团队参与公司或区域品牌推广活动的比例，按比例计算得分，比例越高得分越高。本考核表用于评估餐饮业店长的经营管理绩效，包含销售业绩与营收管理、成本控制与效率管理、团队管理与人才培养、客户服务与品牌形象四个维度，请根据实际工作表现填写各项指标数据，并参照评分标准进行自评。考核结果将作为绩效改进和激励的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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