2025年中职生物技术基础（酶工程基础）试题及答案

2025年中职生物技术基础（酶工程基础）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）1.酶工程中，固定化酶的优点不包括以下哪一项（）A.可重复使用B.稳定性提高C.酶活性增强D.易与产物分离2.以下哪种酶的作用机制是通过共价键与底物结合（）A.丝氨酸蛋白酶B.金属酶C.共价调节酶D.别构酶3.酶的活性中心是指（）A.酶分子上的几个必需基团B.酶分子与底物结合的部位C.酶分子结合底物并发挥催化作用的特定区域D.酶分子中心的一个氨基酸残基4.酶的专一性可分为绝对专一性和相对专一性，以下属于相对专一性的是（）A.脲酶只催化尿素分解B.淀粉酶作用于淀粉C.葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化D.一种酶只能催化一种构型的底物5.酶促反应动力学中，米氏常数Km的意义是（）A.Km值是酶的特征性常数B.Km值与酶对底物的亲和力无关C.Km值越大，酶对底物的亲和力越高D.Km值越小，酶促反应速度越慢6.以下哪种方法不能用于酶的分离纯化（）A.盐析B.离子交换层析C.凝胶过滤层析D.酸碱中和7.酶的共价修饰调节中，最常见得修饰方式是（）A.磷酸化与脱磷酸化B.乙酰化与脱乙酰化C.甲基化与脱甲基化D.腺苷化与脱腺苷化8.固定化酶的方法中，属于物理吸附法的是（）A.离子交换法B.交联法C.包埋法D.吸附法9.酶的活性受多种因素影响，以下哪种因素对酶活性的影响是不可逆的（）A.温度B.pH值C.抑制剂D.酶的变性剂10.以下哪种酶属于氧化还原酶类（）A.淀粉酶B.脲酶C.葡萄糖氧化酶D.蛋白酶第II卷二、填空题（总共5题，每题4分，将答案填在横线上）1.酶工程主要包括酶的生产、______、______和______等方面。2.酶的化学本质是______，其催化作用具有______、______、______等特点。3.酶的活性中心包括______和______两个功能部位。4.酶促反应速度的影响因素有______、______、______、______等。5.固定化酶的方法有______、______、______、______等。三、判断题（总共5题，每题2分，正确的打“√”，错误的打“×”）1.酶只能在细胞内发挥催化作用。（）2.所有的酶都有辅酶或辅基。（）3.酶的最适温度是酶的特征性常数。（）4.竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性中心，使酶的Km值增大，Vmax不变。（）5.固定化酶的活力一定比游离酶高。（）四、简答题（总共2题，每题10分）1.简述酶的作用机制。2.简述固定化酶的优缺点。五、材料分析题（总共1题，20分）材料：在酶工程研究中，研究人员发现一种新的酶，对其进行了一系列研究。该酶在pH值为7.0时活性最高，在温度为35℃时催化效率最佳。当加入某种抑制剂后，酶促反应速度明显下降，通过实验分析发现该抑制剂与底物结构相似，且能与酶可逆结合。问题：1.请分析该酶的最适pH值和最适温度分别是多少？（5分）2.该抑制剂属于哪种类型的抑制剂？并说明判断依据。（10分）3.如何提高该酶促反应的速度？（5分）答案：第I卷：1.C2.C3.C4.B5.A6.D7.A8.D9.D10.C第II卷：二、1.酶的分离纯化、酶的固定化、酶的应用2.蛋白质、高效性、专一性、温和性3.结合部位、催化部位4.底物浓度、酶浓度、温度、pH值5.物理吸附法、化学结合法、交联法、包埋法三、1.×2.×3.×4.√5.×四、1.酶的作用机制主要有：诱导契合学说，酶与底物相互接近时，其结构相互诱导、相互变形和相互适应，进而结合并催化反应；邻近效应和定向排列使底物在酶活性中心附近局部浓度增加且按特定方向排列，利于反应；多元催化，酶活性中心的氨基酸残基提供酸性、碱性、亲核、亲电等催化作用；表面效应，酶活性中心多为疏水口袋，排除水分子干扰，利于底物与酶结合。2.优点：可重复使用，降低成本；稳定性提高，可在不同条件下使用；易与产物分离，提高产品纯度。缺点：固定化过程可能导致酶活性部分丧失；制备成本较高；固定化酶的催化活性可能受载体影响。五、1.该酶的最适pH值是7.0，最适温度是35℃。2.该抑制剂属于竞争性抑制剂。判断依据：抑制剂与底物结构相似，能与酶可逆结合，加入后酶促反应速度下降，且Km值增大，Vmax