五得利面粉集团秋招笔试题目及答案

五得利面粉集团秋招笔试题目及答案

单项选择题（每题2分，共10题）1.面粉的主要成分是？A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.维生素2.五得利面粉的广告语是？A.家家都吃五得利B.好吃又健康C.面粉新选择D.营养好面粉3.以下哪种面粉适合做馒头？A.低筋面粉B.中筋面粉C.高筋面粉D.无筋面粉4.面粉储存的适宜温度是？A.0-5℃B.5-10℃C.10-20℃D.20-30℃5.五得利面粉集团成立于哪一年？A.1989年B.1990年C.1991年D.1992年6.面粉中面筋的主要成分是？A.麦胶蛋白和麦谷蛋白B.淀粉和蛋白质C.脂肪和维生素D.矿物质和水分7.以下哪种面粉颜色最白？A.全麦面粉B.精制面粉C.黑麦面粉D.玉米面粉8.五得利面粉的等级中，星级越高表示？A.价格越高B.品质越好C.筋度越低D.颜色越白9.面粉发酵主要依靠的是？A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.霉菌10.五得利面粉的生产工艺采用的是？A.传统工艺B.现代工艺C.半传统半现代工艺D.特殊工艺多项选择题（每题2分，共10题）1.五得利面粉的特点包括？A.粉质细腻B.麦香浓郁C.筋力适中D.营养丰富2.适合用五得利面粉制作的食品有？A.面包B.面条C.蛋糕D.饺子3.面粉的质量指标包括？A.水分B.灰分C.面筋含量D.粗细度4.五得利面粉集团的发展理念有？A.五湖四海B.得利为民C.质量第一D.诚信经营5.以下哪些因素会影响面粉的储存质量？A.温度B.湿度C.光照D.通风6.五得利面粉的包装形式有？A.袋装B.盒装C.罐装D.散装7.面粉中含有的营养成分有？A.碳水化合物B.蛋白质C.维生素D.矿物质8.五得利面粉的星级产品有？A.三星B.四星C.五星D.六星9.制作面食时，对面粉筋度要求较高的有？A.拉面B.油条C.薄饼D.麻花10.五得利面粉集团的市场优势有？A.品牌知名度高B.产品质量好C.销售网络广D.价格有竞争力判断题（每题2分，共10题）1.五得利面粉只能用于制作中式面食。（）2.面粉储存时，只要密封好就不会变质。（）3.高筋面粉适合做蛋糕。（）4.五得利面粉集团是一家国有企业。（）5.面粉中的面筋含量越高，面团的韧性越强。（）6.五得利面粉的星级越高，价格就一定越高。（）7.面粉发酵时，温度越高越好。（）8.五得利面粉的生产过程中不添加任何添加剂。（）9.全麦面粉比精制面粉更有营养。（）10.五得利面粉在市场上的销量一直处于领先地位。（）简答题（每题5分，共4题）1.简述五得利面粉的优势。2.面粉储存需要注意哪些方面？3.不同筋度的面粉分别适合制作哪些食品？4.五得利面粉集团的发展历程中有哪些重要节点？讨论题（每题5分，共4题）1.随着消费者对健康食品的需求增加，五得利面粉集团应如何调整产品策略？2.面对市场竞争，五得利面粉集团的品牌优势体现在哪些方面，如何进一步强化？3.从环保角度出发，五得利面粉集团在生产过程中可以采取哪些措施？4.五得利面粉集团如何拓展国际市场，面临哪些挑战和机遇？答案单项选择题1.A2.A3.B4.C5.A6.A7.B8.B9.A10.B多项选择题1.ABCD2.ABD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.AB7.ABCD8.ABCD9.AD10.ABCD判断题1.×2.×3.×4.×5.√6.×7.×8.√9.√10.√简答题1.五得利面粉优势有粉质细腻、麦香浓郁、筋力适中和营养丰富，且品牌知名度高，销售网络广，产品质量有保障。2.面粉储存要注意温度在10-20℃，湿度适宜，避免光照，保持通风良好，且要密封保存，防止虫害和霉变。3.高筋面粉适合面包、拉面；中筋面粉适合馒头、面条、饺子；低筋面粉适合蛋糕、饼干。4.1989年成立，之后不断扩大规模、提升技术、丰富产品线，在市场树立良好品牌形象。讨论题1.可推出全麦、有机等健康面粉，标注营养成分，加强宣传健康特性，研发低糖、低盐产品。2.品牌优势是知名度高、质量好、口碑佳。可加强广告宣传，拓展销售渠道，创新产品，提升服务强化优