婴幼儿行为观察、记录与评价 实践题参考答案 项目六 幼儿进餐行为

项目六参考资料任务一1.幼儿进餐行为检核表班级：

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__________项目内容幼儿表现（人次）备注✅△×进餐前1.幼儿走向餐桌时态度积极、轻松2.能自行选择食物3.情绪稳定，无明显焦虑或抗拒进餐时1.能独立进食，无需喂饭2.进食态度专注，不边吃边玩3.食物不随意丢弃，不弄脏环境4.能尝试不同种类食物，无明显挑食5.进食速度适中，不拖拉也不过快6.能与同伴适当交流，不影响进食7.情绪愉快，无哭闹、紧张表现进餐后1.能将餐具轻放至指定位置2.能整理餐桌，推回椅子3.情绪平稳，不奔跑打闹4.能进行安静活动，如看书、如厕等2.观察结论：晓哲（3.5岁）在连续五天的午餐观察中，均表现出拒绝自主进食的行为，需要成人喂饭才能完成进餐。在进餐过程中，他多次出现哭闹情绪，尤其是在被要求自己进食或面临进食任务时。尽管他不挑食且能全部吃完，但其进食行为明显依赖成人的辅助，自主进食意愿和能力较弱。从记录来看，晓哲的“自发行为”中“吃完”与“进食”交替出现，但“拒绝进食”持续存在；“他发行为”中“被鼓励”“被询问”“被请求”等均有出现，但其反应多为“哭泣”或“沉默”，表现出情绪抗拒与行为依赖的双重特征。3.访谈提纲在家里，晓哲通常是自主进食还是由家长喂食？从多大开始尝试让他自己吃饭？晓哲对食物的接受度如何？是否有特别不喜欢或特别喜欢的食物？在家进餐时是否容易哭闹或抗拒？家人是否曾因为晓哲吃饭慢、弄脏环境等原因而代替他进食？这种情况持续了多久？晓哲在家进餐时是否常被催促、批评或强迫进食？家人在进餐时是否常讨论食物或他的吃饭问题？晓哲是否有过敏史、咀嚼或吞咽困难等生理因素影响进食？近期家庭是否发生可能影响晓哲情绪或行为的事件（如搬家、家庭关系变化、看护人更换等）？晓哲在家是否表现出对其他生活自理活动（如穿衣、如厕）的依赖或抗拒？家人通常如何应对晓哲进餐时的哭闹或拒食行为？是否有尝试过鼓励或引导他自己吃饭的方法？晓哲在家进餐时是否常与他人交流、看电视或玩玩具？进餐环境是否轻松？您认为晓哲在幼儿园不自己吃饭的主要原因可能是什么？您希望老师如何配合？4.评价分析：根据教师对晓哲的持续观察记录及与家长的访谈内容，可对其进餐行为问题作出如下分析：行为表现特征：晓哲在园午餐时持续表现出拒绝自主进食、依赖成人喂饭的行为，并伴随哭闹情绪，显示其自主进食能力尚未建立，情绪调节与任务应对能力较弱。除进餐环节外，晓哲在如厕、穿脱衣物、游戏互动等方面表现正常，说明其生活自理能力与社交能力在非进食情境中发展良好，问题具有情境特定性。原因分析：家庭喂养习惯影响：家长在晓哲1岁左右主动探索自主进食时，因担心“吃饭慢”“弄脏环境”而长期代劳，错过其自主进食技能发展的关键期，导致晓哲形成依赖喂饭的行为模式。亲子互动方式固化：当家长在晓哲近3岁时尝试让其自主进食，晓哲以哭闹拒食回应，家长因无法有效引导而妥协继续喂饭，形成“哭闹—代劳—依赖”的行为循环，强化其被动进食习惯。情绪与行为关联：晓哲将“自己吃饭”与负面情绪（如被催促、被否定）和压力情境（如被要求完成任务）建立联结，因此在幼儿园面临相似情境时，以哭闹表达焦虑与抗拒。缺乏自主进食成功体验：晓哲长期缺乏自己完成进食的成功经验与自信心，对自主进食持消极自我认知，表现为“我做不了，需要帮助”5.改进晓哲进餐问题的指导策略：（1）建立渐进式自主进食支持体系初期可由教师部分协助（如帮助盛饭、递勺），逐步减少辅助，鼓励晓哲尝试自己进食。采用“一小步成功”原则，如先鼓励其自己吃一口喜欢的食物，逐步增加自主进食的比例。（2）营造轻松积极的进餐氛围在进餐时不催促、不批评，多使用正面语言鼓励，如“你今天自己拿勺子很棒！”“这一口吃得真好！”可通过轻松的音乐、愉快的进餐谈话降低晓哲的进餐压力。（3）家园协同，统一喂养方式与家长沟通，说明渐进式自主进食的重要性，建议家中同步尝试，避免因心疼哭闹而代劳。可建议家长在家设置“自己吃饭小奖励”，如贴纸记录，增强晓哲的成就感和积极性。（4）利用同伴示范与游戏化引导安排晓哲与进餐习惯良好的幼儿同桌，通过观察模仿激发其自主进食意愿。设计“我是小厨师”“自己吃饭真能干”等游戏情境，将进食过程趣味化。（5）增强情绪认同与表达支持当晓哲因进食哭闹时，教师应先接纳其情绪，温和表达理解：“老师知道你自己吃饭有点难，我们一起试试好吗？”逐步引导晓哲用语言表达进食困难，替代哭闹行为，如：“你是觉得太多了，还是不会用勺子？”（6）提供适宜的进餐工具与环境支持为晓哲提供易抓握的勺子、防滑碗等辅助工具，降低其操作难度。确保进餐座位舒适、不受干扰，帮助其集中注意力在进食过程中。（7）建立阶段性目标与正向反馈机制与晓哲约定小目标，如“今天自己吃完三勺饭”，完成后及时给予表扬或小奖励。可通过班级“进餐小能手”展示墙等方式，增强其自我效能感。（8）长期跟踪与动态调整策略持续记录晓哲进餐行为变化，定期与家长沟通进展，根据实际情况灵活调整支持方式。关注晓哲整体情绪与适应状态，确保其进餐行为改善不以心理压力为代价。总结：晓哲的进餐问题根源在于早期家庭喂养方式与自主进食经验缺失，需通过家园合作、情绪支持、渐进引导、环境适应等多维度策略，帮助其逐步建立自主进食的习惯与信心。教师应以耐心与专业支持陪伴其成长，避免急于求成，重在培养其长久健康的进餐态度与能力。任务二幼儿如厕行为检核表班级：

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__________项目内容幼儿表现（人次）备注△×✅如厕前1.能主动表达如厕需求（语言或动作）2.能在适当时间如厕，不憋尿/憋便3.情绪平稳，不紧张不抗拒如厕中1.能独立穿脱裤子2.能正确使用马桶/便盆3.如厕过程中保持安全，不玩耍、不攀爬4.如厕后能使用适量卫生纸并正确擦拭5.能主动冲水（如具备条件）如厕后1.能主动洗手并使用擦手用品2.整理衣物，不裸露身体3.安静离开如厕区域，不影响他人4.情绪愉快，无焦虑或羞怯表现2.观察记录方法与观察结论（1）观察记录方法：本次对幼儿如厕行为的观察采用事件取样法与行为检核法相结合的方式。观察工具：使用《幼儿如厕行为检核表》进行系统性记录，并辅以轶事记录法对关键事件（如尿裤子、激烈抗拒、成功如厕等）进行详细文字描述。观察时段：选择幼儿在园一日生活中的常规如厕时段（如活动前后、餐前、午睡前等）以及幼儿主动表达如厕需求的时刻，进行持续一周的跟踪观察。记录方式：在检核表上勾选相应等级（✅/△/×），并在“备注”栏或单独的观察记录本上，简明记录行为发生的情境、幼儿的语言、情绪及成人的干预措施。（2）观察结论示例（以幼儿“一朵”为例）：幼儿姓名：一朵年龄：3岁半观察周期：连续5个工作日一、主要行为表现：表达需求：在园期间从未主动语言表达如厕需求，仅在教师例行询问时点头或摇头（△）。如厕频率与结果：在教师提醒下，平均每小时如厕一次，但仍频繁出现尿湿裤子的情况（×）。如厕过程：如厕时能独立穿脱裤子（✅），但表情紧张，动作匆忙，如厕后回避洗手或快速敷衍了事（△）。午睡关联：午睡期间必然尿床，且拒绝使用纸尿裤（×）。情绪与社交：尿湿裤子或床铺后，表现出明显的羞愧感，低头不语，回避同伴目光，社交互动减少。二、突出问题分析：主动性与控制力缺失：一朵具备基础的自理能力，但主动发起的如厕行为几乎为零，对膀胱充盈信号的感知与响应机制存在障碍。高焦虑与行为回避：整个如厕关联事件（从感知到如厕到后续处理）都伴随着高度紧张和回避行为，形成“焦虑→失控（尿裤子）→更焦虑”的恶性循环。情境特异性：问题在幼儿园环境中尤为突出，显示出强烈的环境适应不良。三、初步归因方向：心理情绪因素：如厕行为可能与高度的分离焦虑或在园安全感不足有关。习惯与认知：可能对幼儿园的如厕环境、流程或设施感到陌生或不适应。家园差异：家庭与幼儿园的如厕习惯、提醒方式可能存在较大差异，导致幼儿无所适从。3.家长访谈提纲（针对幼儿如厕行为观察）（1）一朵在家主要由谁照顾？平时如厕方面是否由固定的人提醒或协助？（2）一朵在家是否能独立完成如厕全过程（如表达需求、穿脱裤子、擦拭、冲水、洗手）？哪些环节她还需要帮助？（3）一朵一般通过什么方式表达如厕需求（如语言、动作、表情）？是否会出现憋尿或尿频的情况？（4）孩子在家是否已养成定时如厕的习惯？一般多久去一次厕所？（5）在家如厕时，一朵是否表现出紧张、抗拒或哭闹？通常发生在什么情况下？（6）您是否注意到一朵在如厕后是否有充分的洗手和整理习惯？（7）孩子是否有过尿裤子、拉裤子或如厕事故的情况？通常发生在什么情境下？（8）家长是否曾因如厕问题批评、催促或惩罚孩子？通常如何应对孩子的如厕困难或事故？（9）一朵是否曾表达过对幼儿园厕所的看法？比如是否说过“不想去”“不喜欢”之类的话？（10）您认为一朵在幼儿园如厕困难的可能原因是什么？（如环境陌生、隐私感受、习惯差异等）（11）您是否注意到她在其他新环境（如亲戚家、商场、公园）中也会拒绝使用陌生厕所？（12）您是否愿意配合幼儿园，尝试一些方法来帮助一朵逐步适应在园如厕？（13）一朵是否在其他生活自理方面（如穿衣、洗手、进食）也表现出类似的谨慎或紧张？4.评价分析（1）行为表现总结一朵（3岁半）在幼儿园如厕行为中表现出以下特征：拒绝如厕：在园期间从不主动上厕所，即使教师提醒也常拒绝；尿频与尿湿裤子：白天尿频，平均每小时如厕一次，但仍频繁尿湿裤子；午睡尿床：午睡时必尿床，且拒绝穿纸尿裤；家庭与幼儿园行为不一致：在家如厕正常，无尿床现象；情绪与社交影响：因尿湿裤子常被同伴议论，一朵表现出害羞与回避社交的倾向。（2）原因分析①家庭教养观念与卫生焦虑的传递奶奶的“细菌恐惧”教育：作为退休护士，奶奶常强调“外面细菌多、不干净”，导致一朵形成“幼儿园厕所=脏=危险”的错误认知；如厕行为被赋予过高卫生压力：一朵虽具备如厕能力，但认为在幼儿园如厕是“不卫生、可能生病”的行为，因此拒绝使用园内厕所。②心理情绪机制如厕=风险行为：一朵将如厕与“细菌感染”联想，产生强烈的抗拒与焦虑；尿湿裤子成为“无奈选择”：当无法忍住尿意时，一朵宁可尿裤子也不愿进入“脏”的厕所，尿裤子后更被同伴议论，形成羞耻—回避—更焦虑的循环。③环境认知与适应障碍家庭与幼儿园厕所的认知对立：家中厕所被奶奶塑造为“干净、安全”，幼儿园厕所则被暗示为“脏、有细菌”，导致一朵无法接纳幼儿园如厕环境；缺乏对幼儿园厕所的安全体验：一朵从未在教师引导下亲身体验幼儿园厕所的清洁与安全，缺乏认知纠正的机会。④生理与行为后果尿频为焦虑的生理表现：因持续紧张导致膀胱敏感，形成心因性尿频；午睡尿床与潜意识放松有关：午睡时意识控制减弱，潜意识中仍拒绝起床如厕（因厕所“脏”），导致尿床。5.指导策略（针对“一朵”如厕行为问题）基于对一朵如厕行为的观察与访谈分析，其问题核心在于因家庭卫生教育导致的认知偏差与环境适应焦虑。以下是针对性的教育指导策略：（1）认知重建：帮助一朵认识“幼儿园厕所是干净的”开展“厕所探秘”活动教师带领一朵参观幼儿园厕所，介绍清洁流程（如“阿姨每天都会用消毒水擦干净”），让她亲眼看到厕所的整洁；通过绘本如《厕所是怎么工作的？》《细菌不是坏蛋》等，以故事形式讲解卫生常识，减少对“细菌”的恐惧。正面语言引导教师在日常谈话中使用积极表述，如“我们的厕所很安全”“你看，这里亮晶晶的”，逐步替代一朵心中“脏=厕所”的负面联想；鼓励一朵在如厕后说：“我上完厕所了，小手洗得真干净！”（2）情绪支持与环境适应允许陪伴如厕，逐步过渡初期允许教师或信任的保育员陪伴一朵如厕，减轻其紧张感；逐步减少陪伴时间，鼓励她“老师在门外等你”，建立安全感。创设私密、友好的如厕环境在厕所内设置一朵专用的小马桶坐垫或脚踏凳，减少与家庭设备的差异；使用卡通图案的隔断、温馨的灯光，营造轻松氛围。（3）家园协同：与奶奶建立教育共识温和沟通，传递科学观念教师与奶奶沟通时，先肯定她对卫生的重视，再说明“适度接触环境有助于免疫力发展”；建议奶奶在家中使用中性语言描述外界环境，如“外面厕所只要洗干净手就很安全”。家园一致的行为支持请奶奶在家中也鼓励一朵“像在幼儿园一样勇敢上厕所”，并给予表扬；家园共用“如厕成功记录表”，每成功一次贴一颗星星，增强一朵的成就感。（4）行为塑造与习惯养成建立如厕时间提示系统使用视觉提示卡（如图示“上厕所→洗手→贴星星”），帮助一朵建立清晰的如厕流程预期；在活动过渡环节轻声提醒：“一朵，我们要不要一起去试试干净的厕所？”午睡尿床的预防性支持午睡前带一朵如厕，并温和告知：“尿床也没关系，老师会帮你换干净的裤子”；午睡床位靠近厕所，并在床边放置备用衣裤，减少她的心理负担。（5）社交与情感融入通过同伴示范减轻焦虑安排如厕适应良好的幼儿与一朵结伴如厕，通过观察学习增强她的信心；在班级开展“每个人都有一点点害怕”的主题谈话，引导同伴理解与支持。长期跟踪与鼓励机制教师每周与一朵进行“如厕小对话”，了解她的感受并给予鼓励；设立“勇敢如厕小勋章”制度，阶段性奖励她的进步。六、总结一朵的如厕问题需通过认知重建、情绪支持、环境适应、家园协同四方面系统介入。重点是不强迫、不批评，以陪伴和正面体验逐步替代其焦虑联想。教师应与家庭保持持续沟通，共同帮助一朵在放松、安全的环境中重建如厕信心。任务三幼儿午睡行为检核表班级：

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__________项目内容幼儿表现（人次）备注✅△×午睡前1.能主动如厕、洗手，做好午睡准备2.能独立穿脱衣物鞋袜，并整理好衣物3.情绪平稳，愿意进入睡眠环境4.能在教师引导下安静躺下，不做剧烈活动午睡中1.能保持安静，不影响他人2.能闭眼休息，不做小动作3.能保持固定睡姿，不频繁翻身4.能在规定时间内入睡5.无哭闹、说话、下床等干扰行为午睡后1.能在教师提醒或音乐声中自然醒来2.能独立穿好衣物鞋袜3.能整理床铺（如叠被子、放好枕头）4.情绪愉快，无起床气或哭闹5.能进行安静活动，不影响仍在休息的幼儿2.观察记录方法与观察结论示例（以“大齐”为例）（1）观察记录方法本次对大齐午睡行为的观察采用连续观察法与行为检核记录法相结合的方式，具体如下：观察工具使用《幼儿午睡行为检核表》进行结构化记录；辅以文字描述记录大齐的情绪变化、语言表达及特殊行为；在必要时进行简单时间抽样记录（如入睡时长、醒后行为持续时间）。观察时段与频次连续观察5个工作日，每日午睡全程（约12:00–14:30）；每10分钟进行一次简要记录，重点记录行为转折点。记录内容在检核表对应项目后标记✅/△/×；在“备注”栏记录具体行为细节（如“反复坐起”“轻声哼唱”“拉扯被子”等）；记录教师干预方式及大齐的反应。（2）观察结论示例（幼儿姓名：大齐，年龄：4岁）①主要表现概述大齐在午睡环节表现出明显的入睡困难与情绪焦虑，具体如下：午睡前：能完成如厕、脱衣等准备动作（✅），但躺下后常反复坐起、拉扯被子，情绪烦躁（△）；午睡中：难以闭眼休息，频繁翻身、小声自语，平均入睡时间超过40分钟（×）；午睡后：醒后能独立穿衣（✅），但常伴有起床气，有时哭泣或拒绝整理床铺（△）。②突出问题分析入睡延迟与焦虑明显：大齐对午睡环境敏感，表现出抗拒与不安；自我安抚能力不足：缺乏自主入睡策略，依赖教师持续陪伴；醒后情绪调节困难：从睡眠到清醒的过渡阶段易出现情绪波动。③初步归因可能因家庭作息不规律，午睡习惯未稳定建立；对集体午睡环境不适应，缺乏安全感；可能存在轻微感官敏感（如对光线、声音敏感），影响入睡。3.家长访谈提纲（针对大齐午睡行为观察）大齐在家主要由谁照顾？家中是否有固定的午睡习惯？大齐在家午睡一般需要多长时间才能入睡？是否需要家长陪伴或特殊安抚方式？他在家午睡时是否容易惊醒、翻身或说梦话？是否有固定的睡前仪式（如听故事、抱玩具等）？大齐近期是否有影响睡眠的生活变化（如搬家、更换看护人、家庭矛盾等）？他在家中夜晚睡眠情况如何？是否有入睡困难、夜醒频繁等现象？大齐是否曾表达过对幼儿园午睡的看法（如“不想睡觉”“害怕”）？是否有过相关哭闹或抗拒？您是否注意到大齐对睡眠环境有特殊要求（如光线、声音、床铺材质等）？您认为大齐在幼儿园午睡困难的可能原因是什么？是否与家庭作息或情绪状态有关？您是否愿意配合幼儿园，尝试一些方法帮助大齐逐步适应集体午睡？您希望老师如何与您沟通大齐在园的午睡情况？倾向于哪种反馈方式？4.评价分析（针对大齐午睡行为）（1）行为表现总体评价大齐（4岁）在幼儿园午睡环节中表现出明显的入睡困难、情绪焦虑与自我调节能力不足。具体表现为：午睡前：能完成如厕、脱衣等自理动作（具备基本自理能力），但躺下后反复坐起、拉扯被子、表情紧张，显示出对午睡的抗拒与不安；午睡中：入睡时间显著延长（平均超过40分钟），期间频繁翻身、小声自语、睁眼观察周围，睡眠质量较差；午睡后：虽能独立穿衣，但易出现起床气，偶有哭泣或拒绝整理床铺，情绪过渡困难。整体来看，大齐的午睡问题不是自理能力缺失，而是情绪适应与自我安抚机制尚未建立。（2）原因分析①家庭作息与睡眠习惯影响家中可能无固定午睡习惯，或午睡环境与幼儿园差异较大（如需要陪睡、特殊安抚物等），导致大齐在集体环境中难以自主入睡；夜间睡眠质量可能不稳定，影响日间睡眠需求与节律。②情绪安全感不足大齐对幼儿园午睡环境缺乏安全感，可能因陌生床铺、集体声音、光线等因素产生焦虑；缺乏有效的自我安抚策略（如抱玩具、听轻音乐等），表现出依赖成人陪伴的倾向。③生理与感官敏感因素可能存在轻微感官敏感，如对光线、环境噪音、床铺材质等较为敏感，影响入睡；年龄特点上，4岁幼儿正处于自主意识增强期，可能通过抗拒午睡表达“自我控制”意愿。④环境适应与过渡困难从活动状态到静止睡眠的过渡能力不足，难以自主调整身心状态；集体环境中缺乏个体化入睡支持，加剧其焦虑情绪。（3）关键问题定位大齐的午睡问题核心在于：情绪适应困难：对午睡环境缺乏安全感；自我调节能力弱：缺乏自主入睡策略与情绪调节方法；家园作息不一致：家庭与幼儿园睡眠习惯存在差异，未形成稳定的睡眠节律。5.指导策略（针对大齐午睡行为问题）基于对大齐午睡行为的观察与分析，其核心问题在于情绪适应困难、自我调节能力不足及家园作息差异。以下为系统性、渐进式的教育支持策略：（1）情绪支持与环境适应建立安全感与午睡联结教师可在午睡初期陪伴大齐，轻声安抚，逐步建立“老师在这里，你很安全”的积极联结；允许大齐携带家中熟悉的安抚物（如