DB41∕T 2908-2025 地理标志产品 潢川甲鱼

ICS65.020.30

CCSB52

41

河南省地方标准

DB41/T2908—2025

地理标志产品潢川甲鱼

2025-08-08发布2025-11-07实施

河南省市场监督管理局发布

DB41/T2908—2025

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4保护范围...........................................................................1

5环境因素...........................................................................2

6养殖管理...........................................................................2

7技术要求...........................................................................2

8检验规则...........................................................................2

9标志、标签、包装、运输与贮存.......................................................3

附录A（规范性）潢川甲鱼地理标志产品产地范围.........................................5

附录B（规范性）潢川甲鱼养殖技术规范.................................................6

I

DB41/T2908—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件根据国家知识产权局令第80号《地理标志产品保护办法》和GB/T17924《地理标志产品标

准通用要求》制定。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由河南省市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：潢川县市场监督管理局、河南省标准化和质量研究院、河南众腾水产养殖有限

公司、河南省市场监督管理局专业技术人才服务中心、信阳市市场监督管理局。

本文件主要起草人：侯卓斌、杨菲、蔡义宝、冯莹睿、郭敬东、李楚歆、李芳芳、刘格格、高歌、

王梦君。

II

DB41/T2908—2025

地理标志产品潢川甲鱼

1范围

本文件规定了地理标志产品潢川甲鱼的保护范围、环境因素、养殖管理、技术要求、检验规则、

标志、标签、包装、运输与贮存等内容。

本文件适用于地理标志产品潢川甲鱼。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB3095环境空气质量标准

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB11607渔业水质标准

GB/T11777鲢鱼苗、鱼种

GB/T11778鳙鱼苗、鱼种

GB/T21044中华鳖

GB/T26876中华鳖池塘养殖技术规范

GB/T30891水产品抽样规范

GB/T32140中华鳖配合饲料

GB/T44584地理标志产品基础术语

NY/T1056绿色食品储藏运输准则

SC/T3035水产品包装、标识通则

DB41/2575水产养殖尾水污染物排放标准

3术语和定义

GB/T21044、GB/T44584界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

潢川甲鱼

在地理标志产品潢川甲鱼保护范围内养殖的，质量符合GB/T21044和本文件要求的中华鳖活体。

4保护范围

地理标志产品潢川甲鱼保护范围限于2012年国家质量监督检验检疫总局第118号公告批准保护的地

域范围，即河南省潢川县现辖行政区域，见附录A。

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5环境因素

生产区南依大别山，北临淮河，处于北亚热带向暖温带过渡区，气候温暖湿润、四季分明，雨量

充沛、光热资源充足。

养殖水体的水深1.5m～2.0m，透明度25cm～30cm，溶解氧不低于4mg/L，pH值7.2～7.5。养

殖用水其他指标符合GB11607的要求。土质为沙壤土、黄棕壤土等，淤泥厚度不大于15cm。

6养殖管理

应符合附录B的规定。

7技术要求

感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求试验方法

体型前窄后宽呈倒马蹄形，体表光亮，裙边

形态随机抽取样品，将甲鱼置于不锈钢工作台或

肥厚，四肢短粗有劲

浅色台面上，在充足的自然光线下，通过目测

外形完整，无伤无病灶；背面多为黄绿色，

外观法观察鳖体的形态和外观

少量青绿色，腹面为黄白色

连续3次将甲鱼腹部朝上放置，在无外力影

活力逃逸活动迅速、四肢凶猛有力

响下，甲鱼均能自行翻转身体，迅速逃逸

气味具有应有的气味，无异臭味鼻嗅

理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标试验方法

蛋白质g/100g14%≤X≤19%GB5009.5

脂肪g/100g4%≤X≤9%GB5009.6

安全指标

重金属和药物指标应符合食品安全国家标准及相关规定。

8检验规则

组批

2

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同一养殖条件、同一生产周期为一个批次。

抽样

抽样方法和抽样量应符合GB/T30891的要求。

检验

8.3.1检验分类

分型式检验和上市检验。

8.3.2型式检验

有下列情况之一的，需要型式检验：

a)养殖环境发生重大变化，可能影响产品质量时；

b)正常养殖时，每年至少一次的周期性检验；

c)上市检验与上次型式检验有较大差异时；

d)国家监督管理部门提出型式检验要求时。

8.3.3上市检验

应在捕获时进行检验，检验项目包括形态、外观、活力和气味。

判定规则

8.4.1感官要求、理化指标和安全指标符合本文件规定的，则判定该批次产品合格。

8.4.2理化指标、安全指标中有1项不符合本文件规定的，则判定该批次产品不合格。

8.4.3感官要求有2项及以上不符合本文件规定的，则判定该批次产品不合格；如有1项指标不合格，

可进行复检，以复检结果为准。

9标志、标签、包装、运输与贮存

标志

9.1.1生产单位和个人获得授权后，可在其产品外包装或产品说明书上使用专用标志。

9.1.2产品的包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。

标签

产品标签的内容应准确、清晰、醒目、持久，能够反映甲鱼真实属性，标签或标识应符合

SC/T3035的规定。

包装

活体甲鱼应采用无毒、无害、无污染的包装材料进行包装，包装容器应有透气孔，容器底部应铺

上一层湿润的水草、海绵、软布等，保持一定的湿度和缓冲空间。包装应牢固、整洁、防潮。产品包

装符合SC/T3035的规定。

运输与贮存

9.4.1应选择专用货运车辆，卫生、整洁、无异味，并定期清洗和消毒。运输时应防止挤压和曝晒。

3

DB41/T2908—2025

9.4.2运输车辆应具备良好的通风、保温保湿功能。需长途运输时，宜使用带有氧气供应设备的运输

工具。

9.4.3活体甲鱼运输时，贮存温度宜控制在15℃～25℃；低温运输时，贮存温度不应低于5℃，相

对湿度宜保持在60%～80%。甲鱼储藏运输应符合NY/T1056的相关规定。

4

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A

A

附录A

（规范性）

潢川甲鱼地理标志产品产地范围

潢川甲鱼地理标志产品保护范围见图A.1。

图A.1潢川甲鱼地理标志产品保护范围

B

B

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附录B

（规范性）

潢川甲鱼养殖技术规范

B.1亲鳖培育

B.1.1放养前清塘

清塘时，可采用以下两种方式。

a)干池清塘：放干池水，清淤，日晒3d～5d，在池角挖坑，用生石灰100g/㎡，以少量水化

成浆全池泼洒，之后用铁耙耙一遍。隔日注水至2m～2.5m，5d后放鳖。

b)带水清塘：

1)生石灰清塘：水深1m，用生石灰200g/㎡～250g/㎡，在池边溶化成石灰浆，均匀泼洒。

5d后放鳖；

2)漂白粉清塘：水深1m，用含有效氯30%的漂白粉10g/㎡加水溶解后，立即全池泼洒。

5d后放鳖。

B.1.2来源

非近亲潢川甲鱼繁育的性成熟个体。

B.1.3选择

B.1.3.1亲鳖形态应符合中华鳖的分类特征，外形完整、无伤残、无畸变，体色正常，皮肤光亮，裙

边肥厚、有弹性，体重1kg～3kg，无病、体质健壮。

B.1.3.2雌鳖尾短，不能自然伸出裙边；体厚，后腿之间距离较宽。

B.1.3.3雄鳖尾长而粗壮，能自然伸出裙边；体较薄，后腿之间距离较窄。

B.1.4放养

B.1.4.1设施设置

食台、晒台、防逃设施的设置应符合GB/T26876的规定。

B.1.4.2密度

放养密度在每亩200～300只。

B.1.4.3雌雄鳖比例

雌雄的放养比例为4﹕1～5﹕1。雌雄个体大小一致。

B.1.4.4时间

在每年5月水温连续一周超过20℃时投放，放养亲鳖选择在晴天上午。

B.1.4.5消毒

使用浓度3%的食盐浸浴10min。

B.1.4.6放养方法

6

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将消毒过的个体连同箱(筐)一并放入水中，让鳖自行爬出，游入水中。

B.1.5饲养管理

B.1.5.1饲料种类

亲鳖饲料可分为以下几种：

——配合饲料；

——鲜活动物性饲料，如鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓等；

——新鲜植物性饲料，如南瓜、苹果、西瓜皮、青菜、胡萝卜等。

B.1.5.2投喂方法

应按照“定质、定量、定时、定点”的原则进行投喂。

a)定质：配合饲料质量应符合GB/T32140的要求；动物性饲料和植物性饲料应新鲜、无污染、

无腐败变质。

b)定量：配合饲料的日投饲量(干重)为鳖体重的1%～2%；鲜活饲料的日投饲量为鳖体重的5%～

10%；投饲量的多少应根据气候状况和鳖的摄食强度进行调整，所投的量应控制在1h内吃完。

c)定时：水温18℃～20℃时，两天一次；水温20℃～25℃时，每天一次；水温25℃以上时，

每天两次，分别为上午9点前和下午4点后。

d)定点：饲料投在未被水淹没的食台上。

B.1.6日常管理

B.1.6.1巡塘

坚持早、中、晚巡池检查，每天投饲前检查防逃设施；随时掌握鳖吃食情况，以此调整投饲量；

观察亲鳖的活动情况，如发现异常，应及时处理；勤除杂草、敌害和污物；及时清除残余饲料，清扫

食台；查看水色，量水温，闻有无异味。

B.1.6.2病害防治

B.1.6.2.1常规预防

常规预防主要包括：

a)保持良好的空间环境：养殖场建筑合理，满足甲鱼喜洁、喜阳、喜静的生态习性；养殖区域

空气质量符合GB3095的规定；

b)加强放养前的清塘消毒：符合B.1.1的规定；

c)控制水质：养殖池水色保持黄绿色或茶褐色，通过换水或加水使透明度保持在30cm左右，

用生石灰调节pH值。

B.1.6.2.2药物预防

药物预防主要包括：

a)环境消毒：周边环境用漂白粉或生石灰；

b)池水消毒：每10d用含有效氯30%的漂白粉1mg/L～2mg/L全池遍洒，或用生石灰30mg/L～

40mg/L化浆全池遍洒，两者可交替使用；

c)鳖体消毒：按B.1.4.5的规定；

7

DB41/T2908—2025

d)饲料消毒：投饲鲜动、植物饲料时，洗净后用浓度5%的食盐浸泡5min～10min，再用淡水漂

洗后投喂；

e)工具消毒：生产中所用的工具应每周2～3次定期消毒。可用浓度5%的漂白粉浸洗20min，

并通风晾干；

f)食台与晒台消毒：每周一次用氯制剂溶液泼洒食台，氯制剂的用量不应超过全池遍洒的用量。

B.1.6.2.3病鳖隔离

在养殖过程中，应加强巡塘检查，一旦发现病鳖，及时隔离饲养。遵循“安全、低毒、有效、经

济、方便”的原则进行病害防治，不应使用违禁药物。处理方法按B.1.4.5的规定执行。

B.1.6.3水质改善

水质改善主要包括：

a)在鳖池中搭配少量鲢、鳙，调节浮游生物量，鲢、鳙鱼种质量应符合GB11777和GB11778

的规定；

b)在鳖池中养水浮莲或水葫芦，其量不超过水面的五分之一；

c)使用微生物制剂全池泼洒。

B.2产卵孵化

甲鱼的产卵与孵化按GB/T26876的规定执行。

B.3稚、幼鳖饲养

B.3.1放养前清塘

B.3.1.1鳖池消毒

室外养殖池采用生石灰（150mg/L～200mg/L）或漂白粉10mg/L泼洒消毒，试水后放入稚、幼鳖。

室内养殖池采用生石灰水（50mg/L～100mg/L）或二氧化氯溶液（有效氯8%，浓度2g/m³～3g/m³）浸

泡3d～5d，加注新水后使用。水质应符合GB11607的规定。

B.3.1.2放入漂浮性水生植物

水浮莲或水葫芦经漂白粉5mg/L～10mg/L消毒后，放入鳖池，数量不超过池水面的三分之一，提

供保护、遮荫、晒背场所。

B.3.2放养

B.3.2.1质量要求

同一稚、幼鳖池的鳖规格应整齐，无伤病、无残次、有活力。

B.3.2.2鳖体消毒

按B.1.4.5的规定执行。

B.3.2.3放养方法

按B.1.4.6的规定执行。当稚、幼鳖密度较大时，适时分塘。

B.3.2.4放养密度

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表B.1不同养殖池稚、幼鳖的放养密度

面积数量

鳖池类型

（㎡）（只）

室外稚鳖池