服务业高端餐饮连锁餐厅总经理绩效评定表

服务业高端餐饮连锁餐厅总经理绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分财务业绩门店总营收达成率35%年度目标营收的95%实际营收达到目标值的95%及以上得满分，每低1%扣2分，最低扣至0分门店净利润率净利润率不低于20%净利润率每高于20%得1分，最高得5分；净利润率低于20%但高于15%得3分，低于15%但高于10%得1分，低于10%不得分成本控制率餐饮成本控制在45%以内餐饮成本率每低于45%得1分，最高得5分；每高于45%得1分，最高扣至3分投资回报率年度投资回报率不低于15%投资回报率每高于15%得1分，最高得5分；每低于15%得1分，最低得0分现金流管理月度现金流正数率不低于90%月度现金流正数月数占全年月数的比例每高于90%得1分，最高得5分；比例每低于90%得1分，最低得0分顾客满意度顾客满意度评分25%平均评分达到4.5分（满分5分）顾客满意度评分每高于4.5分得1分，最高得5分；评分每低于4.5分得1分，最低得0分顾客投诉处理率重大投诉处理率100%，一般投诉处理率98%以上重大投诉处理率未达100%不得分，达100%得3分；一般投诉处理率每高于98%得1分，最高得2分会员复购率会员复购率达到70%会员复购率每高于70%得1分，最高得5分；每低于70%得1分，最低得0分线上评价管理主流点评平台评分不低于4.8分，回复率100%平台评分每高于4.8分得1分，最高得3分；回复率未达100%不得分，达100%得2分顾客反馈改进落实率季度顾客反馈改进落实率达到85%落实率每高于85%得1分，最高得5分；每低于85%得1分，最低得0分团队管理与人才培养员工流失率20%核心岗位流失率低于15%，整体流失率低于20%核心岗位流失率每低于15%得2分，最高得5分；整体流失率每低于20%得1分，最高得3分员工培训覆盖率年度员工培训覆盖率100%，人均培训时长≥40小时培训覆盖率未达100%不得分，达100%得2分；人均培训时长每高于40小时得1分，最高得3分员工满意度员工满意度评分达到4.2分（满分5分）员工满意度评分每高于4.2分得1分，最高得3分；评分每低于4.2分得1分，最低得0分人才梯队建设关键岗位后备人才培养完成率100%培养完成率未达100%不得分，达100%得2分团队协作效率跨部门协作项目按时完成率≥90%按时完成率每高于90%得1分，最高得3分；每低于90%得1分，最低得0分运营管理与创新门店运营效率20%人均客流量≥120人/天，翻台率≥50%人均客流量每高于120人/天得1分，最高得3分；翻台率每高于50%得1分，最高得2分食品安全与卫生年度食品安全检查合格率100%，顾客卫生投诉率为0检查合格率未达100%不得分，达100%得3分；卫生投诉率为0得2分，每出现1起投诉扣1分，最低扣至0分服务流程优化年度服务流程优化项目≥3项，实施后顾客满意度提升10%优化项目每多1项得1分，最高得3分；满意度提升每高于10%得1分，最高得2分数字化运营能力线上预订系统使用率≥60%，会员数字化管理覆盖率100%预订系统使用率每高于60%得1分，最高得3分；会员数字化管理覆盖率未达100%不得分，达100%得2分可持续发展实践门店垃圾分类达标率100%，减少一次性用品使用率≥30%垃圾分类达标率未达100%不得分，达100%得2分；一次性用品减少率每高于30%得1分，最高得3分本考核表旨在全面评估高端餐饮连锁餐厅总经理的绩效表现，分为财务业绩、顾客满意度、团队管理与人才培养、运营管理与创新四个维度。请根据各指标的实际完成情况，对照评分标准进行打分，最终总得分=各维度得分×权重之和。考核结果将作为薪酬调整、晋升及培训发展的依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：