公共场所卫生管理制度(6篇)

公共场所卫生管理制度(6篇)第一篇一、总则本制度适用于本市范围内所有向公众开放、人员流动量日均超过二百人次的室内场所，包括但不仅限于商场、超市、影院、图书馆、医院候诊区、长途客运站候车厅、地铁换乘通道及政府服务大厅。制度以“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”为原则，通过明确责任、量化指标、动态监测、闭环整改，降低传染病传播风险，提升群众获得感。二、组织与职责1.场所法定代表人或实际经营人是卫生安全第一责任人，对制度执行负全责。2.设立“卫生安全办公室”，编制不少于场所建筑面积每三千平方米一人的专职管理员，统一佩戴“卫生督导”臂章。3.办公室下设四个组：(1)巡查组：每日三次对公共区域进行走动式检查，使用移动终端实时上传照片与数据；(2)检测组：每周对高频接触面进行ATP快速检测，采样点不少于二十处，结果纳入绩效考核；(3)宣教组：每月更新宣传栏，每季度组织一次员工卫生知识闭卷考试，合格率须达百分之一百；(4)应急组：制定红黄蓝三级响应预案，确保突发事件十分钟内到场、三十分钟内完成初步处置。三、环境卫生控制1.空气：集中空调通风系统每六个月清洗一次，冷却水嗜肺军团菌检测合格率≥99%；二氧化碳浓度≤0.15%，PM2.5≤35μg/m³。2.物表：电梯按钮、门把手、扶梯扶手、自助收银台每两小时消毒一次，使用含有效氯500mg/L的消毒液，作用时间不少于十分钟；对不锈钢表面再用75%酒精擦拭，防止腐蚀。3.地面：大理石、瓷砖区域每日湿拖两次，地毯区域每日吸尘一次，每季度深度清洗一次，螨虫杀灭率≥95%。4.垃圾：设置“四分类”桶，桶口边缘与地面距离不超过十五厘米，防止二次污染；医疗废弃物用黄色利器盒收集，称重后贴二维码，实现全流程追溯。四、人员卫生管理1.员工健康档案一人一档，包含乙肝、结核、痢疾、伤寒四项筛查结果；新入职人员须持六个月内有效体检报告。2.每日两次测温，出现≥37.3℃立即暂停上岗，就近转诊并两小时内向辖区疾控中心报告。3.洗手设施：按每五十人配置一个感应式水龙头，提供温水，张贴七步洗手法图示；保洁员每半小时检查一次，记录洗手液剩余量。4.口罩：呼吸道传染病高发季节，全员佩戴一次性医用外科口罩，每四小时更换一次；废弃口罩投入专用桶，桶内套双层医疗废物袋。五、设备与耗材管理1.消毒器械：购买具有《消毒产品卫生安全评价报告》的机型，建立“一机一档”，记录累计使用时间、更换灯管或滤芯日期。2.耗材验收：消毒液到货后二十四小时内完成有效含量抽检，不合格批次立即封存并退货。3.储存：消毒粉、漂白粉置于阴凉干燥处，远离暖气片，堆码不超过五层，防止受潮分解。六、培训与考核1.入职培训不少于八学时，涵盖标准预防、职业暴露处置、消毒液配置、心肺复苏。2.年度再培训不少于四学时，采用情景模拟与桌面推演结合，设置“乘客晕倒”“化学品泄漏”等科目。3.考核：实行百分制，八十分合格；不合格者补考一次，仍不合格调离一线岗位。七、记录与档案1.统一使用A4竖版表格，编号连续，不得撕页；手写记录用黑色签字笔，修改处划斜杠并签字。2.电子记录每日备份至加密云盘，保存三年；纸质记录专柜存放，温度15—25℃，湿度≤60%。八、投诉与改进1.在醒目位置公示投诉电话、邮箱、小程序码，做到“三日内响应、七日内反馈、一个月内回访”。2.每季度召开一次“卫生圆桌会”，邀请消费者代表、街道卫健科、第三方检测机构共同评审，形成会议纪要，责任人签字确认。九、奖惩1.年度综合评分≥90分，授予“放心场所”牌匾，给予管理团队当月绩效上浮10%。2.评分<70分或发生法定传染病暴发，依法责令停业整顿，第一责任人列入公共信用黑名单，两年内禁止担任同类场所高管。第二篇一、适用范围本制度针对城市轨道交通系统所有地下车站、列车车厢、隧道风亭及配套商业区，运营时间覆盖每日首班车前三十分钟至末班车后三十分钟。二、卫生指标1.站厅温度26±1℃，相对湿度≤70%，噪声≤75dB(A)。2.列车车厢空气细菌总数≤30CFU/皿·暴露五分钟，真菌总数≤10CFU/皿。3.座椅、立柱、拉手细菌菌落总数≤5CFU/cm²，不得检出金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌。三、清洁流程1.列车回库后“五步清洁”：(1)高压风吹走浮尘；(2)中性清洁剂湿抹；(3)清水二次擦拭；(4)250mg/L二氧化氯喷洒；(5)紫外灯照射三十分钟。2.车站公共卫生间“一客一洁”：保洁员在厕位感应器记录使用次数，每二十人次清洁一次，使用蓝色清洁布擦拭坐便器，黄色清洁布擦拭门把手，严禁混用。四、消毒作业1.高频接触面每四小时消毒一次，使用季铵盐类复合消毒液，作用时间十五分钟。2.隧道风亭每季度采用过氧化氢干雾消毒，浓度8mL/m³，密闭作用两小时，杀灭率≥99.9%。五、病媒生物防制1.鼠类：站厅设置固定鼠饵站，编号管理，每月更换饵剂，记录取食率；发现取食率>20%立即启动强化布控。2.蟑螂：车厢内使用灭蟑胶饵，点状施药于座椅下方缝隙，每两月补药一次；采用“目测法”抽查，发现活蟑≤1只/车厢为合格。六、应急消毒1.发生呕吐、腹泻事件，立即使用含氯消毒湿巾覆盖污染物，作用三十分钟后清理，污染物投入黄色医疗袋。2.工作人员穿戴C级防护服，使用电动喷雾器对周边两米范围进行终末消毒，作用一小时后采样验证。七、监督1.运营公司聘请第三方每月随机抽检五个车站、十列车厢，结果向社会公示。2.乘客扫码进入“随手拍”平台，上传卫生问题照片，经核实后给予话费券奖励。第三篇一、适用对象本制度适用于提供堂食服务的各类餐饮集中经营区（美食广场、餐饮综合体、高校食堂、企业餐厅），就餐座位总数≥200个。二、功能区划分1.清洁区：专间、备餐间、成品通道。2.准清洁区：粗加工、切配、餐具回收。3.污染区：垃圾房、粗加工废弃物暂存。各区分色管理：清洁区蓝色地标，准清洁区黄色地标，污染区红色地标，推车、清洁工具同色配套，严禁混用。三、食材卫生1.采购：建立“供应商评价表”，对肉类、水产、乳制品供应商每季度现场审核，得分<80分暂停供货。2.检测：蔬菜农残每日快检，合格率≥98%；冷链食品每批次查验“冷链交接单”，中心温度≤4℃。四、加工过程1.生熟分离：红色砧板处理生肉，黄色砧板处理熟食，绿色砧板处理蔬果，刀具同色挂钩定位。2.中心温度：烹饪食品中心温度≥70℃，使用探针式温度计每锅必测，记录时间、温度、操作人。五、餐具消毒1.热力消毒：煮沸100℃保持十分钟，或蒸汽100℃保持十五分钟。2.化学消毒：使用含氯250mg/L消毒液浸泡五分钟，再用净水冲淋，感官无氯味。六、就餐区域1.桌面：每桌配置免洗手消毒液，顾客离座后五分钟完成擦拭。2.地面：每餐次后使用洗地机清洁，污水集中收集，经隔油池处理后排入市政管网。七、病媒防制1.防蝇：就餐区安装风幕机，风速≥7m/s，每年五月前完成滤网清洗。2.防鼠：仓库门口设60cm高不锈钢挡鼠板，缝隙<6mm。八、健康管理1.厨师、分餐员、洗碗工每半年体检一次，持“健康证”上岗；出现腹泻、皮肤化脓性感染立即调岗。2.建立“晨检记录表”，每日检查手癣、甲癣、化脓性伤口，发现疑似症状即拍照存档。九、培训考核1.新员工岗前培训十六学时，包含食品安全法规、HACCP基础、突发事件演练。2.年度考核设置“现场找茬”环节，随机抽取十张监控截图，让员工指出违规操作，答对率≥80%。十、投诉处理1.设置“餐饮安全哨点”，顾客扫码可匿名上传问题，后台三十分钟内派单，两小时内现场核查。2.每月汇总投诉数据，制作PDCA改进报告，公示在入口大屏。第四篇一、适用范围本制度适用于接待量≥1000人/日的公共游泳场所，包括室内外标准池、儿童池、按摩池、水上乐园。二、水质指标1.游离性余氯0.3—0.7mg/L，化合性余氯≤0.4mg/L，pH7.2—7.8，浊度≤0.5NTU。2.细菌总数≤100CFU/mL，大肠菌群不得检出。3.尿素≤1.0mg/L，每季度委托第三方检测一次。三、水循环净化1.循环周期：成人池≤4h，儿童池≤2h，按摩池≤1h。2.过滤：采用石英砂+活性炭双层过滤，反冲洗强度15L/m²·s，时间八分钟，每周一次。3.在线监测：安装余氯、pH、ORP在线探头，数据每五分钟上传云端，超标即刻短信报警。四、消毒方法1.主要采用次氯酸钠发生器现场制氯，产量调节精度±5%。2.辅助使用紫外消毒器，剂量≥40mJ/cm²，灯管寿命累计9000小时强制更换。五、清洁流程1.每日闭馆后使用全自动池底吸污机清扫，运行时间≥2h，覆盖率≥95%。2.池壁、池沿使用长柄刷+中性清洁剂刷洗，每周一次。六、人员卫生1.入池前强制喷淋：水压0.2MPa，时间三十秒，水温26—30℃。2.浸脚池：长度≥2m，宽度≥1m，深度≥0.2m，余氯5—10mg/L，每四小时换水一次。七、环境管理1.更衣室：每日三次使用含氯500mg/L消毒液拖地，更衣柜每日擦拭，拖鞋使用后投入专用消毒桶浸泡三十分钟。2.空气：室内场馆每小时换气八次，CO₂浓度≤1000ppm。八、应急管理1.发现腹泻、呕吐物，立即用高浓度含氯消毒粉覆盖，作用三十分钟后吸污。2.红眼病流行期间，设置“医学观察岗”，发现结膜充血者劝阻入池并指引就医。九、记录与追溯1.水质自检记录每日打印，值班员、审核员双签字，保存三年。2.建立泳客流量统计系统，高峰时段限流，人均水面面积≥2m²。十、奖惩1.年度水质合格率100%且零投诉，授予“星级泳池”称号，奖励维保资金5万元。2.水质不合格或导致传染病暴发，依法吊销许可证，责任人五年内禁止进入游泳行业。第五篇一、适用范围本制度适用于建筑面积≥5000m²的星级宾馆、商务酒店、连锁酒店的大堂、客房、会议室、健身房、洗衣房。二、环境卫生1.大堂：地面光亮度≥70GU，可吸入颗粒物PM₁₀≤0.10mg/m³。2.客房：更换床上用品须做到“一客一换”，长住客每三日更换一次；杯具热力消毒100℃十分钟。3.空调：新风量≥30m³/(h·人)，冷却水嗜肺军团菌不得检出。三、消毒流程1.高频接触面：门把手、遥控器、开关面板每日消毒两次，使用季铵盐类消毒湿巾。2.卫生间：坐便器、洗手盆使用含氯1000mg/L消毒液擦拭，作用十五分钟。四、布草管理1.分类：毛巾、地巾、浴衣、床单分色打包，红色袋装污染布草，蓝色袋装洁净布草。2.洗涤：主洗75℃保持二十分钟，加氯漂浓度50mg/L，烘干80℃三十分钟。五、病媒防制1.每月聘请PCO公司对客房、厨房、仓库进行超低容量喷雾，杀灭蚊蝇。2.客房设置粘鼠板，编号管理，每月更换一次。六、健康管理1.前台、客房服务员、厨师每半年体检，持健康证上岗。2.建立“发热客人”处置流程：发现体温≥37.3℃，引导至临时隔离间，报告社区疾控，安排专车转诊。七、培训1.新员工培训十二学时，包含礼仪、消毒、急救。2.年度考核设置“铺床实操”计时赛，三分三十秒内完成且零失误为合格。八、投诉处理1.设置24小时值班经理，接到卫生投诉三十分钟内到场处理。2.每月分析投诉数据，形成改进报告，公示于员工通道。第六篇一、适用范围本制度适用于接待观众≥800人/场的剧院、音乐厅、演艺中心、电影院。二、环境卫生1.观众厅：每场间隔三十分钟完成通风换气，CO₂浓度≤1500ppm，可吸入颗粒物≤0.15mg/m³。2.舞台：演出前后使用移动式紫外灯照射一小时，灯管距地面1.5m。三、清洁消毒1.座椅：3D绒布座椅每季度抽洗一次，真皮座椅每月保养一次。2.3D眼镜：使用后立即投入超声波清洗机，55℃清洗五分钟，烘干后装入密封袋。四、空调通风1.采用全空气系统，演出前一小时开启，新风比≥20%。2.过滤器每月清洗一次，压差≥初阻力两倍时立即更换。五、卫生间1.设置“双岗”保洁，男、女卫各一