DB62∕T 4084-2019 地理标志产品 靖远文冠果油

ICS67.200.10DB62地理标志产品靖远文冠果油甘肃省市场监督管理局发布IDB62/T4084—2019本标准根据GB/T1.1-2009和GB/T17924-2008的规定起草。本标准由甘肃省靖远县市场监督管理局、靖远县林草局、甘肃长瑞文冠果产业发展有限公司提出并监督实施。本标准由甘肃省地理标志产品保护标准化技术委员会(GS/TC19)归口。本标准起草单位：甘肃省产品质量监督检验研究院、甘肃省靖远县市场监督管理局、靖远县林草局、甘肃长瑞文冠果产业发展有限公司。本标准主要起草人：周春红、王雪娇、李呈萍、魏谭勋、李统林、师海全、王倩、任华、杨文静。1DB62/T4084—2019地理标志产品靖远文冠果油本标准规定了地理标志产品靖远文冠果油的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品靖远文冠果油(2017年第117号)。下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2716食品安全国家标准植物油GB5009.168GB5009.229GB5009.236食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定食品安全国家标准食品中酸价的测定食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5526植物油脂检验比重测定法GB/T5527动植物油脂折光指数的测定GB/T5532动植物油脂碘值的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T17924地理标志产品标准通用要求GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JF1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号《食品标识管理规定》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1文冠果油2DB62/T4084—2019文冠果经直接压榨制取的油。3.2靖远文冠果油产自靖远地理标志产品保护范围内的文冠果，在规定的保护范围内按本标准生产工艺而制成的文冠果油。4地理标志产品保护范围靖远文冠果油地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的靖远县行政区域内的乌兰镇、北湾镇、东湾镇、刘川镇、北滩镇、若笠乡、五合镇、东升镇、永新乡、石门乡、兴隆乡、双龙镇、平堡镇、糜滩镇、三滩镇、大芦镇、高湾镇、靖安乡等18个乡镇辖行政区域。见附录A。5技术要求地方原有品种。5.2立地条件海拔高度1290m～3017m,土壤以灰钙土为主的黄绵土。5.3栽培管理5.3.1.1种子处理80℃热水烫种10分钟，自然温度浸种48小时，3倍体积河沙混合种子，置于26℃的恒温室内催芽至85%的种皮开裂。5.3.1.2播种4月中旬，株行距9cm×15cm,播种深度3cm～4cm,覆土2cm～3cm,覆土后轻度镇压。5.3.1.3苗期管理全年灌水4次，每亩施尿素20kg、过磷酸钙60kg、硫酸钾20kg,每次灌水后松土除草，霜降前后灌足冬水。5.3.2栽植与管理5.3.2.1栽前整地按株行距挖直径50cm的栽植穴，穴的底部施腐熟有机肥10kg~15kg。春、秋两季定植，株行距3m×4m,栽植深度苗木根颈与地面相平，根系舒展，覆土踏实，灌足水。3DB62/T4084—20195.3.3田间管理5.3.3.1定干整形：定干高度60cm左右，树干高度50cm,侧生主枝6~7个，分枝角度50度左右，树高3m左右。5.3.3.2施肥灌水：全年灌水3~4次，每亩施腐熟有机肥1000kg以上、尿素30kg、复合肥50kg。5.3.3.3松土除草：全年松土除草3～4次。5.3.3.4病虫害防治：树冠萌芽前喷一次5波美度石硫合剂，5月上旬喷一次广谱性杀虫剂。5.4采收储存5.4.1采收7月下旬～8月上旬果皮由绿色变为黄褐色、种子由红褐色变为黑色时采收。5.4.2脱粒及时摊开晾晒果实至裂口，分离籽粒与果壳，籽粒晾晒至含水率15%以下。5.4.3储存籽粒在通风干燥的室内存放，温度≤20℃,空气湿度≤30%。5.5生产工艺流程及关键点控制5.5.1生产工艺籽粒筛选→水煮降解→温火炒制→壳仁分离→粉碎种壳→壳仁混合→成油胚→压榨→过滤→沉淀。5.5.2关键点控制5.5.2.1籽粒筛选：杂质含量≤0.2%。5.5.2.2水煮降解：沸水煮40分钟。5.5.2.3温火炒制：温度为160℃,炒至含水率17%。5.5.2.4压制油胚：静态压榨至60兆帕。5.5.2.5沉淀：≥15天。5.6特征指标特征指标应符合表1要求。4DB62/T4084—2019表1特征指标折光指数(n20)相对密度(d20)碘值/(g/100g)皂化值(KOH)/(mg/g)棕榈酸(C16:0)硬脂酸(C18:0)油酸(C18:1)亚油酸(C18:2)亚麻酸(C18:3)神经酸(C24:3)质量指标应符合表2要求。表2质量指标透明度(20℃)澄清、透明酸价(以KOH计)/(mg/g)≤净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》。按GB2716规定执行。6食品生产加工过程中的卫生要求应符合GB8955规定。7检验方法57.1透明度、气味、滋味按GB/T5525执行。7.2色泽按GB/T5009.37执行。7.3水分及挥发物按GB5009.236执行。7.4不溶性杂质含量按GB/T15688执行。7.5酸价按GB5009.229执行。7.6折光指数按GB/T5527执行。7.7相对密度按GB/T5526执行。7.8碘值按GB/T5532执行。7.9皂化值按GB/T5534执行。7.10脂肪酸组成按GB5009.168执行。7.11净含量8检验规则8.1组批DB62/T4084—2019同同一班次、同一次投料、同一工艺、同一条生产线生产的同一品种、同一规格的产品为一批。8.2抽样方法和数量按照GB/T5524的要求执行。8.3出厂检验DB62/T4084—201968.3.1产品出厂前，应由生产单位的检验部门按本标准逐批进行检验，经检验合格后，经检验合格后，签发检验合格证(或产品检验报告),方可出厂。8.3.2出厂检验项目包括：色泽、气味、滋味、透明度、水分及挥发物、不溶性杂质含量、酸价。8.4型式检验8.4.1有下列情形之一时应进行型式检验：a)新产品投产时；b)前后两次检验，结果差异较大时；c)生产贮藏环境发生较大变化时；d)质量监督机构提出要求时。8.4.2型式检验项目：按本标准第5章中5.6~5.9规定的全部项目进行检验。8.5判定规则8.5.1检验项目全部合格，判该批产品合格。8.5.2检验项目如有不合格项，应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。9标志、包装、运输及贮存9.1标志9.1.1产品标签应符合GB7718、GB/T17924及《食品标识管理规定》的规定。产品营养标签应符合GB28050的规定。外包装箱标志应符合GB/T191的规定。9.1.2获得批准的企业，可在其按批准的产品外包装上使用地理标志产品专用标志。9.2包装9.2.1内包装材料应符合国家食品包装材料相关安全标准，封口严密，包装牢固。9.2.2外包装应使用合格的包装材料，并符合相应的标准。9.3运输9.3.1运输工具必须保持清洁、卫生、干燥，有防尘、防雨设施，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮、混运。9.3.2搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。9.3.3在运输过程中，必须防止曝晒、雨淋、受潮。9.4贮存9.4.1产品应离地、离墙贮存于清洁、阴凉、通风、干燥、无异味的库房内，不得与有毒有害、有异味、发霉以及其他易污染物混存混放，并且有防蝇、防鼠设施。9.4.2如果产品有效期限依赖于某些特殊条件，应在标签上注明。9.5保质期在符合本标准规定的贮运条件下，产品自生产之日起保质期为18个月。DB62/T4084—2019(规范性附录)甘肃省靖远文冠果油保护范围A.1产品保护范围靖远文冠果油地理标志产品保