紫檀色素提取工考试试卷与答案

紫檀色素提取工考试试卷与答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1.紫檀色素一般不溶于以下哪种溶剂？A.水B.乙醇C.丙酮答案：A2.提取紫檀色素常用的方法是？A.压榨法B.萃取法C.沉淀法答案：B3.下列哪种原料适合提取紫檀色素？A.紫檀木屑B.紫檀树皮C.两者均可答案：C4.提取时温度过高可能导致？A.色素产量增加B.色素分解C.无影响答案：B5.萃取过程中，选择萃取剂的依据是？A.与色素互溶B.与杂质互溶C.与色素不反应且溶解性好答案：C6.过滤提取液的目的主要是？A.去除水分B.去除杂质C.浓缩色素答案：B7.以下哪种不是影响紫檀色素提取效率的因素？A.原料颗粒大小B.提取时间C.提取地点答案：C8.提取完成后，分离色素和萃取剂常用的方法是？A.蒸馏B.分液C.重结晶答案：A9.保存紫檀色素时，最好的环境是？A.高温光照B.低温避光C.潮湿通风答案：B10.初始原料预处理的作用不包括？A.增加反应面积B.去除无用成分C.改变色素结构答案：C二、多项选择题（每题2分，共20分）1.以下可作为紫檀色素提取的辅助材料有？A.活性炭B.纤维素酶C.氯化钠答案：AB2.影响紫檀色素萃取效果的因素有？A.萃取剂的种类B.萃取温度C.萃取压力答案：ABC3.提取紫檀色素的基本步骤包含？A.原料预处理B.萃取C.浓缩答案：ABC4.对提取设备的要求有？A.耐腐蚀性B.密封性好C.传热性好答案：ABC5.以下哪些操作可能提高色素纯度？A.多次萃取B.过滤C.结晶答案：ABC6.选择萃取剂需要考虑的因素有？A.与色素的溶解性B.价格C.安全性答案：ABC7.以下哪些属于预处理原料的方法？A.粉碎B.干燥C.蒸煮答案：ABC8.提取过程中可能用到的仪器有？A.分液漏斗B.蒸馏烧瓶C.离心机答案：ABC9.为保证提取质量，操作中需要注意？A.控制温度B.准确计量C.防止污染答案：ABC10.从环保角度考虑，以下正确的是？A.回收萃取剂B.合理处理废渣C.减少用水量答案：ABC三、判断题（每题2分，共20分）1.紫檀色素提取只能用新鲜紫檀原料。（×）2.萃取过程中搅拌速度对提取效果无影响。（×）3.过滤可以完全去除提取液中的杂质。（×）4.高温有利于保持紫檀色素的稳定性。（×）5.不同产地的紫檀原料提取的色素成分相同。（×）6.提取完成后，萃取剂不需要回收利用。（×）7.原料颗粒越小，越有利于色素提取。（√）8.干燥原料可以提高色素提取效率。（√）9.蒸馏是分离色素和萃取剂唯一的方法。（×）10.提取紫檀色素不需要防护措施。（×）四、简答题（每题5分，共20分）1.简述原料预处理的重要性答案：原料预处理可增大原料与萃取剂的接触面积，使色素更易溶出；还能去除原料中的部分杂质、水分等，减少对后续提取过程的干扰，提高提取效率和色素质量。2.说明选择萃取剂的要点答案：要点包括与紫檀色素有良好的溶解性，能有效萃取出色素；不与色素发生化学反应，确保色素结构稳定；与原料中的其他成分和杂质有较好的分离性；此外还要考虑萃取剂的价格、安全性、易回收性等因素。3.简述过滤在紫檀色素提取中的作用答案：过滤能分离提取液中的固体杂质，如未溶解的原料残渣等，使后续的色素溶液更纯净，减少杂质对色素质量的影响，也有利于后续的浓缩、分离等操作的顺利进行。4.简述浓缩紫檀色素提取液的常用方法答案：常用蒸馏法，利用萃取剂和色素沸点不同，加热使萃取剂汽化分离，从而浓缩色素溶液；还有减压蒸馏法，在较低压力下降低萃取剂沸点，避免高温对色素的破坏，更适用于热敏性的紫檀色素。五、讨论题（每题5分，共20分）1.讨论如何提高紫檀色素的提取效率答案：可从多方面入手，首先对原料充分预处理，如粉碎至合适粒度、干燥降低水分。选择合适萃取剂并优化萃取条件，如控制温度、时间、搅拌速度等。采用多次萃取、逆流萃取等方式。此外，利用辅助手段如酶解法破坏细胞壁，促进色素溶出，从而提高提取效率。2.探讨紫檀色素提取过程中的质量控制要点答案：质量控制要点包括原料质量把控，选择合适产地、状态的紫檀原料；严格控制提取条件，如温度、时间、萃取剂用量等，确保提取稳定性。重视杂质去除，通过过滤、精制等手段提高纯度。同时注意保存条件，低温避光保存，防止色素变质，保证最终产品质量。3.分析在紫檀色素提取中如何进行环保生产答案：环保生产方面，回收利用萃取剂，降低成本和减少污染排放；合理处理提取废渣，可考虑用于其他用途或妥善填埋。优化用水，循环利用水资源，减少废水排放。此外，选择环保型辅助材料，降低对环境的危害，实现绿色可持续生产。4.阐述提取工艺对紫檀色素品质的影响答案：不同提取工艺对色素品质影响大。原料预处理不当，如粉碎