紫苏油提取工考试试卷与答案

紫苏油提取工考试试卷与答案单项选择题（每题2分，共10题）1.紫苏种子含油率一般在（）A.10%-20%B.20%-30%C.30%-40%D.40%-50%2.以下哪种溶剂常用于提取紫苏油（）A.水B.乙醇C.石油醚D.丙酮3.提取紫苏油时，原料预处理不包括（）A.筛选B.粉碎C.蒸煮D.干燥4.超临界流体萃取紫苏油常用的流体是（）A.氧气B.二氧化碳C.氮气D.氢气5.紫苏油提取过程中，压榨法温度一般控制在（）A.20-30℃B.30-40℃C.40-50℃D.50-60℃6.提取设备在使用前需要进行（）A.直接使用B.清洗和消毒C.调试不用清洗D.维修7.紫苏油具有（）气味。A.臭味B.特殊香味C.无味D.刺鼻味8.以下影响紫苏油提取率的因素不包括（）A.原料粒度B.提取时间C.提取设备颜色D.提取温度9.过滤紫苏油粗提液常用的滤网目数是（）A.10-20目B.20-40目C.40-60目D.60-80目10.提取后的紫苏油储存条件是（）A.高温、光照B.常温、开放C.低温、避光D.潮湿、通风多项选择题（每题2分，共10题）1.紫苏油的主要成分有（）A.亚麻酸B.油酸C.亚油酸D.硬脂酸2.紫苏油提取方法有（）A.压榨法B.溶剂萃取法C.水蒸汽蒸馏法D.超临界流体萃取法3.原料紫苏籽的质量要求包括（）A.无霉变B.饱满C.杂质少D.颜色鲜艳4.溶剂萃取法中选择溶剂需考虑（）A.对紫苏油溶解度大B.沸点低C.易回收D.无毒或低毒5.超临界流体萃取的优点有（）A.萃取效率高B.产品质量好C.操作条件温和D.设备成本低6.压榨法提取紫苏油设备有（）A.螺旋压榨机B.液压压榨机C.离心压榨机D.活塞压榨机7.影响溶剂萃取紫苏油提取效果的因素有（）A.溶剂用量B.萃取温度C.萃取时间D.搅拌速度8.紫苏油提取车间需具备的安全措施有（）A.防火B.防爆C.通风D.防漏电9.提取后的紫苏油检测项目有（）A.酸值B.碘值C.水分含量D.密度10.紫苏油精炼过程包括（）A.脱胶B.脱酸C.脱色D.脱臭判断题（每题2分，共10题）1.紫苏油只能用压榨法提取。（）2.原料紫苏籽不需要清洗可直接提取。（）3.超临界流体萃取紫苏油不需要分离设备。（）4.溶剂萃取法提取紫苏油时，溶剂回收对环境无影响。（）5.压榨法提取紫苏油，压力越大出油率一定越高。（）6.紫苏油具有一定的保健功能。（）7.提取设备定期维护可延长使用寿命。（）8.提取过程中，温度越高紫苏油质量越好。（）9.过滤后的紫苏油粗提液可直接储存。（）10.不同产地紫苏籽提取的紫苏油成分相同。（）简答题（每题5分，共4题）1.简述压榨法提取紫苏油的工艺流程。答案：紫苏籽原料预处理（筛选、清洗、干燥、粉碎等）→压榨（采用螺旋或液压等压榨设备）→分离（油渣分离）→粗油收集。2.超临界流体萃取紫苏油相比传统方法的优势是什么？答案：超临界流体萃取操作条件温和，能避免紫苏油中热敏性成分和易氧化成分的损失，产品质量好；萃取效率高，可缩短提取时间；且萃取剂二氧化碳无毒、易分离，无溶剂残留问题。3.简述溶剂萃取法提取紫苏油时溶剂回收的意义。答案：溶剂回收可降低生产成本，减少溶剂购买费用。同时，避免大量溶剂排放到环境中，减少对环境的污染，符合环保要求，还能保障生产车间的安全，降低溶剂挥发带来的安全风险。4.提取紫苏油时原料预处理的目的是什么？答案：原料预处理可去除杂质、提高原料纯净度，保证提取过程顺利。粉碎等处理能增大原料与提取溶剂或设备的接触面积，提高提取效率，同时通过干燥等处理控制原料水分含量，利于后续提取和产品质量稳定。讨论题（每题5分，共4题）1.讨论如何进一步提高紫苏油提取效率和质量。答案：从原料方面，选用优质、合适产地的紫苏籽，严格控制原料质量。提取方法上，优化现有方法参数，结合多种提取方法。设备方面，选用先进、合适设备并定期维护。操作过程中，精准控制温度、时间等条件，加强质量检测，不断改进工艺提高效率和质量。2.分析在紫苏油提取过程中如何保障安全生产。答案：车间要做好防火、防爆、通风等措施，因为提取涉及易燃易爆溶剂。设备需接地防漏电，操作人员严格遵守操作规程，正确使用防护用品。定期检查设备，防止泄漏，储存区合理规划，设置警示标识，确保生产过程人员和设备安全。3.探讨紫苏油提取行业未来的发展方向。答案：未来可能在提取技术上向绿色、高效、集成化发展，如研发新型环保溶剂或改进超临界流体萃取技术。产品方面，开发高附加值紫苏油产品，拓展应用领域。同时注重品牌建设和质量标准完善，加强与上下游产业合作，提升行业整体竞争力。4.说说在紫苏油提取过程中如何进行成本控制。答案：原料采购选择优质低价的紫苏籽，合理控制库存。优化提取工艺，提高出油率，减少原料浪费。回收利用溶剂，降低溶剂成本。合理安排设备使用，减少设备闲置和维修成本，优化人力配置，提高生产效率，降低人工成本。答案单项选择题1.D2.C3.C4.B5.B6.B