2025年河北省公需课学习-中国居民膳食指南科学解读1355

2025年河北省公需课学习-中国居民膳食指南科学解读1355第一部分：单项选择题（共20题，每题1分）1、关于膳食指南核心推荐条目的数量，正确的是？A.四条核心推荐B.五条核心推荐C.六条核心推荐D.八条核心推荐答案：C解析：最新版中国居民膳食指南包含六条核心推荐，涵盖食物多样、吃动平衡、多吃蔬果奶类大豆、适量鱼禽蛋瘦肉、少盐少油控糖限酒、杜绝浪费等方面，是居民膳食的基本准则。2、成人每日食盐摄入量应不超过多少克？A.3克B.5克C.8克D.10克答案：B解析：指南明确指出成人每日食盐摄入量不应超过5克，高盐饮食是高血压等慢性病的重要危险因素，减盐行动对全民健康意义重大。3、健康成年人每日烹调油推荐摄入量为？A.15-20克B.25-30克C.35-40克D.45-50克答案：B解析：指南建议成年人每日烹调油摄入量为25-30克，过量用油会增加肥胖和心血管疾病风险，建议选择植物油并控制总量。4、关于奶类摄入，指南推荐每日摄入量为？A.200克B.300克C.400克D.500克答案：B解析：指南推荐每日摄入相当于300克液态奶的奶制品，奶类富含优质蛋白质和钙，对骨骼健康至关重要，建议终身不断奶。5、中国居民膳食宝塔建议每日蔬菜摄入量为？A.200-300克B.300-400克C.300-500克D.500-600克答案：C解析：膳食宝塔推荐成人每日蔬菜摄入量为300-500克，深色蔬菜应占一半，蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，对预防慢性病有重要作用。6、关于谷薯类食物的建议摄入量，正确的是？A.每日200-300克B.每日250-400克C.每日400-500克D.每日500-600克答案：B解析：指南建议每日谷薯类食物摄入量为250-400克，其中全谷物和杂豆50-150克，薯类50-100克，强调食物多样和谷类为主。7、成人每日饮水量建议为？A.1000-1200毫升B.1200-1500毫升C.1500-1700毫升D.2000-2500毫升答案：C解析：指南建议成人每日饮水量为1500-1700毫升，提倡饮用白开水和茶水，足量饮水有助于维持正常代谢和身体健康。8、关于添加糖摄入，指南明确成人每日不超过？A.25克B.50克C.75克D.100克答案：B解析：指南明确指出成人每日添加糖摄入量应控制在50克以下，最好限制在25克以内，过多摄入添加糖会增加龋齿和肥胖风险。9、指南建议成人每日主动身体活动相当于多少步？A.4000步B.6000步C.8000步D.10000步答案：B解析：指南建议成人每日主动身体活动量相当于6000步以上，坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动。10、关于鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入，正确的是？A.每日120-200克B.每日200-300克C.每日300-400克D.每日400-500克答案：A解析：指南建议每日鱼、禽、蛋、瘦肉摄入总量为120-200克，优先选择鱼和禽类，少吃肥肉和加工肉制品，分散在各餐中食用。11、中国居民平衡膳食餐盘中，谷薯类应占餐盘的？A.四分之一B.三分之一C.二分之一D.五分之一答案：A解析：平衡膳食餐盘建议谷薯类占餐盘四分之一，蔬菜类占二分之一，鱼禽蛋肉豆类占四分之一，形象化指导居民合理搭配一餐食物。12、关于大豆及坚果类的建议，正确的是？A.每日10-20克B.每日25-35克C.每日40-50克D.每日55-65克答案：B解析：指南建议每日大豆及坚果类摄入量为25-35克，其中坚果约10克，大豆制品富含优质植物蛋白，坚果富含不饱和脂肪酸。13、指南推荐每周至少摄入多少种食物？A.12种B.20种C.25种D.30种答案：C解析：指南建议平均每日摄入12种以上食物，每周25种以上，食物多样化是平衡膳食的基本原则，有助于获得全面营养。14、关于饮酒的建议，下列说法正确的是？A.成人每日饮酒有益健康B.儿童青少年可少量饮酒C.孕妇不应饮酒D.成年人每日酒精量不超过50克答案：C解析：指南明确指出孕妇不应饮酒，成人如饮酒应限量，男性每日酒精量不超过25克，女性不超过15克，儿童青少年不应饮酒。15、指南建议每日摄入蔬菜中，深色蔬菜应占的比例为？A.三分之一B.二分之一C.三分之二D.四分之三答案：B解析：指南建议每日摄入的蔬菜中，深色蔬菜应占一半，深色蔬菜富含维生素A原和抗氧化物质，营养价值高于浅色蔬菜。16、关于薯类食物的摄入，正确的是？A.应完全替代主食B.每日50-100克C.每周摄入一次即可D.不宜作为主食答案：B解析：指南建议每日摄入薯类50-100克，薯类富含碳水化合物和膳食纤维，应作为主食的一部分，但不应完全替代谷类食物。17、指南提倡的烹饪方式是？A.多油炸B.多烧烤C.多蒸煮炖D.多腌制答案：C解析：指南推荐多采用蒸、煮、炖、焖、凉拌等烹饪方式，这些方式有利于保留营养素，减少油脂摄入，降低有害物质产生。18、关于食物浪费，指南提出的原则是？A.按需购买，适量烹饪B.多买多存，有备无患C.剩菜剩饭可长期存放D.外观不佳食物应丢弃答案：A解析：指南强调杜绝浪费，兴新食尚，提倡按需购买食物，适量烹饪，珍惜食物，尊重劳动，践行文明餐饮新风尚。19、指南建议每日摄入水果的量为？A.100-200克B.200-350克C.350-500克D.500-600克答案：B解析：膳食宝塔推荐成人每日水果摄入量为200-350克，新鲜水果富含维生素C、钾和膳食纤维，建议天天吃水果，餐餐有蔬菜。20、关于饮水，指南不推荐的饮品是？A.白开水B.淡茶水C.含糖饮料D.矿泉水答案：C解析：指南不推荐饮用含糖饮料，因其添加糖含量高，会增加肥胖和慢性病风险，建议首选白开水，适量饮用淡茶水和矿泉水。第二部分：多项选择题（共10题，每题2分）21、中国居民膳食指南的核心推荐包括以下哪些内容？A.食物多样，谷类为主B.吃动平衡，健康体重C.多吃蔬果、奶类、大豆D.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉E.少盐少油，控糖限酒答案：ABCDE解析：膳食指南包含六条核心推荐，本题列出前五条，第六条为杜绝浪费、兴新食尚。这些推荐是居民膳食的基本原则，涵盖了食物选择、能量平衡和健康生活方式。22、下列哪些属于深色蔬菜？A.菠菜B.油菜C.西红柿D.紫甘蓝E.大白菜答案：ABCD解析：深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜，如菠菜、油菜、西红柿、紫甘蓝等，富含维生素A原和抗氧化物质。大白菜属于浅色蔬菜。23、关于谷薯类食物的正确说法包括？A.每日应摄入250-400克B.全谷物和杂豆50-150克C.薯类50-100克D.应完全用粗粮替代细粮E.精制米面营养价值更高答案：ABC解析：指南建议谷薯类每日250-400克，其中全谷物和杂豆50-150克，薯类50-100克。粗细搭配有益健康，但不应完全替代，精制米面在加工过程中损失大量营养素。24、实现吃动平衡的措施包括？A.控制总能量摄入B.坚持日常身体活动C.每周至少5天中等强度活动D.久坐不动，周末集中运动E.减少高强度运动答案：ABC解析：吃动平衡需控制能量摄入，坚持日常身体活动，每周至少5天中等强度活动，累计150分钟以上。久坐有害健康，应每小时起身活动，运动应循序渐进。25、关于奶类摄入的正确说法有？A.每日摄入300克液态奶当量B.酸奶是良好的奶类来源C.奶酪含钙量高但盐分也高D.成人无需摄入奶类E.乳饮料可替代牛奶答案：ABC解析：指南推荐每日摄入300克液态奶当量，酸奶和奶酪是良好来源，但奶酪含盐量较高需注意。奶类富含钙和优质蛋白，成人应终身摄入。乳饮料含糖量高，不能替代牛奶。26、减少盐摄入的措施包括？A.使用限盐勺B.少放酱油、味精C.少吃腌制食品D.选择低钠盐E.多放糖以中和咸味答案：ABCD解析：减盐可使用限盐勺控制用量，减少酱油、味精等含钠调味品，少吃腌制食品，选择低钠盐。多放糖会增加糖摄入，不能中和咸味，不利于健康。27、健康烹饪方式的特点包括？A.多用蒸、煮、炖、焖B.减少油炸、煎、烤C.控制用油量D.食物烧焦后更香E.反复高温油炸答案：ABC解析：健康烹饪应多用蒸、煮、炖、焖等方式，减少油炸、煎、烤，控制用油量。食物烧焦会产生致癌物，反复高温油炸会产生有害物质，均应避免。28、关于食物多样化的正确做法有？A.每日摄入12种以上食物B.每周摄入25种以上食物C.同类食物常变换D.主食粗细搭配E.只吃自己喜欢的食物答案：ABCD解析：指南建议每日摄入12种以上食物，每周25种以上，通过同类食物互换、主食粗细搭配等方式实现食物多样化。只吃少数几种食物无法满足营养需求。29、控制添加糖摄入的措施包括？A.少喝含糖饮料B.少吃高糖零食C.烹饪时少放糖D.用甜味剂替代糖E.多吃水果替代甜食答案：ABCE解析：控糖应少喝含糖饮料，少