大班节日教案香喷喷的月饼【文档】（2025-2026学年）

大班节日教案香喷喷的月饼【文档】（2025—2026学年）一、教学分析1.教材分析本教案针对大班幼儿，根据《幼儿园教育指导纲要》和《36岁儿童学习与发展指南》的要求，结合2025—2026学年的课程标准，旨在通过“香喷喷的月饼”这一主题活动，培养幼儿对中国传统节日的认知，提高他们的动手能力和创造力。本课内容在单元乃至整个课程体系中扮演着连接生活与文化的桥梁角色，与前后的知识关联紧密，如节日习俗、传统文化等。核心概念包括对中国传统节日的了解、月饼的制作过程以及生活技能的培养。2.学情分析大班幼儿在认知上已经具备了一定的基础，对节日有一定的认知，但生活经验相对有限。他们好奇心强，喜欢动手操作，但对传统节日的了解可能较为片面。在技能水平上，部分幼儿可能已经具备简单的烘焙或手工制作经验。认知特点表现为对直观、形象的活动更感兴趣。兴趣倾向上，对月饼等传统食品有较高的兴趣。可能存在的学习困难包括对月饼制作流程的理解和操作技巧的掌握。3.教学目标与策略教学目标设定为：了解中秋节的传统习俗，学习月饼的制作方法，培养动手能力和团队协作精神。教学策略包括：通过故事、图片等直观教学手段引入主题，引导幼儿观察、讨论；组织实践活动，让幼儿亲手制作月饼，体验传统节日的乐趣；通过游戏和角色扮演，加深对节日文化的理解。教学评价将关注幼儿参与活动的积极性、操作技能的掌握程度以及对节日文化的认知水平。二、教学目标1.知识的目标说出中秋节的传统习俗和月饼的由来。列举制作月饼所需的材料和工具。解释月饼制作过程中的步骤和注意事项。2.能力的目标设计一份月饼制作计划，包括材料准备和步骤安排。操作使用模具制作月饼，并掌握基本的烘焙技巧。评价同伴的月饼制作过程，提出改进建议。3.情感态度与价值观的目标体验制作月饼的乐趣，增强对中国传统节日的兴趣。尊重传统文化，培养对节日习俗的认同感。合作在小组活动中，学会与他人共同完成任务。4.科学思维的目标观察月饼制作过程中的变化，提出问题并尝试解答。推理根据月饼制作原理，预测不同材料和步骤对月饼口感的影响。分析评估不同制作方法对月饼质量的影响。5.科学评价的目标评价月饼的外观、口感和营养价值。反思在制作过程中遇到的问题及解决方法。总结制作月饼的经验，为以后的活动提供参考。三、教学重难点教学重点在于引导幼儿了解中秋节的传统习俗和月饼的制作方法，培养动手能力和创造力。教学难点在于让幼儿理解月饼制作过程中的科学原理，如食材的化学反应，以及如何将这些原理运用到实际操作中，提高他们的观察力和科学思维能力。四、教学准备为了确保教学活动的顺利进行，教师需准备多媒体课件、传统节日图片、月饼制作步骤图、操作模具、面粉、糖、豆沙等食材以及烘焙工具。学生需提前了解中秋节的相关知识，并带来画笔等绘画工具。同时，教室环境需布置成节日氛围，以激发学生的学习兴趣。五、教学过程1.导入（5分钟）教师展示中秋节的图片和视频，引导学生回忆和分享关于中秋节的习俗和故事。提问：“你们知道中秋节是什么时候吗？中秋节有哪些习俗？”学生分享自己的经验和知识。2.新授（30分钟）2.1任务一：中秋节的由来（5分钟）教师讲解中秋节的由来和传说，如嫦娥奔月、吴刚伐桂等。通过图片和故事，让学生了解中秋节的文化内涵。2.2任务二：月饼的制作（10分钟）教师展示月饼的制作过程，包括材料准备、和面、包馅、成型、烘烤等步骤。学生观察并讨论每个步骤的关键点和注意事项。2.3任务三：月饼的制作实践（10分钟）学生分组，每组准备一份月饼制作材料。教师指导学生按照步骤进行月饼的制作，并强调卫生和安全。2.4任务四：月饼的品尝与评价（5分钟）学生品尝自己制作的月饼，并评价口感和外观。教师引导学生思考如何改进月饼的制作。2.5任务五：月饼的包装与分享（5分钟）学生设计月饼的包装，并制作包装盒。学生将月饼分享给同学和老师，增进友谊。3.巩固（5分钟）教师提问：“你们今天学到了什么？”学生分享自己的学习心得和收获。4.小结（5分钟）教师总结本节课的重点内容，强调中秋节的文化内涵和月饼的制作过程。学生回顾自己的学习过程，表达对传统文化的认识和尊重。5.当堂检测（5分钟）教师设计一份简单的测试题，考察学生对本节课内容的掌握程度。学生独立完成测试题，教师进行批改和讲解。教学过程详细描述2.1任务一：中秋节的由来（5分钟）教师通过PPT展示中秋节的图片和视频，引导学生回忆和分享关于中秋节的习俗和故事。教师提问：“你们知道中秋节是什么时候吗？”学生回答：“中秋节是每年的农历八月十五。”教师继续提问：“中秋节有哪些习俗？”学生回答：“中秋节有赏月、吃月饼、猜灯谜等习俗。”教师讲解中秋节的由来和传说，如嫦娥奔月、吴刚伐桂等。通过图片和故事，让学生了解中秋节的文化内涵。2.2任务二：月饼的制作（10分钟）教师展示月饼的制作过程，包括材料准备、和面、包馅、成型、烘烤等步骤。教师提问：“月饼的制作有哪些步骤？”学生回答：“月饼的制作有和面、包馅、成型、烘烤等步骤。”教师讲解每个步骤的关键点和注意事项。学生观察并讨论每个步骤的关键点和注意事项。2.3任务三：月饼的制作实践（10分钟）学生分组，每组准备一份月饼制作材料。教师指导学生按照步骤进行月饼的制作，并强调卫生和安全。教师提问：“在制作月饼的过程中，需要注意什么？”学生回答：“在制作月饼的过程中，需要注意卫生和安全，以及按照步骤进行操作。”学生开始制作月饼，教师巡回指导。2.4任务四：月饼的品尝与评价（5分钟）学生品尝自己制作的月饼，并评价口感和外观。教师提问：“你们觉得自己的月饼怎么样？”学生回答：“我觉得我的月饼很好吃，口感不错。”教师引导学生思考如何改进月饼的制作。教师提问：“你们觉得如何改进月饼的制作？”学生回答：“我觉得可以尝试不同的馅料，或者调整烘烤时间。”2.5任务五：月饼的包装与分享（5分钟）学生设计月饼的包装，并制作包装盒。教师提问：“你们打算如何包装月饼？”学生回答：“我觉得可以用彩纸和绳子来包装月饼。”学生开始设计月饼的包装，并制作包装盒。学生将月饼分享给同学和老师，增进友谊。教师提问：“你们觉得分享月饼的意义是什么？”学生回答：“分享月饼可以增进友谊，也可以让大家感受到中秋节的氛围。”六、作业设计1.基础性作业内容：学生回家后，以家庭为单位，共同收集关于中秋节的传统习俗资料，如嫦娥奔月的故事、月饼的种类等，并制作一份手抄报，展示给家人。完成形式：手抄报，包含文字、图片和简单的装饰。提交时限：下节课课前。能力培养目标：巩固对中秋节传统习俗的了解，提升学生的动手能力和审美能力。2.拓展性作业内容：学生利用网络或图书馆资源，查找有关月饼的历史渊源和制作工艺，撰写一篇简短的小论文，分享自己的发现。完成形式：小论文，字数不限，格式规范。提交时限：下周五。能力培养目标：培养学生自主学习和信息检索的能力，提升学生的写作和表达能力。3.探究性/创造性作业内容：学生分组，每组设计一款具有创意的月饼，并制作出原型，同时编写一份设计说明书，解释创意来源和制作方法。完成形式：创意月饼原型和设计说明书。提交时限：下月第一周。能力培养目标：培养学生的创新思维、团队协作能力和动手实践能力，激发学生的创造力和想象力。七、教学反思1.教学目标的达成情况本节课的教学目标基本达成。通过一系列活动，幼儿对中秋节的传统习俗有了更深入的了解，动手能力和创造力也得到了提升。然而，部分幼儿在月饼制作过程中遇到困难时，表现出了焦虑和挫败感，说明教学目标在情感态度与价值观方面还有待加强。2.教学环节的效果与改进在新授环节中，通过图片、故事和实际操作，学生的参与度较高，对月饼制作过程的兴趣浓厚。但在月饼制作实践环节，由于时间限制，部分学生未能完全掌握制作技巧。未来教学中，可以考虑增加实践时间，或提供更多指导，确保每个学生都能完成制作。3.学情分析与教学改进学情分析显示，学生对传统节日的了解有限，但对手工制作活动充满兴趣。因此，在今后的教学中，应更多地结合学生的兴趣和实际水平，设计更具趣味性和挑战性的活动，以激发学生的学习动力，并促进学科核心素养的提升。同时，要关注学生的个体差异，为不同层次的学生提供适合的学习资源和指导。八、本节知识清单及拓展1.中秋节的起源与传说中秋节起源于中国古代，起源于月亮的崇拜和收获的庆祝，主要传说是嫦娥奔月的故事。2.中秋节的习俗中秋节有赏月、吃月饼、放天灯、猜灯谜等习俗，这些习俗承载着深厚的文化意义。3.月饼的种类与特点月饼有广式、苏式、京式等多种类型，每种类型的月饼都有其独特的风味和制作工艺。4.月饼的制作过程月饼的制作包括和面、包馅、成型、烘烤等步骤，每个步骤都有其技巧和注意事项。5.中秋节的饮食文化中秋节的饮食文化丰富多样，月饼、柚子、菱角等食物都与节日紧密相关。6.中秋节的文化内涵中秋节是团圆的象征，代表着人们对家庭和睦、幸福美满的向往。7.传统节日的传承与教育通过庆祝传统节日，可以传承和弘扬中华民族的优秀文化，培养学生的文化自信。8.幼儿动手能力的培养月饼制作活动能够锻炼幼儿的动手能力，提高他们的操作技巧和创造力。9.团队合作的重要性月饼制作需要团队合作，通过合作完成任务，可以培养学生的团队协作精神。10.科学思维的培养通过观察月饼制作过程中的变化，可以培养幼儿的观察力和科学思维能力。11.创意设计的能力学生在设计月饼包装和创意月饼时，可以培养他们的创意设计和审美能力。12.社会实践的机会通过参与节日庆祝活动，幼儿能够将课堂所学与现实生活相结合，提升社会实践能力。拓展内容13.中秋节的国际影响中秋节已经成为一个国际性的节日，世界各地都有庆祝中秋的活动。14.中秋节的科技应用随着科技的发展，中秋节庆祝活动也融入了更多现代科技元素，如无人机表演、VR赏月等。15.月饼的健康制作在制作月饼时，可以关注健康饮食，选择健康的食材和制作方法。16.传统节日与现代生活的融合传统节日与现代生活