2026招聘花卉采摘及加工试题及答案

2026招聘花卉采摘及加工试题及答案

单项选择题（每题2分，共20分）1.以下哪种花卉适合清晨采摘？A.月季B.睡莲C.郁金香D.以上都是答案：A2.花卉烘干温度一般控制在？A.20-30℃B.30-40℃C.40-50℃D.50-60℃答案：C3.采摘用于制作花茶的花卉，最佳时间是？A.花蕾期B.初花期C.盛花期D.末花期答案：C4.以下哪种花卉采摘后易变色？A.康乃馨B.百合花C.蝴蝶兰D.玫瑰答案：D5.花卉加工中，使用哪种方法能较好保留香气？A.烘干B.冻干C.煮沸D.自然风干答案：B6.采摘花卉常用的工具是？A.剪刀B.镰刀C.斧子D.锄头答案：A7.以下哪种花卉可直接食用加工？A.夹竹桃B.一品红C.玫瑰D.水仙答案：C8.花卉采摘后若需长途运输，应？A.不做处理直接运输B.浸泡水中运输C.低温保鲜运输D.高温干燥运输答案：C9.制作干花时，干燥剂一般选用？A.沙子B.珍珠岩C.硅胶粒D.泥土答案：C10.花卉加工车间的湿度一般控制在？A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%答案：C多项选择题（每题2分，共20分）1.花卉采摘的基本原则有？A.适时采摘B.保证质量C.减少损伤D.随采随丢答案：ABC2.可用于花卉加工的产品有？A.花茶B.花精油C.花饼D.花蜡烛答案：ABCD3.花卉烘干过程中需要注意的是？A.温度控制B.通风良好C.定期翻动D.防止虫害答案：ABC4.适合采摘花卉的天气有？A.晴天B.阴天C.雨天D.雪天答案：AB5.花卉加工前的预处理包括？A.分拣B.清洗C.去杂D.消毒答案：ABCD6.常用的花卉保鲜方法有？A.冷藏保鲜B.化学保鲜C.气调保鲜D.电磁保鲜答案：ABC7.以下花卉中可做药用加工的有？A.金银花B.菊花C.薰衣草D.牡丹花答案：ABCD8.花卉采摘的质量要求包括？A.花朵完整B.色泽鲜艳C.无病虫害D.大小均匀答案：ABC9.制作花卉标本的方法有？A.压制法B.浸制法C.干制法D.浇铸法答案：ABC10.花卉加工过程中可采用的杀菌方式有？A.高温杀菌B.紫外线杀菌C.微波杀菌D.药剂杀菌答案：ABCD判断题（每题2分，共20分）1.花卉采摘时间对加工质量没有影响。（×）2.所有花卉采后都可立即进行加工。（×）3.烘干花卉时，温度越高越快。（×）4.采摘花卉时要避免损伤植株。（√）5.制作花茶的花卉无需清洗。（×）6.花卉加工车间无需通风。（×）7.保存花卉干制品需注意防潮。（√）8.采摘的花卉颜色越鲜艳加工质量越好。（×）9.花卉加工可以不考虑环保问题。（×）10.用剪刀采摘花卉时不必消毒。（×）简答题（每题5分，共20分）1.花卉采摘时如何保证质量？答：适时采摘，选合适时间；操作小心，减少损伤；选花朵完整、色泽好、无病虫害的；采摘后及时处理，防变质。2.花卉烘干需注意什么？答：控制温度在40-50℃；通风良好利于湿气排出；定期翻动，使干燥均匀；场所要防虫害，保证烘干质量。3.花卉加工前预处理有什么作用？答：分拣可按品质分类；清洗把杂质污垢去除；去杂剔除非花卉部分；消毒能减少微生物，为后续加工提供合格原料。4.花卉保鲜有何意义？答：延长花卉货架期，减少损耗；保证产品质量和色泽、香气；利于长途运输和贮藏，提高经济效益。讨论题（每题5分，共20分）1.如何提高花卉加工产品的质量？答：从源头把控，选优质花卉适时采摘。加工中用合适工艺，如控制烘干温度。严格检测，保证无有害物。做好包装和储存，防变质。2.花卉采摘与加工过程中如何环保？答：采摘用合适工具减少植株损伤，避免破坏生态。加工选环保工艺，减少废水废气排放。废料回收利用，如做肥料。3.谈谈花卉加工的市场前景。答：花卉加工产品多样，如花茶、精油等。随生活水平提高，对花卉