2026招聘烤烟调制工面试题及答案

2026招聘烤烟调制工面试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）1.烤烟变黄初期，温度一般控制在（）A.32-35℃B.38-42℃C.45-48℃D.50-55℃2.烤烟调制中，干筋期相对湿度应控制在（）A.10-20%B.20-30%C.30-40%D.40-50%3.以下哪种烟叶成熟特征表现为叶面起黄斑（）A.生理成熟B.工艺成熟C.过熟D.假熟4.烤烟调制时，升温速度过快易导致（）A.挂灰B.青黄烟C.光滑叶D.杂色烟5.烤房内气流运动方式有（）A.上升式B.下降式C.水平式D.以上都是6.烤烟调制中，湿球温度过高会使烟叶（）A.颜色变深B.颜色变浅C.香气增加D.弹性变好7.烟叶采摘时，成熟度不够的烟叶表现为（）A.叶色黄绿B.主脉变白C.茸毛脱落D.叶尖下垂8.烤房的装烟密度一般为（）kg/m³A.20-30B.30-40C.40-50D.50-609.烤烟调制过程中，变黄后期的主要任务是（）A.使烟叶变黄B.使烟叶脱水C.固定颜色D.增进香气10.以下哪种因素对烤烟调制质量影响最小（）A.温度B.湿度C.光照D.通风多项选择题（每题2分，共10题）1.烤烟调制的主要阶段包括（）A.变黄期B.定色期C.干筋期D.发酵期2.影响烤烟调制质量的因素有（）A.烟叶成熟度B.烤房性能C.调制技术D.天气条件3.烤烟调制中，定色期的操作要点有（）A.升温要稳B.排湿要快C.保湿为主D.防止挂灰4.烟叶成熟的外观特征有（）A.叶色由绿变黄B.主脉变白发亮C.叶尖下垂D.茸毛脱落5.烤房的基本组成部分有（）A.装烟室B.加热系统C.通风排湿系统D.控制系统6.烤烟调制过程中，可能出现的问题有（）A.青黄烟B.挂灰烟C.光滑叶D.杂色烟7.提高烤烟调制质量的措施有（）A.适时采摘B.合理装烟C.科学调控温湿度D.选用优质品种8.以下属于烤烟调制设备的有（）A.烤房B.温湿度计C.风机D.编烟工具9.烤烟调制中，变黄期的温度和湿度控制原则是（）A.低温高湿B.高温低湿C.先慢后快升温D.先高后低保湿10.影响烤房通风排湿效果的因素有（）A.通风口大小B.风机功率C.装烟密度D.外界风力判断题（每题2分，共10题）1.烤烟调制过程中，温度越高越好。（）2.烟叶采摘时，应尽量选择晴天上午进行。（）3.烤房内的温湿度分布均匀，不需要进行调节。（）4.烤烟调制的定色期主要是使烟叶脱水干燥。（）5.成熟度不够的烟叶调制后品质较好。（）6.烤房的装烟密度越大，调制效果越好。（）7.烤烟调制中，湿球温度过低会导致烟叶烤青。（）8.通风排湿是烤烟调制的重要环节。（）9.烟叶调制过程中，不需要关注外界天气变化。（）10.烤房的加热系统只需要保证升温速度快即可。（）简答题（每题5分，共4题）1.简述烤烟调制中变黄期的主要任务。使烟叶变黄，同时适当脱水，为定色奠定基础。要控制好温湿度，让烟叶内含物质充分转化，保证变黄程度和脱水协调。2.如何判断烟叶的成熟度？看叶色，由绿变黄；主脉变白发亮；叶尖下垂；茸毛大部分脱落；采摘时有清脆响声且断面整齐。3.烤房通风排湿的作用是什么？调节烤房内温湿度，排除湿气，保证烟叶正常调制。防止高温高湿导致烟叶烤坏，促进烟叶水分蒸发和内含物质转化。4.烤烟调制过程中，如何防止出现挂灰烟？定色期升温要稳，避免升温过快；排湿要及时，防止湿球温度过高；装烟密度要合理，保证通风顺畅；注意烤房清洁，减少杂质附着。讨论题（每题5分，共4题）1.讨论烟叶成熟度对烤烟调制质量的影响。成熟度适宜，烟叶调制后色泽好、香气足、品质高。成熟度不够，易出现青黄烟，香气差；过熟则烟叶组织疏松，颜色深暗，品质下降。所以适时采摘成熟烟叶很关键。2.分析烤房性能对烤烟调制的重要性。良好烤房性能可精准调控温湿度，保证通风排湿顺畅。若烤房温湿度不均、通风差，会使烟叶调制不均，出现质量问题，影响整体调制效果和烟叶品质。3.谈谈在烤烟调制中如何科学调控温湿度。变黄期低温高湿，先慢升温、先高保湿；定色期升温稳、排湿快；干筋期高温低湿。依据不同阶段和烟叶变化，灵活调整温湿度计通风量。4.讨论提高烤烟调制技术水平的途径。参加专业培训，学习理论知识和操作技巧；积累实践经验，总结不同情况的应对方法；与同行交流，借鉴先进做法；关注行业动态，应用新技术新设备。答案单项选择题1.A2.B3.B4.A5.D6.B7.A8.B9.C10.C多项选择题1.ABC2.ABCD3.ABD4.ABCD