2026中药材炮制工招聘面试题及答案

2026中药材炮制工招聘面试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）1.以下哪种药材常用炒炭法炮制？A.山楂B.地黄C.艾叶D.黄芪2.净选时，去除杂质的方法不包括？A.挑选B.风选C.水选D.煮选3.酒炙法的主要目的不包括？A.引药上行B.增强活血通络作用C.矫臭矫味D.降低毒性4.质地疏松、花粉类药物宜采用的炮制方法是？A.清炒B.麸炒C.米炒D.蜜炙5.发芽法要求发芽率在？A.60%以上B.70%以上C.80%以上D.90%以上6.以下不属于煅淬法常用淬液的是？A.酒B.醋C.盐水D.蜂蜜7.炒黄的标准不包括？A.表面微黄B.鼓起C.焦糊D.透出香气8.蜜炙时，炼蜜的含水量一般控制在？A.10%-13%B.13%-15%C.15%-17%D.17%-20%9.水处理方法中，浸润时间最短的是？A.淋法B.泡法C.漂法D.润法10.盐炙法多用于？A.补血药B.补阴药C.补气药D.补阳药二、多项选择题（每题2分，共10题）1.中药材炮制的目的有？A.降低毒性B.改变药性C.便于制剂D.增强疗效2.炒法可分为？A.清炒B.加辅料炒C.炒炭D.炒焦3.以下属于液体辅料的有？A.酒B.醋C.米泔水D.甘草汁4.净选加工的方法有？A.去心B.去皮壳C.去芦D.去杂质5.煅法包括？A.明煅B.煅淬C.扣锅煅D.砂炒6.蜜炙的作用有？A.增强润肺止咳作用B.增强补脾益气作用C.缓和药性D.矫味矫臭7.中药炮制对药物理化性质的影响有？A.改变溶解度B.改变化学成分C.改变质地D.改变气味8.醋炙的目的有？A.引药入肝B.增强活血散瘀作用C.降低毒性D.矫臭矫味9.水处理的方法有？A.淋法B.洗法C.泡法D.润法10.发芽法的注意事项有？A.选择新鲜成熟的种子B.控制温度和湿度C.发芽率不低于85%D.适当避光三、判断题（每题2分，共10题）1.中药材炮制只是为了便于储存。（）2.炒黄就是将药物炒至焦糊。（）3.酒炙能引药上行，增强活血通络作用。（）4.净选加工就是去除非药用部位。（）5.煅淬法主要是为了改变药物质地，使其酥脆。（）6.蜜炙时，蜜的用量越多越好。（）7.盐炙可引药下行，增强补肾作用。（）8.水处理的目的是使药材软化，便于切制。（）9.发芽法要求环境温度在18-25℃。（）10.中药炮制对药物的药理作用没有影响。（）四、简答题（每题5分，共4题）1.简述中药材炮制的主要目的。答：降低或消除药物毒性、副作用；改变或缓和药性；增强药物疗效；改变或增强药物作用趋向；便于调剂和制剂；有利于贮藏及保存药效；矫味矫臭，利于服用。2.炒法分为哪几类，各有什么特点？答：分为清炒和加辅料炒。清炒不加辅料，又分炒黄、炒焦、炒炭，程度渐深。加辅料炒用麦麸、米等，可增强疗效、降低毒性等。3.简述酒炙法的操作方法和主要目的。答：操作有先拌酒后炒药和先炒药后加酒。目的是引药上行，增强活血通络、祛风散寒作用，还能矫臭矫味。4.简述净选加工的意义。答：去除杂质和非药用部位，纯净药材，保证用量准确；分离不同药用部位，分别入药；进行大小分档，保证炮制质量均匀。五、讨论题（每题5分，共4题）1.讨论中药材炮制对药物安全性的影响。答：炮制可降低毒性，如乌头炮制后毒性降低。还能消除副作用，保证用药安全。但炮制不当也可能影响药效或产生新的安全问题，所以要规范操作。2.谈谈你对中药炮制传承与创新的看法。答：传承是基础，要保留传统炮制技艺和经验。创新是动力，可借助现代科技改进工艺、提高质量。二者结合能让中药炮制更好发展。3.讨论蜜炙法在实际应用中的注意事项。答：要控制炼蜜含水量，一般13%-15%。蜜与药比例要合适，拌匀后闷润。炒制时用文火，炒至不粘手。还需注意药物特性和适用范围。4.分析水处理对中药材质量的影响。答：合理水处理使药材软化，便于切制，利于成分煎出。但过度处理会使有效成分流失，影响药效。处理不足则质地硬，切制困难。所以要掌握好方法和时间。答案一、单项选择题1.C2.D3.D4.D5.C6.D7.C8.B9.A10.B二、多项选择题1.ABCD2.AB3.A