2025年黑龙江省公需课学习-国民营养计划实施方案1514

2025年黑龙江省公需课学习-国民营养计划实施方案1514第一部分：单项选择题（共20题，每题1分）1、国民营养计划的主要目标年份是？A.2025年B.2030年C.2035年D.2040年答案：B解析：该计划明确以2030年为时间节点，设定具体营养改善指标。其他年份未在规划中被确定为核心目标年，属于时间定位错误。2、我国居民膳食指南建议每日食盐摄入量不超过？A.3克B.5克C.6克D.8克答案：C解析：标准规定成人每日食盐摄入量应控制在6克以内，以降低高血压风险。5克是理想值但非现行标准，其他选项超出安全范围。3、营养监测体系中不包括下列哪项内容？A.食物消费状况B.身高体重测量C.个人收入明细D.血液生化指标答案：C解析：营养监测聚焦膳食与健康指标，个人收入属于社会经济调查范畴。其他选项均为营养监测核心内容，概念范围错误。4、婴幼儿缺铁性贫血的主要预防措施是？A.补充钙剂B.辅食强化铁C.增加运动量D.限制饮水量答案：B解析：铁强化辅食可有效预防婴幼儿贫血，符合生理需求特点。钙剂与贫血无直接关联，其他选项与预防机制无关，属于概念混淆。5、预包装食品营养标签中必须标示的核心营养素是？A.维生素AB.蛋白质C.叶酸D.膳食纤维答案：B解析：法规强制要求标示蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。维生素A、叶酸和膳食纤维属于可选择标示内容，不属于核心强制项。6、老年人肌肉衰减症的营养干预重点是？A.限制蛋白质B.增加优质蛋白C.减少饮水D.控制维生素D答案：B解析：老年人需增加优质蛋白摄入维持肌肉量，每日建议1.0至1.2克每公斤体重。限制蛋白质会加速肌肉流失，其他选项与干预原则相悖。7、学校食堂供餐中，学生餐的能量供给应占每日需要的？A.20%B.30%C.40%D.50%答案：C解析：学生餐应提供每日所需能量的百分之四十，满足午餐营养需求。百分之三十能量不足，百分之五十比例过高，不符合膳食平衡原则。8、维生素D缺乏与下列哪种疾病关联最密切？A.坏血病B.佝偻病C.脚气病D.夜盲症答案：B解析：维生素D缺乏导致钙吸收障碍，引发儿童佝偻病或成人骨软化症。坏血病由维生素C缺乏引起，脚气病缺维生素B1，夜盲症缺维生素A。9、营养教育的主要对象是？A.仅儿童青少年B.仅老年人群C.全生命周期人群D.仅慢性病患者答案：C解析：营养教育覆盖从婴幼儿到老年人的全人群，体现生命周期连续性。仅针对特定人群的说法过于局限，违背全面覆盖原则。10、食品营养强化的根本目的是？A.改善食品口感B.延长保质期C.预防营养缺乏D.降低生产成本答案：C解析：营养强化旨在补充人群普遍缺乏的营养素，具有公共卫生意义。改善口感和降低成本属于工艺或经济目的，与营养强化本质不符。11、膳食宝塔底层推荐的食品类别是？A.畜禽肉类B.蔬菜水果C.谷薯类D.奶类大豆答案：C解析：膳食宝塔底层为谷薯类食物，建议摄入量最大，提供主要能量。蔬菜水果位于第二层，畜禽肉类在第三层，奶类大豆在第四层。12、营养风险筛查的适用人群是？A.仅住院患者B.仅健康人群C.住院及社区人群D.仅孕产妇答案：C解析：营养风险筛查适用于住院患者和社区高危人群，实现早期识别。仅针对单一人群的说法缩小了筛查范围，不符合规范要求。13、肥胖干预的首要措施是？A.药物减肥B.手术减重C.膳食运动调整D.完全禁食答案：C解析：生活方式干预是肥胖管理的基础，包括合理膳食和规律运动。药物和手术仅适用于特定病例，完全禁食属于危险行为。14、营养指导员培训的核心内容包括？A.烹饪技巧B.营养评估与咨询C.食品营销D.医疗诊断答案：B解析：营养指导员需掌握营养评估和咨询技能，提供科学指导。烹饪技巧属于辅助能力，食品营销和医疗诊断超出职责范围。15、孕期叶酸补充的主要作用是？A.预防胎儿畸形B.促进胎儿增重C.改善孕妇睡眠D.增加羊水量答案：A解析：叶酸可有效预防胎儿神经管畸形，是孕期关键营养素。其他选项与叶酸生理功能无直接因果关系，属于作用机制错误。16、高血压患者膳食应特别限制的元素是？A.钾B.钠C.钙D.镁答案：B解析：钠摄入过多导致水钠潴留，升高血压，需严格限制。钾、钙、镁对血压有保护作用，不应限制，属于元素作用混淆。17、营养科普宣传应遵循的原则是？A.个人经验为主B.科学证据为基础C.商业广告为导向D.未经证实偏方答案：B解析：营养科普必须以科学研究和循证证据为基础，确保信息准确。个人经验和商业广告缺乏科学性，偏方未经证实且可能有害。18、糖尿病患者的碳水化合物供能应占总能量的？A.20%至30%B.45%至60%C.70%至80%D.90%以上答案：B解析：糖尿病患者碳水化合物供能应占百分之四十五至六十，保证能量需求。过低或过高均不利于血糖控制，属于比例失调。19、营养相关慢性病不包括？A.心血管疾病B.2型糖尿病C.急性胃肠炎D.某些癌症答案：C解析：急性胃肠炎属于感染性疾病，不属于营养相关慢性病范畴。心血管疾病、2型糖尿病和部分癌症与营养因素密切相关。20、农村义务教育学生营养改善计划的重点是？A.提供纯能量食物B.补充完整营养餐C.发放现金补贴D.供应碳酸饮料答案：B解析：该计划强调提供营养均衡的完整餐食，改善学生营养状况。纯能量食物营养单一，现金补贴非直接供餐，碳酸饮料不健康。第二部分：多项选择题（共10题，每题2分）21、国民营养计划的基本原则包括？A.政府引导B.全民参与C.科学传播D.产业带动E.个人自费答案：ABCD解析：计划强调政府主导、社会共建、科学指导、产业支撑。个人自费不属于基本原则，且与公益性质相悖，属于概念错误。22、营养监测的主要指标应包含？A.身高体重B.血红蛋白C.个人存款D.膳食摄入量E.血清维生素水平答案：ABDE解析：营养监测涵盖体格测量、生化指标和膳食调查。个人存款属于经济指标，与营养状况无直接关联，属于指标范畴错误。23、学校营养健康教育的重点内容有？A.平衡膳食理念B.零食饮料选择C.考试技巧培训D.运动营养知识E.个人理财规划答案：ABD解析：教育应聚焦膳食平衡、健康零食选择和运动营养。考试技巧和理财规划不属于营养教育内容，属于主题偏离。24、属于营养缺乏病的有？A.夜盲症B.佝偻病C.脚气病D.肥胖症E.坏血病答案：ABCE解析：夜盲症、佝偻病、脚气病、坏血病分别由维生素A、D、B1、C缺乏引起。肥胖症属于营养过剩，不属于缺乏病范畴。25、预包装食品营养标签应包括？A.能量值B.核心营养素C.营养素参考值D.生产厂家电话E.钠含量答案：ABCE解析：标签必须标示能量、核心营养素、钠及营养素参考值百分比。生产厂家电话虽需标示但不属于营养信息，属于信息类别混淆。26、老年人群营养需求特点包括？A.能量需求减少B.蛋白质需求增加C.钙需求增加D.维生素D需求增加E.钠需求增加答案：ABCD解析：老年人基础代谢下降致能量需求减少，但蛋白质、钙、维生素D需求增加。钠摄入应限制而非增加，属于需求方向错误。27、营养指导员的工作职责涵盖？A.膳食调查评估B.营养知识宣教C.疾病诊断治疗D.个性化指导E.开具药物处方答案：ABD解析：职责包括评估、宣教和个性化指导。疾病诊断和开具处方属于医疗行为，超出营养指导员执业范围，属于职责越界。28、孕期营养不良可能导致？A.胎儿生长受限B.早产风险增加C.孕妇体重超标D.出生缺陷风险上升E.胎儿智力正常答案：ABD解析：孕期营养不良可致胎儿生长受限、早产及出生缺陷。体重超标属于营养过剩，智力正常非不良后果，属于因果关系错误。29、营养产业规范发展的措施有？A.制定行业标准B.加强市场监管C.虚假宣传推广D.鼓励科技创新E.降低质量要求答案：ABD解析：规范发展需标