2025 年大学化学工程与工业生物工程（生物化工）试题及答案

2025年大学化学工程与工业生物工程（生物化工）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______一、选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）1.生物化工中常用的生物催化剂是（）A.金属催化剂B.酶C.酸碱催化剂D.离子交换树脂2.下列哪种生物分离技术常用于蛋白质的初步分离（）A.亲和色谱B.离子交换色谱C.凝胶过滤色谱D.疏水作用色谱3.生物反应器中，搅拌的主要作用不包括（）A.混合物料B.传递热量C.促进细胞生长D.提高溶氧4.发酵过程中，控制pH值常用的酸碱是（）A.硫酸和氢氧化钠B.盐酸和氢氧化钾C.磷酸和氨水D.硝酸和碳酸钠5.基因工程中，常用的载体不包括（）A.质粒B.噬菌体C.病毒D.核糖体6.生物化工产品的生产过程中，以下哪种操作属于下游加工过程（）A.菌种选育B.发酵培养C.产品分离纯化D.原料预处理7.酶催化反应的特点不包括（）A.高效性B.专一性C.反应条件温和D.无副反应8.蛋白质的一级结构是指（）A.氨基酸的种类和排列顺序B.多肽链的折叠方式C.蛋白质的空间构象D.亚基的组成9.生物膜的主要组成成分是（）A.蛋白质和核酸B.蛋白质和脂质C.蛋白质和多糖D.脂质和核酸10.以下哪种方法可用于测定生物大分子的分子量（）A.紫外分光光度法B.荧光分析法C.凝胶过滤法D.电位分析法二、多项选择题（总共5题，每题4分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填在括号内）1.生物化工的研究内容包括（）A.生物催化剂的开发B.生物反应器的设计C.生物分离技术的研究D.生物产品的生产工艺优化2.发酵培养基的组成包括（）A.碳源B.氮源C.无机盐D.生长因子3.蛋白质的分离纯化方法有（）A.盐析B.透析C.超滤D.离心4.基因工程的基本操作步骤包括（）A.目的基因的获取B.基因载体的构建C.重组DNA分子导入受体细胞D.重组体的筛选与鉴定5.生物化工产品的质量控制指标有（）A.纯度B.活性C.稳定性D.外观三、判断题（总共10题，每题2分，正确的打“√”，错误的打“×”）1.生物化工是利用生物资源进行工业生产的一门学科。（）2.酶的活性只受温度和pH值的影响。（）3.生物反应器的类型只有搅拌罐式反应器。（）4.发酵过程中，溶氧越高越好。（）5.蛋白质在酸性条件下会发生变性。（）6.基因工程可以定向改造生物的遗传性状。（）7.生物分离技术的目的是从发酵液中获得高纯度的生物产品。（）8.生物膜具有选择透过性。（）9.发酵培养基的配方一旦确定就不能改变。（）10.蛋白质的二级结构主要包括α-螺旋和β-折叠。（）四、简答题（总共3题，每题10分）1.简述生物化工的发展趋势。2.说明酶催化反应的作用机制。3.阐述基因工程在生物化工中的应用。五、论述题（总共1题，20分）论述生物反应器的设计原则及影响因素，并举例说明一种生物反应器的特点。答案：一、选择题1.B2.C3.C4.C5.D6.C7.D8.A9.B10.C二、多项选择题1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABC三、判断题1.√2.×3.×4.×5.√6.√7.√8.√9.×10.√四、简答题1.生物化工的发展趋势包括：向高效化、绿色化、智能化方向发展；加强多学科交叉融合；拓展生物资源利用范围；开发新型生物产品等。2.酶催化反应的作用机制主要有：诱导契合学说，酶与底物特异性结合，诱导酶分子构象改变，形成酶-底物复合物，降低反应活化能，加速反应进行。3.基因工程在生物化工中的应用包括：生产重组蛋白药物，如胰岛素等；改造微生物生产生物燃料、化工原料等；构建工程菌用于环境治理；改良生物产品的性能等。五、论述题生物反应器的设计原则包括：满足细胞生长和产物合成的条件，如适宜的温度、pH、溶氧等；保证良好的传质、传热和混合性能；易于操作和控制；具有良好的密封性和卫生性等。影响因素有：反应器类型、搅拌速度、通气量、温