酒店餐厅大堂经理业绩完成情况绩效评定表

酒店餐厅大堂经理业绩完成情况绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售额与收入指标餐厅月度总营业收入40%100万元实际收入达到目标值为满分，每低目标值的5%，扣减该指标5分，最高扣至0分。人均消费额200元实际人均消费达到目标值为满分，每低目标值的10%，扣减该指标2分，最高扣至0分。包厢预订率80%实际预订率达到目标值为满分，每低目标值的5%，扣减该指标3分，最高扣至0分。外卖业务收入占比15%实际外卖收入占比达到目标值为满分，每低目标值的2%，扣减该指标2分，最高扣至0分。会员消费贡献率50%会员消费占比达到目标值为满分，每低目标值的3%，扣减该指标2分，最高扣至0分。客户满意度与口碑管理顾客满意度评分25%4.5分（满分5分）实际评分达到目标值为满分，每低目标值0.1分，扣减该指标5分，最高扣至0分。重大客诉发生率0起/季度未发生重大客诉为满分，每发生1起扣减该指标10分，最高扣至0分。顾客表扬数量20条/季度实际表扬数量达到目标值为满分，每低目标值的2条，扣减该指标2分，最高扣至0分。线上平台评分（如大众点评）4.7分（满分5分）实际评分达到目标值为满分，每低目标值0.1分，扣减该指标4分，最高扣至0分。客户反馈处理时效90%在24小时内响应并解决达到目标值为满分，每低目标值5%，扣减该指标3分，最高扣至0分。团队管理与运营效率员工流失率20%10%以下实际流失率低于目标值为满分，每高目标值1%，扣减该指标5分，最高扣至0分。员工培训覆盖率100%实际培训覆盖率达到目标值为满分，每低目标值的5%，扣减该指标4分，最高扣至0分。员工考核通过率90%实际通过率达到目标值为满分，每低目标值3%，扣减该指标3分，最高扣至0分。餐厅运营成本控制率95%实际成本控制率（实际成本/预算成本）达到目标值为满分，每低目标值1%，扣减该指标2分，最高扣至0分。点餐准确率98%实际点餐准确率达到目标值为满分，每低目标值0.5%，扣减该指标2分，最高扣至0分。市场拓展与创新新客户开发数量15%50家/季度实际开发数量达到目标值为满分，每低目标值的5家，扣减该指标3分，最高扣至0分。营销活动参与度80%以上员工参与实际参与率达到目标值为满分，每低目标值5%，扣减该指标2分，最高扣至0分。营销活动效果（如活动期间营收提升）提升15%实际提升率达到目标值为满分，每低目标值2%，扣减该指标3分，最高扣至0分。新菜品/套餐推广成功率3款新菜品被顾客持续推荐实际成功推广数量达到目标值为满分，每少推广1款，扣减该指标4分，最高扣至0分。数字化转型参与度100%使用餐厅管理系统实际使用率达到目标值为满分，每低目标值1%，扣减该指标2分，最高扣至0分。本考核表旨在全面评估酒店餐厅大堂经理在销售额、客户满意度、团队管理及市场拓展等方面的综合表现。请根据实际数据填写各项指标，并严格参照评分标准进行评分。考核结果将作为绩效奖金、晋升及培训的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：