2025年烟叶分级工竞赛题库(含答案)

2025年烟叶分级工竞赛题库(含答案)一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）1.根据GB2635-1992《烤烟》国家标准，以下不属于烤烟分级基本因素的是（）。A.部位B.颜色C.长度D.油分答案：C2.烤烟部位分组中，“X2F”中的“X”代表（）。A.下部叶B.中部叶C.上部叶D.顶叶答案：A3.烤烟颜色分组中，“B2F”中的“B”代表（）。A.柠檬黄B.橘黄C.红棕D.微带青答案：B4.以下关于烤烟成熟度的描述，正确的是（）。A.完熟叶组织结构紧密，油分少B.成熟叶叶片结构疏松，油分多C.欠熟叶叶面皱缩，弹性强D.假熟叶颜色均匀，身份适中答案：B5.烤烟残伤率的计算方式是（）。A.残伤面积占全叶面积的百分比B.残伤叶数占总叶数的百分比C.残伤部位长度占叶长的百分比D.残伤深度占叶厚的百分比答案：A6.烤烟水分含量的适宜范围是（）。A.8%-10%B.11%-13%C.14%-16%D.17%-19%答案：C7.以下属于烤烟光滑叶特征的是（）。A.叶面皱缩，油分充足B.叶面平滑，组织结构紧密C.叶尖破损，颜色不均D.叶基带青，弹性较好答案：B8.烤烟“微带青1”等级中，青黄色面积占比不超过（）。A.10%B.15%C.20%D.25%答案：A9.烤烟分级时，破损率不得超过（）。A.3%B.5%C.8%D.10%答案：B10.烤烟分级环境的光照要求是（）。A.自然光（避免直射）或标准光源（4000-5000K）B.白炽灯（2700-3000K）C.紫外线灯D.无特殊要求答案：A11.以下不属于烤烟身份（厚度）分组的是（）。A.偏薄B.中等C.偏厚D.特厚答案：D12.烤烟“CX1K”中的“CX”代表（）。A.中部杂色B.下部杂色C.中下部颜色较浅叶D.上部微带青答案：C13.烤烟油分“有”的特征是（）。A.叶片表面油润，韧性强，弹性好B.叶片干燥，易破碎，无油润感C.叶片表面微润，弹性一般D.叶片发脆，油分流失明显答案：A14.烤烟光泽“强”的表现是（）。A.颜色灰暗，反光弱B.颜色鲜明，反光强C.颜色均匀，反光中等D.颜色杂陈，无反光答案：B15.烤烟“X3L”中的“L”代表（）。A.柠檬黄B.红棕C.杂色D.青黄答案：A16.烤烟分级时，对“青黄烟”的定义是（）。A.黄色烟中含青面积超过20%B.黄色烟中含青面积不超过20%C.叶片整体呈青色D.叶片基部青，叶尖黄答案：A17.烤烟“B3F”的部位属于（）。A.下部叶B.中部叶C.上部叶D.顶叶答案：C18.烤烟残伤允许的范围不包括（）。A.病斑B.虫蛀C.机械损伤D.自然皱缩答案：D19.烤烟分级时，对“杂色”的定义是（）。A.叶片上存在非基本色的斑块（面积≥10%）B.叶片颜色深浅不均C.叶片边缘发黄，叶基发绿D.叶片表面有油斑答案：A20.烤烟“X4F”的颜色属于（）。A.柠檬黄B.橘黄C.红棕D.微带青答案：A二、判断题（共20题，每题1分，共20分）1.烤烟部位分组仅依据叶片着生位置，与形态特征无关。（）答案：×（部位分组需结合着生位置、形态特征和内在质量）2.烤烟颜色是分级的主要因素，直接影响烟叶的外观和内在质量。（）答案：√3.烤烟成熟度越高，内在质量越好，因此所有等级均要求“完熟”。（）答案：×（不同等级对成熟度要求不同，如上部叶可能要求“成熟”或“尚熟”）4.烤烟残伤率计算时，只统计病斑和虫蛀，不包括机械损伤。（）答案：×（残伤包括病斑、虫蛀、机械损伤等所有非自然损伤）5.烤烟光滑叶是质量缺陷，会降低等级。（）答案：√6.烤烟“微带青3”允许青黄色面积占比不超过25%。（）答案：√7.烤烟水分含量过高会导致霉变，过低会增加破碎率。（）答案：√8.烤烟分级时，破损率超过5%的烟叶仍可作为合格等级。（）答案：×（破损率超过5%需降等或剔除）9.烤烟分级场所需保持通风干燥，避免阳光直射。（）答案：√10.烤烟眼光分级时，可借助放大镜观察叶片细节，但不能使用仪器检测。（）答案：×（分级以眼光为主，必要时可辅助仪器检测水分、厚度等）11.烤烟“C3F”属于中部橘黄三级，身份中等，油分有。（）答案：√12.烤烟杂色叶的杂色面积超过30%时，应归为“杂色组”。（）答案：√13.烤烟叶片长度是分级的必测因素，所有等级均有明确长度要求。（）答案：×（GB2635-1992中长度非必测因素，仅部分等级有参考值）14.烤烟油分“少”的叶片韧性差，易破碎，内在质量较低。（）答案：√15.烤烟光泽“弱”的叶片颜色灰暗，反光弱，通常等级较低。（）答案：√16.烤烟“X2L”是下部柠檬黄二级，要求颜色均匀，无青黄。（）答案：√17.烤烟青黄叶与微带青叶的区别在于青面积占比是否超过20%。（）答案：√18.烤烟“B2K”是上部杂色二级，杂色面积占比20%-30%。（）答案：√19.烤烟分级时，允许将不同部位的烟叶混装，但需标注等级。（）答案：×（必须严格按部位、颜色、等级分开，禁止混装）20.烤烟“CX2K”是中下部杂色二级，残伤率不超过25%。（）答案：√三、简答题（共10题，每题5分，共50分）1.简述烤烟分级的主要目的。答案：①区分烟叶质量差异，为加工和销售提供质量依据；②合理利用烟叶资源，提高原料使用效率；③规范交易标准，减少质量争议；④引导烟叶生产，促进优质烟叶种植。2.烤烟部位分组的依据有哪些？答案：①着生位置（如下部、中部、上部）；②形态特征（如下部叶较薄、中部叶宽大、上部叶较厚）；③内在质量（如下部叶糖分高、中部叶香气协调、上部叶烟碱含量较高）。3.烤烟颜色分组的意义是什么？答案：①颜色是外观质量的核心指标，直接影响感官评价；②颜色与内在化学成分（如糖分、色素）密切相关，橘黄叶通常香气量足，柠檬黄叶清香突出，红棕叶浓度较高；③颜色分组可细化质量差异，满足不同卷烟配方需求。4.简述烤烟成熟度的分级及各等级特征。答案：①完熟：成熟度最高，叶片组织结构疏松，叶面皱缩，油分少但透发性好，多为上部叶；②成熟：叶片结构疏松，油分充足，弹性好，是优质烟的典型特征；③尚熟：叶片结构稍密，油分中等，弹性一般；④欠熟：叶片结构紧密，油分少，弹性差，颜色浅淡；⑤假熟：未达成熟即采收，叶面平滑，颜色不均，内在质量差。5.烤烟残伤率的计算方法是什么？请举例说明。答案：残伤率=（残伤面积/全叶面积）×100%。例如：一片烟叶总面积为100cm²，残伤（病斑+虫蛀）面积为15cm²，则残伤率为15%。若某等级允许残伤率≤20%，则该片符合要求；若允许≤10%，则需降等。6.简述水分对烤烟质量的影响。答案：①水分过高（＞16%）：易霉变、发热，加速化学成分分解，降低香气；②水分过低（＜14%）：叶片脆硬，破碎率增加，油分流失，影响加工适应性；③适宜水分（14%-16%）：保持叶片韧性和弹性，利于储存和加工。7.如何识别烤烟光滑叶？答案：①外观：叶面平滑，无明显皱缩或颗粒感；②触感：叶片质地紧密，弹性差，捏之较硬；③结构：细胞排列紧密，海绵组织不发达；④质量：油分少，香气不足，属于质量缺陷，通常降等处理。8.烤烟“微带青”的判定标准是什么？答案：①定义：黄色烟中含青面积不超过20%（青面积指青黄色或青色部分）；②分级：微带青1（青面积≤10%）、微带青2（10%＜青面积≤15%）、微带青3（15%＜青面积≤20%）；③分布要求：青色部分不集中，非主脉两侧大面积分布。9.简述烤烟分级环境的基本要求。答案：①光照：自然光（避免直射）或标准光源（4000-5000K，照度800-1200lx），确保颜色判断准确；②温湿度：温度20-25℃，相对湿度60%-70%，避免烟叶吸湿或干燥；③环境：清洁无杂物，避免灰尘、异味污染；④空间：操作台面平整，便于烟叶摊放和观察。10.列举3种常见的烤烟分级错误及预防措施。答案：①部位混淆（如下部叶误判为中部叶）：预防措施是加强部位特征培训（如下部叶叶基较窄、叶尖较钝，中部叶叶形宽圆）；②颜色误判（如橘黄误判为柠檬黄）：通过标准色卡对比，观察颜色深度（橘黄偏深，柠檬黄偏浅）；③残伤率计算错误（漏算虫蛀面积）：严格按“残伤总面积/全叶面积”计算，使用网格板辅助测量。四、案例分析题（共5题，每题10分，共50分）案例1：某烟站收到一批烤烟样品，特征如下：部位为中部，颜色橘黄，叶片结构疏松，油分有，弹性好，叶面微皱，残伤率8%，水分15%，长度45cm。问题：该样品应定为哪个等级？说明依据。答案：应定为“C3F”（中部橘黄三级）。依据：①部位“中部”对应“C”；②颜色“橘黄”对应“F”；③结构疏松、油分有、弹性好符合“成熟”特征；④残伤率8%（≤15%）、水分15%（符合14%-16%要求）；⑤长度45cm（中部叶三级长度≥35cm），综合判定为C3F。案例2：某分级员将下部叶（X组）与中部叶（C组）混装，导致等级混乱。问题：分析混装的主要原因及纠正措施。答案：原因：①分级员对部位特征掌握不牢（如下部叶叶薄、叶尖钝，中部叶叶宽、叶尖较锐）；②操作不规范，未按“先部位后颜色”的流程分级；③缺乏复核环节。纠正措施：①重新按部位分开（通过叶形、厚度、主脉粗细区分）；②对混装烟叶逐片重新分级；③加强培训，增设双人复核制度。案例3：一批烤烟样品水分检测为18%，远超标准（14%-16%）。问题：水分过高的危害是什么？应如何处理？答案：危害：①易发生霉变、发热，导致烟叶变质；②加速化学成分分解（如糖分转化为酸类），降低香气；③增加储存成本（需额外通风降湿）。处理措施：①摊晾：将烟叶平铺在通风干燥处（避免阳光直射），厚度≤10cm，每2小时翻动一次；②检测：每4小时用快速水分仪检测，直至水分降至16%以下；③记录：标注处理时间、水分变化，避免与合格烟叶混存。案例4：某样品叶面平滑，结构紧密，油分少，弹性差，颜色柠檬黄，部位下部。问题：该样品是否为光滑叶？说明判断依据及对等级的影响。答案：是光滑叶。依据：①叶面平滑、结构紧密、油分少、弹性差符合光滑叶特征；②颜色和部位（下部柠檬黄）不影响光滑叶