生活中的霉菌教学设计

教学设计基本信息名称生活中的真菌执教者解亚军课时1课时所属教材目录冀教版六年级上册第六课生活中的真菌教材分析本课是继学习了植物、动物、细菌、病毒等之后的又一类生物，本课力图引导学生通过探究真菌与人类的生活的密切关系和了解真菌。学情分析本课是继学习了植物、动物、细菌、病毒等之后的又一类生物，学生对前面所学内容有了较全面的了解和认知。真菌在生活中同学们虽然见到过、吃过，但真菌的种类很多，也有着很多意想不到的用途和作用，这需要带领学生进行系统的学习，使学生们对大型真菌和霉菌有一个更全面的了解和认识。教学目标知识与能力目标能通过观察描述各种蘑菇的外部形态特征；能通过多种渠道调查发现可食用真菌对人类健康的好处；能通过学习说明食用真菌是宝贵的生物资源。借助图片和生活中的实物认识霉菌形态、颜色；能根据生活经验推理食物在什么环境条件下容易发霉；能够设计实验证实自己的假设。过程与方法目标讲授法，、探究法情感态度与价值观目标1、培养学生探究热情，形成从事物利弊、两面性分析析问题的意识。2、认识生物学知识在生产和生活中的应用。3、提高学生分析推理的能力教学重难点重点了解真菌的外部形态，知道食物或衣物发霉的条件难点能有根据的说明食用真菌是宝贵的生物资源；知道适合霉菌生长的条件，懂得如何必免食物或衣物发霉。设计实物发霉的对比实验教学策略与设计说明通过观察实物、图片认识生活中不同种类的真菌，归纲总结可食用真菌的药用价值和经济价值，根据实物和图片分析霉菌生长的条件，和防止霉菌生长的条件。设计实验验证霉菌生长条件，培养学生实验的兴趣。教学过程导教学环节（注明每个环节预设的时间）教师活动学生活动设计意图复习导入（2分钟）二、学习新课（12分钟）（一）揭示课题，初步了解真菌（二、）认识大型真菌中的可食用真菌（三、）小结认识毒蘑菇（11分钟）学习食物发霉（10分钟）四、总结扩展（2分钟）（回顾本《丰富多彩的生命世界》中动物、植物、细菌的特点。学生自读本课第一段，了解真菌（大型真菌和霉菌）的生长环境，知道真菌是一类既不属于植物也不属于动物的生物。1、出示课件，让学生通过观察各种各样的真菌图片，了解可食用真菌的形状、颜色2、出示课件，欣赏可食用真菌制作的菜肴3、对有关可食用真菌的营养及作用进行交流4、教师以课件的形式出示可食用真菌的营养和药用价值（补充）1、为什么说可食用真菌是宝贵的生物资源？食用真菌不但味道鲜美而且营养丰富，对很多疾病有预防和治疗的作用，具有极高的经济和药用价值，是宝贵的生物资源是不是所有的大型真菌都要可以食用呢？课件形式出示毒蘑菇的图片（他们如同妊精，美丽并对人造成伤害）课件形式介绍毒蘑菇的危害除蘑菇、木耳等大型真菌以外，一些食物、衣物上长出的霉菌也属于真菌。出示生活中霉菌的图片，介绍霉菌的特点（它是一种很小的生物，种类多，颜色各异：有表绿色、黑色、白色、黄色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等）观察霉变的墙壁，探究发霉的条件（或事先用做好的实验结果给学生展示。A干透的馒头放在塑料袋里再不会发霉；B新鲜的馒头，放在塑料袋里，再放在温暖的环境，过不了几天就会发霉）总结食物或衣物发霉的条件：温暖、潮湿、不通风为了证实推理的结论是正确的，可进行对比实验发霉给生活带来浪费和损失，怎样才能使食物或衣物不发霉呢？也就是说食物或衣服在什么环境下不容易发霉？小结：食物或衣物在寒冷、干燥、不通风的条件下不容易发霉。梳理本节课所教学的内容，（同课课堂小结）回答老师提出的问题。学生自读学生观察学生观察课堂交流学生总结概括（老师补充）观察学习，回忆生活中因食用毒蘑菇的中毒场景观察霉变的图片回忆生活中，你在什么时候，什么地点，什么东西发霉了。观察，探究讨论实验如何设计讨论边听边和老师一起回忆将前面所学4类生物的特点进行回忆，并以本课所学内容形成比较。学生自学（自读）比老师读记忆要深刻。回忆熟悉的，认识陌生的可食用真菌，也了解它们的生长环境让学生对真菌的营养和药用价值有更多更全面的认识，从而为导出“为什么说食用真菌是宝贵的生物资源”作好铺垫使学生对可食用真菌是宝贵的生物资源有更深刻的认识。（锻炼学生的语言表达及总结概括能力。）让学生知道不是所的有大型真菌都可以食用，并了解误食它们对人们造成的伤害。培养学生观察、体会生活的习惯，并学会根据事实进行推理锻炼学生对科学研究的认真、仔细态度，并通过实践得出结论培养学生在生活中仔细观察、周密思考，科学推理的能力。通过梳理所学内容，加强学生对所学知识的记忆课堂小结2分钟这节课的学习，我们知道了真菌是一类既不属于植物也不属于动物的生物，真菌分为大型真菌和霉菌，大型真菌中的可食用真菌不但味道鲜美而且营养丰富，对很多疾病有预防和治疗的作用，具有极高的经济和药用价值，是宝贵的生物资源。不可食用真菌种类很多，误食会出现不同的疾病症状，甚至可以导致死亡。因此食用时要野生真菌时一定要会识别。适合霉菌生长的条件是温暖、潮湿、不通风。相反，不适合霉菌生长的条件是寒冷、干燥、通风布置作业（1分钟）小组分工，在家进行对比实验，并带到学校里观察设计一种未来的食品保鲜方法，比比谁设计的更新颖，更实用。板书设计可食用真菌：银耳、香菇、灵芝、冬虫夏草等生活生活中的真菌不可食用真菌：臭黄菇、毒鹅膏菌、毒粉褶菌等适合霉菌生长的条件：温暖、潮湿、不通风。霉菌不适合霉菌生长的条件：寒冷、干燥、通风教学反思本节课的内容含量很大，时间上处理有些紧凑，需要细致的归划，安排学生活动。授课中利用推理的方法分析霉菌的生长条件不成功。如果录成微课的形式讲解应该更省时，也更能说明问题。授课中以课件的形式给学生呈现真菌的图片，使学生直观的了解了真菌的形状、颜色，以及生长环境