DB36∕T 2161-2025 修水黄羽乌鸡

ICS65.020.30

CCSB43

DB36

江西省地方标准

DB36/T2161—2025

修水黄羽乌鸡

Xiushuiyellow-plumageblack-bonechicken

2025-05-12发布2025-11-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T2161—2025

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4品种来源和特性....................................................................1

5体型外貌..........................................................................1

6体重和体尺........................................................................1

7生长性能..........................................................................2

8繁殖性能..........................................................................3

9蛋品质性能........................................................................3

10屠宰性能.........................................................................3

11测定方法.........................................................................4

附录A（资料性附录）修水黄羽乌鸡图片................................................5

I

DB36/T2161—2025

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的

规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江西省农业农村厅提出。

本文件由江西省畜牧业标准化技术委员会（JX/TC010）归口。

本文件起草单位：江西农业大学、江西省农业技术推广中心、九江市农业科学院、江西省农业科学

院畜牧兽医研究所、九江市农业农村局、修水县农业农村局、修水黄羽乌鸡原种场。

本文件主要起草人：毛辉荣、刘三凤、余华阳、付戴波、钟志勇、易松强、张乐红、苏红卫、武艳

平、许翔、胡晓龙、陈彪、周明芳、郭志豪、吴康琦、陈国良、张国生、杨艳、徐伟平、杨珍、丁任华、

刘海文、王望宝、王亮、龚平、徐雪锋。

II

DB36/T2161—2025

修水黄羽乌鸡

1范围

本文件规定了修水黄羽乌鸡的品种来源和特性、体型外貌、体重和体尺、生长性能、繁殖性能、蛋

品质性能、屠宰性能等的指标范围、测定方法及品种图片。

本文件适用于修水黄羽乌鸡品种。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注明日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

NY/T823家禽生产性能名词术语和度量计算方法

3术语和定义

本文件无需界定的术语和定义。

4品种来源和特性

修水黄羽乌鸡原产于江西省九江市修水县，中心产区为黄坳乡三塘、九龙、朱砂、丁桥4个行政村，

其次在黄坳乡周边黄港、黄沙、义宁等镇分布数量也较多。属小型肉蛋兼用型地方鸡种，具有体型小、

抗逆性强、耐粗饲等特性。

5体型外貌

5.1修水黄羽乌鸡具有“五乌一黄”外貌特征，即乌皮、乌舌、乌肉、乌骨、乌爪及黄羽；羽毛形态

包括正常羽和卷羽两个类型。

5.2成年正常羽公鸡羽毛黄色，尾羽夹杂黑色或灰色镰羽；成年卷羽公鸡全身羽毛卷曲外翻，羽毛整

体呈黄色，两侧及下腹部羽毛颜色浅黄，尾羽夹杂有黑色镰羽；成年公鸡体格健壮，腿肌和胸肌较发达；

脚偏矮，胫乌色，少数个体有胫羽和爪羽；单冠直立，冠齿6～10个，冠、肉髯、脸、眼圈、耳叶为

暗红至乌黑色，部分个体耳叶为墨绿色；耳毛为黄色，脸无毛。

5.3成年正常羽母鸡，羽毛黄色，尾羽黄色；卷羽母鸡全身羽毛卷曲外翻，羽毛黄色，尾羽黄色；成

年母鸡体型矮小，脚偏矮而细，胫乌色，少数正常羽个体有胫羽和爪羽；单冠直立，冠齿5～8个，

冠、肉髯、脸、眼圈、耳叶为暗红至乌黑色，部分个体耳叶为墨绿色；耳毛为黄色，脸无毛。

5.4雏鸡绒羽呈淡黄色。

5.5成年鸡、雏鸡图片参见附录A。

6体重和体尺

修水黄羽乌鸡43周龄体重和体尺性能见表1。

1

DB36/T2161—2025

表143周龄体重和体尺性能

活体重体斜长胸骨长胸宽胸深胸围髋宽胫长胫围

性状性别

（g）（cm）（cm）（cm）（cm）（cm）（cm）（cm）（cm）

1513.318.59.86.59.027.87.67.33.4±

母鸡

±41.2±0.8±0.7±0.4±0.6±0.1±0.5±0.50.3

正常羽

1904.021.611.67.510.531.98.48.74.3±

公鸡

±32.1±0.7±0.7±0.4±0.4±1.3±0.4±0.40.4

1356.217.69.76.48.926.67.76.93.3±

母鸡

±38.5±0.8±0.7±0.4±0.6±1.5±0.4±0.30.2

卷羽

1843.2±20.2±11.4±7.310.430.08.28.54.2±

公鸡

36.30.80.5±0.5±0.5±1.8±0.3±0.40.4

7生长性能

修水黄羽乌鸡初生至22周龄体重见表2。

表2初生至22周龄体重单位：g

公鸡母鸡

周龄/w

正常羽卷羽正常羽卷羽

032.3±4.532.3±2.132.1±4.232.2±2.4

289.7±11.687.9±9.872.9±10.871.0±10.4

4185.2±21.8181.7±16.8164.3±23.9159.2±23.3

6367.0±60.2358.9±76.3276.6±58.9265.5±58.8

8540.6±63.5525.3±65.5411.9±87.8374.8±69.7

10672.4±74.3652.6±89.6485.0±86.0476.0±99.0

12781.1±75.7755.4±94.1521.8±99.6510.5±102.2

14854.3±77.7841.1±101.0596.2±96.5558.5±110.9

161158.9±82.61143.5±112.2709.3±104.3678.3±108.1

181317.2±104.31289.8±102.9851.7±112.5775.5±112.0

201472.0±132.91443.5±135.2925.8±130.6883.0±121.2

221243.9±115.01736.7±241.01223.9±99.31610.2±36.6

2

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8繁殖性能

修水黄羽乌鸡繁殖性能见表3。

表3繁殖性能

项目正常羽卷羽

5%开产日龄(d)156160

500日龄产蛋数(个)90～11590～115

43周龄蛋重(g)48.549.5

蛋壳色泽浅褐色（粉色）浅褐色（粉色）

受精率(%)8988.7

受精蛋孵化率(%)9090

9蛋品质性能

修水黄羽乌鸡43周龄蛋品质性能见表4。

表443周龄蛋品质性能

项目正常羽卷羽毛

蛋重(g)48.5±4.649.5±3.9

蛋壳色泽浅褐色（粉色）浅褐色（粉色）

蛋壳强度(N/cm2)35.4±8.238.2±8.7

蛋白高度(mm)5.3±1.05.1±0.9

哈氏单位(HU)75.2±7.472.9±8.8

蛋形指数1.35±0.061.33±0.08

蛋壳厚度(mm)0.29±0.030.31±0.02

蛋黄比率(%)34.9±2.633.1±2.0

血、肉斑率(%)18.017.1

10屠宰性能

修水黄羽乌鸡22周龄屠宰性能测定见表5。

表522周龄屠宰性能

正常羽卷羽

性别

母鸡公鸡母鸡公鸡

宰前重(g)1243.9±115.01736.7±241.01223.9±99.31610.2±36.6

屠体重(g)1118.7±118.21600.2±230.51090.4±84.41457.0±38.8

半净膛重(g)958.6±87.41431.3±207.4928.5±70.61298.7±34.4

3

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表522周龄屠宰性能（续）

正常羽卷羽

性别

母鸡公鸡母鸡公鸡

全净膛重(g)788.4±69.01182.0±204.2756.1±60.11078.7±30.5

胸肌重(g)144.9±17.9195.5±26.0142.6±18.9180.5±13.3

腿重(g)154.6±15.9290.0±55.2159.4±16.1271.8±24.6

屠宰率(%)89.93±1.392.08±0.4588.35±1.590.45±0.4

半净膛率(%)77.18±4.182.36±0.575.98±3.880.65±0.7

全净膛率(%)63.50±3.767.82±2.961.90±3.966.98±0.6

胸肌率(%)17.83±1.3515.25±1.318.86±1.415.11±1.1

腿比率(%)17.83±0.924.53±1.318.86±0.822.78±2.4

11测定方法

修水黄羽乌鸡体型外貌、体重和体尺、生长性能、繁殖性能、蛋品质性能和屠宰性能等测定按照

NY/T823规定执行。

4

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附录A

（资料性附录）

修水黄羽乌鸡图片

A.1成年修水黄羽乌鸡公鸡（正常羽）见图A.1。

图A.1成年修水黄羽乌鸡公鸡（正常羽）

5

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A.2成年修水黄羽乌鸡母鸡（正常羽）见图A.2。