DB5328∕T 48-2025 澳洲坚果生产技术规程

ICS65.020.01

CCSB66

5328

西双版纳傣族自治州地方标准

DB5328/T48—2025

澳洲坚果生产技术规程

TechnicalspecificationofMacadamiaPlantation

2025-04-18发布2025-05-18实施

西双版纳傣族自治州市场监督管理局  发布

DB5328/T48—2025

目次

前言.................................................................................III

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

3.1..................................................................................1

3.2..................................................................................1

3.3..................................................................................1

4园地选择............................................................................2

4.1环境质量........................................................................2

4.2气候条件........................................................................2

4.3立地条件........................................................................2

5果园规划............................................................................2

5.1一般要求........................................................................2

5.2种植小区划分....................................................................2

5.3道路规划........................................................................2

5.4排灌系统规划....................................................................2

5.5防护林工程......................................................................2

6建园................................................................................3

6.1整地............................................................................3

6.2栽植............................................................................3

6.3定植后管理......................................................................4

6.4果园间作........................................................................4

7果园管理............................................................................4

7.1土壤管理........................................................................4

7.2施肥管理........................................................................5

7.3水分管理........................................................................6

7.4整形修剪........................................................................7

7.5花果管理........................................................................7

8主要病虫害及鼠害防控................................................................7

8.1防控原则........................................................................7

8.2防控措施........................................................................7

8.3主要病害防控....................................................................8

8.4主要虫害防控....................................................................8

8.5鼠害防控........................................................................9

9采收及采后处理......................................................................9

9.1采收期..........................................................................9

I

DB5328/T48—2025

9.2采收前准备.....................................................................10

9.3采收方式.......................................................................10

9.4采后处理.......................................................................10

附录A（资料性）主干疏散分层形树形...................................................12

......................................................................................12

参考文献..............................................................................13

II

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由云南省热带作物科学研究所提出。

本文件由西双版纳州农业农村局归口。

本文件起草单位：云南省热带作物科学研究所、景洪市绿色食品与乡村产业发展中心。

本文件起草人：耿建建、陶亮、贺熙勇、李志强、马静、李扬、吴超、宫丽丹、岳海、王进强、柳

觐、杨丽萍、程卯、郭顺云、郭金斌、余龙华、龙树梅、牛明镇。

III

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澳洲坚果生产技术规程

1范围

本文件规定了澳洲坚果（Macadamiaspp.）园地选择、果园规划、建园、果园管理、主要病虫害

防控、采收及采后处理等内容。

本文件适用于澳洲坚果的生产管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）

LY/T2498防护林体系营建技术规程

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T454澳洲坚果种苗

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1276农药安全使用规范总则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

覆盖保墒covertoretainmoisture

在果树行间或树盘覆盖生物或非生物材料，抑制土壤水分蒸发的技术措施。

3.2

果壳缺陷果nutwithdefectiveshell

存在果壳破损、裂痕、果壳发育不全、虫蛀、发霉、发芽及带有黏壳果皮等情况的果实。

3.3

采收期harvestingperiod

1

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指澳洲坚果可以开始采收的时期，其标志是90%以上的果实内果皮由浅褐色转变为深褐色，果壳坚

硬，果仁饱满，果实成熟。

4园地选择

4.1环境质量

环境质量应符合GB3095、GB5084和GB15618的规定。

4.2气候条件

年平均气温18℃～22℃，最冷月平均最低气温≥4℃，极端最低温度≥-1℃；年降雨量≥1000mm；

阵性大风小于8级。

4.3立地条件

宜选择海拔800m～1200m、坡度≤25°背风向阳的地块。有效土层厚度宜≥0.8m，pH值5.0～6.5，

有机质≥1%，质地疏松，通透性、保水性良好的砖红壤、赤红壤。

5果园规划

5.1一般要求

园地规划时，应保留原有箐沟水源林和山脊、风口、山顶的树木，充分考虑道路、水利、防护林网、

初加工、贮运等设施建设。

5.2种植小区划分

种植小区可根据坡位、坡面、自然障碍等设置，一般以2hm2～4hm2为一个小区；无防护林带的地

区，可以道路、沟壑、溪流或坡面、山头等交界线划分。

5.3道路规划

根据生产需要和道路建设要求规划园地道路系统。主道宽宜设计为4m～6m，干道宽宜设计为3

m～4m，支道宽宜设计为2m～3m。

5.4排灌系统规划

果园宜配置蓄水池，按每1hm2不小于15m3配置。果园宜按地形规划设计主排水沟和支排水沟，主

排水沟横断面不应小于50cm×50cm，支排水沟横断面不应小于30cm×30cm，畦沟连通支排水沟。有条

件的果园可安装滴灌、微喷等灌溉系统。

5.5防护林工程

防护林工程遵循“因地制宜，因害设防，节约土地，提高效能”的原则，其设计参照LY/T2498

的规定。

2

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6建园

6.1整地

6.1.1开垦前的准备

砍岜和清岜应在准备种植的上一年雨季结束至种植当年二月底前完成。

6.1.2开垦要求

清岜后果园宜采用机械开垦。坡度＜10°的园地，用十字线定标，宜南北行向；坡度≥10°的坡地，

应采用等高线种植。挖定植穴时留足表土，晾晒2个月或以上。

6.1.3台地规格

台面宽视坡度确定，一般宽1.2m～2.0m，台面平整。

6.1.4种植密度

种植密度依果园地形、拟栽植品种习性等因素而定。株距4m～5m、行距6m～8m，一般为250株

/hm2～420株/hm2。日照短的阴坡、低温高湿的地段宜疏；日照长的阳坡、通风透光较好的地段可稍密。

直立型品种宜密，开张型品种宜疏；平地和坡脚宜疏不宜密；茶园套种一般120株/hm2～150株/hm2。

6.1.5定植穴规格

定植穴规格（底宽×穴深×口宽）为：人工开挖的50cm×60cm×70cm；机械开挖的（60cm～70cm）

×（70cm～80cm）×（80cm～90cm）。

6.1.6回穴

定植前30d去除表土草根、树根、石块等，再将10kg～20kg腐熟有机肥或土杂肥、厩肥和0.5kg钙

镁磷肥拌匀后回穴，回穴土应高于种植台面15cm～20cm。

6.2栽植

6.2.1品种选择

应根据果园所在地气候和管理条件，选择抗逆性强、市场前景好、通过国家级审定和省级审（认）

定的良种，宜选择O.C、A16、HAES344、A4、桂热1号等作为主栽品种。

6.2.2种苗质量

执行NY/T454的规定。

6.2.3品种配置

每个果园宜配置3个～5个品种，避免亲缘关系相近的品种种植在一起，不同品种配置推荐见表1。

其中，主栽品种2个～3个，与授粉品种按2:1或3:1的方式进行种植。

表1不同品种配置推荐表

3

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主栽品种推荐授粉品种不推荐授粉品种

O.CHAES294、HAES246A4

A16HAES294、HAES344A4

HAES344O.C、A4A16

A4HAES246A16、O.C

桂热1号HAES695、O.CA16

6.2.4定植时间

宜在雨季定植，最迟不超过8月上旬。

6.2.5定植

定植前，剪去育苗袋外裸露根系。定植时，在穴面中心挖深度大于营养袋高度3cm～5cm的种植坑

为宜，去除育苗袋，保持种苗与地面垂直。回穴时，沿营养土外围填土分层压实，浇足定根水，并进行

树盘覆盖。

6.3定植后管理

6.3.1补植和除萌

定植后及时检查，发现缺株和死苗宜在当年8月上旬前或第二年雨季补植同品种苗木。接穗抽梢叶

片稳定后应及时抹除砧木萌蘖。

6.3.2建立果园档案

定植后及时建立果园档案，记录种植面积、品种、株数、定植时间、管理措施、管理人员、产量、

病虫害及自然灾害等资料。

6.4果园间作

在地势相对平缓的果园，行间距树干1m以上可间作豆类、花生、油菜等短秆作物。在地势较陡的

果园，宜间作无刺含羞草、兰花毛蔓豆等绿肥植物。

7果园管理

7.1土壤管理

7.1.1中耕除草

7.1.1.1幼树定植后，应保持树体周边或台面土壤疏松，杂草高度不超过20cm。

7.1.1.2结果树宜在收果后和旱季来临前中耕，中耕深度15cm～20cm，可结合施肥和台地维护进行。

7.1.1.3除草宜与中耕一起完成，推荐人工除草或合理使用化学除草剂。

7.1.2树盘覆盖

4

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每年11月～12月，宜进行覆盖保墒，覆盖物应离树干10cm～15cm，覆盖物厚度≥10cm；用地膜

覆盖的树盘，雨季来临后应揭开地膜。

7.1.3台地维护

雨季结束后，及时对台地进行维护。

7.2施肥管理

7.2.1肥料选用

肥料选用应符合NY/T496的规定。

7.2.2幼树施肥

7.2.2.1施肥时间

幼树在定植后第一轮新梢叶片稳定时即可施肥，在6月和10月各进行一次。

7.2.2.2施肥方法

施肥方法为环状沟施和条状沟施。施肥沟宽25cm～30cm、深20cm～30cm，肥料均匀撒施至施肥

沟，与土拌匀后覆土。有机肥可在10月与复合肥拌匀后一起施用。

7.2.2.3施肥量

不同树龄幼树施肥量参照表2执行。

表2不同树龄幼树施肥量推荐表

复合肥（g/株▪次）有机肥

树龄

(N:P2O5:K2O=20:6:12)（kg/株）

（年）

6月10月10月

1120804

21801206

32401608

430020010

7.2.3结果树施肥

7.2.3.1施肥时间

在幼果、膨果、果后等三个时期施用，即：坐果15d后、果实膨大期（约为5月初）和采果后。

7.2.3.2施肥要求

结果树以施用氮、磷、钾肥和有机肥为主，中微量元素肥做补充：

a）不同时期施肥种类不同，宜按以下N:P2O5:K2O比例种类的复合肥施用：

1)幼果肥为15:5:15；

5

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2)膨果肥为15:5:20；

3)果后肥为20:5:15。

b）各个时期的肥料施用量占全年施肥量的比例分别为：

4)幼果肥为20%；

5)膨果肥为30%；

6)果后肥为50%。

c）果后施肥可与有机肥、中微量元素肥拌匀并施。

d）旱季施肥后需及时淋水。

7.2.3.3施肥方法

台地施肥方法宜条状沟施。根据树体大小，施肥沟规格（长×宽×深）为：（90cm～150cm）×（25

cm～40cm）×（20cm～30cm），肥料与表土拌匀回沟。

7.2.3.4施肥量

不同树龄施肥量参照表3执行。

表3结果树不同树龄施肥量推荐

复合肥

有机肥

树龄（年）幼果肥膨果肥果后肥

（kg/株）

（g/株）（g/株）（g/株）

524036060012

630045075014

734051085016

8400600100018

9440660110020

≥10500750125025

7.3水分管理

7.3.1灌溉

灌溉根据土壤墒情而定。花期～幼果期和幼果期～果实膨大期，5d～7d灌水1次，灌水量参见表4。

有条件的果园可采用滴灌、微喷等节水灌溉措施。

表4结果树灌水时期与灌水量推荐

灌水量灌水定额

灌水时期

(m3/hm2)(m3/hm2)

花期～幼果期105

210

幼果期～果实膨大期105

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7.3.2抗旱保墒

缺乏水源的果园在旱季宜采用覆盖保墒和耕作保墒，可结合施用保水剂进行集水抗旱保墒。挂果果

园可根据树体大小，每株使用200g～500g的保水剂，宜与壮果肥混合施入坑中，雨季结束后宜地膜覆

盖；收果后施用保水剂的，宜与果后肥混合施入施肥坑中，浇足水使保水剂充分吸水至膨胀，并覆盖地

膜或果皮。

7.4整形修剪

7.4.1树形培养

按主干疏散分层整形。保留主干，树高不超过行距，层数2层～3层，层间距80cm～120cm；每

一层留2个～3个主枝，根据空间情况，每个主枝选留2个～3个侧枝（树形参照附录A）。

7.4.2修剪时间

7.4.2.1幼树修剪

幼树在定植后结合树形进行修剪，以后可在每年6月和10月各进行一次。

幼树定植后第1a即可进行定干，定干高度约60cm～80cm，去除砧木上的萌蘖。定植后第2a～4a

对树体进行修剪，修剪量不应超过树冠总量的30%。

7.4.2.2结果树修剪

结果树宜在果实采收后2个月内完成修剪。

结果树以疏枝和短截相结合；及时去除徒长枝、密集枝、病枯枝以及离地50cm以下的下垂枝；去

除寄生植物和蚁巢。对生长茂盛、树冠密集的树实施截顶开“天窗”，细长无分枝的枝条回缩、短截，

促发分枝；适量保留树冠内膛小枝，保持树冠通风透光。

7.5花果管理

在花序抽出至开花前，叶面喷施0.05%～0.1%硼砂。花期果园宜放养每公顷4箱～6箱蜜蜂，促

进授粉。

8主要病虫害及鼠害防控

8.1防控原则

8.1.1坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业和物理措施为基础，提倡生物防治，根据澳

洲坚果有害生物发生规律，科学安全地使用化学防治技术，最大限度地减轻农药对生态环境的破坏，将

有害生物控制在经济阈值以内，将农药残留降低至安全限值范围以内。

8.1.2农药使用应符合NY/T393、GB/T8321、NY/T1276及农业行政主管部门相关规定，严格按照

农药产品使用说明书使用农药。

8.2防控措施

8.2.1农业防治

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及时彻底摘除受害的叶片、枝条，用刀剔除感病组织；合理修剪和疏枝，剪去病虫枝、枯枝、过密

枝条并清理出园集中处理；采收后浅耕果园土壤，清除病僵果、病虫枝叶，并深埋或烧毁；多施有机肥、

生物肥，根据土壤肥力和叶片营养诊断施肥，增加树势；冬季进行树干涂白。

8.2.2物理防治

利用光、电、声、激光、红外线辐射等物理因子，对虫、鼠等有害生物进行诱捕，如用黄板、蓝板

和信息素等诱捕害虫，杀虫灯诱杀害虫，粘鼠胶、捕鼠笼等诱捕老鼠。

8.2.3生物防治

保护利用天敌，控制病、虫、草、鼠等有害生物。

8.2.4化学防治

使用NY/T393中的农药对病虫草等有害生物进行防治，并按照GB/T8321、NY/T1276中要求使用。

8.3主要病害防控

澳洲坚果主要病害防控见表5。

表5澳洲坚果主要病害防控

序号病害名称防治时期农药

冬春季节，出现流胶的树干，及时选用低毒、高效、广谱性杀菌剂，使用方法参照农药标签

1流胶病

进行防治。或说明书使用。

在果实生长期，3%的果皮出现黑色选用低毒、高效、内吸传导性强的广谱性杀菌剂，使用方

2炭疽病

坏死时，进行防治。法参照农药标签或说明书使用。

在果树上出现叶片有枯斑，发病率选用低毒、高效、内吸传导性强的广谱性杀菌剂，使用方

3叶枯病

在10%以上时，进行防治。法参照农药标签或说明书使用。

在嫩梢抽发期，嫩梢、枝条出现枯选用低毒、高效、内吸传导性强的广谱性杀菌剂，使用方

4枝条回枯病

死时，进行防治。法参照农药标签或说明书使用。

常发果园，在6月份雨季来临前进行选用广谱的保护性杀菌剂，使用方法参照农药标签或说明

5果实黑斑病

防治。书使用。

8.4主要虫害防控

澳洲坚果主要虫害防控见表6。

表6澳洲坚果主要虫害防控

序号害虫名称防治时期农药及浓度

选用具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，

2月～5月，当果园≥10%果实受害，

1蓟马并有触杀、胃毒和内吸等作用的杀虫剂，使用方法参照农

果皮呈铁锈色时，可喷药防治。

药标签或说明书使用。

选用芽孢杆菌细菌类、昆虫生长调节剂类、灭幼脲类等具

5月～7月，发现果园中蛀果率≥1%

2蛀果螟有低毒、低残留，害虫不易产生抗性，并有触杀、胃毒等

时，可喷药防治。

作用的杀虫剂，使用方法参照农药标签或说明书使用。

选用有机磷类等具有低毒、低残留，害虫不易产生抗性，

3月～5月，当果实≥5%受害时，可

3蝽类并有触杀、胃毒、熏蒸和叶面渗透作用等作用的杀虫剂，

喷药防治。

使用方法参照农药标签或说明书使用。

8

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选用有机磷类、天然性植物类等具有广谱、高效、低毒、

1月～12月，当果园≥20%嫩梢、果

4蚜虫低残留，害虫不易产生抗性，并有触杀、胃毒等作用的杀

实或花序受害时，可局部喷药防治。

虫剂，使用方法参照农药标签或说明书使用。

2月～9月，当果园10%以上嫩梢、选用有机磷类、天然性植物类等具有广谱、高效、低毒、

5蝉类果实或花序受害时，可局部喷药防低残留，害虫不易产生抗性，并有触杀、胃毒等作用的杀

治。虫剂，使用方法参照农药标签或说明书使用。

1月～12月，当果园10%以上嫩梢、选用有机磷类、天然性植物类等具有广谱、高效、低毒、

6蚧类果实或花序受害时，可局部喷施农低残留，害虫不易产生抗性，并有触杀、胃毒等作用的杀

药进行防治。虫剂，使用方法参照农药标签或说明书使用。

8.5鼠害防控

8.5.1危害症状

主要为害果实，啃食果仁，造成落果。危害状况见图a）、图b）所示。

8.5.2防控

a）果实生长期，及时清理果园杂草，清除鼠穴。

b）保护利用天敌，如猫、猫头鹰等。

c）挂果果园可在6月～10月，从地面开始用塑料布包裹树干，高度≥50cm。

d）挂果果园全年用捕鼠笼、捕鼠夹等捕杀，并投放鼠类不育剂，如α-氯代醇、雷公藤甲素等。

图a）图b）

图1鼠类危害

9采收及采后处理

9.1采收期

西双版纳州区域内澳洲坚果不同品种成熟期类型及推荐的采收期见表7，采收不宜在雨天进行。

表7不同品种的成熟期类型及推荐的采收始期

成熟期类型品种名称推荐采收期

9

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HAES344、HAES788、HAES660、HAES508、HAES

早熟品种8月中旬

741、HAES800、桂热1号等

中熟品种O.C、HAES294、HAES246、H2、HAES863等8月下旬～9月上旬

晚熟品种A4、A16、HAES695、HAES900等9月上旬～9月下旬

9.2采收前准备

采收期前1周～2周清理果园内枯枝落叶、杂草、未成熟落果、霉烂果等。

9.3采收方式

采收始期前定期捡拾地面成熟落果，每10d至少捡拾一次。进入采收开始期后，每7d至少捡拾一次。

采收后期树上未脱落果实数量约≤10%时，用木棍、竹竿或采果钩采收，采收时避免损伤枝梢。

9.4采后处理

9.4.1脱果皮

9.4.1.1脱果皮前处理

除去带皮果中混入的树皮、碎枝等杂质。带皮果应在24h内脱果皮，否则应放置于阴凉、通风、干

燥处摊晾，摊晾厚度应≤10cm，时间不宜超过48h，避免在强阳光下曝晒。

9.4.1.2人工脱果皮

固定带皮果后，用