DB5328∕T 52-2025 特色产品追溯实施规范 西双版纳小糯玉米

ICS03.120.10

CCSA00

5328

西双版纳傣族自治州地方标准

DB5328/T52—2025

特色产品追溯实施规范西双版纳小糯玉米

2025-04-18发布2025-05-18实施

西双版纳傣族自治州市场监督管理局  发布

DB5328/T52-2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由西双版纳傣族自治州检验检测认证院提出。

本文件由西双版纳傣族自治州市场监督管理局归口。

本文件起草单位：西双版纳傣族自治州检验检测认证院、西双版纳傣族自治州植保植检与土壤肥料

工作站、西双版纳州绿色食品与乡村产业发展中心、昆明理工大学、西双版纳州农田建设与农业机械化

推广站、西双版纳职业技术学院、西双版纳傣鲜生农业发展有限公司、西双版纳谷润农业发展有限公司。

本文件主要起草人：沈倩、李耀芳、常建杰、毕学瑞、徐红英、谢志英、岩罕龙、何素芳、石兆云、

彭文君、王彬、刘春、祖文藻、李智海、贾冬冬、杨海丽、邹诺婷、邓云羽、李鲁倩、西丽团、王小芳、

于琳琳、万中玉、廖梦梦、董丽。

I

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特色产品追溯实施规范西双版纳小糯玉米

1范围

本文件规定了西双版纳小糯玉米实施追溯过程中追溯目标、机构和人员、设备和软件、追溯制度、

追溯体系等要求。

本文件适用于西双版纳小糯玉米供应链中相关主体追溯体系的建立和实施。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T23704二维条码符号印制质量的检验

GB/T33993商品二维码

GB/T36364信息技术射频识别2.45GHz标签通用规范

GB/T36365信息技术射频识别800/900MHz无源标签通用规范

GB/T38155-2019重要产品追溯追溯术语

GB/T38158重要产品追溯产品追溯系统基本要求

GB/T38159重要产品追溯追溯体系通用要求

NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则

DB53/T1102—2022重要产品追溯操作规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

追溯体系traceabilitysystem

支撑维护产品及其成分在整个供应链或部分生产和使用环节所期望获取包括产品历史,应用情况或

所处位置等信息的相互关联或相互作用的一组连续性要素。

[来源：GB/T38155-2019，2.9]

3.2

基本追溯信息basictraceabilityinformation

能够实现追溯系统中各参与方之间有效链接的必需信息。

注：这些信息可以是责任主体备案信息、产品名称、产品唯一代码、追溯单元、追溯码等。

[来源：GB/T38155-2019，3.1]

3.3

扩展追溯信息extendedtraceabilityinformation

除基本追溯信息外，与产品追溯相关的其他信息，可以是产品质量或用于商业目的的信息。

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注：这些信息可以是生产流程、参与人员及时间等信息。

[来源：GB/T38155-2019，3.2]

4追溯目标

实施追溯的西双版纳小糯玉米（以下简称：玉米）可根据建立的追溯体系追溯到种植、加工、物流、

销售等关键环节的产品、投入品及相关责任主体。

5机构和人员

5.1.1实施追溯体系的责任主体包括两类：

a)追溯实施主体：该类责任主体涉及玉米种植/原料、加工、物流和（或）销售等领域，负责对

玉米产品进行追溯信息采集和上报、核实和发布。该类责任主体宜设立与生产能力相适应的

部门负责追溯实施工作；

b)监督管理部门：负责对追溯体系实施过程进行指导和监督，帮助追溯实施主体建立追溯体系，

确认追溯过程及相关数据信息的真实性与有效性。

5.1.2追溯实施主体应设置专人负责追溯体系各责任环节的实施工作，并明确其岗位职责、权限。应

组织人员参加专业系统培训。培训内容应包括追溯全过程的必要内容，使其能够满足工作需要。

6设备和软件

6.1实施追溯体系必要的设施设备包括但不限于以下：

a)工业计算机；

b)网路通信设备；

c)数据存储设备

d)追溯码标识生成设备；

e)追溯码标识读写设备；

f)追溯码标识印刷设备。

6.2监督管理部门与消费者可使用相应的便携式读取设备通过通用软件应用程序对追溯码标识所记录

的信息进行识别、查询及防伪鉴定。

7追溯制度

7.1追溯实施主体应根据建立、实施、定期回顾和更新追溯体系相关制度文件。追溯制度文件可与其

他管理制度文件合并表述。

7.2追溯制度应包括但不限于以下内容：

a)产品质量追溯管理；

b)追溯信息采集和记录；

c)追溯码标识管理；

d)追溯演练预案；

e)追溯系统管理；

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f)追溯体系自我评价；

g)质量安全问题处置；

h)质量安全应急预案。

7.3追溯实施主体应制定追溯体系相关人员的任职条件、能力资格、岗位职责、培训考核等岗位制度。

8追溯体系

8.1基本要求

玉米追溯体系应符合GB/T38159的要求。

8.2追溯操作流程

追溯操作流程参见DB53/T1102—2022的第5章。

8.3追溯系统

8.3.1宜选择使用监督管理部门建设、推行的追溯系统。

8.3.2追溯系统建设应符合GB/T38158的要求，应与8.2.1提及的追溯系统进行对接。

8.4追溯信息

8.4.1基本要求

8.4.1.1追溯实施主体应确定并记录接收信息和输出信息,以及追溯实施主体内各工序的处理信息。

8.4.1.2追溯实施主体应按相应标准的要求对玉米供应链全过程进行有效的控制,并对影响追溯实现

的关键环节进行记录。

8.4.1.3追溯实施主体应记录基本追溯信息，在实现追溯目标的基础上，可根据需要选择记录扩展追

溯信息。

8.4.1.4追溯信息记录应有原始记录或真实副本等佐证材料。真实副本可包括复印件、扫描件、照片、

音视频或任何其他对原始记录准确复制的方式。

8.4.1.5宜使用物联网设备自动获取记录信息，可采用纸质或电子形式记录追溯信息。信息应真实、

有效、完整，数据文件应标识明确，易于识别和检索。

8.4.1.6信息记录应在现场填写或采集，不应事后补写和事先预估填写。记录时内容应完整、清晰易

读，且原则上不能修改，纸质记录确需修改时应在修改处签名或盖章。电子记录的修改应依照权限进行

并保有修改日志，并留存原始记录。

8.4.1.7纸质记录应有记录填写人员和审核人员复核签名。电子信息记录应有填写人员和审核人员的

电子签名。

8.4.1.8信息记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后6个月。

8.4.2追溯环节

追溯环节包括玉米种植/原料、玉米加工、玉米物流、玉米销售、消费者投诉、不合格品处理6个环

节。

8.4.3信息采集内容

3

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8.4.3.1玉米生产环节采集信息见附录A。

8.4.3.2玉米加工环节采集信息见附录B。

8.4.3.3玉米物流环节采集信息见附录C。

8.4.3.4玉米销售环节采集信息见附录D。

8.4.3.5消费者投诉环节采集信息见附录E。

8.4.3.6不合格品处理环节采集信息见附录F。

8.5追溯码标识

8.5.1宜实施源头赋码，追溯编码宜符合NY/T1761的要求。追溯码在生产、加工、物流、销售等环

节传递。

8.5.2产品包装上的追溯标识应确保追溯标识清晰、完整、未经改。

8.5.3标识位置宜醒目，不应覆盖产品包装上的商标、名称、生产日期或生产批号等关键信息。

8.5.4根据实际应用场景需要，追溯码载体可选择二维码和RFID两种载体：

a)追溯码载体为二维码时,可使用汉信码或快速响应矩阵码(QRCode),其要求应符合GB/T33993

和GB/T23704的规定；

b)追溯码载体为RFID时，可参考GB/T36364或GB/T36365的要求

8.5.5应保证标识载体不对产品质量造成影响。应保持追溯标识不因搬运或其他因素而被损或消褪。

8.6追溯演练

追溯实施主体应按照追溯演练预案的要求定期实施演练。

8.7评价与改进

8.7.1追溯实施主体应定期开展追溯体系评价。

8.7.2追溯实施主体应确定追溯体系的评价内容、评价方法、评价人员、结果分析，以确保有效的评

价结果。

8.7.3评价的结果应包括是否需要更新追溯体系内容、是否需要新的资源支持等内容。

8.7.4监督管理部门应根据自身职能，针对追溯体系实施情况适时开展监督检查。

8.7.5鼓励消费者向追溯实施主体和监督管理部门及时反馈追溯体系实施情况的相关意见和建议。

8.7.6追溯实施主体应根据评价结果或相关方意见和建议，分析不合格项或问题，找出原因，确定是

否存在类似的情况或可能发生的情况，并有针对性的采取纠偏措施。

4

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附录A

（规范性）

玉米种植环节采集信息

玉米种植环节采集信息见表A.1。

表A.1种植/原料环节采集信息

信息类型

追溯项目具体信息

基本追溯信息扩展追溯信息

基地编号、基地名称、基地面积、法人代表（或种植户）姓

★

名及身份证号、统一社会信用代码、联系电话、地址

种植基地信息

基地资质证明，基地技术员姓名，基地平面图品种，周边环

★

境、水质及土壤检测报告

种植品种、品种来源、播种时间★

种植信息

种植方式、植保人员姓名★

灌溉和施肥日期、灌溉和施肥人姓名、时间、肥料品种、肥

灌溉和施肥信息料生产商名称、肥料成分、肥料使用量、肥料使用方式、使★

用天气状况、肥料产品批号、肥料购入时间、灌溉水质状况

病虫草害名称、使用药物名称、药物有效成分、药物使用量、

使用人姓名、药物生产商、药物生产许可证号、药物批号、

病虫害防治信息★

药物使用日期、药物使用方式、药物生产日期和有效期、药

物使用浓度、药物安全间隔期

采收时间、采收数量、采收基地编号、追溯码（或合格证）★

采收信息天气状况、产品认证信息(如有机食品、绿色食品等)、采收

★

人姓名、采收方式、采收工具、采收工具卫生状况

运输起止时间、运输起止地点、追溯码（或合格证）、运输

原料运输信息工具标识、运输工具卫生状况、运输人员姓名、运输人员健★

康证

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附录B

（规范性）

玉米加工环节采集信息

玉米加工环节采集信息见表B.1。

表B.1加工环节采集信息

信息类型

追溯项目具体信息

基本追溯信息扩展追溯信息

企业名称、法人代表姓名及身份证号、联系电话、地址、统

★

加工企业信息一社会信用代码、食品生产许可证号

企业资质证明★

供货商名称、地址、负责人姓名、联系电话，原辅料名称、

规格、数量、生产（采收）日期或生产批号、追溯码（或合★

原料、辅料来源信息

格证）、进货时间

产品检验报告（含新鲜玉米农残快检）、种植农户健康证★

加工起止时间、产品名称、产量、生产日期或批号，加工负

★

责人姓名

加工过程信息

加工工艺、原料数量、加工设备名称及其卫生状况，检验人

★

员姓名、工厂员工全员健康证

产品批号、包装时间、包装袋产品信息及合格证★

包装信息

包装负责人姓名、包装方式、包装材料及卫生状况★

产品名称、生产日期、产品批号、追溯码★

产品信息执行标准、产品数量、规格、产品保质期、产品检验报告（型

★

式检验）、产品认证信息

出入库时间、流向、产品批号、产品批次出厂检验报告★

产品质量状况、仓库卫生状况、入库单号、入库数量、产品

加工品出入库和仓储信息

静置时间、检验方式、原辅料及加工品检验单号、出库单号、★

出库数量,仓库温湿度

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附录C

（规范性）

玉米物流环节采集信息

玉米物流环节采集信息见表C.1。

表C.1玉米物流环节采集信息

信息类型

追溯项目具体信息

基本追溯信息扩展追溯信息

企业名称、法人代表姓名及身份证号、联系电话、地址、统

★

物流企业信息一社会信用代码

企业资质证明★

加工企业名称、产品名称、生产日期、追溯码★

产品来源信息

产品质量情况，产品检验报告，产品规格、数量★

产品名称、生产日期、产品批号、追溯码★

产品信息执行标准，产品数量、规格，产品保质期、产品检验报告、

★

产品认证信息

产品批号、包装时间★

包装信息

包装负责人姓名、包装方式、包装材料及卫生状况★

产品配送出入库信息出入库时间，流向、产品出厂检验报告★

和仓储信息出入库数量，仓库温湿度、仓库卫生状况★

运输起止时间、运输起止地点★

产品运输信息运输工具及卫生状况、天气状况、运输人员姓名及身份证号，

★

运输数量、运输载体标识、运输过程温湿度

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附录D

（规范性）

玉米销售环节采集信息

玉米销售环节采集信息见表D.1。

表D.1销售环节采集信息

信息类型

追溯项目具体信息

基本追溯信息扩展追溯信息

企业名称、法人代表姓名及身份证号、联系电话、地址、统

★

销售企业信息一社会信用代码

企业资质证明、销售地点★

加工企业名称、产品名称、生产日期★

产品来源信息

产品质量情况，产品检验报告，产品规格、数量★

产品名称、生产日期、产品批号、追溯码★

产品信息执行标准，产品数量、规格，产品保质期、产品检验报告、

★

产品认证信息

出入库时间，流向★

出入库信息和仓储信息

出入库数量，仓库温湿度、仓库卫生状况★

运输起止时间、运输起止地点★

产品运输信息运输工具及卫生状况、天气状况、运输人员姓名及身份证号，

★

运输数量、运输载体标识、运输过程温湿度

销售时间、销售数量、购货者名称、地址、联系方式★

批发信息

批发负责人、销售方式★

零售负责人、销售时间、销售数量★

零售信息

销售方式、零售区域温湿度、卫生状况★

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附录E

（规范性）

消费者投诉环节采集信息

消费者投诉环节采集信息见表E.1。

表E.1消费者投诉环节采集信息

信息类型

追溯项目具体信息

基本追溯信息扩展追溯信息

产品名称、加工企业名称、生产批号、投诉原因、投诉时间、

消费者投诉信息★