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文档简介

西餐当中的主菜，是宴席中最主要的一道菜，也是西餐当中含蛋白质比较多的菜肴。一般会取用牛、羊、猪等原材料制作而成。其中羊排肉质细嫩，容易消化吸收，富含维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等微量元素，而深受人们喜爱~~那么我们今天就以法式羊排这一食材，来制作西餐中十分受欢迎的烤羊排佐蒜香红酒酱。低温慢煮最大程度保留食材的营养和原始风味均匀受热细腻的口感注意:1控制水温，经过低温慢煮后的猪排口感会更佳；2.低温慢煮一定要确保食材的新鲜以及干净卫生。特点：黑椒香味浓郁，配上纯厚的蔬菜甜味，再搭配猪肉本身的香味，实在让人胃口大开。西餐当中的主菜，是宴席中最主要的一道菜，也是西餐当中含蛋白质比较多的菜肴。一般会取用牛、羊、猪等原材料制作而成。其中羊排肉质细嫩，容易消化吸收，富含维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等微量元素，而深受人们喜爱~~那么我们今天就以法式羊排这一食材，来制作西餐中十分受欢迎的烤羊排佐蒜香红酒酱。低温慢煮黑椒猪排佐糖醋蔬菜今天通过这个菜肴的制作学习，我们掌握了烤羊排、酱汁的烹调方法以及主菜的装盘技艺。相信你对西餐主菜有了新的更加深入的理解。在以后的西餐主菜制作中，只要能够灵活的运用，就能够让我们的菜品展示出更好的美观效果，我们在制作过程中也要时时刻刻提高食品安全的意识，无论做哪道料理，都要保证卫生安全。用时间烹饪美食急不得，如同人生的沉淀也是急不得，我们要在各种变数和可能之中，努力做到最好。黑椒猪排佐糖醋蔬菜拓展思考题请你对低温慢煮烹调方法进行研究，发

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