服务员服务心得

服务员服务心得

服务员服务心得篇1

一、工作方面

在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建谀、部门划分、工种分配、

人员定位等自然情况，综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的重要部门,

我很荣幸能成为这个小集体中的一员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出

我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是

重要安全保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生情

况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展。

我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很

大的收获，板报是我们酒店对内宣传的窗口，通过出版报不仅提高了我的写作水

平也增强了我的语言表达能力，评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理

了两份评估材料，我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺，到一

线服务是最有收获的地方，虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、

以及如何摆放才具有美观性等知识，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时

的将信息反馈，以便更好的服务。

12月8号在评估工作即将结束的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨

召开，这对于我们毕业生来说是最重要不过了，好久之前便做好了准备，但是楼

层服务员确实忙不过来，看到她们废寝忘食、加班加点我感动了，虽然我是学生

但我也是酒店的员工，就这样我没有参加招聘会，我讲这个并不是说我自己都多

么的伟大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所

以温暖、激情是火热的所以发亮，这就是企业的财富、壮大的资本!

二、学习心得

作为事业单位下属的经营类场所一国际馍店有其独特的优越性，从管理体制

到发展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素质也在大学这个特定的氛围

内得到了熏染，领导者能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考

虑，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生

命力和创造力的企业，再这的每一天，我都能看到了希望。

但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一

定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾问题的产生，只要我们找到解决问题的

途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业最大的发展动力，关键是要掌握竞争的

技巧避免竞争，增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从

以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。

荣誉只是对以前工作的肯定，是我努力做好本质工作的动力，下一步工作又

是一个起点，新目标、新挑战，就应该有新的起色，在下一步工作中，我会以优

秀员工的条件严格要求自己，勤汇报、勤学习、勤总结，为酒店的发展贡献自己

的一份力量！

服务员服务心得篇2

初次进入虽然十分喜欢这里的环境却难以有着姣好的表现，主要还是因为这

里没有较为系统的岗前培训导致常常在礼仪方便做得不够好，尽管已经花费了不

少心思模仿同事的工作方式却依旧难以获得较好的评价，所幸的是我能够准确找

出自己在员岗位上的不足并善于向同事进行学习，只不过相对于工作经验的充实

频繁地询问也很容易令人产生反感，因此在后续的工作中我听从西餐厅领导的建

议养成了询问之前先思考的习惯从而提升了独立解决问题的能力，这让我在珍惜

实习机会的'同时也投入了不少精力在服务员工作中遇到的问题中，除了熟悉职场

竞争机制以外也让我对人情世故的处理方面增添了不少经验。

在报餐与上菜的工作中能够较好地遵循顾客的意愿弁提供较好的服务，也许

是因为这方面的工作只需较好的态度与服务意识便能做得很好的缘故吧，纵然前

期的服务工作中常常在顾客较多的时候感到手足无措却也没有出现过差错，只不

过随着实习时间的增加让我意识到自身的服务水平相对于同事而言还存在着不少

值得改进的地方，除此之外则是不正确的心态让我在工作的时候总盼望着能够早

些下班，实际上这种错误观念对于西餐厅服务员的工作而言很容易造成不利的影

响。

相对于短暂的实习生涯而言西餐厅领导教给自己的工作技巧才是令人难忘的,

无论是服务礼仪方面的知识还是顾客的接待都是自己在西餐厅工作中学到的宝贵

经验，也正因为如此才能够意识到缺少实践经验的自己在职场中很容易吃亏，然

而这份经历在补齐自身短板的同时让我提前接触了职场的生活，当我意识到职场

与校园存在着很大不同以后自然就会想办法去适应直至获得领导的认可。

也许昨日的我们还沉浸于校园的生活之中却在今天踏入了社会这个充满挑战

性的区域，所以展望未来的同时也要认清实际并在职场生活中有所作为才行，我

会秉承实习期间的艮好作风并在毕业以后的职业生涯中创造更多效益。

服务员服务心得篇3

从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立

了干一行，爱一行的思想，明白了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业,

而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的

工作态度；明白了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不

做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。

我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程

序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；

点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程

序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的

准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。

使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

我还认识到要有勤奋的精神。餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多

做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主

动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成

功的大门就为你敞开。要有自信心。与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重

要的东西，自信能帮忙人排除各种障碍、克服各种困难，相信自我是最优秀的。

我们的'职责是以公司利益为重，对自我的工作岗位负责；就是为客人负责，给客

人带给优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地

做好工作，这就是职责的表现。此外还应该以平常心应对■工作中的不公平：在工

作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有必须的挫折承受

潜力，今后如何能挑起大梁。发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作

由多种分工组成，十分需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和

企业都更成功。

这次的兼职给我的体会十分的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每一天

进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。

每一天创新一点点，是在走向；每一天多做一点点，是在走向丰收；每一天进步

一点点是在走向成功。

服务员服务心得篇4

漫长的实习终于结束了，说实话，这次的实习这的让我对工作有了很大的改

观。在过去在学校的时候，我总是以为学校的训练和学习已经够辛苦了。但是当

真正的来到工作之后，我才明白，老师对我们的管理和要求，真的已经非常的手

下留情！

当然，这边的领导们对我们实习生也非常的亲切，但是工作毕竟是工作，我

们也有必要的底线。在这次的工作中，我体会到的是在过去的学习中从未有过的

感受，尤其是在面对客户的时候，那种体会不是过去的模拟能比拟的。现在，实

习也已经结束了，我就在此对自己这段时间的工作心得进行总结如下：

一、个人体会

这次的实习给我的感受其实非常的糟糕。首先是面对工作，过去作为学生，

自己懒懒散散的早已成为了习惯，尽管在最近有所觉悟，但是在初次换上工作服

进行工作的时候，自己还是被累的够呛。

并且，在服务员的工作中，除了端茶送菜，我们还肩负和客人沟通的重任！

当客人有什么要求的时候，我们就必须想办法去努力完成！但是，这对于对餐厅

不够熟悉的实习生，也就是我们来说，有时候真的是强人所难。但幸好，在我们

的身边还有一个可靠的前辈在帮助着我们。在前期的时候，前辈真的帮了我们很

多。而在后来，为了不再这样的.麻烦前辈，我也努力的云学习和了解，让自己对

客人们的常见要求都有了解决的办法。

二、实习的收获

这次的实习中，要说收获，那首先就是我在这次锻炼出来的一一体力！服务

员的工作真的很累人，在一开始的时候，我在一天的工作结束后回去倒头就睡，

甚至在第二天的时候还肌肉酸痛。但是在后来，自己的体能也渐渐跟了上来，面

对工作也不再这么的疲劳了。

其次，是我对酒店工作的了解。通过学习和实践，如今对自己负责的任务，

我已经有了深刻的了解了。我相信现在自己已经有了基本的服务员该有的素质，

但是也还存在着许多的不足。在未来的工作中，我会努力的去弥补和改正自己！

最后，就是自己的沟通能力了。和真正的领导与顾客沟通，我才知道自己在

沟通方面的缺点，不仅仅是理论方面，自己更缺乏在交流时的应变能力。但我相

信这些在未来，我都能通过自己的努力来改变！

三、结束语

实习不过是转瞬，在正式的踏入社会之后，我们才将面临真正的考验！我不

会懈怠，未来的我，将会更加的努力！

服务员服务心得篇5

什么是优质服务？本次的业务学习给我带来一份全新的感慨，也让我对幼教工

作有了更深一步的了解和认识。对照自己以往的想法和做法，直觉汗颜。自己离

优质服务型的老师还很远，不过我们还年轻，年轻的人渴望着成功，渴望着人生

价值的体现。年轻的我同样有一颗火热的心、满腔奉献的精神，我同样有用生命

去耕耘、去创造、去奋斗的决心，努力去创造属于我的奇迹，就让行动说话吧：

一、努力完善美好的教师形象

1、努力塑造良好的教师仪表形象

美国》心理学家研究结果“像什么”比“是什么”更宜要，既然选择了教师这

个行业，那么我们就得像个教师，就得具备教师应该具备的仪表形象。我们要牢

记教育也是一种服务，服务始于尊重，尊重体现在交往中。作为教师，在与家长、

幼儿以及同事之间频繁的交往中，应该时刻警记尊重对方，考虑对方的需要。从

细小的整洁、发饰、服饰等方面严格要求自己，让对方感觉到你的形象无愧于一

个人民教师，让对方首先在形象上认可你、信任你甚至依赖你，我们应该给家长

一种“稳”的感觉，让他们把孩子放在我们这安心。

2、微笑伴我行

微笑是一种人人都懂的体态语言；微笑代表亲切、喜欢、包容、接纳；幼小的

孩子需要我们的呵护，应多给孩子一些微笑；这些道理大家都懂，但生活在现实中,

每个人都会遇到烦心事，这时我们必须努力做到不把自己的情绪带到工作中来，

这里有个》故事与大家共勉：有这样一个人，他经营的企业将面临倒闭，当时他会

是一种怎样的心情，可想而知。可他的家人从来没有感受到压力的存在，甚至不

知道这个事实的存在，直至他以这种乐观积极的态度再次取得成功。那么他是怎

么做的呢？原来他家门口有一棵大树，每次下班回家前他总是要在大树下站上一分

钟，他在干吗呢？他在将自己所有的烦恼与不快全部寄给大树，然后面带微笑进家

门，他的家人是多么的》幸福。那么我们不妨也试试这个办法。

二、对照先进，寻找差距，努力创新，提高自我

身边优秀教师的先进事例不胜枚举，其实他们所经历的那些事在我们的工作

中也时有发生，但他们处理细小事情的方法、态度以及从中释放出来的那种无私

的爱、博大的胸怀和对工作的那颗炽热的心，却让我叹为观止。说说容易做做难,

小小的事情却倾注了他们全部的生命和热血。看看我们：教室里少不了有大声的

斥责，少不了特别喜欢那些聪明可爱的孩子。一句：“你怎么回事？”

也会脱口而出等等所有这些都值得我们深刻反省。教师的一句话、一个举动

都将影响到幼儿的一生，我们应该认识到自己肩负的重任，时刻以优秀

教师的先进事迹勉励自己，对照自我，寻找差距，不断提高

自我，特别是作为年轻教师，更应该多向老教师取经。有的年轻教师包括我自己

有了疑惑，有时会因某些顾虑而羞于向老教师请教，这是多么愚蠢的想法，我们

应放下包袱，多向书本学习，多向老教师请教。

当然只走前人走过的路，我们只会停滞不前，没有创新就没有活力，就没有

发展，年轻的我们更应具备挑战问题的勇气，勇于创新，敢于跨过前人的足迹，

再攀历史的高峰，用自己的青春和热血谱写新的篇章。

发展就是硬道理，质量就是生命线，我们所有的努力都是为了提高我们的教

育教学质量，就让行动说话吧，相信我们一定会全力以愈，以全新的姿态、全新

的服务迎接以后的每一天。

服务员服务心得篇6

一个月的寒假非常短暂，虽然在家的吃、喝、玩、乐的日子的确非常吸引，

但我却毅然选择了社会实践的道路。整日呆在学校中的我，尝到了生活的现实和

不易。或许，这种真切的体会，才是我最宝贵的收获。此外我也希望能借此机会

学到一些其他的技能，以便以后能更快的适应这个社会。

因此，我当上了酒店的服务员，而我（转载需注明来源：）的一段深刻的经历

也在此刻开始了。一开始，我并不重视这工作，因为这工作工资不高，而且要一

直做到年初六，但自己选择了这工作，就唯有努力熬过去。我工作的第一天就遇

上了围餐，一共开了6围，对于我这个新手来说，这绝对是一个十分大的挑战。

首先是上菜，一般围餐都有12个菜以上，而这12个菜很理都放在那小小的转盘上,

这就需要移位和换小碟了，但开始我我什么都不会，只能在一旁看着其他服务员

如何上菜。上完菜后，又要帮客人倒酒，倒酒也是十分有讲究的，但我却不知道,

这次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多，有些倒的少，幸亏客人也没多

注意。后来我才知道，不同酒有不同的倒法，不同的酒也有对应不同的杯子，白

酒用白酒杯，一般倒到接近满的位置，但却不能让酒倒出；而红酒就用红酒杯，

倒接近半杯；而洋酒就用洋酒杯，但倒的量却非常少，只倒五分之一杯的量。以

前的我总把所有事情都想当然的，现在才明白自己知道的原来是这么少。另外，

每个行业都有很多自己的行内术语，我现在所在的这个行业也不例外，但开始时

我对这些一窍不通，当宗长或者其他服务员叫我去做时，我都不懂，例如“飞

台”、“飞凳”、“起菜”，但我也明白了一个道理，遇到不懂的事，不必要怕

麻烦，一定要去问，直到问懂为止，否则，以后你就会知道什么是更麻烦了。

做任何事都会有一个过度时期，在这个过渡期内，必定是十分难过的，因为

自己从未做过这些事情，完全不习惯这种生活。在这个时期内，我也曾经想过放

弃，但想到这次我到这里来的目的，我就会告诉自己再坚持下去，只不过是区区

的一个多月而已，一定要坚持下去。慢慢的，我开始适应了这种生活，每天早上

9点30分就开始上班，打扫农庄的清洁卫生，榛转盘，扫下水道的垃圾，还有拖

地等等，等到11点，就三式开市了，这时我们又要准备好热水和房间里的各种就

餐用具，时刻准备好为客人服务，一直到下午2点才下班。到了5点又要开市了，

一直工作到晚上9点。运期间的工作是十分琐碎，有很多事都要自己时刻保持好

清醒的头脑，因为这些事都是看起来十分不起眼的事，例如每次客人来到时，我

们就要去帮客人去拆餐具，还要拿上餐前小吃和倒茶，还有每次上菜都要对好单,

以免上错菜，上菜后又要写好单，如果上错菜就要自己去买这才的单了。这完全

可以说是一套不可更改的程序，看似简单，实际做起来就不容易了，只有自己多

点观察，才可以发现哪里有缺漏。因此，自己一定要有很好的耐心。刚开始时，

我耐心不够，有一些很简单的事我就会省略不做，结果就会遭到部长的严厉批评,

慢慢的，我才养成了耐心，做好每一件事。

渡过过度期之后，经过我的努力，我的任务态度和悲观的心境在日常生活中

表现出来。经过这段时间的锻炼，我已具有处理各项事务的能力，完成每天完成

分配给我的任务之后，我还会主动协助别人完成拖地、摆放餐具等任务；灵敏应

对顾客的请求并且与顾客聊天；偶尔被同事骂或者又能给同事''挑刺"，单独分

享劳动的快乐。

另外，我还总结出了我当服务员的一些体会：

1.一定不能和领班产生任何言语冲突。社会与学校真的有很大区别，学校里

我们从未不敢宣布我的看法，教师有时出错了我们也都会挑出来。可是在社会中,

上级虽然也会经常犯错，但我们不能再像在学校里那样，直接在众人面前挑出他

的'错误，而是要在合适的时候与他讲，否则会遭到上级的不解，甚至偏见。

2.必须要对自己工作的酒店的工作流程有一定的了解，如果不了解其中的流

程，会对自己的工作造成很大的困难，例如客人需要喝酒，你就要懂得如何去前

台拿酒，等等。

3.初步的掌握了一些酒店行业方面的学问，拓展了个人的学问面，加强了个

人在应对酒店内人际交往方面的能力。这点绐我的最大领会是在与人的交换上。

4.明白守时的重要性。工作和上学是两种完全不同的概念，上学是不迟到很

多时候是因为惧怕老师的责怪，而当你走上了工作岗位，这里更多的是由于自己

内心的一种责任。这种责任是我学会客服自己的情性，准时走上自己的岗位。这

对我以后的学习生活也是一种鞭策，时刻牢记自己的责任，并努力加强自己的时

间观念。

通过在职的这段时间里，我深感自己的不足，我会在以后的工作学习中更加

努力，取长补短，需心求教。相信自己会在以后的工作中更加得心应手，表现更

加出色！不管是在什么地方任职，都会努力！这一次的社会实践使我明白；大学

生只有通过自身的不断努力，拿出百尺竽头的干劲，胸怀会当凌绝顶的状态，不

断提高自身的综合素质，在与社会的接触过程中，减少磨合期的碰撞，加快融入

社会的步伐，才能在人才高地上站稳脚跟，才能扬起理懑的风帆，驶向成功的彼

岸。

服务员服务心得篇7

这学期上了老师的《会务管理》课程，我对于会议的相关事项有了更为具体的

了解。

“凡研究事理而为之解决，一人谓之独思，二人谓之对话，三人以上而徇有

一定规则者，则谓之会议。”这是老师讲的第一节课一一会务工作的概述。这段

话让我们认识了会议，我的理解是简单的说，会议要二个以上的人参与，通过一

定的程序达成目标，会议还要有一定的议题和目标。寥寥几句让我们对会议有了

一个大致的‘了解。接下来陆续讲了会议的要素、会议的方式、会议主持人、会议

种类、会议的利弊和应对和秘书人员的会务工作。这整个讲下来，我们就更加的

了解会议了。会议需要有会议的主题、会议的时间、会议的地点、会议的议程、

会议的主办者、会议的参加者。会议的方式也是多种多样：全体会议、研讨会、

论坛、座谈会、专题讨论会、座谈小组、讲座、学术讨论会、玻璃鱼缸式会议、

辩论会、角色扮演、网络会议。关于会议的利弊问题，老师也给我们讲了很多，

比如会议的误区就有：缺乏意义、议而不决、滔滔不绝、自由散漫、不计成本。

讲到这边的时候，老师还举例说明了。

关于会场接待的问题，要做到热情诚恳、细致周到、照章办事、讲究礼仪。

以前考秘书资格证的时候，对接待规格有了一点大致的了解。经过这门课，对接

待规格有了更深入的了解。接待规格一般都果用对等接待。我们要考虑到对方与

我方的关系。当对方参会的意义重大或我方非常想借此会议之机发展与对方的关

系时，往往以高规格接待。如果以前接待