餐饮酒店安全生产事故隐患排查和治理制度

餐饮酒店安全生产事故隐患排查和治理制度为有效防范和遏制餐饮酒店安全生产事故的发生，保障顾客和员工的生命财产安全，特制定本安全生产事故隐患排查和治理制度。隐患排查工作机制1.成立隐患排查小组：由酒店总经理担任组长，各部门负责人为成员。明确各成员在隐患排查工作中的职责和分工，确保隐患排查工作全面、有序开展。2.制定排查计划：根据酒店实际情况和不同季节、节假日等特点，制定年度、季度和月度隐患排查计划。明确排查的时间、范围、内容和方式，确保隐患排查工作有计划、有步骤地进行。3.建立隐患排查档案：对每次隐患排查的情况进行详细记录，包括排查时间、排查人员、排查部位、发现的隐患及处理情况等。建立隐患排查电子档案，便于查询和统计分析。隐患排查内容1.消防安全消防设施设备：检查火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统等消防设施设备是否正常运行，是否定期进行维护保养和检测。检查灭火器是否过期、损坏，数量是否充足，放置位置是否合理。消防通道：检查疏散通道、安全出口是否畅通，有无杂物堆放；疏散指示标志和应急照明是否完好有效。检查消防车道是否畅通，有无障碍物阻挡。用火用电：检查厨房、锅炉房等用火场所的燃气管道、阀门是否泄漏，炉灶、烤箱等设备是否正常运行。检查电气线路是否老化、破损，有无私拉乱接现象；电气设备是否过载运行，是否安装漏电保护装置。2.食品安全食品原材料：检查食品原材料的采购渠道是否正规，是否有检验检疫证明；食品原材料的储存条件是否符合要求，是否存在过期、变质现象。食品加工过程：检查厨房的卫生状况是否良好，食品加工器具、餐具是否清洗消毒；食品加工过程是否符合食品安全操作规范，是否存在生熟不分、交叉污染等问题。食品添加剂使用：检查食品添加剂的使用是否符合国家标准，是否有专人管理，是否有使用记录。3.特种设备安全电梯：检查电梯是否定期进行维护保养和检测，是否有安全检验合格标志；电梯的运行是否正常，是否存在异响、卡顿等现象；电梯的安全保护装置是否完好有效。锅炉：检查锅炉的水位、压力、温度等参数是否正常，是否有超压、缺水等现象；锅炉的安全阀、压力表、水位计等安全附件是否完好有效，是否定期进行校验。4.建筑安全房屋结构：检查酒店建筑物的主体结构是否存在裂缝、倾斜等安全隐患；建筑物的外墙、屋顶是否有脱落、漏水等现象。装修装饰：检查酒店的装修装饰材料是否符合消防安全要求，是否存在易燃、可燃材料；装修装饰工程是否按照设计要求施工，是否存在违规改动建筑结构的情况。5.其他安全治安安全：检查酒店的安全保卫制度是否健全，是否有专人值班巡逻；监控设备是否正常运行，是否覆盖酒店的主要区域。应急救援：检查酒店的应急预案是否完善，是否定期进行演练；应急救援物资和设备是否充足、完好，是否放置在指定位置。隐患排查方式1.定期排查：按照隐患排查计划，定期组织全面的隐患排查工作。每月至少进行一次部门自查，每季度至少进行一次酒店综合检查。2.专项排查：根据不同时期的安全生产工作重点和上级部门的要求，组织开展专项隐患排查工作。如节假日、重大活动前的安全检查，夏季防汛、冬季防火等专项检查。3.不定期排查：酒店安全管理部门和各部门应不定期进行安全巡查，及时发现和消除安全隐患。对重点部位和关键环节要进行重点监控和检查。隐患治理流程1.隐患登记：对排查发现的安全隐患，要及时进行登记，建立隐患台账。记录隐患的基本情况，包括隐患的部位、类型、等级、发现时间、整改要求等。2.隐患评估：对登记的安全隐患进行评估，确定隐患的等级和整改难度。根据隐患的严重程度和可能造成的后果，将隐患分为一般隐患和重大隐患。3.制定整改方案：对于一般隐患，由责任部门立即组织整改；对于重大隐患，要制定详细的整改方案，明确整改的目标、措施、责任人员、时间期限和资金投入等。整改方案要经酒店安全管理部门审核，报酒店总经理批准后实施。4.整改实施：责任部门要按照整改方案的要求，组织力量进行整改。在整改过程中，要严格遵守安全操作规程，确保整改工作安全、有序进行。5.整改验收：隐患整改完成后，责任部门要向酒店安全管理部门提出验收申请。酒店安全管理部门要组织相关人员对整改情况进行验收，确保隐患得到彻底消除。对验收不合格的，要责令责任部门继续整改，直至验收合格为止。隐患排查和治理的监督与考核1.监督检查：酒店安全管理部门要定期对各部门的隐患排查和治理工作进行监督检查，确保隐患排查和治理工作落实到位。对发现的问题要及时提出整改意见，督促责任部门限期整改。2.考核奖惩：将隐患排查和治理工作纳入酒店各部门的绩效考核体系，对隐患排查和治理工作成绩突出的部门和个人进行表彰和奖励；对隐患排查不认真、治理不及时的部门和个人进行批评和处罚。持续改进1.分析