IV级突发食品安全事故应急预案演练脚本

IV级突发食品安全事故应急预案演练脚本2024年6月15日上午9:00，XX市XX区市场监管局指挥中心电子屏闪烁，应急值班电话响起。"喂，XX区市场监管局应急值班室，我是值班员小王。""我是XX中学校医李芳，我校初三年级（2）班今早8:10起，陆续有12名学生出现腹痛、呕吐症状，目前已送校医务室观察，初步怀疑食物中毒！""请立即稳定学生情绪，安排专人保护食堂操作间、留样柜及学生用餐区域，禁止无关人员进入。同时整理近3日食堂供餐食谱、食材进货单据，我们马上派人过去。"小王边记录边启动《XX区食品安全事故应急预案》，5分钟内将信息推送至区应急指挥平台。9:15，区市场监管局分管副局长张阳在指挥中心主持研判会，卫健委、教育局、疾控中心负责人通过视频连线参会。"校医报告12名学生出现消化道症状，无昏迷、呼吸困难，初步判断为IV级食品安全事故。"市场监管局食品协调科科长汇报。"同意启动IV级应急响应，成立现场指挥部，下设综合协调组、现场处置组、医疗救治组、调查溯源组、信息发布组、维稳组。"张阳下达指令。9:20，现场处置组（市场监管、公安、学校后勤）抵达XX中学。执法人员穿戴防护服，使用执法记录仪全程录像，封锁食堂操作间、配餐区及学生呕吐区域，设置警戒带。留样柜内发现6月14日晚餐留样：青椒炒肉、紫菜蛋汤、米饭。操作间冰箱内有半袋未用完的青椒（生产日期6月13日，XX蔬菜合作社提供）、两盒冷冻猪肉（生产日期6月12日，XX食品公司）。9:30，医疗救治组（区人民医院急诊科）到达校医务室，对12名学生进行体检：体温37.237.8℃，血压正常，无脱水症状，初步诊断为细菌性食物中毒。2名症状较重学生由救护车送医院留观，其余学生在医务室补液观察。9:40，调查溯源组（市场监管、疾控中心）开展采样：采集食堂剩余青椒、猪肉各200克，留样青椒炒肉150克，学生呕吐物3份（用无菌容器密封），操作间台面、菜刀、菜板涂抹样各5份。疾控中心快速检测车现场用胶体金试纸检测，15分钟后显示：青椒炒肉样本沙门氏菌抗原阳性。10:00，调查溯源组兵分两路：一组赴XX蔬菜合作社核查青椒进货记录，发现6月13日供应XX中学的青椒来自XX镇露天菜地，未做农残检测；另一组到XX食品公司检查猪肉冷链，显示6月12日运输温度3℃（符合18℃至4℃要求），但入库时未索要动物检疫合格证明。10:30，信息发布组（区委宣传部、市场监管局）在学校礼堂召开媒体通气会。"经初步检测，事故可能与6月14日晚餐青椒炒肉中沙门氏菌污染有关，目前涉事食材已控制，12名学生生命体征平稳。我们将在24小时内公布详细调查结果。"发言人手持检测报告原件回答记者提问，对"是否隐瞒疫情"等问题明确回应："学校发现首例症状后1小时内报告，不存在隐瞒。"11:00，维稳组（公安、教育局）在学校门口设立临时接待点，引导聚集的10余名家长至会议室。教育局工作人员展示学生病历复印件，播放校医务室现场视频，市场监管局执法人员讲解处置进展："涉事蔬菜合作社已被立案调查，猪肉供应商正在补充检疫证明，后续将依法追责。"家长情绪逐渐平复。12:30，疾控中心实验室学生呕吐物、留样菜、操作间菜板涂抹样均检出鼠伤寒沙门氏菌，与青椒表面检出菌株同源。调查确认：青椒因露天种植被禽畜粪便污染，食堂加工时未彻底清洗，炒熟温度（75℃）未达到沙门氏菌杀灭要求（80℃持续10分钟）。14:00，现场指挥部召开总结会。"医疗救治组报告，留观学生症状缓解，无新增病例；调查溯源组锁定责任主体；信息发布组通过官网、公众号发布2期进展通报；维稳组化解家长矛盾