餐饮供应链管理合同范本

餐饮供应链管理合同范本餐饮行业的供应链管理直接关系到食材品质、成本控制与食品安全，一份严谨规范的供应链管理合同是保障供需双方权益、降低合作风险的核心工具。本文结合餐饮行业特性，梳理供应链管理合同的核心结构与关键条款，提供兼具合规性与实用性的合同范本框架，供餐饮企业及供应链服务商参考。一、合同基础要素：明确合作主体与范围（一）合同双方信息合同首部需清晰载明甲方（餐饮企业）与乙方（供应链服务商）的主体信息，包括企业全称、法定代表人、注册地址、联系方式等。若涉及分公司或门店合作，需明确签约主体的法律资格（如是否具备独立签约权），并附上有效的营业执照、食品经营许可证等资质文件作为合同附件。（二）合作标的与期限1.合作标的：需明确供应链服务的具体内容，例如“乙方为甲方提供餐饮原材料（含生鲜、粮油、调味品等）的采购、仓储、配送一体化服务”，并可通过附件清单细化品类、规格（如“五常大米，等级一级，执行标准GB/T1354”）、品牌等要求。2.合作期限：建议采用“固定期限+自动续期”结合的方式，例如“本合同期限自202X年X月X日至202X年X月X日，期满前30日双方无书面异议的，自动续期1年”，同时约定试用期（如“合同生效后3个月为试用期，期间任何一方可提前15日书面通知终止合作，互不承担违约责任”）。二、核心条款设计：聚焦餐饮行业痛点（一）供货质量与食品安全餐饮行业对食材安全要求极高，需在合同中明确：质量标准：乙方提供的食材需符合《食品安全法》《农产品质量安全法》及相关国家标准（如生鲜肉类需附动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证），且需与甲方菜单研发需求匹配（如“净菜需符合甲方中央厨房的加工工艺要求，损耗率不超过X%”）。检测与追溯：乙方需每季度提供第三方检测报告（检测项目含农残、重金属、微生物等），并建立食材追溯体系，确保甲方可查询每批次产品的产地、供应商、运输记录等信息。质量责任：若因食材质量问题导致甲方食品安全事故，乙方需承担全部损失（含赔偿款、行政处罚、品牌商誉损失），并按事故损失的X%支付违约金。（二）价格与结算机制餐饮行业受食材价格波动影响大，需设计灵活且公平的结算规则：定价方式：可采用“基准价+浮动机制”，例如“大米基准价为X元/公斤，若市场批发价波动超过±5%，双方于次月10日前协商调整价格，调整幅度不超过波动比例的80%”；对于长期合作的核心品类，可约定“年度价格下调X%”的优惠条款。结算周期：结合餐饮企业现金流特点，建议采用“月结+账期”，例如“乙方于每月5日前提交上月供货对账单，甲方收到发票后30日内支付货款”，同时约定“若甲方逾期付款，每逾期1日按未付金额的0.03%支付违约金，但总额不超过未付金额的5%”。（三）物流与交付管理餐饮企业对食材新鲜度、到货时效要求严格，需明确：配送要求：乙方需按甲方各门店/中央厨房的订单时间（如“每日16:00前下单，次日6:00-8:00到货”）、温度要求（如“生鲜类全程冷链，运输温度0-4℃”）配送，到货时需提供温度记录单。验收与退换货：甲方指定专人验收，若发现食材变质、短斤缺两、规格不符等问题，需在2小时内通知乙方，乙方需于4小时内补发合格货品或退还对应货款，否则甲方有权扣除该批次货款的X%作为违约金。（四）知识产权与保密条款知识产权：乙方为甲方定制的包装设计、产品配方（如特色酱料）等知识产权归甲方所有，乙方不得向第三方披露或使用。保密义务：双方需对合作中知悉的对方商业秘密（如甲方门店销量、乙方成本结构）承担保密责任，期限为合同终止后3年，违约方需支付违约金X万元并赔偿损失。三、风险防控与争议解决（一）违约责任分层约定避免“一刀切”的违约条款，需结合餐饮行业风险场景细化：轻微违约：如配送延迟1次（非不可抗力），乙方需支付违约金X元；严重违约：如连续3次配送不合格食材，甲方有权单方解除合同，并要求乙方支付合同总额10%的违约金；不可抗力：明确“疫情、自然灾害、政府管制”等为不可抗力，受影响方需在24小时内通知对方，双方协商调整供货计划或结算方式。（二）争议解决方式建议优先选择仲裁（如“提交XX仲裁委员会仲裁”），因其保密性强、裁决效率高；若选择诉讼，需约定“甲方所在地人民法院管辖”，便于餐饮企业维权。四、合同范本框架（节选）以下为餐饮供应链管理合同的核心条款示例，企业可根据实际需求调整：餐饮供应链管理合同甲方（需方）：_________（餐饮企业）乙方（供方）：_________（供应链服务商）第一条合作内容乙方为甲方提供餐饮原材料（含______等品类，详见附件一《供货清单》）的采购、仓储、配送服务，服务范围覆盖甲方旗下______家门店及中央厨房。第二条质量要求1.乙方提供的食材需符合《食品安全法》及附件二《质量标准清单》的要求，每批次需附检验检疫证明、出厂检测报告；2.甲方有权不定期抽检，若检测不合格，乙方需无偿更换并承担检测费用，累计3次不合格的，甲方有权解除合同。第三条价格与结算1.食材价格按附件三《价格表》执行，市场价格波动超过±5%时，双方于每月15日协商调整，调整后价格自次月1日生效；2.结算周期为月结，乙方于每月3日前提交对账单，甲方收到合规发票后25日内支付货款。第四条配送与验收1.乙方需按甲方订单时间（每日______前下单，次日______-______到货）配送至指定地点，生鲜类需全程冷链（温度______℃）；2.甲方验收时发现问题的，需在2小时内通知乙方，乙方需4小时内补发或退款，否则甲方扣除该批次货款的______%。第五条违约责任1.乙方配送延迟1次，支付违约金______元；连续2次延迟的，甲方有权暂停合作3日；2.因食材质量问题导致甲方损失的，乙方需赔偿全部损失（含直接损失、商誉损失），并支付违约金______万元。第六条争议解决本合同履行中发生争议，由双方协商解决；协商不成的，提交________仲裁委员会仲裁。五、签订与执行注意事项1.资质审核：签约前需核查乙方的食品经营许可证、冷链运输资质、合作案例（尤其是餐饮大客户服务经验），避免选择无资质的小作坊供应商。2.条款灵活调整：连锁餐饮企业可约定“区域独家供应”条款，单店则可简化配送范围；生鲜类需强化冷链违约条款，干货类则侧重保质期管理。3.动态管理：建议每半年复盘合同执行情况，根据市场变化（如食材涨价、