招聘花卉采摘及加工试题及答案

招聘花卉采摘及加工试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）1.以下哪种花卉常用于制作花茶？A.月季B.玫瑰C.牡丹D.茉莉答案：D2.花卉采摘最佳时间一般是？A.中午B.傍晚C.清晨D.深夜答案：C3.制作干花时常用的干燥方法是？A.暴晒B.微波炉加热C.自然风干D.开水煮干答案：C4.哪种花卉有驱虫作用可加工驱虫产品？A.薰衣草B.郁金香C.百合D.水仙答案：A5.花卉加工提取精油常用方法是？A.压榨法B.蒸馏法C.浸泡法D.发酵法答案：B6.采摘花卉时工具应？A.随意折断B.用生锈工具C.锋利且干净D.用手撕扯答案：C7.以下适合加工花酱的花卉是？A.菊花B.桂花C.茶花D.鸢尾答案：B8.花卉加工车间温度一般应控制在？A.10-15℃B.15-20℃C.20-25℃D.25-30℃答案：C9.采摘花卉后应尽快？A.堆放在一起B.进行加工处理C.放在阳光下D.洒大量水答案：B10.制作花卉香包常用的填充材料是？A.新鲜花瓣B.干燥花瓣C.花瓣泥D.花瓣汁答案：B二、多项选择题（每题2分，共20分）1.常见可用于加工的花卉有？A.菊花B.兰花C.金银花D.梅花答案：ACD2.花卉采摘时要注意？A.选择合适天气B.佩戴防护用品C.避免损伤花卉D.按一定顺序采摘答案：ABCD3.花卉加工产品有？A.花茶B.花精油C.花蜡烛D.花肥料答案：ABC4.干燥花卉的方法有？A.干燥剂干燥B.烘干箱干燥C.冷冻干燥D.吹风机吹干答案：ABC5.以下花卉加工中可杀菌的有？A.薄荷B.丁香C.迷迭香D.荷花答案：ABC6.花卉采摘后预处理包括？A.清洗B.分类C.去除杂质D.切割答案：ABC7.制作花卉护肤品可能添加的成分有？A.花卉提取物B.油脂C.香料D.防腐剂答案：ABCD8.花卉加工对环境要求？A.清洁卫生B.通风良好C.温度适宜D.光照充足答案：ABC9.可用于花卉加工的设备有？A.蒸馏器B.研磨机C.干燥机D.包装机答案：ABCD10.花卉加工中保存方法有？A.冷藏B.密封C.避光D.通风答案：ABC三、判断题（每题2分，共20分）1.所有花卉都可以进行加工。（×）2.花卉采摘时可以不考虑花卉生长阶段。（×）3.制作干花时可以用潮湿环境保存。（×）4.花卉加工过程中不需要记录数据。（×）5.采摘花卉时可以在雨天进行。（×）6.花卉加工产品可以随意存放。（×）7.新鲜花卉直接加工精油效果更好。（×）8.花卉加工车间不需要定期消毒。（×）9.花卉采摘后可以长时间放置不处理。（×）10.制作花卉工艺品可以使用胶水粘贴。（√）四、简答题（每题5分，共20分）1.简述花卉采摘的基本原则。答案：要选合适时间，如清晨；依据花卉生长阶段，选成熟度适宜的；用干净锋利工具，避免损伤；按顺序采摘，保证质量；选晴天，避开雨天。2.花卉加工前预处理有什么作用？答案：清洗可去除灰尘杂质；分类便于按不同花卉特性加工；去除杂质能提高加工产品纯度和质量，为后续加工奠定良好基础。3.花卉加工过程中如何保证产品质量？答案：选优质原料，严格把控采摘环节；按标准规范操作，控制加工温度、时间等参数；用合格设备和包装材料；车间保持清洁卫生，定期消毒。4.花卉加工产品保存要注意什么？答案：冷藏可延缓变质；密封防止香气散失和受潮；避光避免成分受光照分解；按产品特性选合适保存条件，定期检查。五、讨论题（每题5分，共20分）1.讨论花卉采摘与环境保护的关系。答案：合理采摘可促进花卉更新生长，利于生态平衡。但过度采摘会破坏资源和生态，影响生物多样性。应科学规划采摘量和区域，保护野生花卉栖息地，实现可持续发展。2.探讨花卉加工产品的市场前景。答案：随着生活水平提高，对天然、健康产品需求增加。花卉加工产品如花茶、精油等有美容养生功效，市场潜力大。但要注重创新和品质，满足不同消费者需求。3.分析花卉加工过程中可能遇到的问题及解决办法。答案：可能遇到原料质量不稳定，应严格把控采摘和验收；加工技术不成熟，可培训员工或引进技术；产品保存易变质，要优化