群体性食物中毒应急预案演练脚本(定稿)

群体性食物中毒应急预案演练脚本(定稿)群体性食物中毒应急预案演练脚本演练背景说明为有效应对可能发生的群体性食物中毒事件，全面检验和提高各部门应对此类突发事件的应急处置能力，最大程度减少食物中毒事件对公众健康和生命安全造成的危害，特组织本次群体性食物中毒应急预案演练。本次演练模拟某学校内发生一起因食堂食品污染导致的群体性食物中毒事件，通过演练展示从事件报告、应急响应启动、现场调查处理、医疗救治、后勤保障、信息发布等一系列应急处置环节，以检验和完善应急预案、提升应急队伍实战能力、增强公众应急意识。角色及部门职责1.应急指挥中心-总指挥：全面负责应急处置工作的指挥与决策，协调各部门联动，根据事件发展情况做出重大决策。-副总指挥：协助总指挥开展工作，具体负责与各专业应急小组的沟通协调，落实总指挥的各项指令。-成员：负责收集、整理和分析事件信息，为指挥部决策提供支持，同时做好应急工作记录和文件归档。2.医疗救治组-组长：负责现场医疗救治工作的组织与指挥，调配医疗资源，确定救治方案。-成员：由医护人员组成，负责对中毒人员进行现场紧急救治、转运和后续治疗，配合疾控部门开展流行病学调查。3.流行病学调查组-组长：负责组织开展食物中毒事件的流行病学调查工作，确定中毒原因、中毒人数、波及范围等。-成员：由疾控中心专业人员组成，进行现场采样、实验室检测、数据分析等工作，为事件处置提供科学依据。4.食品卫生监督组-组长：负责对涉事食品生产经营单位进行监督检查，封存可疑食品及相关物品，控制食品污染源头。-成员：由食品药品监督管理部门执法人员组成，对食品加工制作场所、设备、原材料等进行全面检查，依法查处违法行为。5.后勤保障组-组长：负责保障应急处置工作的物资供应，包括药品、医疗器械、防护用品、交通工具等。-成员：负责物资的采购、储备、调配和发放，确保应急物资及时供应到位。6.信息发布组-组长：负责制定信息发布方案，及时、准确、全面地向社会发布事件进展情况和应对措施。-成员：负责收集、整理信息，撰写新闻稿件，与媒体进行沟通协调，引导舆论导向。7.学校代表-校长：负责组织校内师生的应急疏散和救援工作，配合各部门开展调查和处置工作。-教师：协助校长开展工作，组织学生的疏散和急救，安抚学生情绪。8.中毒学生扮演出现中毒症状的学生，配合演练流程。演练详细流程事件初现（时间：演练开始第0-10分钟）-场景：某学校内，中午放学后，陆续有学生出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，部分症状严重的学生瘫坐在教室或走廊上。1.一名学生（演员）表情痛苦，双手捂着肚子，摇摇晃晃地走向班主任办公室，边敲门边有气无力地说：“老师，我好难受……肚子好痛，还一直吐。”班主任（演员）立刻放下手中的工作，起身查看学生的情况，发现学生脸色苍白，额头冒汗。2.随后，不断有其他学生也来到办公室反映类似的症状。班主任意识到情况严重，迅速统计出现症状的学生人数，并立即向学校校长（演员）“校长，现在已有[X]名学生出现腹痛、呕吐症状，病情看起来比较紧急。”3.校长接到报告后，第一时间赶到现场，简单询问学生情况后，要求校医迅速对学生进行初步检查，并拨打120急救电话，向急救中心说明事发地点、中毒学生人数及症状等信息：“这里是[学校名称]，有多名学生出现腹痛、呕吐症状，大概有[X]人，请你们尽快派救护车过来。”同时，校长安排教师在现场维持秩序，安抚学生情绪。报告与响应（时间：演练开始第10-20分钟）-场景：学校在组织紧急救援的同时，按照规定向上级教育、卫生、食药等部门报告情况，各部门启动应急响应机制。1.校长在安排好校内应急处置工作后，分别向当地教育局、卫生局、食品药品监督管理局报告食物中毒事件：“我是[学校名称]校长，我校中午有多名学生在食用食堂午餐后，陆续出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，初步统计约有[X]名学生，具体情况还在进一步核实中。”2.教育局应急值班人员接到报告后，立即记录事件信息，并向部门领导汇报：“领导，[学校名称]报告发生一起疑似群体性食物中毒事件，目前约有[X]名学生出现症状，具体原因不明。”教育局领导迅速做出指示，要求密切关注事件进展，配合相关部门做好应急处置工作。3.卫生局应急指挥中心接到报告后，立即启动食物中毒应急响应机制，通知医疗救治组和流行病学调查组赶赴现场。医疗救治组组长（演员）迅速召集医护人员，准备急救药品和设备，乘坐救护车前往学校。流行病学调查组组长（演员）带领组员携带采样工具和调查表，乘坐专业车辆前往现场开展调查。4.食品药品监督管理局应急值班人员接到报告后，同样启动应急响应，食品卫生监督组组长（演员）迅速组织执法人员，携带执法装备和封条等物品，前往学校食堂进行调查处理。现场医疗救治（时间：演练开始第20-35分钟）-场景：医疗救治组到达学校后，迅速对中毒学生进行现场紧急救治和转运。1.医疗救治组携带急救设备和药品赶到学校，立即在学校操场设立临时医疗救治点。医疗救治组组长迅速了解中毒学生的基本情况，组织医护人员对中毒学生进行分类救治。2.医护人员（演员）对中毒症状较轻的学生进行简单检查和初步治疗，测量生命体征、询问饮食情况、进行催吐等处理：“同学，先不要着急，我们给你检查一下，你中午在食堂吃了什么东西？”对于症状较重的学生，立即进行现场急救，实施吸氧、补液等措施。3.在救治过程中，医护人员与120急救车保持密切联系，根据学生病情严重程度，将需要进一步治疗的学生转运至附近医院。救护车到达后，医护人员小心地将学生抬上车，并向随车医生详细交代学生的症状和初步治疗情况：“这名学生呕吐较为严重，已经进行了初步的补液和止吐处理，生命体征目前基本稳定。”4.学校教师协助医护人员搬运学生，维持现场秩序，确保转运工作顺利进行。同时，持续安抚剩余学生的情绪，避免引起恐慌。流行病学调查（时间：演练开始第25-50分钟）-场景：流行病学调查组在学校开展现场调查，采集可疑食品、病人呕吐物等样本，进行实验室检测，查找中毒原因。1.流行病学调查组到达学校后，与学校校长和相关人员进行沟通，了解中毒事件的发生经过、就餐时间、就餐人数、可疑食品等信息。2.调查人员（演员）分组对中毒学生进行逐一询问，填写流行病学调查表，详细记录学生的基本信息、发病时间、症状表现、就餐食物等内容：“同学，你是几点开始感觉不舒服的？中午在食堂吃了哪些菜？”同时，对食堂工作人员进行询问，了解食品原材料采购渠道、加工制作过程、卫生管理等情况。3.调查人员对学校食堂进行现场勘查，对食堂的食品加工区域、储存区域、餐具消毒设备等进行仔细检查，查找可能导致食物中毒的因素。在食堂操作间，发现部分蔬菜清洗不彻底，且有一些食品原料储存不当，存在变质的迹象。4.调查人员采集可疑食品、病人呕吐物、粪便等样本，贴上标签，做好记录，并迅速送往实验室进行检测。在采样过程中，严格按照操作规程进行，确保样本的准确性和可靠性。食品卫生监督检查（时间：演练开始第30-60分钟）-场景：食品卫生监督组对学校食堂进行全面监督检查，封存可疑食品及相关物品，控制食品污染源头。1.食品卫生监督组到达学校食堂后，亮明执法身份，向食堂负责人说明来意，开展监督检查工作。2.执法人员（演员）对食堂的食品原材料采购台账、索证索票情况进行检查，发现部分食品原材料没有正规的采购票据，且来源不明。对食堂的食品加工制作过程进行现场检查，发现食品加工区域卫生状况较差，生熟食品未分开存放，餐具消毒不彻底等问题。3.执法人员对食堂内的可疑食品和原材料进行查封、扣押，贴上封条，并出具查封、扣押文书：“根据我们的检查，这些食品和原材料存在安全隐患，现在依法予以查封、扣押。”同时，对食堂的食品加工设备、工具等进行封存，要求食堂立即停止食品加工经营活动，进行全面整改。4.食品卫生监督组对食堂负责人进行询问调查，了解食品加工制作的具体情况，明确其在食品安全管理方面存在的责任，并告知其依法应承担的法律后果。医院后续救治（时间：演练开始第40-70分钟）-场景：中毒学生被转运至医院后，医院进一步开展救治工作，对病情进行监测和评估，调整治疗方案。1.中毒学生被陆续转运至医院急诊科，医院开通绿色通道，医护人员迅速将学生送入抢救室进行进一步检查和治疗。2.医院组织专家会诊，对中毒学生的病情进行全面评估，制定个性化的治疗方案。根据学生的症状和初步检测结果，确定采用补液、解毒、抗感染等治疗措施。3.医护人员密切观察学生的病情变化，及时调整治疗方案。定时测量学生的生命体征，记录病情发展情况，与家属进行沟通，告知治疗进展和注意事项：“目前孩子的病情基本稳定，但还需要继续观察和治疗，请你们不要着急。”4.医院后勤保障部门及时提供药品、医疗器械等物资支持，确保治疗工作的顺利进行。后勤保障工作（时间：演练开始第30-70分钟）-场景：后勤保障组全程保障应急处置工作的物资供应，确保各项工作顺利开展。1.后勤保障组接到任务后，立即启动物资保障预案，安排人员对各类应急物资进行盘点和整理。2.针对医疗救治所需的药品、医疗器械、防护用品等物资，后勤保障人员（演员）迅速与供应商取得联系，确保物资及时供应。在短时间内，调配了大量的生理盐水、抗生素、急救设备等物资送往医院和学校现场。3.为满足现场调查和执法工作的需要，后勤保障组准备了采样工具、执法记录仪、封条等物品，并及时送达相关部门。4.安排车辆保障应急人员和物资的运输，确保各应急小组能够迅速到达现场开展工作。同时，为现场工作人员提供饮食、饮水等后勤支持，保障工作人员的基本生活需求。信息发布与舆情引导（时间：演练开始第50-80分钟）-场景：信息发布组及时、准确地向社会发布事件进展情况和应对措施，引导舆论导向。1.信息发布组在了解事件基本情况后，迅速制定信息发布方案，明确发布内容、发布渠道和发布时间。2.通过政府网站、官方微博、微信公众号等渠道，及时向社会发布事件的初步情况，包括事件发生的时间、地点、中毒人数、症状表现等信息：“[具体时间]，[学校名称]发生一起疑似群体性食物中毒事件，目前已有[X]名学生出现腹痛、呕吐等症状，相关部门已启动应急响应机制，正在全力开展救治和调查工作。”3.随着事件调查和处置工作的推进，信息发布组定期更新事件进展情况，向公众通报中毒原因的调查结果、治疗情况、防控措施等内容，回应社会关切。在实验室检测结果出来后，及时发布中毒原因初步判断为食用了被细菌污染的食品，并告知公众已采取的控制措施和后续工作安排。4.安排专人负责收集、分析舆情信息，对公众的疑问和关切进行及时解答。对于一些不实信息和谣言，及时进行辟谣，引导公众理性看待事件，避免造成社会恐慌。演练总结与结束（时间：演练开始第80-90分钟）1.应急指挥中心召集各应急小组组长召开总结会议，各小组组长汇报本次应急处置工作的开展情况、取得的成效以及存在的问题。2.总指挥对本次演练进行全面总结，肯定各部门在演练中的表现和所做的工作，同时指出演练过程中存在的不足之处，如信息沟通不及时、应急物资调配不够高效等问题，并提出改进措施和建议。3.总指挥宣布本次群体性食物中毒应急预案演练结束。演练效果评估1.过程评估-观察各部门在演练过程中的响应速度、协同配合能力、信息传递的准确性和及时性等。例如，统计各应急小组从接到通知到到达现场的时间，评估其响应速度；检查各部门之间的沟通记录，查看信息传递是否准确、及时。-检查各部门在应急处置过程中是否严格按照应急预案的流程和要求开展工作，是否存在违规操作或流程缺失的情况。2.结果评估-评估中毒学生的救治效果，统计学生的康复情况，分析治疗方案的有效性。-查看流行病学调查和食品卫生监督检查工作的完成情况，检查是否准确查明中毒原因，是否有效控制了食品污染源头。-分析信息发布和舆情引导工作的效果，通过收集公众反馈和媒体报道，了解信息发布的及时性、准确性和全面性，以及对舆论的引导作用。3.