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文档简介

根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人和国商标法实施条例》等文件要求，由佛山市顺德区市提出，佛山市顺德区市场监督管理局乐从市场监督管理限公司、佛山市质量和标准化研究院、佛山市知识产权会、佛山市顺德区乐从镇餐饮食品协会、佛山市顺德区准研制程序开展研制工作。这项工作有助于制定符合乐然环境、生产加工工艺、卫生要求、原辅料要求、要求装、运输和贮存等内容，达到监督明确、制作工艺清晰的目标，本着简化、统一、协调、作为岭南腹地粤菜文化最为浓厚的顺德区乐从大，其保留了传统的非遗工艺制法，讲究加工工艺顺德区乐从镇当地出产的特色美食之一，代表着传产权保护促进会等多家单位共同组成《乐从鱼腐1、标准的编写按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起GB4789.1食品安全国家标准食GB4789.2食品安全国家标准食品微生物GB4789.3食品安全国家标准食品微生物GB4789.4食品安全国家标准食品微生物GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细GB5009.5食品安全国家标准GB5009.6食品安全国家标GB5009.91食品安全国家标准GB5009.92食品安全国家GB5009.227食品安全国家标准GB7718食品安全国家标准GB28050食品安全国家标准预GB31605食品安全国家标准GB31654食品安全国家标准DBS44/006-2024餐饮服务非预包装即食食品《食品生产经营监督检查管理办法》（国家市场监督管理总局公告2021年第49号）自然环境、生产加工工艺、卫生要求、原辅料要求、要求、试验方法、检验规则、标签、3、乐从鱼腐生产加工工艺包括：选鲮鱼、刮鱼青、打鱼胶、加鸡蛋、打揉发酵、炸油、求，与各主管部门和相关协会、行业专家进行研讨本标准的制定对乐从鱼腐的生产加工、品质管理等具有较好的指导

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