2026年槐荫区市场监督管理局食品安全总监年度考核含答案

2026年槐荫区市场监督管理局食品安全总监年度考核含答案一、单选题（共10题，每题2分，总计20分）1.槐荫区市场监督管理局食品安全总监在监督检查中发现某餐饮单位使用过期食品原料，应首先采取的措施是？A.立即责令其停止使用B.拍照取证并记录C.责令其提供进货查验记录D.联系媒体曝光2.根据济南市《食品安全党政同责实施办法》，槐荫区各级党委和政府对本辖区食品安全工作负什么责任？A.有限责任B.监督责任C.首要责任D.连带责任3.槐荫区某食品生产企业未按规定建立食品生产追溯体系，市场监管部门应如何处理？A.罚款5000元B.责令限期改正并处5000元以上5万元以下罚款C.暂停其生产活动D.要求其停产整顿4.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，健康证明有效期是多久？A.1年B.2年C.3年D.4年5.槐荫区市场监督管理局在处理食品安全投诉时，不属于其职责范围的是？A.调查核实投诉内容B.裁决食品安全纠纷C.罚没违法所得D.责令企业整改6.食品安全风险监测计划由谁制定并实施？A.市场监管部门B.县级以上政府卫生行政部门C.食品行业协会D.食品生产企业7.槐荫区某学校食堂发生食物中毒，食品安全总监应如何报告？A.仅向区市场监管局报告B.向区市场监管局和区卫健委报告C.先向媒体报告D.只记录不报告8.食品广告的内容必须真实、合法，不得含有虚假或者引人误解的内容，这一规定依据的是哪部法律？A.《广告法》B.《食品安全法》C.《产品质量法》D.《消费者权益保护法》9.槐荫区市场监督管理局在开展食品安全抽检时，抽检样品的检验费用由谁承担？A.被抽检单位B.市场监管部门C.消费者D.被抽检单位或监管部门协商10.食品安全总监在年度考核中，需提交哪些材料？A.工作总结、考核表B.考核表、体检报告C.工作总结、体检报告D.考核表、培训记录二、多选题（共5题，每题3分，总计15分）1.槐荫区市场监督管理局食品安全总监的职责包括哪些？A.组织开展食品安全风险监测B.负责食品安全投诉举报处理C.指导企业落实食品安全主体责任D.制定食品安全监管计划2.食品生产经营者需要建立并执行的制度包括哪些？A.从业人员健康管理制度B.食品进货查验记录制度C.食品生产过程控制制度D.食品废弃物处置制度3.槐荫区某餐饮单位发生食品安全事故，食品安全总监应采取哪些措施？A.立即向区市场监管局报告B.控制现场，防止污染扩散C.调查事故原因D.安抚消费者情绪4.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立的记录包括哪些？A.食品进货查验记录B.从业人员健康证明C.食品生产过程控制记录D.食品销售记录5.槐荫区市场监督管理局在处理食品安全投诉时，哪些情况不属于其管辖范围？A.消费者对食品价格的投诉B.食品标签标识问题C.食品生产日期造假D.食品包装破损三、判断题（共10题，每题1分，总计10分）1.槐荫区市场监督管理局食品安全总监只需要对本辖区食品安全工作负责。（×）2.食品安全风险监测结果应当及时公布。（√）3.食品广告不得含有医疗作用宣传。（√）4.食品生产经营者可以委托其他单位检验食品。（×）5.槐荫区某食品生产企业未按规定建立进货查验记录，市场监管部门可以处5000元以上5万元以下罚款。（√）6.食品安全总监在考核中需要提交培训记录。（×）7.食品安全投诉举报处理时限一般为7个工作日。（×）8.食品生产经营者需要建立食品召回制度。（√）9.槐荫区市场监督管理局在开展食品安全抽检时，抽检样品由监管部门免费提供。（×）10.食品安全总监只需要处理重大食品安全事故。（×）四、简答题（共4题，每题5分，总计20分）1.简述槐荫区市场监督管理局食品安全总监的职责。2.简述食品安全风险监测的基本流程。3.简述食品安全投诉举报的处理流程。4.简述食品安全抽检工作的主要目的。五、论述题（1题，10分）结合槐荫区食品安全现状，论述食品安全总监如何提升辖区食品安全监管效能。答案与解析一、单选题1.B解析：根据《食品安全法》规定，监管部门发现食品安全隐患时，应先拍照取证并记录，再责令整改。A、C、D均为后续步骤。2.C解析：济南市《食品安全党政同责实施办法》明确，党委和政府对本辖区食品安全工作负“首要责任”。3.B解析：《食品安全法》第一百二十三条规定，未建立食品生产追溯体系，处5000元以上5万元以下罚款，并责令限期改正。4.A解析：《食品安全法》第五十四条规定，食品从业人员健康证明有效期一般为1年。5.B解析：裁决食品安全纠纷属于法院的职责，市场监管部门仅负责调查和处罚。6.B解析：《食品安全法》第五十二条规定，食品安全风险监测由县级以上政府卫生行政部门制定并实施。7.B解析：《食品安全法》规定，发生食品安全事故时，应立即向监管部门和卫健委报告。8.A解析：《广告法》第三十九条规定，食品广告内容必须真实、合法。9.A解析：《食品安全法》第一百四十八条规定，检验费用由被抽检单位承担。10.A解析：食品安全总监考核需提交工作总结和考核表，其他材料非必需。二、多选题1.A、B、C、D解析：食品安全总监职责涵盖风险监测、投诉处理、企业指导和监管计划制定。2.A、B、C、D解析：食品生产经营者需建立健康管理、进货查验、生产控制和废弃物处置等制度。3.A、B、C解析：食品安全事故处理包括报告、控制现场和调查原因，安抚消费者情绪非监管职责。4.A、B、C、D解析：食品生产经营者需建立进货查验、健康证明、生产控制和销售记录等。5.A、D解析：价格投诉和包装破损不属于食品安全监管范围，标签和日期造假属于监管范围。三、判断题1.×解析：食品安全总监需对辖区食品安全全面负责，包括宏观指导和微观监管。2.√解析：《食品安全法》规定，风险监测结果应及时公布。3.√解析：《广告法》禁止食品广告宣传医疗作用。4.×解析：食品检验必须由具备资质的第三方机构进行，不得委托。5.√解析：《食品安全法》规定，未建立进货查验记录可处5000元以上5万元以下罚款。6.×解析：培训记录非考核必需材料，工作总结和考核表是重点。7.×解析：投诉举报处理时限一般为15个工作日。8.√解析：《食品安全法》规定，食品生产经营者需建立召回制度。9.×解析：抽检样品由监管部门提供，检验费用由被抽检单位承担。10.×解析：食品安全总监需处理各类食品安全问题，非仅重大事故。四、简答题1.槐荫区市场监督管理局食品安全总监职责-组织开展食品安全风险监测和评估；-指导企业落实食品安全主体责任；-处理食品安全投诉举报；-开展食品安全宣传教育；-协调辖区食品安全监管工作。2.食品安全风险监测流程-制定监测计划；-采集样品；-实验室检验；-结果分析；-报告发布。3.食品安全投诉举报处理流程-接收投诉；-调查核实；-依法处理；-送达结果；-信息公开。4.食品安全抽检目的-评估食品安全风险；-发现不合格食品；-督促企业整改；-保障公众健康。五、论述题结合槐荫区食品安全现状，论述食品安全总监如何提升辖区食品安全监管效能槐荫区作为济南市中心城区之一，食品安全监管任务繁重。食品安全总监作为监管核心，可通过以下措施提升效能：1.强化风险防控：结合槐荫区餐饮、食品生产等行业特点，制定针对性风险监测计划，重点关注学校食堂、农贸市场等高风险环节。2.推进智慧监管：利用大数据、区块链等技术，建立食品安全追溯体系，实现“从农田到餐桌”全程监管。3.加强企业指导：定期组织企业培训，推广先进管理模式，如