2025年中职家政服务（家庭服务技能）试题及答案

2025年中职家政服务（家庭服务技能）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共30分）答题要求：请从每小题的四个选项中选出一个正确答案，将其序号填在括号内。(总共10题，每题3分)1.以下哪种清洁工具常用于擦拭家具表面灰尘？（）A.扫帚B.拖把C.抹布D.吸尘器2.熨烫衣物时，合适的温度设定能保证衣物平整且不受损。一般棉质衣物的熨烫温度约为（）A.100℃-120℃B.120℃-140℃C.140℃-160℃D.160℃-180℃3.厨房炉灶清洁时，去除顽固油污可选用（）A.洗洁精B.白醋C.小苏打D.酒精4.整理衣柜时，应按照（）分类摆放衣物。A.颜色B.款式C.季节D.以上都是5.为保证家庭饮食健康，切菜板使用后应（）A.用水冲洗B.用洗洁精清洗C.用开水烫洗D.用白醋擦拭6.清洁卫生间马桶时，先应（）A.倒入清洁剂B.冲水C.用刷子刷D.擦干7.以下哪种花卉适合摆放在卧室，有助于睡眠？（）A.郁金香B.夜来香C.薰衣草D.百合花8.家庭中常用的消毒方法不包括（）A.紫外线消毒B.高温消毒C.化学药剂消毒D.冷冻消毒9.烹饪时，为防止烫伤，倒油入锅时应（）A.快速倒入B.缓慢倒入C.沿锅边倒入D.随意倒入10.清洁玻璃时，可在水中加入少量（），能使玻璃更明亮。A..酒精B.白醋C.小苏打D.洗洁精第II卷（非选择题，共70分）11.（10分）简述清洁厨房抽油烟机的步骤。12.（15分）如何合理收纳厨房餐具，以节省空间且方便取用？13.（15分）材料：小李家的客厅沙发使用多年，表面有不少污渍和磨损。请你给出清洁和保养沙发的建议。14.（15分）材料：张女士准备宴请朋友，需要准备一桌丰盛的菜肴。请你为她设计一份菜单，并说明烹饪这些菜肴所需的主要食材和简单烹饪步骤（至少三道菜）。15.（15分）材料：小王新搬入一套房子，房间有些杂乱。请你为他制定一个房间整理计划，包括各个房间的整理重点和大致步骤。答案：1.C2.B3.C4.D5.C6.B7.C8.D9.C10.B11.先切断抽油烟机电源。准备适量的清洁剂和干净的抹布。将清洁剂喷在抽油烟机的滤网、外壳及扇叶等部位，稍等片刻，让污渍充分溶解。用抹布仔细擦拭各个部位，先擦滤网，再擦外壳和扇叶。最后用清水冲洗抹布，将抽油烟机彻底擦净，确保无清洁剂残留。12.可以准备不同规格的餐具收纳架，将碗碟分类放在不同层架。筷子可放在筷笼中，勺子、铲子等炊具可挂在墙上的挂钩上。刀具使用刀架收纳。对于不常用的餐具，可以放在橱柜的深处，使用频率高的放在容易拿取的位置。还可以利用抽屉分隔器，将零碎餐具分类收纳在抽屉里。13.清洁方面：先用干布轻轻掸去沙发表面的灰尘。对于污渍，可根据污渍类型选择合适的清洁剂，如普通污渍用洗洁精溶液擦拭，油污较重可用专用沙发清洁剂。用干净湿布擦净清洁剂残留。保养方面：避免阳光直射，防止沙发褪色和老化。定期用吸尘器清理沙发缝隙。可每隔一段时间给沙发打蜡保养，增加光泽度。14.菜单：红烧肉。食材：五花肉、葱姜蒜、冰糖、料酒、生抽、老抽等。步骤：五花肉切块焯水，锅中热油，放冰糖炒出糖色，加五花肉翻炒，放葱姜蒜、料酒、生抽、老抽，加水没过肉，小火炖煮至软烂收汁。清蒸鱼。食材：鱼、葱姜、蒸鱼豉油、料酒等。步骤：鱼处理干净，在鱼身上划几刀，抹盐和料酒腌制。盘底放葱姜，鱼放上面，水开后上锅蒸，蒸好取出，倒掉盘中汤汁，换葱姜丝，淋蒸鱼豉油，浇热油。炒时蔬。食材：各种蔬菜、蒜、盐等。步骤：蔬菜洗净切好，锅中热油，放蒜爆香，加蔬菜翻炒，加盐调味炒熟。15.卧室：重点整理衣物和床铺。先将衣物分类，该洗的、该收起来的分别整理好。然后整理床铺，叠好被子，摆放好枕头。将书桌上的杂物清理，书本分类摆放。客厅：重点清理杂物和整理沙发、茶几。把地上的垃圾捡起，将沙发上的物品归位，整