2025年大学（动物科学）动物营养学期末试题及答案

2025年大学（动物科学）动物营养学期末试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共40分）答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在题后的括号内。1.以下哪种营养物质是动物最主要的能量来源？（）A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素2.动物体内含量最多的矿物质元素是（）A.钙B.磷C.钠D.氯3.下列氨基酸中，属于必需氨基酸的是（）A.谷氨酸B.丙氨酸C.赖氨酸D.甘氨酸4.反刍动物瘤胃内的微生物可以合成哪种维生素？（）A.维生素AB.维生素B族C.维生素CD.维生素D5.饲料中的粗脂肪不包括以下哪种物质？（）A.真脂肪B.色素C.蜡质D.磷脂6.测定饲料中粗蛋白含量时，所测得的含氮量需乘以系数多少来计算粗蛋白含量？（）A.5.25B.6.25C.7.25D.8.257.维持动物正常生理功能所必需的脂肪酸是（）A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.必需脂肪酸D.非必需脂肪酸8.以下哪种饲料原料属于能量饲料？（）A.豆粕B.玉米C.鱼粉D.苜蓿9.动物对饲料中营养物质的消化方式不包括（）A.物理性消化B.化学性消化C.微生物消化D.酶解消化10.饲料中粗纤维含量越高，其营养价值（）A.越高B.越低C.不变D.先高后低11.以下哪种维生素参与动物体内的凝血过程？（）A.维生素KB.维生素EC.维生素B₁D.维生素C12.动物对蛋白质的消化吸收主要在（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠13.饲料中添加适量的哪种元素可以提高动物的免疫力？（）A.铁B.锌C.硒D.铜14.以下哪种饲料添加剂可以改善动物的肉质？（）A.抗氧化剂B.调味剂C.着色剂D.防腐剂15.反刍动物能利用尿素作为氮源，是因为瘤胃中的（）A.细菌B.真菌C.原虫D.噬菌体16.动物对碳水化合物的消化吸收主要以哪种形式进行？（）A.葡萄糖B.蔗糖C.麦芽糖D.淀粉17.以下哪种饲料原料的蛋白质品质最好？（）A.棉粕B.菜粕C.豆粕D.花生粕18.动物缺乏哪种矿物质会导致甲状腺肿大？（）A.铁B.碘C.锌D.锰19.饲料中水分含量过高会导致（）A.饲料发霉变质B.营养成分流失C.适口性下降D.以上都是20.以下哪种方法可以测定饲料中的有效磷含量？（）A.钼酸铵分光光度法B.凯氏定氮法C.索氏抽提法D.酸碱滴定法第II卷（非选择题共60分）21.（10分）简述动物营养需要的概念及研究动物营养需要的意义。22.（10分）比较单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的异同点。23.（10分）饲料中常用的能量饲料有哪些？各有什么特点？24.（15分）阅读以下材料，回答问题。材料：某养殖场饲养的猪出现生长缓慢、食欲减退等症状。经检测，饲料中粗蛋白含量为15%，钙含量为0.5%，磷含量为0.3%。已知猪的营养需要中，粗蛋白含量应达到18%，钙含量应达到0.8%，磷含量应达到0.6%。问题：（1）该饲料中粗蛋白、钙、磷的含量是否满足猪的营养需要？（2）针对该饲料存在的问题，应如何调整饲料配方？25.（15分）阅读以下材料，回答问题。材料：某奶牛场的奶牛产奶量下降，经调查发现饲料中缺乏某种维生素。已知维生素对奶牛的繁殖、泌乳等生理功能有着重要作用。问题：（1）请推测奶牛可能缺乏哪种维生素？（2）缺乏该维生素会对奶牛产生哪些具体影响？（3）应如何在饲料中补充该维生素？答案：1.C2.A3.C4.B5.B6.B7.C8.B9.D10.B11.A12.C13.C14.C15.A16.A17.C18.B19.D20.A21.动物营养需要是指动物在维持生命活动、生长、繁殖和生产产品等过程中，对各种营养物质的需要量。研究动物营养需要的意义在于：合理配制饲料，满足动物营养需求，提高动物生产性能；降低饲料成本，提高养殖效益；保障动物健康，减少营养缺乏症和营养代谢病的发生；促进养殖业可持续发展。22.相同点：单胃动物和反刍动物对蛋白质的消化都始于胃，主要在小肠进行吸收。不同点：单胃动物主要靠胃和小肠中的蛋白酶消化蛋白质，吸收氨基酸；反刍动物瘤胃内微生物可将饲料蛋白质分解为肽、氨基酸和氨，部分氨被微生物利用合成菌体蛋白，在小肠被消化吸收，同时瘤胃微生物还能利用非蛋白氮合成菌体蛋白。23.常用能量饲料有玉米、小麦、大麦、高粱等。玉米：能量高，纤维少，适口性好，是最常用的能量饲料；小麦：能量较高，粗蛋白含量高于玉米，氨基酸组成较好；大麦：能量中等，富含B族维生素，适口性稍差；高粱：能量较高，含单宁，适口性和消化率稍低。24.（1）粗蛋白含量不满足，钙含量不满足，磷含量不满足。（2）增加优质蛋白质饲料原料，如豆粕等，提高粗蛋白含量；添加石粉等钙源，提高钙含量；添加磷酸氢钙等磷源，提高磷含量。25.（1）可能缺乏维生