2025年水产工程师题库及答案(可下载)

2025年水产工程师题库及答案(可下载)一、水产生物学基础与种质资源1.（单选）下列哪一组染色体数目（2n）与对应物种完全正确？A.尼罗罗非鱼44，鲤100，大西洋鲑74B.虹鳟58，斑点叉尾鮰58，凡纳滨对虾88C.草鱼48，团头鲂48，中华绒螯蟹146D.乌鳢40，黄颡鱼52，长牡蛎20答案：C2.（单选）“种质资源冷冻库”中，精子冷冻保存最经典的抗冻剂组合是：A.10%DMSO＋0.15Mglucose＋5%eggyolkB.15%methanol＋0.25Mtrehalose＋10%FBSC.8%glycerol＋0.3Msucrose＋0.5%BSAD.12%propyleneglycol＋0.2MNaCl＋1%PVP答案：A3.（多选）关于鱼类线粒体DNADloop区描述正确的是：A.非编码区，进化速度快B.母系遗传，可用于群体遗传结构分析C.存在TAS（terminationassociatedsequence）D.其GC含量显著高于COI基因答案：A、B、C4.（判断）“全基因组选择育种”中，GBLUP模型假设所有标记效应服从相同正态分布，且方差已知。（）答案：正确5.（填空）在鱼类性别决定研究中，dmrt1基因位于________染色体，其表达量升高通常与________性别分化方向呈正相关。答案：Z（或“雄性”），雄性6.（简答）简述“种质资源活体库”与“冷冻库”互补性的三点技术依据。答案：（1）活体库保持生态适应性，冷冻库规避病害与灾害；（2）活体库可实时选育，冷冻库可跨时空复壮；（3）活体库维持表型基因型互作，冷冻库固定目标基因型，实现“动态+静态”双轨保存。7.（计算）某鲤鱼选育群体，2018年收获体重均值1200g，遗传力h²=0.35；2019年选留亲本平均体重1350g，群体均值仍1200g。若选择反应R=h²S，预计2020年子代平均体重为多少克？答案：S=13501200=150g，R=0.35×150=52.5g，子代均值=1200+52.5=1252.5g。8.（综合）阅读材料：2024年，黄海某海域发现“鲤鲫杂交F1”自然种群，mtDNA与鲤100%一致，nDNA微卫星显示鲫来源等位基因频率0.46。问题：（1）判断杂交类型；（2）提出两种快速清除该种群的技术路线并比较生态风险。答案：（1）母本为鲤，父本为鲫，属“远缘杂交反交型”。（2）路线A：网箔+电驱联合捕捞，风险是误伤土著鲤；路线B：释放三倍体雄性鲤竞争交配，风险是基因污染残留。路线A短期高效但扰动大，路线B扰动小但需3–4年见效。二、水产养殖生态与水质调控1.（单选）在盐碱池塘养殖凡纳滨对虾，最适宜的碳氮比（C/N）调控目标是：A.6:1B.10:1C.15:1D.20:1答案：D2.（单选）使用“藻菌贝”综合模式处理养殖尾水，下列哪种贝类对颗粒有机碳（POC）清除速率最高？A.近江牡蛎B.菲律宾蛤仔C.缢蛏D.栉孔扇贝答案：A3.（多选）关于生物絮团技术（BFT）描述正确的是：A.总悬浮固体（TSS）宜保持200–500mg/LB.搅拌强度低于20rpm会诱发丝状菌膨胀C.添加葡萄糖比添加淀粉更易控制氨氮峰值D.高C/N下，罗氏沼虾幼体成活率下降答案：A、B、C4.（判断）在淡水池塘中，蓝藻水华期间pH9.5以上，总氨氮中NH₃占比可超过35%。（）答案：正确5.（填空）某工厂化循环水系统，日换水率5%，水体NH₄⁺N浓度从1.5mg/L降至0.3mg/L，生物滤器体积0.8m³，水力停留时间（HRT）为________分钟，其体积氨氮去除负荷为________g/(m³·d)。答案：23.04，1506.（简答）说明“暗发酵微藻耦合”处理养殖尾水的两步关键反应及能量转化效率提升途径。答案：（1）暗发酵阶段，厌氧菌将COD转化为挥发性脂肪酸（VFAs）并释放H₂，VFAs为微藻提供优质碳源；（2）微藻利用VFAs进行兼养生长，固定CO₂并合成脂质。提升途径：①调控C/N/P=200:5:1，提高H₂产率；②采用荧光诱导技术筛选高VFAs耐受藻株；③在微藻段引入低强度间歇光照，降低呼吸损耗，光能转化效率可由6%提至11%。7.（计算）一口5亩（3333m²）池塘，平均水深1.8m，计划用生石灰清塘，有效CaO含量92%，目标pH11维持6h。已知池塘碱度为1.2mmol/L，pH7.5，计算需投多少千克生石灰？（CaO分子量56，pH11时OH⁻浓度10⁻³mol/L，忽略沉淀损失）答案：需OH⁻=10⁻³–10⁻⁶·⁵≈10⁻³mol/L；总OH⁻需量=10⁻³mol/L×3333m²×1.8m×1000L/m³=6000mol；CaO+H₂O→Ca(OH)₂，1molCaO供2molOH⁻，故需CaO3000mol；质量=3000×56=168kg；纯度92%，实际=168/0.92≈182.6kg。8.（综合）阅读材料：某沿海RAS养鲆系统，2024年冬季出现“亚硝酸盐峰值>3mg/LNO₂⁻N”，伴随鱼体鳃丝褐变。问题：（1）写出NO₂⁻在鳃部累积的生理机制；（2）设计一套“厌氧氨氧化微藻”应急方案并给出关键参数。答案：（1）NO₂⁻通过鳃上皮Cl⁻通道进入血液，与Hb结合生成高铁血红蛋白（MetHb），降低氧运输能力。（2）应急方案：①在旁路循环增设0.3m³上流式厌氧污泥床（UASB），控制DO<0.2mg/L，温度28℃，pH7.2，水力负荷0.8m³/(m²·h)，Anamm菌颗粒污泥浓度8gVSS/L，预期NO₂⁻去除率>85%；②UASB出水引入0.5m³平板光生物反应器，接种海水小球藻，光照150μmol/(m²·s)，HRT4h，补充CO₂维持pH7.0，进一步吸收残余NH₄⁺与NO₃⁻，使总无机氮<0.3mg/L。三、水产营养与饲料工程1.（单选）在高植物蛋白饲料中，下列哪种氨基酸常成为凡纳滨对虾第一限制性氨基酸？A.LysB.MetC.ThrD.Arg答案：B2.（单选）采用“双轴挤压+后喷涂”工艺生产浮性鲑鱼饲料，最佳淀粉糊化度应控制在：A.30–40%B.45–55%C.60–70%D.75–85%答案：C3.（多选）关于鱼粉替代中“黑水虻幼虫粉”描述正确的是：A.脂肪含量12–15%，需脱脂后使用B.胆碱含量高于鱼粉C.lauricacid占比可达40%，具抗菌作用D.钙磷比约2:1，需额外补充磷答案：A、B、C4.（判断）在饲料中添加0.3%酵母核苷酸可显著提高大黄鱼幼鱼肠道皱襞高度，但对其肝脏抗氧化酶（SOD、CAT）活性无影响。（）答案：错误5.（填空）某实验饲料配方含鱼粉25%、豆粕35%、小麦粉20%、鱼油8%、大豆油7%、预混料5%。若鱼粉蛋白65%、豆粕蛋白48%、小麦粉蛋白13%，则配方粗蛋白水平为________%。答案：38.86.（简答）说明“低鱼粉饲料中添加晶体氨基酸包被微胶囊”的两点技术原理及评价指标。答案：（1）微胶囊壁材（如壳聚糖脂质双层）延缓晶体氨基酸在胃段释放，使其与蛋白质氨基酸同步到达吸收位点，降低氨基酸失衡；（2）包被后降低水溶性，减少制粒高温（90℃）损失。评价指标：①体外溶失率<5%（2h，25℃水）；②肠道前段游离氨基酸峰值延迟30–45min；③生长试验中，包被组比未包被组增重率提高12%以上，饲料系数降低0.15。7.（计算）某海水鱼饲料企业需生产浮性颗粒，挤压机主电机功率110kW，单位能耗要求<12kWh/t。若理论产量10t/h，实测主电机电流180A，功率因数0.88，线电压380V，判断能耗是否达标并计算实际单位能耗。答案：P=√3×380×180×0.88/1000=104kW；单位能耗=104/10=10.4kWh/t<12，达标。8.（综合）阅读材料：2024年，某企业用“酶解羽毛粉”替代50%鱼粉，导致虹鳟出现“绿肝综合征”，肝体指数（HSI）升高至2.1，血清AST800U/L。问题：（1）分析可能缺乏哪种维生素；（2）提出饲料改良方案并给出验证实验设计。答案：（1）缺乏维生素B6（吡哆醇），导致转氨反应受阻，氨基酸代谢紊乱，肝脏脂肪浸润。（2）改良方案：①在含酶解羽毛粉饲料中添加B620mg/kg；②同时补充胆碱3000mg/kg、甜菜碱0.15%，促进脂肪转运；③降低饲料能量蛋白比至11.8MJ/kg蛋白。验证实验：设对照组（未加B6）、处理组（加B6），每组3重复，每重复60尾，养殖8周，测定HSI、血清AST、肝脏组织切片、生长性能。预期处理组HSI降至1.5，AST<400U/L，增重率提高15%，差异显著（P<0.05）。四、病害防控与渔药安全1.（单选）针对对虾急性肝胰腺坏死病（AHPND），下列哪对引物可特异性检测pirAᴾᵛ基因？A.F:5′GCTCAGTTCCGTTCGTT3′,R:5′GCTGCTGTTGCTGCTGTA3′B.F:5′ATGAGTAACAATCCAAACG3′,R:5′CTTTAACCGCTGGCACT3′C.F:5′TTATGCTGACGCTGCTGCT3′,R:5′ACGACGACGACGACGACT3′D.F:5′CGTCCGTCCGTCCGTCCG3′,R:5′GGCAGGCAGGCAGGCAGG3′答案：B2.（单选）在《水产养殖用药明白纸2025版》中，针对鲫造血器官坏死症（CyHV2）唯一允许使用的抗病毒药物是：A.利巴韦林B.碘附C.无批准药物D.板蓝根冲剂答案：C3.（多选）关于“噬菌体疗法”控制嗜水气单胞菌描述正确的是：A.裂解性噬菌体优于溶原性B.需进行宿主谱交叉试验C.噬菌体可整合至鱼体基因组D.联合益生菌可降低抗性突变率答案：A、B、D4.（判断）在斑点叉尾鮰养殖中，使用氟苯尼考原粉拌料，连续投喂5天，停药期应≥375℃·d。（）答案：正确5.（填空）根据OIE《水生动物卫生法典》，申报“传染性鲑贫血（ISA）”无疫状态，需连续________年无临床病例，并在________尾鱼中抽样检测，阴性率>99%。答案：2，606.（简答）说明“中草药复方（黄连、大黄、黄芪）”抗海豚链球菌的三靶点机制。答案：（1）黄连素抑制SortaseA酶，阻断菌体表面MRP蛋白锚定，降低黏附；（2）大黄酸下调ciaRH双组分系统，减少溶血素分泌；（3）黄芪多糖激活头肾巨噬细胞TLR2/NFκB通路，提升IL1β、TNFα表达，增强吞噬。7.（计算）某渔场发生迟缓爱德华氏菌病，池塘体积2000m³，计划用恩诺沙星全池泼洒，目标水体药物浓度5mg/L，恩诺沙星原粉含量98%，计算需投多少千克？若每日补水10%，维持浓度不变，每日补充药物多少克？答案：首次=5×2000/0.98=10204g≈10.2kg；日补=5×2000×0.1/0.98=1020g。8.（综合）阅读材料：2024年11月，福建某石斑鱼工厂化车间，水温28℃，出现“体表白点、鳃丝充血”，镜检发现“圆形虫体，直径0.3mm，中央大核”，每日死亡率2%。问题：（1）病原诊断；（2）给出两种药浴方案并比较优劣。答案：（1）刺激隐核虫（Cryptocaryonirritans）。（2）方案A：200mg/L福尔马林+0.3mg/L硫酸铜，药浴1h，每日1次，连用3天；优点：成本低，缺点：应激大，铜离子累积。方案B：5mg/L过氧化氢+25mg/L氯化羟胺，药浴30min，隔日1次，连用3次；优点：无重金属，缺点：需现配现用，成本提高30%。五、养殖工程与智能化装备1.（单选）在深远海养殖网箱中，采用“碟形张力腿（TLC）”设计，其主要优点是：A.抗风浪流向一致性B.减少锚链用量C.提升有效养殖容积D.降低用钢量答案：A2.（单选）循环水系统中，微滤机筛网孔径90μm，对30mg/LTSS的去除率约为：A.30%B.50%C.70%D.90%答案：C3.（多选）关于“光纤分布式温度传感（DTS）”监测深水网箱，描述正确的是：A.空间分辨率可达0.5mB.测温精度±0.1℃C.需与AI视觉联动校正D.可预警冷水团上升答案：A、B、D4.（判断）在RAS中，采用“移动床生物膜反应器（MBBR）”时，填料填充比超过70%会导致流化困难。（）答案：正确5.（填空）某深远海半潜式平台，养殖水体3万m³，配置3台110kW鼓风机，单台风量1800m³/h，若要求水体溶氧提升1mg/L，理论需空气________m³（标准氧转移效率O₂TE=18%）。答案：13896.（简答）说明“太阳能相变储能（PCM）”联合控温的育苗车间两项关键技术参数。答案：（1）相变材料熔点28℃，潜热220kJ/kg，铺设厚度5cm，可维持夜间温差<1.5℃；（2）太阳能集热器面积/水体容积比0.8m²/m³，晴天日集热量≥6MJ/m²，配合PCM储能效率92%，可满足连续3天阴雨供热需求。7.（计算）一条深远海养殖工船，排水量1.2万吨，横摇固有周期T=9.6s，若加装“U型减摇水舱”，要求调谐比λ=1.0，水舱液体质量m=300t，求水舱振荡固有周期Tᴡ，并判断是否匹配。答案：Tᴡ=2π√(J/(ρgA))，经简化计算得Tᴡ=9.6s，λ=Tᴡ/T=1.0，完全匹配，减摇效果最佳。8.（综合）阅读材料：2024年，山东“国信1号”大型养殖工船，采用“自动投喂+AI残饵识别”系统，摄像头帧率30fps，图像分辨率2048×1536，日存储量2TB。问题：（1）计算单幅图像未压缩大小（MB）；（2）提出一种边缘计算压缩策略并评估节省存储比例。答案：（1）2048×1536×3B=9.4MB/幅；（2）策略：采用MobileNetV3语义分割，仅保存含残饵区域mask+原图ROI，压缩率85%，同时本地缓存关键帧，云端回传，节省存储约80%，降至0.4TB/d。六、水产品加工与质量安全1.（单选）对虾冷冻加工中，采用“低温盐水浸渍冻结（LBI）”至中心–8℃，其最大冰晶生成带通过时间约为：A.3minB.6minC.10minD.15min答案：B2.（单选）测定鱼糜制品弹性，TPA测试的“硬度”参数指：A.第一次压缩最大力值B.破裂力C.回弹力D.胶着性答案：A3.（多选）关于“高静压（HHP，600MPa）”杀菌描述正确的是：A.可钝化内源酶如三甲胺N氧化酶B.对芽孢菌需结合45℃温和加热C.使肌动蛋白变性，提高鱼糜弹性D.对脂溶性维生素无显著破坏答案：A、B、D4.（判断）在罗非鱼片中添加2%海藻糖，经–18℃冻藏90天，其Ca²⁺ATPase活性保留率可达75%，显著高于空白组45%。（）答案：正确