幼儿园食品安全专项整治具体实施方案

幼儿园食品安全专项整治具体实施方案为进一步加强幼儿园食品安全监管，有效防控食品安全风险，保障广大幼儿身体健康和生命安全，结合实际，特制定本。整治目标通过开展食品安全专项整治，全面排查幼儿园食品安全风险隐患，严厉查处食品安全违法违规行为，完善食品安全管理制度，提升食品安全管理水平，确保幼儿园食品安全，让幼儿吃得安全、吃得健康。整治范围辖区内所有经教育行政部门审批设立的公办、民办幼儿园，含托幼机构。整治内容1.食品经营许可情况：检查幼儿园是否持有有效的食品经营许可证，许可证是否在有效期内，经营项目是否与实际经营相符，是否存在超范围经营等问题。2.从业人员健康管理：查看幼儿园食品从业人员是否持有效健康证明上岗，健康证明是否在有效期内，是否建立从业人员健康档案，是否对从业人员进行健康管理和培训。3.食品采购管理：检查幼儿园食品采购是否落实索证索票、进货查验和台账记录制度，是否从正规渠道采购食品及原料，是否采购、使用无合法来源、过期变质、“三无”食品及原料，是否采购、贮存、使用亚硝酸盐。4.食品加工操作：查看幼儿园食品加工操作场所是否清洁卫生，食品加工操作过程是否符合食品安全要求，是否做到生熟分开、荤素分开，是否按规定的温度、时间加工食品，是否存在加工制作发芽土豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等易引起食物中毒的食品。5.餐饮具清洗消毒：检查幼儿园餐饮具清洗消毒是否符合要求，是否配备足够的餐饮具清洗消毒设备，是否按照规定的方法和程序进行清洗消毒，是否对消毒后的餐饮具进行保洁存放。6.食品留样管理：查看幼儿园是否落实食品留样制度，留样食品是否按规定的数量、时间进行留样，留样食品是否有记录，留样设备是否正常运行。7.食品安全管理制度落实情况：检查幼儿园是否建立健全食品安全管理制度，是否明确食品安全管理责任，是否定期开展食品安全自查自纠，是否制定食品安全事故应急预案并组织演练。整治步骤1.自查自纠阶段（[具体时间段1]）各幼儿园要对照整治内容，认真开展食品安全自查自纠工作，全面排查食品安全风险隐患，建立问题清单和整改台账，明确整改措施、责任人和整改期限。各幼儿园要在自查自纠结束后，向当地教育行政部门和市场监管部门提交自查自纠报告。2.集中整治阶段（[具体时间段2]）教育行政部门和市场监管部门要组成联合检查组，对各幼儿园食品安全自查自纠情况进行检查，对发现的问题进行逐一核实，督促幼儿园限期整改。对存在严重食品安全隐患、整改不到位的幼儿园，要依法责令其停业整顿；对违法违规行为，要依法严肃查处。加强对幼儿园周边食品经营单位的监管，严厉打击销售“三无”食品、过期变质食品等违法行为，净化幼儿园周边食品市场环境。3.总结巩固阶段（[具体时间段3]）各幼儿园要对专项整治工作进行总结，分析存在的问题和不足，完善食品安全管理制度，建立健全食品安全长效监管机制。教育行政部门和市场监管部门要对专项整治工作进行全面总结，评估整治效果，总结经验做法，查找存在的问题，提出改进措施和建议。工作要求1.加强组织领导：成立由教育行政部门和市场监管部门主要负责人任组长的幼儿园食品安全专项整治工作领导小组，明确各部门职责分工，加强协调配合，形成工作合力。2.强化宣传引导：通过多种渠道广泛宣传食品安全知识，提高幼儿园师生和家长的食品安全意识和自我保护能力。同时，要加强对专项整治工作的宣传报道，营造良好的舆论氛围。3.严格责任追究：对在专项整治工作中不认真履行职责、工作不力的单位和个人，要依法依规追究责任；对因食品安全问题导致发生食品安全事故的，要依法严肃追究相关人员的法律责任