厨房灭火考试题及答案

厨房灭火考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）1.炒菜时油锅起火，最佳的灭火方法是（）A.用水浇B.用锅盖盖灭C.用灭火器喷2.厨房电器起火，首先应（）A.泼水灭火B.切断电源C.用泡沫灭火器灭火3.以下哪种物品不适合在厨房使用来灭火（）A.沙子B.棉被C.酒精4.厨房燃气泄漏后，下列做法正确的是（）A.立即开灯检查B.迅速关闭阀门并开窗通风C.点火查看泄漏点5.家用干粉灭火器适用于扑救（）A.金属火灾B.油类火灾C.电气火灾6.油锅起火时，向锅内放入（）可以灭火。A.青菜B.辣椒C.盐7.厨房发生火灾时，若烟雾很大，应（）A.直立行走逃生B.弯腰或匍匐前进C.快速奔跑8.厨房内的易燃物品应（）存放。A.随意B.远离火源C.靠近电器9.发现厨房着火，应立即拨打（）A.110B.119C.12010.用灭火器灭火时，应站在（）A.下风方向B.上风方向C.无所谓二、多项选择题（每题2分，共10题）1.厨房常见的火灾原因有（）A.用火不慎B.电气故障C.燃气泄漏2.以下属于厨房灭火工具的有（）A.灭火器B.灭火毯C.锅盖3.当厨房燃气泄漏时，禁止（）A.开关电器B.使用明火C.拨打电话4.扑救油类火灾可使用（）A.干粉灭火器B.二氧化碳灭火器C.水基型灭火器5.厨房电器使用注意事项包括（）A.不超负荷用电B.定期检查线路C.湿手操作电器6.厨房灭火的基本原则有（）A.先控制后消灭B.救人第一C.快速灭火7.火灾发生时，正确的逃生方法有（）A.用湿毛巾捂住口鼻B.低姿前行C.乘坐电梯逃生8.厨房内的易燃物有（）A.食用油B.纸张C.酒精9.发现厨房火灾隐患应（）A.及时整改B.报告相关人员C.忽视不管10.以下关于灭火毯使用正确的是（）A.覆盖火源B.从边缘向中心覆盖C.灭火后等待冷却再移开三、判断题（每题2分，共10题）1.厨房着火时，可以用窗帘等物品拍打灭火。（）2.只要闻到燃气味，就可以点火检查泄漏点。（）3.灭火器使用前需要摇晃几下。（）4.厨房内的电器可以长时间连续使用。（）5.油锅起火时，应迅速用水浇灭。（）6.发生火灾时，应尽快乘坐电梯逃生。（）7.灭火时，应先救贵重物品。（）8.厨房内可以随意堆放杂物。（）9.发现厨房火灾，应立即逃离现场，不用报警。（）10.灭火毯可以反复使用。（）四、简答题（每题5分，共4题）1.简述厨房油锅起火的处理方法。2.厨房燃气泄漏后应采取哪些措施？3.如何正确使用干粉灭火器？4.厨房发生火灾时，如何进行逃生？五、讨论题（每题5分，共4题）1.讨论厨房火灾对家庭和社会的影响。2.谈谈如何提高厨房人员的消防安全意识。3.分析厨房电气火灾的常见原因及预防措施。4.探讨在厨房灭火过程中可能遇到的困难及解决办法。答案一、单项选择题1.B2.B3.C4.B5.C6.A7.B8.B9.B10.B二、多项选择题1.ABC2.ABC3.ABC4.AB5.AB6.AB7.AB8.ABC9.AB10.ABC三、判断题1.×2.×3.√4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.√四、简答题1.迅速关闭燃气阀门，用锅盖或灭火毯覆盖油锅，窒息灭火；也可放入青菜降温灭火。2.迅速关闭阀门，开窗通风，禁止一切可能产生火花的行为，到室外拨打燃气公司电话。3.拔掉保险销，握住喷管，对准火源根部，按压把手喷射。4.用湿毛巾捂住口鼻，低姿前行，沿疏散通道逃生，不可乘坐电梯。五、讨论题1.家庭方面会造成财产损失甚至人员伤亡；社会方面增加救援成本，影响公共安全