2026年中药材产地加工题库含答案

2026年中药材产地加工题库含答案一、单选题（每题2分，共20题）1.下列哪种药材在产地加工时需要采用“发汗”法？A.当归B.花椒C.白芍D.丹参答案：B解析：花椒在产地加工时需通过堆堆发酵（发汗）使麻味挥发，提高品质。当归、白芍、丹参等一般采用蒸、晒或烘干方法。2.云南白药的主要有效成分是吗啡碱，产地加工时需注意什么？A.烘干温度过高B.炖煮时间过长C.避免阳光直射D.翻晒次数过多答案：C解析：吗啡碱对光敏感，产地加工需避光保存，避免有效成分降解。3.川芎产地加工时，哪种处理方法能显著提高挥发油含量？A.快速烘干B.阴干C.发汗D.浸泡答案：B解析：川芎挥发油易挥发，阴干能保留更多有效成分，而快速烘干会使其流失。4.下列药材产地加工时需“发汗”的是？A.黄连B.厚朴C.白术D.肉桂答案：D解析：肉桂需通过堆堆发酵（发汗）使油胶析出，增强药效。黄连、白术采用蒸煮法，白术需“九蒸九晒”。5.新疆和田玉的产地加工主要涉及？A.发汗B.蒸煮C.破碎D.打磨答案：D解析：和田玉的产地加工以打磨为主，需去除杂质并抛光，药材类玉材较少涉及。6.下列哪种药材产地加工时需“发汗”并压制成型？A.五味子B.肉桂C.杜仲D.沉香答案：B解析：肉桂需堆堆发酵后压制成型，而五味子是直接干燥，杜仲是蒸后晒干，沉香是挖取后干燥。7.宁夏枸杞产地加工时，哪种方法能提高多糖含量？A.烘干温度过高B.阴干C.浸泡D.快速烘烤答案：B解析：枸杞多糖对热敏感，阴干能保留更多活性成分，而高温烘烤会破坏多糖。8.陕西白芷产地加工时，哪种处理能降低挥发油含量？A.快速烘干B.阴干C.发汗D.浸泡答案：A解析：挥发油易随温度升高而挥发，快速烘干能降低其含量，适合需控制挥发油含量的药材。9.甘肃当归产地加工时，哪种方法能提高阿魏酸含量？A.晒干B.蒸后晒干C.发汗D.浸泡答案：B解析：当归蒸后晒干能更好地保留阿魏酸等水溶性成分，而单纯晒干或发汗会使其流失。10.内蒙古黄芪产地加工时，哪种方法能提高黄芪多糖含量？A.快速烘干B.阴干C.发汗D.浸泡答案：B解析：黄芪多糖对热敏感，阴干能保留更多活性成分，快速烘干会破坏其结构。二、多选题（每题3分，共10题）1.下列哪些药材产地加工时需“发汗”？A.厚朴B.肉桂C.杜仲D.白术答案：AB解析：厚朴和肉桂需堆堆发酵（发汗）使油胶析出，白术需“九蒸九晒”，杜仲是蒸后晒干。2.宁夏枸杞产地加工时，以下哪些方法能提高品质？A.阴干B.烘干温度控制C.发汗D.避光保存答案：ABD解析：枸杞多糖对光和热敏感，阴干、低温烘烤及避光保存能提高品质，发汗不适用于枸杞。3.甘肃当归产地加工时，以下哪些方法能提高阿魏酸含量？A.蒸后晒干B.快速烘干C.避光保存D.发汗答案：AC解析：蒸后晒干和避光保存能保留阿魏酸，快速烘干和发汗会破坏其结构。4.陕西白芷产地加工时，以下哪些方法能降低挥发油含量？A.快速烘干B.阴干C.发汗D.浸泡答案：AD解析：挥发油易随温度升高而挥发，快速烘干和浸泡能降低其含量，阴干和发汗对挥发油影响较小。5.内蒙古黄芪产地加工时，以下哪些方法能提高黄芪多糖含量？A.阴干B.快速烘干C.发汗D.避光保存答案：AD解析：黄芪多糖对热敏感，阴干和避光保存能保留更多活性成分，快速烘干和发汗会破坏其结构。6.云南白药的主要有效成分是吗啡碱，以下哪些产地加工方法能提高其含量？A.避光保存B.阴干C.发汗D.快速烘干答案：AB解析：吗啡碱对光和热敏感，避光和阴干能保留更多有效成分，发汗和快速烘干会破坏其结构。7.川芎产地加工时，以下哪些方法能提高挥发油含量？A.阴干B.快速烘干C.发汗D.浸泡答案：AB解析：挥发油易随温度升高而挥发，阴干和快速烘干能保留更多有效成分，发汗和浸泡会使其流失。8.宁夏枸杞产地加工时，以下哪些方法能降低农药残留？A.阴干B.烘干温度控制C.发汗D.避光保存答案：ABD解析：阴干、低温烘烤和避光保存能减少农药残留，发汗不适用于枸杞且可能增加残留。9.甘肃当归产地加工时，以下哪些方法能提高抗氧化活性？A.蒸后晒干B.快速烘干C.避光保存D.发汗答案：AC解析：蒸后晒干和避光保存能保留更多抗氧化成分，快速烘干和发汗会破坏其活性。10.内蒙古黄芪产地加工时，以下哪些方法能提高黄芪皂苷含量？A.阴干B.快速烘干C.发汗D.避光保存答案：AD解析：黄芪皂苷对热敏感，阴干和避光保存能保留更多活性成分，快速烘干和发汗会破坏其结构。三、判断题（每题2分，共10题）1.厚朴产地加工时需堆堆发酵（发汗），以增强药效。答案：对解析：厚朴需通过发汗使油胶析出，提高药效。2.宁夏枸杞产地加工时，高温烘烤能提高多糖含量。答案：错解析：枸杞多糖对热敏感，高温烘烤会破坏其结构，降低含量。3.甘肃当归产地加工时，蒸后晒干能提高阿魏酸含量。答案：对解析：蒸后晒干能更好地保留水溶性成分，如阿魏酸。4.内蒙古黄芪产地加工时，快速烘干能提高黄芪多糖含量。答案：错解析：黄芪多糖对热敏感，快速烘干会破坏其结构，降低含量。5.云南白药的主要有效成分是吗啡碱，产地加工需避光保存。答案：对解析：吗啡碱对光敏感，需避光保存以防止降解。6.川芎产地加工时，阴干能提高挥发油含量。答案：对解析：挥发油易随温度升高而挥发，阴干能保留更多有效成分。7.陕西白芷产地加工时，快速烘干能降低挥发油含量。答案：对解析：挥发油易随温度升高而挥发，快速烘干能降低其含量。8.宁夏枸杞产地加工时，浸泡能提高多糖含量。答案：错解析：浸泡会稀释多糖，反而降低其含量。9.甘肃当归产地加工时，发汗能提高阿魏酸含量。答案：错解析：发汗会破坏水溶性成分，如阿魏酸，降低其含量。10.内蒙古黄芪产地加工时，避光保存能提高黄芪皂苷含量。答案：对解析：黄芪皂苷对光敏感，避光保存能保留更多活性成分。四、简答题（每题5分，共4题）1.简述云南白药产地加工时如何提高吗啡碱含量。答案：云南白药的主要有效成分是吗啡碱，产地加工时需注意避光保存，避免阳光直射和高温烘烤，以防止吗啡碱降解。同时，应采用低温干燥方法，以保留更多有效成分。2.简述川芎产地加工时如何提高挥发油含量。答案：川芎产地加工时，应采用阴干方法，避免高温烘烤和快速烘干，以保留更多挥发油。同时，应避免阳光直射，以防止挥发油挥发。3.简述甘肃当归产地加工时如何提高阿魏酸含量。答案：甘肃当归产地加工时，应采用蒸后晒干的方法，以保留更多水溶性成分，如阿魏酸。同时，应避免高温烘烤和快速烘干，以防止阿魏酸降解。4.简述内蒙古黄芪产地加工时如何提高黄芪多糖含量。答案：内蒙古黄芪产地加工时，应采用阴干方法，避免高温烘烤和快速烘干，以保留更多黄芪多糖。同时，应避光保存，以防止多糖降解。五、论述题（每题10分，共2题）1.论述宁夏枸杞产地加工时如何提高品质。答案：宁夏枸杞产地加工时，提高品质的关键在于保留多糖等有效成分。具体方法包括：-采用阴干方法，避免高温烘烤和快速烘干，以保留更多多糖。-避光保存，以防止多糖降解。-控制烘干温度，避免过高温度破坏多糖结构。-避免浸泡，以防止多糖稀释。2.论述甘肃当归产地加工时如何提高阿魏酸含量。答案