餐饮后厨管理协议书

餐饮后厨管理协议书1.甲方（买方/出租方/委托方）：

甲方名称：XX餐饮管理有限公司（以下简称“甲方”），法定代表人：张三，注册地址：北京市朝阳区XX路XX号XX大厦X层。甲方是一家专业从事餐饮连锁经营的企业，拥有丰富的餐饮行业管理经验，现因业务发展需要，拟委托乙方提供后厨管理服务，以提升餐饮服务质量和运营效率。甲方联系方式电子邮箱：xx@。

2.乙方（卖方/承租方/服务提供方）：

乙方名称：XX餐饮管理服务有限公司（以下简称“乙方”），法定代表人：李四，注册地址：上海市浦东新区XX路XX号XX大厦X层。乙方是一家专注于餐饮后厨管理服务的专业机构，具备丰富的行业经验、专业的管理团队和完善的服务体系，可为甲方提供包括后厨人员管理、菜品研发、成本控制、卫生管理等多项服务。乙方联系方式电子邮箱：yy@。

协议简介：

本协议基于甲乙双方在餐饮行业合作的需求，由甲方委托乙方提供后厨管理服务，旨在通过乙方的专业管理能力，优化甲方餐饮门店的后厨运营效率，提升菜品质量和服务水平，降低运营成本，实现双方共赢。甲方作为餐饮连锁经营企业，具备完善的品牌资源和市场渠道，而乙方作为专业的后厨管理服务机构，拥有成熟的管理体系和优质的服务团队。双方基于平等互利、诚实信用的原则，经友好协商，达成如下协议。本协议的签订及履行，将有助于甲方提升餐饮服务品质，增强市场竞争力，同时为乙方提供稳定的业务合作机会，实现资源共享和共同发展。双方合作的前提是，甲方将餐饮门店的后厨管理业务委托给乙方，乙方将按照本协议约定的服务内容和标准，为甲方提供全面的后厨管理服务，确保餐饮门店的运营效率和服务质量符合行业规范和甲方要求。

第一条协议目的与范围

本协议的主要目的是明确甲乙双方在餐饮后厨管理合作中的权利与义务，确保乙方能够按照甲方的需求，提供专业、高效、合规的后厨管理服务，从而提升甲方餐饮门店的运营效率、服务质量和管理水平。本协议的范围包括但不限于后厨人员管理、菜品研发与制作、成本控制、食品安全与卫生管理、设备维护与保养、库存管理、现场管理等全部后厨运营相关工作。具体内容涵盖后厨团队的组建与培训、菜品的标准化与质量控制、食材采购与验收、后厨区域的环境卫生与安全管理、能耗管理与优化、以及与甲方前厅及其他部门的协调配合等。通过本协议的履行，甲方旨在实现后厨管理的专业化、标准化和高效化，降低运营风险，提升顾客满意度；乙方则通过提供专业的后厨管理服务，获得相应的服务报酬，并积累行业经验，扩大业务规模。

第二条定义

本协议中下列词语具有以下含义：

“后厨管理服务”是指乙方根据本协议约定，为甲方餐饮门店提供的包括但不限于后厨人员管理、菜品研发、制作标准化、成本控制、食品安全管理、环境卫生维护、设备保养、库存管理、现场协调等全部或部分后厨运营管理活动。

“服务标准”是指本协议附件一中所列明的后厨管理服务内容和质量要求，包括但不限于人员配置标准、菜品出品标准、卫生标准、成本控制标准、安全标准等。

“服务费用”是指乙方按照本协议约定向甲方提供后厨管理服务而收取的费用。

“服务质量”是指乙方提供后厨管理服务的水平是否符合本协议约定的服务标准和甲方的要求。

“不可抗力”是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于自然灾害、战争、政府行为、社会事件等。

“协议期限”是指本协议约定的有效期限，自双方签字盖章之日起生效，至约定的终止日期截止。

第三条双方权利与义务

1.甲方的权力和义务

(1)甲方的权力：

甲方有权根据自身经营需求，制定后厨管理服务的基本标准和要求，并书面通知乙方；

甲方有权对乙方的后厨管理服务进行监督、检查和评估，包括但不限于对服务人员、菜品质量、环境卫生、成本控制等方面的监督；

甲方有权根据实际经营情况，对乙方的服务内容和服务范围提出调整建议，经双方协商一致后可签订补充协议；

甲方有权要求乙方按照本协议约定提供服务，并有权要求乙方在规定时间内整改不符合服务标准的问题；

甲方有权在协议期限内或提前终止本协议，但需提前三十日书面通知乙方，并支付乙方已完成服务的相应费用；

甲方有权获取乙方提供的后厨管理服务相关的数据和信息，包括但不限于人员出勤记录、食材消耗记录、成本分析报告等，用于内部管理和决策。

(2)甲方的义务：

甲方应按照本协议约定向乙方支付服务费用，并确保支付方式畅通；

甲方应向乙方提供必要的场地、设备、物资等支持，保障乙方顺利开展后厨管理服务；

甲方应向乙方提供真实的经营数据和需求信息，包括但不限于顾客口味偏好、销售预测、促销计划等，以便乙方制定合理的服务方案；

甲方应指定专门联系人，负责与乙方对接后厨管理服务相关事宜，并及时处理乙方提出的问题和建议；

甲方应配合乙方进行员工培训、菜品研发、卫生检查等工作，共同提升后厨管理水平；

甲方应遵守国家及地方关于食品安全、卫生、劳动保障等相关法律法规，并确保乙方及其员工在甲方场所内的工作环境符合相关标准。

2.乙方的权力和义务

(1)乙方的权力：

乙方有权按照本协议约定收取服务费用；

乙方有权要求甲方提供必要的场地、设备、物资等支持，并有权拒绝在条件不满足的情况下提供服务；

乙方有权根据甲方提供的经营数据和需求信息，制定后厨管理服务方案，并要求甲方配合实施；

乙方有权对甲方后厨管理人员进行培训，提升其专业技能和服务意识；

乙方有权根据行业标准和市场变化，提出优化后厨管理服务的建议，经甲方同意后实施；

乙方有权在甲方违反本协议约定时，要求甲方限期整改，若甲方拒不整改或整改无效，乙方有权解除协议并要求赔偿损失。

(2)乙方的义务：

乙方应组建专业的后厨管理团队，配备足够数量且具备相应资质的管理人员和服务人员，确保后厨管理服务的专业性和高效性；

乙方应根据甲方提供的经营数据和需求信息，制定科学合理的后厨管理方案，包括人员配置方案、菜品研发方案、成本控制方案、卫生管理方案等，并报甲方审核确认；

乙方应严格按照本协议约定的服务标准提供服务，确保后厨人员的工作效率、菜品质量、环境卫生、食品安全等符合甲方要求；

乙方应建立完善的后厨管理制度，包括人员管理制度、菜品标准化制度、成本控制制度、卫生管理制度、设备维护制度等，并确保制度得到有效执行；

乙方应加强后厨人员的培训和管理，提升其专业技能和服务意识，确保后厨团队具备良好的职业素养和执行力；

乙方应建立完善的食材采购和验收制度，确保食材的质量和安全，并合理控制库存，降低食材损耗；

乙方应负责后厨设备的日常维护和保养，确保设备正常运行，并及时向甲方报告设备故障情况；

乙方应积极配合甲方的各项工作，包括前厅服务、顾客反馈处理等，确保后厨与前厅的协调配合；

乙方应遵守国家及地方关于食品安全、卫生、劳动保障等相关法律法规，并确保其员工在甲方场所内的工作行为符合相关标准，如发生违法违规行为，乙方应承担全部责任并赔偿甲方因此遭受的损失；

乙方应建立完善的应急处理机制，应对突发事件，如食品安全事故、设备故障等，并及时报告甲方，共同处理。

第四条价格与支付条件

1.服务费用：乙方提供后厨管理服务的费用采用以下方式计算：甲方每月根据乙方提交的后厨管理服务费用明细，审核确认后支付乙方当月的服务费用。服务费用包括但不限于后厨管理人员工资、社保、培训费用、菜品研发费用、卫生检测费用、设备维护费用、物料消耗费用（由甲方承担的食材成本除外）以及其他与后厨管理服务相关的费用。首期服务费用于本协议签订后三日内支付，后续服务费用于每月十五日前支付上月的服务费用。

2.支付方式：甲方通过银行转账方式将服务费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到服务费用后提供等额的发票，甲方在收到发票后核对无误后进行支付。

3.付款条件：甲方在支付服务费用时，有权对乙方的费用明细进行审核，如发现不合理或错误的费用项目，甲方有权要求乙方进行调整。乙方应在收到甲方调整通知后三日内进行核实并调整费用，调整后的费用明细应重新提交甲方审核。甲方在收到调整后的费用明细后，应在三日内完成支付。

4.税费承担：服务费用中包含的税费由乙方承担，乙方应在发票中列明税费金额及税率，甲方根据发票信息进行支付。

第五条履行期限

1.协议期限：本协议的有效期限为自双方签字盖章之日起十二个月，自2024年1月1日起至2024年12月31日止。协议期满前一个月，如双方均有意继续合作，应另行签订续期协议。

2.开始履行时间：乙方应在本协议签订之日起十日内完成后厨管理团队的组建和部署，并开始提供后厨管理服务。

3.关键时间节点：

(1)每月1日至5日，乙方应向甲方提交上月的后厨管理服务费用明细及相关报表，甲方应在收到后三日内进行审核确认。

(2)每季度第一个月的前十日内，乙方应向甲方提交季度后厨管理服务报告，包括但不限于人员管理报告、菜品质量报告、成本控制报告、卫生管理报告等，甲方应在收到后十日内进行审核确认。

(3)每年12月31日前，乙方应向甲方提交年度后厨管理服务总结报告，甲方应在收到后十五日内进行审核确认。

(4)如甲方需要调整服务内容或范围，应在提前三十日书面通知乙方，乙方应在收到通知后十五日内提出书面回复，双方协商一致后签订补充协议。

(5)如甲方需要提前终止本协议，应在提前三十日书面通知乙方，乙方应在收到通知后三十日内完成后厨管理团队及财产的撤场工作，并完成未完成服务的结算。

第六条违约责任

1.甲方违约责任：

(1)甲方未按本协议约定支付服务费用的，每逾期一日，应按逾期支付金额的千分之一向乙方支付违约金，逾期超过三十日的，乙方有权解除本协议，并要求甲方支付已完成服务的全部服务费用及违约金。

(2)甲方未按本协议约定提供必要的场地、设备、物资等支持，导致乙方无法正常开展后厨管理服务的，应承担由此造成的损失，并每逾期一日，按乙方因此损失的千分之一向乙方支付违约金。

(3)甲方未按本协议约定提供真实的经营数据和需求信息，导致乙方服务方案不合理或无法达到预期效果的，应承担由此造成的损失，并每逾期一日，按乙方因此损失的千分之一向乙方支付违约金。

(4)甲方提前终止本协议的，应支付乙方已完成服务的全部服务费用，并按本协议总服务费用的百分之十支付违约金。

2.乙方违约责任：

(1)乙方未按本协议约定提供服务，或提供的服务不符合服务标准的，甲方有权要求乙方限期整改，每逾期一日，按乙方当月服务费用的千分之一向甲方支付违约金。逾期超过十五日，甲方有权解除本协议，并要求乙方支付已完成服务的全部服务费用及违约金。

(2)乙方提供的后厨管理服务导致甲方遭受食品安全事故、卫生事件或其他损失的，乙方应承担全部赔偿责任，包括但不限于甲方的直接损失、间接损失、商誉损失等，并按本协议总服务费用的百分之五十支付违约金。

(3)乙方未按本协议约定提交服务费用明细、报表或报告的，每逾期一日，按未提交金额的千分之一向甲方支付违约金。逾期超过三十日的，甲方有权解除本协议，并要求乙方支付已完成服务的全部服务费用及违约金。

(4)乙方擅自变更服务内容或范围，未经甲方书面同意的，应承担由此造成的损失，并按本协议总服务费用的百分之五支付违约金。

(5)乙方提前终止本协议的，应支付甲方已完成服务的全部服务费用，并按本协议总服务费用的百分之十支付违约金。

3.违约金上限：本协议约定的违约金上限为总服务费用的百分之五十。如违约金不足以弥补甲方实际损失的，甲方有权要求乙方补足差额。

4.不可抗力：如因不可抗力导致本协议无法履行，双方互不承担违约责任，但应及时通知对方，并采取措施减少损失。不可抗力消除后，双方应继续履行本协议。

5.法律责任：如一方违约行为构成犯罪的，应依法承担刑事责任。

第七条不可抗力

1.定义：不可抗力是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于自然灾害（如地震、洪水、台风、干旱等）、战争、动乱、政府行为（如法律、法规的修订或政策的调整）、流行病疫情、火灾、爆炸等。不可抗力事件应发生在本协议签订之日起至协议终止之日间的任何时间。

2.通知义务：任何一方因不可抗力事件而无法履行或无法完全履行本协议义务时，应在不可抗力事件发生后七日内书面通知对方，说明不可抗力事件的发生、影响以及预计持续的时间。通知内容应包括不可抗力事件的具体情况、对协议履行的影响、已采取的应急措施以及预计恢复履行的时间。

3.责任免除：因不可抗力事件导致协议无法履行或延迟履行的，受影响一方不应承担违约责任。双方应根据不可抗力事件的影响，协商决定是否延期履行、部分履行或解除协议。如协议因不可抗力事件而解除，双方互不承担违约责任，但已履行的部分仍具有法律效力，双方应根据实际情况返还已获得的利益。

4.不可抗力证明：如一方主张因不可抗力无法履行协议，应向对方提供不可抗力事件的证明文件，包括但不限于政府公告、新闻报道、官方证明等。对方有权要求提供进一步的证明材料，受影响一方应在收到要求后十日内提供。

5.持续不可抗力：如不可抗力事件持续超过三十日，双方应再次协商协议的履行事宜。如协商不成，任何一方均有权解除协议，并互不承担违约责任。解除协议时，双方应根据实际情况返还已获得的利益，并支付已完成服务的相应费用。

6.不可抗力消除：不可抗力事件消除后，受影响一方应尽快恢复履行协议义务，并应对方的要求提供必要的协助。如因不可抗力事件导致协议无法继续履行，双方应协商解决协议的后续事宜，包括但不限于服务费用的调整、协议的解除等。

第八条争议解决

1.协商解决：双方在履行本协议过程中发生争议时，应首先通过友好协商的方式解决。双方应指定专门的联系人或团队负责协商，并应在合理的时间内进行沟通，寻求达成一致的解决方案。协商应本着诚实信用、平等互利的原则进行，力求在双方都能接受的基础上解决问题。

2.调解解决：如协商无法达成一致，双方可共同选择一个中立的第三方调解机构进行调解。调解机构可以是行业协会、专业调解委员会或其他具有调解资质的机构。双方应遵守调解机构的调解规则，积极配合调解员的工作，并尊重调解结果。调解协议达成后，应签订书面协议，并具有法律约束力。

3.仲裁解决：如协商和调解无法达成一致，双方应将争议提交至具有管辖权的仲裁委员会进行仲裁。仲裁委员会可以是双方约定的国内或国际仲裁机构。双方应按照仲裁规则的规定提交仲裁申请，并应遵守仲裁程序。仲裁裁决是终局的，对双方均有法律约束力，任何一方均不得向法院提起诉讼或采取其他法律行动。仲裁地点应在本协议签订地或双方约定的其他地点。

4.诉讼解决：如双方在本协议中未约定仲裁条款，或仲裁协议无效，任何一方均有权向有管辖权的法院提起诉讼。诉讼应在本协议签订地或双方约定的其他地点进行。法院应根据相关法律法规和本协议的约定，对争议进行审理并作出判决。判决生效后，对双方均有法律约束力。

5.争议解决原则：双方在争议解决过程中，应遵循公平、合理、高效的原则，力求以最低的成本、最短的时间解决争议，并维护双方的合法权益。双方应尊重法院、仲裁机构或调解机构的权威，积极配合相关工作，共同维护市场秩序和商业信誉。

第九条其他条款

1.通知方式：本协议项下的所有通知、请求、要求或其他通信应以书面形式作出，并可以通过专人递送、挂号信、传真、电子邮件或本协议首页载明的其他地址或联系方式进行。通知在以下时间被视为有效送达：专人递送在交付时；挂号信在寄出后第五日；传真在成功发送后；电子邮件在发送成功后。任何一方变更联系方式，应至少提前七日书面通知对方。

2.协议变更：对本协议的任何修改或补充，均需经双方书面同意，并签订书面补充协议。补充协议与本协议具有同等法律效力。未经双方书面同意，任何一方不得单方面修改本协议。

3.协议终止：除本协议约定的终止条件外，双方可协商一致终止本协议。协议终止后，乙方应在收到甲方书面通知后三十日内完成后厨管理团队及财产的撤场工作，并完成未完成服务的结算。双方应按照约定处理未尽事宜，并确保后厨管理的平稳过渡。

4.保密条款：双方应对在本协议履行过程中