出品部安全管理规范制度

PAGE出品部安全管理规范制度一、总则（一）目的为加强出品部的安全管理，保障员工生命安全和公司财产安全，确保出品工作的顺利进行，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本规范制度。（二）适用范围本制度适用于公司出品部全体员工及涉及出品相关的工作场所、设备设施、原材料等。（三）基本原则1.安全第一原则：始终将安全放在首位，预防为主，综合治理，确保出品过程无安全事故发生。2.全员参与原则：全体员工应积极参与安全管理工作，履行安全职责。3.合规合法原则：严格遵守国家法律法规、行业标准及公司各项安全规定。4.持续改进原则：不断完善安全管理措施，提高安全管理水平。二、安全职责（一）出品部负责人职责1.全面负责出品部的安全管理工作，贯彻执行国家安全生产方针、政策、法规和公司安全管理制度。2.组织制定和修订出品部安全管理规章制度、操作规程，并监督实施。3.定期组织安全检查，及时消除安全隐患，对重大安全隐患应及时上报并组织整改。4.组织员工安全教育培训，提高员工安全意识和技能。5.负责安全事故的应急处理，及时报告并协助调查处理事故。6.确保安全管理工作所需的资源投入，包括安全设施、设备、防护用品等。（二）各岗位员工职责1.严格遵守公司安全管理制度和本岗位操作规程，不违规操作。2.积极参加安全教育培训，提高安全意识和自我保护能力。3.发现安全隐患及时报告，并配合采取措施消除隐患。4.正确佩戴和使用劳动防护用品。5.积极参与安全事故应急救援工作。三、安全管理制度（一）安全培训教育制度1.新员工入职必须接受三级安全教育培训，即公司级、部门级和班组级安全教育，经考试合格后方可上岗。2.定期组织全体员工安全培训，培训内容包括安全生产法律法规、安全操作规程、安全事故案例分析等。3.根据不同岗位需求，开展针对性的安全培训，如特殊工种培训、新产品制作安全培训等。4.鼓励员工参加外部安全培训课程，获取相关安全资质证书。5.建立员工安全培训档案，记录培训内容、时间、考核结果等。（二）安全检查制度1.每日进行班前、班中、班后安全检查，由各岗位员工负责。2.每周组织一次部门级安全检查，由出品部负责人带队，检查内容包括设备设施、工作环境、安全防护用品等。3.每月进行一次全面的安全大检查，邀请公司安全管理部门共同参与，对发现的安全隐患进行详细记录，并下达整改通知书。4.节假日、重大活动前必须进行专项安全检查，确保安全。5.对检查中发现的安全隐患，应明确整改责任人、整改措施和整改期限，跟踪整改情况，直至隐患消除。（三）设备设施安全管理制度1.建立设备设施台账，详细记录设备设施的名称、型号、购置时间、维护保养情况等。2.设备设施必须由专业人员进行安装、调试和操作，操作人员应持证上岗。3.制定设备设施操作规程，操作人员严格按照规程操作。4.定期对设备设施进行维护保养，确保设备设施正常运行，做好维护保养记录。5.对设备设施进行定期检查和检测，及时发现并排除设备设施故障和安全隐患。6.设备设施发生故障或损坏时，应立即停止使用，并及时维修，严禁设备设施带病运行。（四）原材料安全管理制度1.采购合格的原材料，确保原材料符合国家相关质量标准和食品安全要求。2.建立原材料采购台账，记录原材料的名称、规格、数量、供应商等信息。3.原材料入库前必须进行检验，合格后方可入库，不合格原材料应及时处理。4.原材料应分类存放，并有明显标识，防止混淆和变质。5.定期对原材料库存进行盘点，确保账物相符。6.对易制毒、易制爆等危险原材料，应严格按照国家相关规定进行管理。（五）环境卫生管理制度1.保持出品工作场所的清洁卫生，每日工作结束后进行清扫。2.定期对工作场所进行消毒，防止细菌、病毒等传播。3.食品加工区域应严格遵守食品卫生标准，防止食品污染。4.妥善处理垃圾和废弃物，分类存放，定期清理。5.保持通风良好，确保空气清新。（六）安全事故应急预案制度1.制定安全事故应急预案，包括火灾、爆炸、食品安全事故等。2.成立应急救援小组，明确小组成员职责和分工。3.定期组织应急演练，提高员工应急处置能力。4.发生安全事故时，应立即启动应急预案，迅速采取措施进行救援，及时报告公司领导和相关部门。5.配合有关部门进行事故调查处理，分析事故原因，总结经验教训，提出改进措施。四、安全操作规程（一）食品加工操作规程1.原材料预处理：严格按照卫生标准对原材料进行清洗、消毒、分拣等预处理。2.加工制作：按照规定的工艺流程和操作要求进行食品加工，确保食品熟透、卫生。3.调味配料：准确称量和使用调味配料，防止过量或误用。4.包装储存：对加工好的食品进行包装，注明生产日期、保质期等信息，妥善储存。（二）设备操作规范1.开机前检查设备设施是否正常，各部件连接是否牢固，防护装置是否齐全有效。2.按照操作规程启动设备，空运转正常后再进行生产操作。3.操作过程中密切关注设备运行状态，如有异常及时停机检查。4.设备运行时严禁触摸危险部位，严禁擅自拆卸设备部件。5.设备使用完毕后，关闭电源，清理设备，做好设备维护保养记录。五、安全事故处理（一）事故报告1.发生安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本部门负责人。2.部门负责人接到报告后，应在第一时间报告公司安全管理部门和公司领导，并保护好事故现场。（二）事故调查1.公司安全管理部门会同相关部门组成事故调查组，对事故进行调查。2.事故调查组应查明事故发生的经过、原因、人员伤亡情况及直接经济损失等。3.分析事故原因，确定事故性质和责任。（三）事故处理1.根据事故调查结果，对事故责任单位和责任人进行处