油烟机清洗管理制度规范

PAGE油烟机清洗管理制度规范一、总则1.目的为了确保油烟机的正常运行，保障员工的健康与安全，减少火灾等安全隐患，特制定本管理制度规范。2.适用范围本制度适用于公司内所有使用油烟机的场所，包括但不限于厨房、食堂、餐厅等。3.职责分工行政部门：负责统筹安排油烟机清洗工作，制定清洗计划，监督清洗工作的执行情况。使用部门：负责本部门油烟机的日常维护，配合行政部门做好清洗工作的准备和现场管理。清洗服务提供商：按照本制度及相关合同要求，负责油烟机的专业清洗工作，确保清洗质量。二、清洗周期1.常规清洗周期对于一般使用频率的油烟机，应每季度进行一次全面清洗。对于使用频率较高的油烟机，如食堂厨房的油烟机，应每两个月进行一次全面清洗。2.特殊情况当发现油烟机出现异常气味、排烟不畅、噪音增大等情况时，应及时安排清洗，不受常规清洗周期限制。在发生火灾等紧急情况后，应对受影响的油烟机进行立即清洗和检查，确保其安全性能恢复正常。三、清洗标准1.外观清洁油烟机外壳应无明显油污、灰尘，表面光洁。各部件连接处应无油污堆积，保持干净整洁。2.风道清洁风道内部应无油污附着，管壁光滑。风道连接处应密封良好，无漏风现象。3.叶轮清洁叶轮应无油污、杂质，叶片转动灵活。叶轮平衡性能良好，无明显振动。4.滤网清洁滤网应清洗干净，无堵塞现象，通风顺畅。滤网材质无损坏，如有损坏应及时更换。5.电机清洁电机表面应无油污，散热良好。电机运转正常，无异常噪音，绝缘性能良好。四、清洗流程1.清洗前准备行政部门提前与清洗服务提供商沟通，确定清洗时间，并通知使用部门做好准备工作。使用部门负责清理油烟机周边的杂物，关闭相关电源，准备好清洗所需的工具和防护用品。清洗服务提供商安排专业清洗人员，携带齐全的清洗设备和清洁剂到达现场。2.拆卸部件清洗人员按照操作规程，小心拆卸油烟机的外壳、风道、叶轮、滤网等部件，放置在安全区域，避免损坏。3.清洗作业采用专业的清洁剂对各部件进行清洗，通过浸泡、擦拭、冲洗等方式去除油污和杂质。对于顽固油污，可使用专用工具进行清理，但不得损坏部件表面。清洗过程中产生的污水应妥善收集处理，避免污染环境。4.部件检查与维修清洗人员对拆卸的部件进行全面检查，如发现部件有损坏、变形、老化等情况，应及时记录并向行政部门报告。对于可维修的部件，由专业维修人员进行维修；对于无法维修或维修后仍存在安全隐患的部件，应及时更换。5.组装与调试按照拆卸的相反顺序，将清洗后的部件进行正确组装，确保各部件连接紧密、安装到位。组装完成后，接通电源进行调试，检查油烟机的运行情况，包括排烟效果、噪音、振动等，确保其正常运行。6.清洗后清理清洗人员清理现场，将清洗设备和工具整理归位，清理残留的清洁剂和污水。使用部门对清洗后的油烟机周边环境进行清扫，恢复正常使用状态。五、清洗记录与档案管理1.清洗记录每次清洗作业完成后，清洗服务提供商应填写详细的清洗记录，包括清洗日期、油烟机所在位置、清洗人员、清洗部件、清洗情况、检查维修情况等。使用部门应在清洗记录上签字确认，证明清洗工作已完成且符合要求。2.档案建立行政部门负责建立油烟机清洗档案，将每次清洗记录进行归档保存。档案内容应包括清洗记录、维修记录、更换部件记录、清洗合同等相关资料。3.档案查阅与更新各部门如需查阅油烟机清洗档案，应向行政部门提出申请，经批准后可查阅相关资料。行政部门应及时更新档案内容，确保档案信息的准确性和完整性。六、监督与检查1.内部监督行政部门定期对油烟机清洗工作进行监督检查，检查内容包括清洗计划执行情况、清洗质量、清洗记录等。使用部门应配合行政部门的监督检查工作，及时反馈清洗过程中发现的问题。2.外部检查公司应定期邀请专业的第三方检测机构对油烟机进行检测，确保其符合相关安全标准和行业规范。对于检测中发现的问题，应及时整改，并将整改情况记录在案。3.违规处理若发现清洗服务提供商未按照本制度及合同要求进行清洗工作，行政部门应责令其限期整改，并根据合同约定扣除相应费用。对于因油烟机清洗不及时或清洗质量不合格导致安全事故的，将依法追究相关责任人的责任。七、培训与教育1.清洗人员培训清洗服务提供商应对其清洗人员进行定期培训，培训内容包括油烟机的结构原理、清洗操作规程、安全注意事项、清洁剂使用方法等。培训应确保清洗人员熟悉清洗工作流程和标准，掌握专业技能，提高清洗质量和安全意识。2.员工教育行政部门应组织公司员工进行油烟机使用和维护的相关教育，提高员工对油烟机清洗重要性的认识。教育内容可包括油烟机的正确使用方法、日常维护要点、发现异常情况的处理方式等。八、安全管理1.清洗现场安全清洗服务提供商应在清洗现场设置明显的安全警示标识，确保清洗人员和周边人员的安全。清洗人员应严格遵守安全操作规程，佩戴必要的防护用品，如安全帽、防护手套、护目镜等。在清洗过程中，如涉及电气作业，必须由专业电工进行操作，确保用电安全。2.清洁剂安全选用符合环保要求和安全标准的清洁剂，避免使用对人体和环境有害的化学物质。清洁剂应妥善存放，远离火源和热源，防止发生泄漏和爆炸