(2025年)中药炮制工考试题(含答案)

(2025年)中药炮制工考试题(含答案)一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）1.下列哪种炮制方法属于“复制法”的典型应用？A.酒炙当归B.醋炙香附C.姜半夏D.煅自然铜答案：C（复制法需用多种辅料或多次操作，姜半夏需用生姜、白矾等辅料反复处理，符合复制法特征）2.盐炙杜仲时，盐的用量一般为药材量的：A.1%B.2%C.3%D.5%答案：B（《中药炮制学》规定盐炙一般用量为2%，杜仲因质地致密需适当延长闷润时间，但盐量仍为2%）3.煅炉甘石时，“煅淬”所用的液体辅料是：A.酒B.醋C.水D.药汁答案：C（炉甘石煅后需水淬，利用热胀冷缩原理使其质地疏松，便于粉碎和药效成分溶出）4.制川乌的炮制目的主要是：A.增强止痛作用B.降低毒性C.便于储存D.改变药性答案：B（川乌含乌头碱类双酯型生物碱，毒性强，炮制后转化为单酯型或醇胺型，毒性显著降低）5.蜜炙甘草时，蜂蜜需先炼制，其正确的炼制程度是：A.嫩蜜（105-115℃，含水量17-20%）B.中蜜（116-118℃，含水量14-16%）C.老蜜（119-122℃，含水量10%以下）D.生蜜直接使用答案：B（甘草质地疏松，蜜炙需中蜜，既能与药材充分粘合，又避免黏性过强导致表面粘连）6.下列哪味药材炮制时需“抢水洗”？A.大黄B.薄荷C.何首乌D.熟地黄答案：B（薄荷含挥发油，需快速洗涤以减少有效成分流失，属于“抢水洗”范畴）7.米炒斑蝥时，米的主要作用是：A.吸附毒性成分B.增强健脾作用C.矫臭矫味D.增加药物重量答案：A（斑蝥素易升华，米可吸附部分斑蝥素，降低毒性；同时米的焦色可指示炮制程度）8.醋炙延胡索的原理是：A.醋与延胡索中的生物碱结合成盐，增加溶解度B.醋破坏延胡索中的毒性成分C.醋提高延胡索中挥发油含量D.醋促进延胡索中鞣质溶出答案：A（延胡索含延胡索乙素等生物碱，醋制后提供醋酸盐，水溶性增加，止痛作用增强）9.下列哪项不属于清炒法的分类？A.炒黄B.炒焦C.炒炭D.麸炒答案：D（麸炒属于加辅料炒法，清炒法仅指不加辅料的炒黄、炒焦、炒炭）10.制远志时，常用的辅料是：A.甘草汁B.胆汁C.黄酒D.盐水答案：A（远志含远志皂苷，刺激咽喉，用甘草汁制可缓和刺激性，增强安神作用）11.煅石膏与生石膏的主要区别是：A.煅石膏含结晶水，生石膏不含B.煅石膏质地酥脆，生石膏坚硬C.煅石膏主要用于清热，生石膏用于收敛D.煅石膏水溶性降低，生石膏水溶性高答案：B（生石膏为含水硫酸钙（CaSO₄·2H₂O），质地坚硬；煅石膏为无水硫酸钙（CaSO₄），质地疏松酥脆，主要用于外用收敛）12.下列哪味药材炮制后“杀酶保苷”？A.苦杏仁B.山楂C.莱菔子D.苍术答案：A（苦杏仁含苦杏仁酶，可分解苦杏仁苷，通过燀制（沸水短时间加热）破坏酶活性，保留有效成分苦杏仁苷）13.姜炙竹茹的主要目的是：A.增强止呕作用B.增强清热作用C.降低毒性D.便于切制答案：A（竹茹本身有清热化痰作用，姜制后借生姜温中止呕之性，增强降逆止呕功效）14.炒炭时“存性”的含义是：A.保留药物原有的气味B.保留药物部分药性，避免完全炭化C.保留药物外形不变D.保留药物中的挥发油答案：B（炒炭要求药物表面焦黑，内部焦黄或棕褐色，保留部分药性，避免完全炭化失去药效）15.下列哪项是巴豆霜的炮制目的？A.增强泻下作用B.降低毒性，缓和泻下C.便于粉碎D.改变药性为温性答案：B（巴豆含巴豆油，毒性强烈，制霜后降低脂肪油含量（从40-60%降至18-20%），缓和泻下作用，降低毒性）16.酒蒸地黄的过程中，“九蒸九晒”的主要目的是：A.增加地黄中梓醇含量B.促进环烯醚萜苷类成分转化为熟地苷C.减少多糖类成分D.增强清热凉血作用答案：B（生地黄含梓醇等环烯醚萜苷，经反复蒸晒后，成分转化为熟地苷、5-羟甲基糠醛等，药性由寒转温，补血滋阴作用增强）17.下列哪味药材炮制时需“去毛”处理？A.枇杷叶B.麻黄C.丹参D.山药答案：A（枇杷叶背面密被绒毛，直接入药易刺激咽喉，需刷去毛或蜜炙时黏附绒毛）18.盐炙泽泻时，盐的作用是：A.引药下行，增强利水渗湿B.增强补肝肾作用C.缓和寒性D.矫味答案：A（泽泻主入肾经，盐制后引药下行，增强利水渗湿、泄肾中虚火的作用）19.下列哪项属于“发酵法”的产物？A.六神曲B.胆南星C.淡豆豉D.制何首乌答案：A（六神曲由面粉、杏仁、赤小豆等发酵而成；淡豆豉为发芽法，胆南星为复制法，制何首乌为蒸法）20.醋淬自然铜的主要目的是：A.增强散瘀止痛作用B.降低毒性C.便于粉碎D.改变颜色答案：C（自然铜质地坚硬，煅后醋淬使其质地疏松，易于粉碎，同时醋可促进铁离子溶出，增强散瘀止痛作用，但主要目的是便于粉碎）二、判断题（共10题，每题1分，共10分）1.炒王不留行时需用中火，炒至爆花率达80%以上。（）答案：×（王不留行需用中火炒至大多数爆成白花，爆花率应达85%以上）2.蜜炙黄芪时，需先将黄芪片炒至微热，再喷洒蜜水，这样可使蜂蜜更好吸收。（）答案：√（蜜炙时先炒热药材可增强吸蜜能力，避免蜜水黏附表面导致粘连）3.制草乌时，需用清水浸泡至内无干心，再煮至取大个切开无白心，口尝微有麻舌感。（）答案：√（草乌炮制需通过浸泡、煮制降低毒性，煮至无白心且麻舌感微弱为合格）4.麸炒苍术时，麦麸的用量一般为药材量的10-15%。（）答案：√（《中药炮制规范》规定麸炒麦麸用量通常为10-15%，苍术因需增强健脾作用，用量在此范围内）5.煅磁石时，需煅至红透，醋淬后应干燥，否则易吸潮变质。（）答案：√（磁石煅淬后质地疏松，易吸潮，需干燥保存以防止有效成分氧化或水解）6.米炒党参的目的是增强补中益气作用。（）答案：×（米炒党参主要是增强健脾止泻作用，补中益气以蜜炙更显著）7.燀苦杏仁时，水沸后投入杏仁，煮至种皮微膨起即可捞出，过冷水去皮。（）答案：√（燀制时间过长会导致苦杏仁苷流失，短时间煮沸可破坏酶并便于去皮）8.醋炙甘遂时，需用生甘遂与醋拌匀，闷润至醋吸尽，再炒至微干。（）答案：×（甘遂毒性强，需用醋煮法（醋与水共煮）而非醋炒，煮至醋吸尽，口尝微有醋味为度）9.炒炭蒲黄时，需用武火快速翻炒，避免炭化过度。（）答案：×（蒲黄质地轻松，炒炭需用中火，武火易导致灰化，损失药效）10.滑石粉炒水蛭的目的是降低毒性，使质地酥脆，便于粉碎。（）答案：√（水蛭质地坚韧，滑石粉炒后质地酥脆，且吸附部分蛋白质类毒性成分，降低刺激性）三、简答题（共5题，每题6分，共30分）1.简述清炒法中“炒黄”“炒焦”“炒炭”的操作要点及适用药物。答案：炒黄：中火或文火，炒至表面微黄或色泽加深，断面浅黄色，具香气（如牛蒡子、莱菔子）；炒焦：中火，炒至表面焦褐，内部焦黄，有焦香（如山楂、栀子）；炒炭：武火或中火，炒至表面焦黑，内部焦黄（存性），如地榆、蒲黄。适用药物：种子类、果实类药材为主，炒黄用于增强疗效或缓和药性，炒焦用于消食止泻，炒炭用于止血。2.酒炙法的操作要点有哪些？举例说明酒炙的作用。答案：操作要点：①酒的用量（一般为10-20%）；②闷润至酒被吸尽；③文火炒制至表面微干、颜色加深；④出锅摊晾。作用举例：酒炙当归（增强活血调经）、酒炙大黄（引药上行，清上焦实热）、酒炙黄连（缓和寒性，引药人心）。3.简述半夏不同炮制品的炮制辅料及主要作用。答案：①清半夏：白矾（12.5%），燥湿化痰；②姜半夏：生姜（25%）、白矾（12.5%），温中化痰、降逆止呕；③法半夏：甘草（15%）、生石灰（10%），燥湿化痰，用于寒痰、湿痰；④竹沥半夏：竹沥（100%），清热化痰，用于热痰、风痰。4.煅法分为哪几类？各适用于哪些药材？操作中需注意哪些问题？答案：煅法分类：①明煅法（直接煅烧）：适用于矿物药（如石膏）、贝壳类（如牡蛎）、化石类（如龙骨）；②煅淬法（煅后醋淬或水淬）：适用于质地坚硬的矿物药（如自然铜、磁石）；③扣锅煅（密闭煅）：适用于炭药（如血余炭、棕榈炭）。注意事项：明煅需煅至红透，大小分档；煅淬需反复淬透；扣锅煅需密封防漏，观察“滴水成珠”判断火候。5.简述“杀酶保苷”的炮制原理及典型药材的炮制方法。答案：原理：含苷类成分的药材常同时含分解苷的酶（如苦杏仁酶分解苦杏仁苷），通过加热破坏酶活性（60℃以上），防止苷类分解，保留有效成分。典型药材：苦杏仁（燀制：沸水中煮5-10分钟，捞出去皮）、黄芩（蒸制：蒸10-20分钟，杀酶保黄芩苷）。四、综合分析题（共3题，每题10分，共30分）1.某中药饮片厂生产的制马钱子经检验，士的宁含量为0.8%（《中国药典》规定≤0.8%），但马钱子碱含量为0.5%（规定≤0.1%），请分析可能的原因及改进措施。答案：可能原因：①炮制温度或时间不足：马钱子碱比士的宁更易分解，若炮制温度低（如砂炒温度＜200℃）或时间短（＜3分钟），马钱子碱未充分转化；②砂粒大小不均：砂粒过大导致受热不均，部分药材未达到炮制要求；③未严格分档：药材大小不一，小颗粒过度炮制，大颗粒炮制不足。改进措施：①控制砂炒温度220-250℃，时间3-4分钟，确保马钱子碱充分转化为异马钱子碱（毒性降低）；②使用中砂（粒径2-3mm），保证受热均匀；③炮制前按药材大小分档，分别炮制；④加强过程监控（如红外测温），确保每批炮制一致性。2.某药师在炮制蜜炙款冬花时，发现成品表面黏连、颜色发黑，试分析可能的操作失误及纠正方法。答案：可能失误：①蜂蜜炼制过度：使用老蜜（含水量＜10%），黏性过强，导致粘连；②蜜水喷洒过多：蜜用量超过25%（款冬花蜜炙一般用蜜25%），未吸尽即炒制；③火力过大：用中火或武火炒制，导致表面焦黑；④闷润时间不足：蜜水未被药材充分吸收，炒制时表面黏连。纠正方法：①使用中蜜（含水量14-16%），炼制时控制温度116-118℃；②严格按比例用蜜（25%），蜜水浓度适中（蜜:水=1:0.5）；③采用文火炒制，不断翻动，避免局部过热；④闷润30分钟以上，至蜜水完全被吸收后再炒制。3.某中药炮制车间需炮制一批“煅炉甘石”，请设计完整的炮制流程（包括前处理、炮制参数、质量要求），并说明炮制后为何需水飞。答案：炮制流程：①前处理：取原药材，除去杂质，打碎成小块（2-